1862 সালের 5 মে, মেক্সিকান সেনাবাহিনী, সমস্ত প্রতিকূলতার বিরুদ্ধে, পুয়েবলা যুদ্ধে ফরাসি বাহিনীকে পরাজিত করে। সিনকো ডি মেয়োতে (5 ই মে স্প্যানিশ), বিশ্বজুড়ে অনেক মেক্সিকান তাদের মেক্সিকান বংশোদ্ভূত উদযাপন করে এবং সমস্ত পটভূমির লোকেরা ল্যাটিন সংস্কৃতির প্রশংসা করতে সময় নিতে পারে। Cinco de Mayo উদযাপন করার অনেক উপায় আছে, যেমন আপনার ঘর সাজানো, ল্যাটিন গান শোনা এবং traditionalতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবার রান্না করা। মেক্সিকোর ইতিহাসে একটি গুরুত্বপূর্ণ দিন শেখার এবং প্রশংসা করার দিন হিসেবে সিনকো দে মায়োকে বিবেচনা করে এই traditionsতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধাশীল হতে ভুলবেন না, বরং আনন্দ এবং পোশাক-আশাকের সময় হিসেবে।
ধাপ
3 এর অংশ 1: সিনকো ডি মায়োর আত্মায় প্রবেশ করা
ধাপ 1. Cinco de Mayo এর গুরুত্ব সম্পর্কে জানুন।
অনেকে মনে করেন এটি মেক্সিকোর স্বাধীনতা দিবস, কিন্তু সেটা ১ September সেপ্টেম্বর। সিনকো দে মায়ো ১ France২ সালের ৫ মে পুয়েবলা যুদ্ধে ফ্রান্সের বিরুদ্ধে মেক্সিকোর বিজয় উদযাপন করেন। যেহেতু পরের বছর ফরাসি আক্রমণ সফল হয়। মেক্সিকো ছিল পুয়েবলা যুদ্ধের আন্ডারডগ।
- ফরাসি সেনাবাহিনীকে বিশ্বের সর্বশ্রেষ্ঠ সামরিক বাহিনী হিসেবে বিবেচনা করা হত, 50 বছর ধরে অপরাজিত ছিল। মেক্সিকান বাহিনী সংখ্যাগরিষ্ঠ ছিল (4, 500 বনাম 6, 040) তবুও আক্রমণের পরে, তারা অনেক কম ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছিল (83 মেক্সিকান মারা গিয়েছিল, 462 ফরাসি মারা গিয়েছিল)।
- যুদ্ধে বিজয় মেক্সিকোতে উদযাপনের প্রাথমিক কারণ, যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সিনকো ডি মায়ো মেক্সিকান সংস্কৃতি উদযাপন করার সময় হয়ে উঠেছে।
- Cinco de Mayo আপনার সম্প্রদায়ের আরও কিছু প্রাচীন হিস্পানিক সদস্যদের সাথে কথা বলার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। তাদের জিজ্ঞাসা করুন যে তারা কোথা থেকে অভিবাসিত হয়েছে, তারা জীবিকার জন্য কী করে এবং তাদের মেক্সিকান heritageতিহ্য তাদের কাছে কী বোঝায়।
ধাপ 2. ছুটির জন্য সাজ।
আপনি আপনার সাজে সবুজ, সাদা এবং লাল (মেক্সিকান পতাকার রং) অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। আপনার কাঁধের চারপাশে মেক্সিকান পতাকা আঁকানো সিনকো ডি মেয়ো স্পিরিটকে পার্টিতে আনার আরেকটি সহজ উপায়। আপনি মেক্সিকান traditionsতিহ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত পোশাকও পরিধান করতে পারেন, অথবা আসলে মেক্সিকান পোশাক ডিজাইনারদের দ্বারা ডিজাইন করা।
- যন্ত্র, যেমন গিটার, বা মারাকাস যেকোনো নির্বাচিত পোশাককে বাঁচিয়ে রাখতে পারে।
- একটি সিনকো ডি মায়ো পোশাকের একটি সাধারণ আমেরিকান সংস্করণ কেনা বা তৈরি করা থেকে দূরে থাকার চেষ্টা করুন। এই পোশাকগুলি সাংস্কৃতিক অসংবেদনশীলতা প্রচার করে, এবং অন্যদের খুব অস্বস্তিকর বোধ করতে পারে।
ধাপ Mexic. মেক্সিকান স্টাইলের গান বাজান।
Cinco de Mayo পার্টির সেরা ধারণা হল একটি মারিয়াচি ব্যান্ড ভাড়া করা। এটি traditionতিহ্যগতভাবে সাজানো মেক্সিকানদের একটি দল যারা ছুটির সাথে সঙ্গীত বাজাবে। আপনার যদি পার্টির জন্য ব্যবহারের জন্য কিছু অতিরিক্ত টাকা থাকে, তাহলে আপনার কাছাকাছি একটি মারিয়াচি ব্যান্ড ভাড়া করার জন্য নির্দ্বিধায় ওয়েবসাইট দেখুন।
- যাইহোক, যদি আপনার অনেক টাকা খরচ না হয়, আপনি সবসময় আপনার Cinco de Mayo পার্টির জন্য আপনার নিজের মেক্সিকান থিমযুক্ত প্লেলিস্ট তৈরি করতে পারেন। "মেক্সিকোতে শীর্ষ বিলবোর্ড গান" বা "স্প্যানিশ ভাষায় শীর্ষ বিলবোর্ড গান" অনুসন্ধান করুন। এটি আপনাকে আজকাল জনপ্রিয় গানগুলি অনুসন্ধান করার অনুমতি দেবে।
- আপনি সবসময় গিটার বা মারাকাস নিজে বাজাতে শিখতে পারেন। কিভাবে মারাকাস তৈরি করতে হয় বা কিভাবে গিটার বাজাতে হয় দেখুন।
ধাপ 4. মেক্সিকান ধাঁচের সাজসজ্জা রাখুন।
এর অর্থ হতে পারে লাল, সাদা এবং সবুজ স্ট্রিমার (মেক্সিকান পতাকার রং)। আপনার ঘরের চারপাশে ঝুলতে আপনার নিকটতম বিভাগ বা পার্টি প্রপ স্টোরে একটি মেক্সিকান পতাকা কিনুন। খাবার পরিবেশন করার জন্য উজ্জ্বল রঙের টেবিলওয়্যারও কেনা যায়।
- কোন সিনকো ডি মায়ো পার্টিতে যোগ করার জন্য একটি পিনাটা তৈরি করা আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প। আপনি এটি সাজসজ্জা বা বাচ্চাদের জন্য একটি মজাদার কার্যকলাপ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। বেশিরভাগ পার্টি স্টোরে পিনাটাস কেনা যায়, বিশেষ করে সিনকো ডি মেয়ো ছুটির সময়। কীভাবে আপনার নিজের পিনাটা তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, পরিদর্শন করুন: কীভাবে একটি পিঁয়াটা তৈরি করবেন।
- মেক্সিকান পতাকার রং (সবুজ, সাদা এবং লাল) ব্যবহার করুন আপনার পোশাক, আনুষাঙ্গিক, অথবা অন্য যে কোন জায়গায় আপনি প্রাসঙ্গিক মনে করতে পারেন।
- আলোকসজ্জা এছাড়াও আরেকটি দুর্দান্ত traditionalতিহ্যগত বিকল্প। এগুলি টিনের মোমবাতি-ধারক যার মধ্যে খোঁচা ছিদ্র রয়েছে যাতে তারা একটি রাতের রাতের প্রভাব তৈরি করে। আরও তথ্যের জন্য ভাস্বর কিভাবে তৈরি করবেন দেখুন।
ধাপ 5. বন্ধুদের এবং পরিবারের সাথে নাচ।
সবচেয়ে পরিচিত সিনকো ডি মায়ো থিমযুক্ত নাচ হল মেক্সিকান হাট ডান্স। যাইহোক, অন্যান্য ল্যাটিন ধাঁচের নৃত্য রয়েছে যেমন সালসা, রুম্বা বা লোক-লোরিকো। পার্টিগোয়ারদের একাধিক মেক্সিকান স্টাইলের নাচ শেখানোর জন্য আপনি একজন পেশাদার নিয়োগ করতে পারেন। ইউটিউবে অসংখ্য ভিডিও রয়েছে যা আপনাকে কিছু সহজ ল্যাটিন নাচের রুটিন শেখাবে।
3 এর অংশ 2: ক্ষুধা, পাশের খাবার এবং মার্গারিটাস তৈরি করা
ধাপ 1. কিছু গুয়াকামোল মেশান।
একটি মাঝারি আকারের বাটিতে 3 টেবিল চামচ কাটা সাদা পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ ধনেপাতা, 4 টি চিলিস সেরানোস এবং 1 চা চামচ লবণ একসাথে পিষে নিন। ধারাবাহিকতা একটি পেস্টের না হওয়া পর্যন্ত এটি করুন।
- একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে লংওয়েতে 3 টি অ্যাভোকাডো কাটুন। গর্তগুলো সরিয়ে ফেলুন কিন্তু ফেলে দেবেন না। আপনার ছুরি দিয়ে অ্যাভোকাডোর মাংস সরান এবং মূল মিশ্রণে টস করুন। মিশ্রণটি দিয়ে মাংস মাখুন, এবং একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না উপাদানগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়।
- 2/3 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা (খোসা ছাড়াই) টমেটো। এগুলিও বাটিতে টস করুন এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মেশান।
- একটি পরিবেশন বাটিতে আপনার গুয়াকামোল রাখুন। অতিরিক্ত পেঁয়াজ এবং টমেটো গুয়াকামোলের উপরে ছিটিয়ে দিন। আপনি একটি অতিরিক্ত চাক্ষুষ প্রভাব জন্য উপরে গর্ত যোগ করতে পারেন। তাজা ময়দার টর্টিলা দিয়ে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
- কিভাবে বিভিন্ন ধরণের গুয়াকামোল তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য দেখুন: কীভাবে গুয়াকামোল তৈরি করবেন।
পদক্ষেপ 2. মেক্সিকান ফ্লান রান্না করুন।
আপনার ওভেন 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। একটি 9 ইঞ্চি গোলাকার কেক প্যান বের করুন। একটি ব্লেন্ডারে, 8 টি ডিম (সাদা এবং কুসুম), একটি 14 আউন্স মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক এবং 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস একত্রিত করুন। উপাদানগুলি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এগুলি একসাথে মেশান।
- একটি মাঝারি সস প্যানে 1 কাপ সাদা চিনি রাখুন। চুলায় প্যানটি রাখুন এবং চিনি তরল না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন। হালকা বাদামী হতে শুরু করলে তাপ থেকে সরান, এবং অপেক্ষা 9 ইঞ্চি কেক প্যানে রাখুন। ডিমের মিশ্রণটি তরল চিনি ছাড়িয়ে দিন।
- একটি রোস্টিং প্যানের ভিতরে আপনার কেক প্যানটি রাখুন। আপনার রোস্টিং প্যানটি পানিতে ভরে নিন, যতক্ষণ না পানি কেকের প্যানের পাশের অর্ধেক উপরে যায়। তারপর রোস্টিং প্যানটি নিয়ে চুলায় রাখুন।
- প্রায় এক ঘন্টা ফ্লান রান্না করুন। ছুরি দিয়ে সময় প্রায় শেষ হয়ে গেলে আপনি পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করতে পারেন। কেবল ছুরিটাকে ফ্ল্যানের মধ্যে আটকে দিন। যদি এটি না লেগে থাকে, তাহলে ফ্লান করা হয়।
- ফ্লান পরিবেশন করুন। কেবল প্যানটি বের করুন এবং এটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য নিরাপদে বিশ্রাম করুন। যখন আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হন, একটি প্লেট কেক প্যানের ওপরে ওপরে রাখুন। তারপর কেক প্যানটি উল্টে দিন, প্লেটটি তার বিপরীতে ধরে রাখুন। আপনি কেক প্যান সামান্য ঝাঁকান হতে পারে, অথবা একটি ছুরি ব্যবহার করে ফ্লান বেরিয়ে আসতে পারে।
- কিভাবে ফ্লান তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, দেখুন: ফ্লান কিভাবে তৈরি করবেন
ধাপ 3. কিছু তাজা সালসা ভার্দে পরিবেশন করুন।
প্রায় 6-8 মাঝারি আকারের টমেটো কিনুন। হাত দিয়ে ভুষি খুলে নিন, এবং কিছু গরম পানি দিয়ে মাংস ধুয়ে ফেলুন। একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে, টমেটিলোগুলিকে 1 জালাপেনো, 5-6 টি ঝাল ঝাল (সূক্ষ্মভাবে কাটা) এবং 1/4 কাপ জল দিয়ে একত্রিত করুন। একটি পিউরি (প্রায় একটি তরল, কিন্তু বেশ না) এর সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি প্রক্রিয়া করুন। একটি পরিবেশন ডিশ মধ্যে উপাদান ালা।
- একটি সাদা পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। আপনি প্রায় 1/4 কাপ চাইবেন। একটি ছাঁকনিতে পেঁয়াজ রাখুন এবং তাদের উপর জল চালান। পেঁয়াজ সব জল লেপ নিশ্চিত করতে ছাঁকনি ঝাঁকান। পেঁয়াজ নিন এবং এটি সরাসরি সার্ভিং ডিশে pourেলে দিন, সাথে সালসা ভার্দে।
- সালসা ভার্ডে প্রায় 1/4 চা চামচ লবণ দিয়ে নাড়ুন। এটি এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
- সালসা ভার্দে তৈরির বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য, দয়া করে দেখুন: কীভাবে সালসা ভার্দে তৈরি করবেন।
ধাপ 4. মেক্সিকান ভাজা ভুট্টা তৈরি করুন।
প্রথমে আপনাকে 4 টি কর্ণ ভুট্টা কিনতে হবে। এগুলি হাত দিয়ে ভুসি করুন, তবে মূল প্রান্তগুলিতে ছেড়ে দিন যাতে আপনার কাছে তাদের ধরার মতো কিছু থাকে। আপনার গ্রিল বা চুলা মাঝারি উচ্চ তাপে প্রিহিট করুন। যখন আপনার চুলা বা গ্রিল উষ্ণ হচ্ছে, মিশ্রণটি তৈরি করুন যা ভুট্টার উপর লেদার হবে।
- মিশ্রণের মধ্যে রয়েছে: 1/2 কাপ মেয়োনেজ, 1 1/2 কাপ টক ক্রিম, এবং 1/4 কাপ তাজা কাটা ধনেপাতা। হাত দিয়ে বা নাড়ানো চামচ দিয়ে সেগুলি একসাথে মিশিয়ে নিন। আপনি এই মিশ্রণটি তৈরি করার পরে, আপনার ভুট্টা তাপে রাখুন।
- ভুট্টাটি ক্রমাগত ঘুরিয়ে দিতে ভুলবেন না যাতে এটি সব দিকে গরম হয়। আপনার ভুট্টাটি প্রান্তের চারপাশে কিছুটা বাদামী হওয়া শুরু করার পরে বন্ধ করুন।
- ভুট্টা এখনও গরম থাকা অবস্থায় মেয়োনিজের মিশ্রণে চামড়া। ভুট্টা উপর Parmesan পনির গ্রেট। সবশেষে, ভুট্টার উপরে একটি চুনের ঝাঁকুনি চেপে ধরুন। এই নির্দিষ্ট রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, দেখুন: কিভাবে পারমেশান লাইম গ্রিলড কর্ন তৈরি করবেন।
ধাপ 5. নিখুঁত মার্জারিটা একসাথে মেশান।
কিনতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস হল টাকিলা। সেরা টাকিলা হল 100% অ্যাগ্যাভ। টেকিলার একটি ভাল বোতলের দাম 30-50 ডলারের মধ্যে যে কোন জায়গায় পড়বে। আপনাকে Cointreau কিনতে হবে, এক ধরণের ট্রিপল সেকেন্ড (কমলা স্বাদযুক্ত লিকার)। Cointreau ট্রিপল সেকেন্ডের অন্যান্য ব্র্যান্ডের মতো একটি পরের স্বাদ ছেড়ে দেয় না।
- একটি মার্জারিটা মিক্সিং কাপে একসাথে মিশিয়ে নিন, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি: 2 আউন্স টাকিলা, 1 আউন্স কোইনট্রেউ, 1 আউন্স চুনের রস। কিছু চূর্ণ বরফ ourালা, এবং ভাল ঝাঁকান।
- একটি ককটেল গ্লাস নিন এবং রিমের উপর চুনের রস ছিটিয়ে দিন। একটি প্লেটে redেলে দেওয়া লবণের মধ্যে কাচের রিম ডুবিয়ে দিন।
- সবশেষে মিশ্র উপাদানগুলো গ্লাসে েলে দিন। অন্য ধরনের মার্গারিটা তৈরির জন্য তথ্যের জন্য, একটি চুনের ওয়েজ, ছাতা ইত্যাদি দিয়ে সাজান, দেখুন: কিভাবে একটি মার্গারিটা তৈরি করবেন।
3 এর অংশ 3: একটি সিনকো ডি মেয়ো থিমযুক্ত মূল কোর্স পরিবেশন করা
ধাপ 1. কিছু traditionalতিহ্যগত Sopes তৈরি করুন।
একটি মিশ্রণ বাটিতে 3 কাপ সব উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, 2 কাপ উষ্ণ জল এবং 1 টেবিল চামচ লবণ একত্রিত করুন। আপনার হাত দিয়ে মেশান যতক্ষণ না একটি ময়দা তৈরি শুরু হয়। যদি ময়দা শুকিয়ে যায় বলে মনে হয়, আটাতে চা চামচ দিয়ে গরম জল যোগ করুন যতক্ষণ না এটি নরম হয়ে যায়।
- একটি টেবিল বা পৃষ্ঠে হালকাভাবে ময়দা দিন। আপনার মালকড়ি পৃষ্ঠের উপর রাখুন, এবং সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করুন (প্রায় 5 মিনিট)। দেখুন: কিভাবে মালকড়ি গুঁড়ো
- ময়দার ছোট ছোট বল বের করুন। তাদের প্রত্যেকটি traditionতিহ্যগতভাবে 2 ইঞ্চি চওড়া। একবার আপনার সমস্ত বল বের হয়ে গেলে, তাদের প্রতিটিকে হাত দিয়ে টিপুন যতক্ষণ না সেগুলি প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরু হয়।
- আপনার চুলার উপর একটি ফ্রাইং প্যানে 1/4 ইঞ্চি তেল গরম করুন মাঝারি থেকে মাঝারি-উচ্চ আঁচে। দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি তাদের উল্টানোর জন্য টং বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন (সেগুলি অতিরিক্ত ভাজা এড়াতে শুধুমাত্র একবার উল্টাতে ভুলবেন না)।
- Sopes প্রায় কোন থালা সঙ্গে যান। আপনি রান্না করা শাকসবজি, কাটা গরুর মাংস, কার্নিটাস, মটরশুটি, পনির ইত্যাদি দিয়ে তাদের পরিবেশন করতে পারেন রান্নার শোপিস সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, দয়া করে দেখুন: কীভাবে শোপ তৈরি করবেন
ধাপ 2. কিছু চিকেন ফাজিটা গ্রিল করুন।
একটি বাটিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন: 1/3 কাপ মোটা কাটা তাজা ধনেপাতা, 1/4 কাপ চুনের রস, 3 টি লবঙ্গ কিমা রসুন, 5 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, 1 চা চামচ জিরে জিরা, 1 চা চামচ গা brown় বাদামী চিনি, এবং 1/2 চা চামচ লবণ. এরপরে, 3 টি হাড়বিহীন, ত্বকহীন মুরগির স্তন নিন এবং সেগুলি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন। 1/2 মিটার পুরু না হওয়া পর্যন্ত তাদের একটি ম্যালেট দিয়ে পাউন্ড করুন।
- একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মুরগির স্তন রাখুন এবং মুরগির সাথে মিশ্র উপাদানগুলি েলে দিন। ব্যাগটি সীলমোহর করুন, এবং এটি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন, মুরগিকে মেরিনেড করার অনুমতি দেয়।
- যদি আপনি মুরগি রান্না করার জন্য গ্রিল ব্যবহার করেন, তাহলে তাপটি উচ্চ করুন। আপনি যদি চুলা ব্যবহার করেন, তাহলে একটি বার্নারে একটি প্যান রাখুন। প্যানে জলপাই তেলের একটি স্পর্শ রাখুন, তাপকে মাঝারি-উচ্চ তাপে পরিণত করুন। মুরগি হয় গ্রিল বা প্যানে রাখুন। প্রতিটি দিকে 3-5 মিনিট রান্না করুন, একবার কাঁটাচামচ, স্প্যাটুলা বা টং দিয়ে উল্টে দিন।
- অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। মুরগি অন্তত 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট অভ্যন্তরীণ কিনা তা নিশ্চিত করতে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। মাংস সঠিকভাবে রান্না হয়ে গেলে, তাপ থেকে নামিয়ে নিন এবং 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। মুরগিকে 1/2 ইঞ্চি পুরু রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
- এরপরে, 1 টি লাল মরিচ, 1 টি সবুজ মরিচ এবং 1 টি সাদা পেঁয়াজ স্লাইস করুন। এগুলি একই গ্রিল বা প্যানে রাখুন এবং সেগুলি নরম হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এগুলি ক্রমাগত নাড়ুন যাতে তিনটি উপাদানই উত্তপ্ত হয়ে যায়।
- একাধিক ময়দার টর্টিলার উপরে আপনার মুরগির টুকরোগুলি রাখুন। পেঁয়াজ এবং মরিচ সরাসরি তাপ থেকে সরান এবং মুরগির ওভারটপ রাখুন। টক ক্রিমের ডলপ দিয়ে পরিবেশন করুন। ফাজিটা রান্না করার বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য, দেখুন: মুরগির ফাজিটা কীভাবে তৈরি করবেন।
ধাপ 3. নিখুঁত চালুপা পরিবেশন করুন।
একটি স্কিললেট বের করে শুরু করুন। চুলার উপর রাখুন, এবং তাপ মাঝারি উচ্চ চালু করুন। এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, বা অন্যান্য রান্নার তেল যোগ করুন। একবার আপনার প্যান গরম হয়ে গেলে, 1/4 কাপ ডাইস সাদা পেঁয়াজ যোগ করুন। একটি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্বচ্ছ হতে শুরু করে (এক বা দুই মিনিট)। তারপরে পেঁয়াজ, 1 টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়া, 2 চা চামচ জিরা, 1 চা চামচ গরম পেপারিকা এবং 1/2 চা চামচ লাল মরিচ যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং মসলার মিশ্রণটি নাড়ুন।
- একবার আপনি আপনার মশলা এবং পেঁয়াজ একসাথে রান্না করলে, 1 পাউন্ড মাংসের গরুর মাংসে ফেলে দিন। আপনার চুলার তাপ মাঝারি করুন, এবং আপনার মাংস রান্না করতে দিন। আপনার মাংস বাদামী হওয়া পর্যন্ত ধারাবাহিকভাবে নাড়ুন।
- যখন আপনার মাংস সিদ্ধ হচ্ছে, আরেকটি ফ্রাইং প্যান বের করুন এবং চুলার উপরে রাখুন। প্রায় 1/4 ইঞ্চি ফ্রাইং তেল েলে দিন। তাপকে মাঝারি উচ্চতায় চালু করুন এবং আপনার তেল গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর নরম, গোলাকার টাকোর খোসা নিন, একবারে একটি করে গরম তেলে ডুবিয়ে নিন। যেহেতু প্রতিটি খোসা ভাজা হয়, দুটি কাঁটা নিন এবং ভাজার সময় শেলের প্রতিটি দিক উপরে তুলুন। পাশগুলি ধরে রাখুন, যাতে শেলটি কার্ল হয় এবং সেভাবে থাকে।
- আপনার প্রতিটি খোসা সোনালি বাদামী হয়ে গেলে বের করে নিন। কোন অতিরিক্ত গ্রীস ভিজিয়ে রাখার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। আপনার মাংসের মিশ্রণটিও তাপ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
- পরিবেশন করার জন্য, আপনি কেবল একটি খোসা নিন এবং চামচ দিয়ে কিছু মাংস কুঁচকানো শেলের মধ্যে েলে দিন। তারপরে traditionalতিহ্যবাহী টাকো টপিংস, যেমন কাটা টমেটো, লেটুস এবং কাটা পনির দিয়ে এটি বন্ধ করুন। কীভাবে নিখুঁত চালুপা তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, দেখুন: কীভাবে একটি টাকো বেল গরুর মাংসের চালুপা তৈরি করবেন
ধাপ 4. এনচিলাদাস তৈরি করুন।
চুলায় একটি প্যান রাখুন এবং তাপটি মাঝারি-উচ্চ করুন। প্রায় এক টেবিল চামচ রান্নার তেল দিন এবং তেল গরম হতে দিন। তারপর 1 এবং 1/2 পাউন্ড হাড়হীন, ত্বকহীন মুরগির স্তন যোগ করুন। এক চিমটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে মুরগির মাংস তু করুন। মুরগির স্তনের প্রতিটি পাশে সাত মিনিট সময় পাওয়া উচিত। মুরগির রান্না প্রায় শেষ হয়ে গেলে, মুরগির উপরে 2 চা চামচ জিরা গুঁড়া, 2 চা চামচ রসুন গুঁড়া এবং 1 চা চামচ মেক্সিকান মশলা মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন। মুরগির রান্না হয়ে গেলে, প্যান থেকে বের করে ঠান্ডা করার জন্য একপাশে রাখুন।
- একই প্যানে আপনি কেবল আপনার মুরগি রান্না করেছেন, ১ টি লাল পেঁয়াজ কুচি এবং কিমা রসুনের ২ টি লবঙ্গ ভাজুন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর 1 কাপ গলিত, হিমায়িত ভুট্টা, 5 টি সম্পূর্ণ সবুজ মরিচ (বীজযুক্ত এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা) এবং 4 টি চিপটল চিলস (বীজযুক্ত এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা) যোগ করুন। ভালভাবে মিলিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর একটি 28 আউন্স কড়াই স্টুয়েড টমেটো যোগ করুন। এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
- একটি বাটিতে 1 এবং 1/2 কাপ টিনজাত এনচিলাদা সস ালুন। আপনার প্রতিটি বৃত্তাকার, নরম টর্চিলাকে এনচিলাদা সসে ডুবিয়ে দিন। প্রতিটি টর্টিলার মধ্যে প্রায় 1/4 কাপ মাংসের মিশ্রণ চামচ। মিশ্রণের চারপাশে টর্টিলা মোড়ানো, এবং তাদের প্রত্যেকের মুখ একটি বেকিং প্যানে রাখুন, নীচে সেলাই করুন। একটু অতিরিক্ত এনচিলাদা সস এবং টুকরো টুকরো মেক্সিকান পনির দিয়ে উপরে।
- 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট ওভেনে 15 মিনিট বেক করুন। সেগুলো হয়ে গেলে সেগুলো বের করে নিন। টক টমেটো এবং টক ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। কীভাবে এনচিলাদাস তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, দেখুন: কীভাবে এনচিলাদাস তৈরি করবেন।
ধাপ 5. সেরা কালো শিম burritos রান্না।
প্রথমে, টিনফয়েলে দুটি ময়দা, 10 ইঞ্চি টর্টিলা (বা যদিও অনেক টর্চিলা যা আপনি পরিবেশন করার পরিকল্পনা করছেন) মোড়ানো। প্রতিটি আবৃত টর্টিলাগুলিকে 15 মিনিটের জন্য প্রিহিট, 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট ওভেনে রাখুন। এদিকে, আপনার চুলার উপরে একটি স্কিললেট রাখুন এবং তাপটি মাঝারি-উচ্চ করুন। প্যানে প্রায় 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল রাখুন এবং এটি গরম হতে দিন।
- একবার আপনার তেল গরম হয়ে গেলে, এতে যোগ করুন: 1 টি ছোট সাদা, কাটা পেঁয়াজ, 1/2 কাটা লাল বেল মরিচ, 1 চা চামচ কিমা রসুন, এবং 1 চা চামচ কিমা জালাপেনো মরিচ। মাঝে মাঝে নাড়তে 2 মিনিট রান্না করুন। তারপর প্যানের মধ্যে একটি 15 আউন্স কালো মটরশুটি (ধুয়ে এবং নিষ্কাশন করা) pourেলে দিন। অতিরিক্ত 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ক্রিম পনির 3 আউন্স ডিশ আউট। একটি ছুরি দিয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। স্কিনলেটে ক্রিম পনির যোগ করুন, সাথে এক চিমটি লবণ। ক্রিম পনির ছড়িয়ে আছে তা নিশ্চিত করুন। অতিরিক্ত 2 মিনিট রান্না করুন। আপনি চাইলে 2 টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা দিয়ে নাড়তে পারেন।
- প্রতিটি ময়দা টর্টিলার মাঝখানে কালো মটরের চামচ মিশ্রণ। সাথে সাথে পরিবেশন করুন। আপনি যদি কালো শিমের বুরিটো সম্পর্কে আরও কিছু তথ্য জানতে চান, তাহলে দেখুন: কীভাবে বুরিটো তৈরি করবেন।
পরামর্শ
- মেক্সিকোর স্বাধীনতা দিবসের (১ September সেপ্টেম্বর) সঙ্গে সিনকো ডি মেয়োকে বিভ্রান্ত করবেন না।
- আপনার সম্প্রদায়ের সাথে ছুটি উদযাপন করার একটি চমৎকার ধারণা হবে আপনার এলাকায় একটি সিনকো ডি মেয়ো থিমযুক্ত প্যারেড আয়োজন করা। অথবা, আপনি সর্বদা আপনার সম্প্রদায়ের সদস্যদের আপনার পরবর্তী প্যারেডে একটি সিনকো ডি মেয়ো থিমযুক্ত ফ্লোট যুক্ত করতে বলতে পারেন।
সতর্কবাণী
- যদি আপনি একটি মেক্সিকান পার্টিতে যাচ্ছেন এবং পান করার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে বাড়ি যাওয়ার জন্য একজন মনোনীত ড্রাইভার বেছে নিন।
- সাংস্কৃতিকভাবে সংবেদনশীল থাকার চেষ্টা করুন। যদিও সিনকো ডি মায়ো কি সে সম্পর্কে আমেরিকানদের ধারণা থাকতে পারে, যারা মেক্সিকো থেকে চলে এসেছেন তারা সংস্কৃতি এবং ধারণার অপব্যবহারের জন্য সংবেদনশীল হতে পারে।
