এলাচ পৃথিবীর সবচেয়ে দামি এবং অনন্য মশলাগুলির মধ্যে একটি। আপনি যদি খুব উষ্ণ, আর্দ্র জলবায়ুতে থাকেন (অথবা মার্কিন কৃষি বিভাগের 10 থেকে 12 অঞ্চলে), আপনি আপনার নিজের এলাচ উদ্ভিদ জন্মাতে পারেন। কিছু এলাচ বীজ ঘরের ভিতরে লাগান এবং কয়েক মাসের জন্য সেগুলি বাড়তে দিন যাতে তারা মাটির উপরে অঙ্কুরিত হয়। আপনার আঙ্গিনায় একটি ছায়াময় স্থানে চারা রোপণ করুন। এটি কয়েক বছর ধরে জল দেওয়া এবং লালন -পালন করতে পারে, কিন্তু আপনার গাছগুলি এলাচ তৈরি করবে যা আপনি ফসল কাটতে পারেন এবং বেকিং বা রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ
3 এর প্রথম অংশ: বীজ শুরু করা
ধাপ 1. একটি মুদি বা কৃষি সরবরাহের দোকান থেকে এলাচের বীজ পান।
যদিও আপনি মুদি দোকান থেকে কেনা ক্যাপসুল থেকে এলাচ বীজ সংগ্রহ করতে পারেন, তবে কৃষি সরবরাহকারী কোম্পানির কাছ থেকে এলাচের বীজ কেনা ভাল। এই বীজগুলি রোগমুক্ত থাকবে এবং সমৃদ্ধ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
স্থানীয় বাগান সরবরাহ দোকান থেকে অথবা অনলাইন কৃষি সরবরাহ কোম্পানি থেকে বীজ কিনুন।
টিপ:
আপনি যদি একটি এলাচ গাছ থেকে সংগ্রহ করা বীজ ব্যবহার করেন, তাহলে কমপক্ষে ৫ বছরের পুরনো গাছ থেকে সংগ্রহ করুন।
ধাপ 2. দোআঁশ মাটি দিয়ে পাত্রে ভরাট করুন।
মাটি কিছুটা বেলে হওয়া উচিত যাতে এটি ধীরে ধীরে নিষ্কাশন করে। আপনি বেশিরভাগ বাগান কেন্দ্র থেকে দোআঁশ মাটি কিনতে পারেন। আপনি যদি আপনার বাইরের বাগানে চারা রোপণের পরিকল্পনা করছেন, তাহলে আপনি যেকোনো আকারের পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি পাত্রে বীজ রেখে যাচ্ছেন এবং গাছপালা পরিপক্কতা বৃদ্ধি করতে যাচ্ছেন, অন্তত 1 ফুট (0.30 মিটার) গভীর এবং 6 ইঞ্চি (15 সেমি) চওড়া একটি পাত্র ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. বীজ রোপণ করুন 1⁄8 ইঞ্চি (0.32 সেমি) গভীর।
পাত্রে কয়েকটি বীজ ধাক্কা দিন এবং প্রতিটি দিয়ে coverেকে দিন 1⁄8 মাটির ইঞ্চি (0.32 সেমি)। বীজগুলিকে জল দিন যাতে মাটি পুরোপুরি আর্দ্র হয়।
আপনার পছন্দমতো এলাচ বীজ শুরু করুন, তবে সেগুলি পাত্রে প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) দূরে রোপণ করুন যাতে আপনি সেগুলি বাড়তে শুরু করলে পাতলা এবং প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ the। এলাচটি কয়েকটি পাতা ছিটিয়ে না হওয়া পর্যন্ত বাড়ান।
এলাচটি প্রায় 30 থেকে 45 দিন পরে অঙ্কুরিত হওয়া উচিত। এর মানে হল আপনি দেখতে পাবেন এলাচ গাছগুলি মাটি দিয়ে খোঁচা শুরু করে। জল দিতে থাকুন যাতে মাটি আর্দ্র থাকে এবং চারাগুলো পাত্রে রেখে দিন যতক্ষণ না আপনি চারাগুলিতে কমপক্ষে 2 টি পাতা দেখতে পান।
চারাগুলিকে বাইরে বড় করার জন্য যথেষ্ট বড় হতে প্রায় 90 দিন সময় লাগবে।
3 এর অংশ 2: এলাচ রোপণ এবং যত্ন
ধাপ 1. বাগানে ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটি সহ একটি স্থান চয়ন করুন।
ভারী বৃষ্টির পরে মাটির দিকে মনোযোগ দিন যাতে এটি কীভাবে নিষ্কাশিত হয়। আপনি গভীর puddles অবশিষ্ট দেখতে হবে না, কিন্তু মাটি আর্দ্র থাকা উচিত। যদি মাটি খুব বেশি কাদামাটিতে থাকে, তাহলে এলাচ গাছটি মেরে ফেলবে, তাই বাগানের অন্য কোথাও খুঁজে বের করুন অথবা মাটি ভেঙে মাটিতে বালি মেশান।
এলাচের জন্য আদর্শ মাটি 4.5 থেকে 7 এর মধ্যে পিএইচ স্তরযুক্ত দোআঁশ।
ধাপ 2. আংশিক ছায়া সহ একটি স্থান চয়ন করুন।
এলাচ গাছগুলি সরাসরি সূর্যের আলোতে মারা যাবে, তাই আংশিক ছায়াযুক্ত একটি রোপণ এলাকা বেছে নিন। আপনার যদি কেবল একটি জায়গা থাকে যা পুরোপুরি ছায়াযুক্ত হয় তবে এটি কাজ করবে, তবে উদ্ভিদটি তত দ্রুত বাড়তে পারে না।
এলাচ গাছ সাধারণত তার উপরে থাকা গাছের ছাউনির নিচে জন্মে।
ধাপ a। এমন রোপণ এলাকা নির্বাচন করুন যেখানে উচ্চ আর্দ্রতা থাকে।
যেহেতু এলাচ উপ -গ্রীষ্মমন্ডলীয় জঙ্গলে জন্মে, তাই আপনার বাগানে উন্নতির জন্য উচ্চ আর্দ্রতা প্রয়োজন। বাইরে এলাচ লাগানোর জন্য, আর্দ্রতা প্রায় 75%হওয়া প্রয়োজন।
এলাচ 64 ° F (18 ° C) এবং 95 ° F (35 ° C) তাপমাত্রা পছন্দ করে।
ধাপ 4. এলাচের চারা রোপণ করুন ১-১ 1⁄2 (2.5-3.8 সেমি) গভীর।
6 থেকে 18 ইঞ্চি (15 থেকে 46 সেমি) দূরত্বে 1 (2.5 সেমি) গভীর গর্ত খনন করুন। প্রতিটি গর্তে 1 টি চারা রাখুন এবং চারার শিকড়গুলি ময়লা দিয়ে ঘিরে রাখুন। আপনি যদি উদ্ভিদের বেড়ে ওঠার জন্য সমর্থন করতে চান, তাহলে প্রতিটি গাছের গোড়া থেকে 2 ইঞ্চি (5.1 সেমি) দূরে মাটিতে একটি বাগানের অংশ চালান।
- এলাচ বাড়ার সাথে সাথে, আপনি গাছটিকে দড়িতে বেঁধে রাখতে পারেন।
- বীজগুলি খুব গভীরভাবে রোপণ করা এড়িয়ে চলুন কারণ তারা পর্যাপ্ত রোদ না পেলে অঙ্কুরিত হতে পারে না।
ধাপ ৫। এলাচ একটি পাত্রে লাগান যদি আপনি এটি সরিয়ে নিতে চান।
যদি আপনি এমন আবহাওয়ায় থাকেন যেখানে তাপমাত্রা থাকে যা মাঝে মাঝে °০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (১° ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর নিচে নেমে যায়, তাহলে আপনি বাগানের বাইরে পরিবর্তে বড় হাঁড়িতে চারা রোপণ করতে চাইতে পারেন। এটি আপনাকে ঠান্ডা হয়ে এলে এলাচ আনতে দেবে।
- যদি আপনি একটি পাত্র ব্যবহার করেন, আপনার জায়গার জন্য যতটা সম্ভব একটি পাত্র নির্বাচন করুন যা বাছাই করাও সহজ যাতে আপনি এটি আপনার বাড়ির ভিতরে এবং বাইরে সরাতে পারেন।
- যদি আপনার বাড়ির ভিতরে এলাচ আনার প্রয়োজন হয়, তাহলে এটিকে আপনার ঘরের সবচেয়ে উষ্ণ, সবচেয়ে আর্দ্র ঘরে রাখার কথা বিবেচনা করুন, যেমন বাথরুম।
ধাপ 6. মাটি আর্দ্র রাখার জন্য গাছগুলিকে জল দিন।
মাটি সবচেয়ে বেশি তা নিশ্চিত করতে প্রতিদিন আপনার আঙ্গুল দিয়ে মাটি অনুভব করুন। যেহেতু মাটি কখনই শুকানো উচিত নয়, মাটি ভিজা না হওয়া পর্যন্ত জল দিন।
এলাচ গাছগুলি গ্রীষ্মে যখন ফল বাড়ছে তখন আরও বেশি পানির প্রয়োজন হবে। এই মাসগুলিতে আরও জল দেওয়ার পরিকল্পনা করুন।
ধাপ 7. ক্রমবর্ধমান duringতুতে মাসে দুবার সার যোগ করুন।
উচ্চ ফসফরাসযুক্ত জৈব সার বেছে নিন। গ্রীষ্ম বৃদ্ধির duringতুতে মাসে 2 বার এলাচ গাছের চারপাশে মাটিতে ছড়িয়ে দিন।
মাটিতে পুষ্টি যোগ করার জন্য, আপনাকে বছরে একবার বয়স্ক সার বা কম্পোস্ট ছড়িয়ে দিতে হবে।
টিপ:
ভারী বৃষ্টি সারকে ধুয়ে ফেলবে, তাই ঝড় বা ভারী বৃষ্টির পরে এটি প্রয়োগ করার জন্য অপেক্ষা করুন।
3 এর 3 ম অংশ: এলাচ সংগ্রহ
ধাপ 1. গাছগুলি 6 থেকে 10 ফুট (1.8 থেকে 3.0 মিটার) উঁচু না হওয়া পর্যন্ত বাড়ান।
গাছগুলিকে নিয়মিত জল দিতে থাকুন এবং প্রয়োজনে তাদের সার দিন। গাছগুলি লম্বা, সরু ডালপালা বাড়তে শুরু করবে যা মাটির উঁচুতে পৌঁছায়।
- মনে রাখবেন যে উদ্ভিদের প্রচুর বৃদ্ধি পেতে কয়েক বছর সময় লাগবে।
- ডালপালা প্রায় 2 ইঞ্চি (5.1 সেমি) লম্বা উজ্জ্বল সবুজ পাতার সারি বৃদ্ধি করবে।
ধাপ ২। এলাচ ফল কাটার জন্য ২ থেকে years বছর অপেক্ষা করুন।
এপ্রিল বা মে মাসে গাছগুলি ফুল ফোটে এবং জুলাই বা আগস্টের মধ্যে ফুল ফোটাতে থাকে। হলুদ ফুল ছোট এবং ডিম্বাকৃতি আকৃতির।
- ফুলগুলি 15 থেকে 20 টি এলাচের বীজ ধারণকারী ক্যাপসুল ধারণ করে।
- কিছু গাছপালা ফোটে না হওয়া পর্যন্ত 4-5 বছর সময় নিতে পারে।
- যদিও গাছগুলি বছরের প্রথম দিকে ফুল ফোটে, অক্টোবর বা নভেম্বর পর্যন্ত ফসল কাটা শুরু করার জন্য অপেক্ষা করুন, তাই এলাচ পাকাতে পারে।
পদক্ষেপ 3. হাতে এলাচ ক্যাপসুল সংগ্রহ করুন।
একবার এলাচ ফলের ক্যাপসুল একটু শুকিয়ে যেতে শুরু করলে, টানুন এটা সহজে ভেঙ্গে যায় কিনা। যদি ফল সহজেই বন্ধ হয়ে যায়, তাহলে আপনি সমস্ত পাকা ক্যাপসুল টানতে শুরু করতে পারেন।
এলাচ উদ্ভিদ প্রতি বছর আরও এলাচ বীজ উৎপাদন অব্যাহত রাখবে।
তুমি কি জানতে?
এলাচ 1 ফসলি বছর জুড়ে 5 বা 6 বার কাটা হয়। প্রতিটি বাছাইয়ের মধ্যে 35 থেকে 45 দিন অপেক্ষা করুন, তাই এলাচ বেশি পাকাতে পারে।
ধাপ 4. এলাচ ক্যাপসুল শুকিয়ে নিন।
আপনি কয়টি ক্যাপসুল শুকাতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনি বিভিন্ন ধরনের শুকানোর পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। ছোট আকারের শুকানোর জন্য, এলাচটি একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং সূর্যকে ক্যাপসুলগুলি শুকানোর অনুমতি দিন। বড়, বাণিজ্যিক ফসল অত্যন্ত গরম ভাঁটা ব্যবহার করে প্রায়ই শুকনো এলাচ ফসল।
এলাচ শুকিয়ে গেলে, আপনি ক্যাপসুলগুলি খুলতে পারেন এবং এলাচকে গুঁড়ো করে রান্না বা বেক করতে পারেন।
ভিডিও - এই পরিষেবাটি ব্যবহার করে, কিছু তথ্য ইউটিউবের সাথে শেয়ার করা যেতে পারে।
পরামর্শ
- যদি উদ্ভিদের পাতা বাদামী হয়ে যায়, এটি খুব বেশি সূর্যালোক পাচ্ছে, তাই এটি একটি ছায়াময় স্থানে প্রতিস্থাপনের কথা বিবেচনা করুন। যদি পাতা হলুদ হয়, তাহলে গাছের সম্ভবত সারের প্রয়োজন হয়।
- টিপস বাদামী হয়ে গেলে গাছের পাতাগুলি জল দিয়ে স্প্রে করুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি খুব বেশি জল স্প্রে করবেন না বা শিকড় পচতে শুরু করতে পারে।
