থ্যাঙ্কসগিভিং পটলাকস একটি পরিপূর্ণ খাবারের জন্য পরিবার এবং বন্ধুদের একত্রিত করার একটি জনপ্রিয় উপায়, উপস্থিত অতিথিদের প্রত্যেকের দেওয়া খাবারের সাথে। যাইহোক, একটি বড় পটলকের রসদ এবং পরিকল্পনার দিকগুলি চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। হোস্ট হিসাবে, পটলাকের জন্য পর্যাপ্ত খাবার আনা হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি দায়ী থাকবেন এবং থ্যাঙ্কসগিভিং হোস্টিংয়ের সমস্ত যৌক্তিক দিকগুলি পূরণ করা হবে। যতক্ষণ আপনি আগে থেকে পরিকল্পনা করেন এবং আপনার পটলাকের পরিকল্পনা শুরু করেন ততক্ষণ, আপনি একটি মজাদার, চাপমুক্ত থ্যাঙ্কসগিভিং খাবার আয়োজন করতে সক্ষম হবেন।
ধাপ
3 এর অংশ 1: আপনার অতিথিদের সাথে যোগাযোগ করুন
ধাপ 1. প্রথম দিকে সম্পূর্ণ মাথা গণনা করুন।
এটি আপনাকে আপনার সমস্ত অতিথিদের জন্য স্থান সেটিংস এবং বসার ব্যবস্থা করতে দেবে। একটি সম্পূর্ণ মাথা গণনা আপনাকে একটি টার্কি (বা অন্যান্য প্রধান থালা) কতটা কিনতে হবে তা গণনা করতে এবং আপনার প্রয়োজনীয় পার্শ্ব, পানীয় এবং মিষ্টান্নের আনুমানিক হিসাব করার অনুমতি দেবে।
- আপনার অতিথিদের জানাতে দিন যে, যদি তারা একটি "প্লাস ওয়ান" আনার পরিকল্পনা করে বা তাদের পার্টিতে উপস্থিতির সংখ্যা পরিবর্তন করে, তাহলে তাদের যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনাকে জানানো উচিত।
- যদি অতিথিরা "সম্ভবত" দিয়ে সাড়া দেয় তবে এটিকে "হ্যাঁ" হিসাবে গণনা করুন-মাঝের পটলাকের খাবার ফুরিয়ে যাওয়ার চেয়ে অবশিষ্ট খাবার থাকা ভাল।
পদক্ষেপ 2. রান্না এবং প্রস্তুতির দায়িত্ব অর্পণ করুন।
পটলাক হোস্ট হিসাবে, আপনার ঘর প্রস্তুত করা, থালা -বাসন এবং আসবাবপত্র পরিষ্কার করা এবং আপনি যে খাবার সরবরাহ করতে চান তা প্রস্তুত করতে আপনার হাত পূর্ণ থাকবে। দায়িত্ব দ্বারা অভিভূত হওয়ার জন্য, আপনার অতিথিদের কাছে কাজ অর্পণ করতে দ্বিধা করবেন না।
একজন অতিথিকে সকলের জন্য সোডা এবং অ্যালকোহল (বা অন্যান্য পানীয় পছন্দ) কিনতে বলুন, অথবা প্রতিটি অতিথিকে প্রত্যেককে তাদের নিজস্ব আনতে বলুন।
ধাপ 3. খাদ্যতালিকাগত এলার্জি বা বিধিনিষেধের ব্যবস্থা করুন।
একবার আপনার অতিথির তালিকা হয়ে গেলে, আপনার অতিথিদের কোন উল্লেখযোগ্য খাবারের এলার্জি বা অন্যান্য গুরুতর খাদ্য সীমাবদ্ধতা আছে কিনা তা জানতে জিজ্ঞাসা করুন। এই সীমাবদ্ধতাগুলি অন্যান্য অতিথিদের সাথে যোগাযোগ করুন; পটলক বিপর্যয়কর হতে পারে যদি কেউ চিনাবাদাম-ভারী থালা নিয়ে আসে এবং অন্য অতিথির গুরুতর চিনাবাদামের অ্যালার্জি থাকে।
আপনার যদি অতিথি থাকে যারা নিরামিষাশী, নিরামিষাশী বা গ্লুটেন-মুক্ত, নিশ্চিত করুন যে তারা অন্তত দুই বা তিনটি সাইড ডিশ থাকবে যা তারা খেতে পারে। যতক্ষণ আপনি প্রতিনিধিত্ব করছেন, গ্লুটেন-মুক্ত এবং নিরামিষাশী ব্যক্তিদের তাদের নিজস্ব গ্লুটেন-মুক্ত বা ভেগান সাইড ডিশ আনতে বলুন।
ধাপ 4. আপনার অতিথিরা যতটা সাহায্য দিতে ইচ্ছুক ততটা গ্রহণ করুন।
একটি থ্যাঙ্কসগিভিং পটলক পরিকল্পনা একটি বড় অপারেশন, বিশেষ করে যদি আপনার একটি বড় অতিথি তালিকা থাকে। যদি আপনার অতিথিদের মধ্যে কেউ তাড়াতাড়ি আসার প্রস্তাব দেয় এবং আপনাকে রান্না করতে সাহায্য করে, অথবা যদি কেউ তাদের নিজস্ব খাবারের চেয়ে বেশি সরবরাহ করতে চায়, তবে তাদের তা করতে দিন। অতিরিক্ত সাহায্য প্রত্যাখ্যান করবেন না!
3 এর অংশ 2: খাবারের জন্য পরিকল্পনা
ধাপ 1. প্রধান খাবারটি নিজেই তৈরি করুন।
থ্যাঙ্কসগিভিং পটলাক হোস্ট সাধারণত টার্কি রান্নার দায়িত্ব নেয় (অথবা আপনার পটলাকের প্রধান খাবার যাই হোক না কেন)। এটি এমন জটিলতা এড়াতে সাহায্য করে যা অতিথিকে একটি বড়, রান্না করা টার্কি পরিবহনের দায়িত্ব দেয় এবং আপনাকে খাবারের কেন্দ্রীয় স্থানের উপর নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখতে দেয়।
আপনার যদি স্ট্যান্ডার্ড বা প্রিয় টার্কি-প্রস্তুত পদ্ধতি থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন। একটি থ্যাঙ্কসগিভিং পটলক খাদ্য প্রস্তুতের একটি নতুন পদ্ধতি নিয়ে পরীক্ষা করার সময় নয়।
ধাপ ২. প্রতিটি অতিথিকে একটি সাইড ডিশ দিতে বলুন।
যেহেতু আপনি প্রধান থালা রান্না করছেন, তাই প্রতিটি অতিথির ভাগ করে নেওয়ার জন্য একটি সাইড ডিশ আনতে হবে। স্টোর থেকে জেনেরিক সাইড ডিশ নেওয়ার পরিবর্তে অতিথিদের থ্যাঙ্কসগিভিং ফেভারিট এবং বাড়িতে তৈরি খাবারগুলি আনতে উত্সাহিত করুন। যদি আপনি উদ্বিগ্ন হন যে একাধিক অতিথি একই রকমের খাবার নিয়ে আসতে পারে, আপনি সবসময় সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে কে আগে থেকে কী আনতে হবে এবং প্রতিটি অতিথিকে কেবল একটি নির্দিষ্ট সাইড ডিশ বরাদ্দ করতে হবে।
- পরিকল্পনার এই পর্যায়ে যোগাযোগ করা গুরুত্বপূর্ণ-বিশেষত যদি আপনি অতিথিদের তাদের নিজস্ব সাইড ডিশ বেছে নেওয়ার অনুমতি দিচ্ছেন-যাতে অতিথিরা ডিশে দ্বিগুণ (বা তিনগুণ) না হয়।
- নিশ্চিত করুন যে খাবারে শাকসবজি, সালাদ, রুটি-ভিত্তিক খাবার এবং মিষ্টি অন্তর্ভুক্ত থাকবে।
পদক্ষেপ 3. আগের দিন যতটা সম্ভব সম্ভব করুন।
একটি চাপমুক্ত থ্যাঙ্কসগিভিং দিন, এবং অতিথি-সংক্রান্ত যেকোন সমস্যাগুলি যেমন তারা উত্থাপিত হয় সেগুলি মোকাবেলা করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, এক দিন আগে থেকেই বেশিরভাগ প্রস্তুতি সম্পন্ন করার চেষ্টা করুন। এর মধ্যে রয়েছে টার্কি (বা অন্যান্য প্রধান খাবার) রান্না করা, টেবিল সেট করা, এবং এমন কোনো শেষ মুহূর্তের সরবরাহ সংগ্রহ করা যা আপনার প্রত্যাশিত ছিল না।
- থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের ঝামেলা বাঁচাতে এবং আপনার প্রত্যেকের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি থ্যাঙ্কসগিভিং ফ্ল্যাটওয়্যার বা সিলভারওয়্যার, প্লেট, গ্লাস এবং খাবার পরিবেশন করতে পারেন।
- যদি আপনি এমন পানীয় পরিবেশন করতে যাচ্ছেন যার জন্য শীতলতা প্রয়োজন (যেমন সাদা ওয়াইন বা সাংরিয়া), সেগুলিও আগের দিন ফ্রিজে রাখুন।
3 এর 3 ম অংশ: পটলককে হোস্ট করা
ধাপ 1. অতিথিদের পরিবেশন করার অনুমতি দিন এবং নিজেদেরকে বসান।
নিজেকে চাপ এবং অতিরিক্ত কাজ বাঁচাতে, একটি জটিল বসার চার্ট নিয়ে বিরক্ত করবেন না। অতিথিদের প্রধান ডাইনিং রুম টেবিলের চারপাশে বসতে বলুন; প্রতিটি অতিথির আগে থেকেই নির্ধারিত স্থান সেটিং দ্বারা বসতে হবে। আপনি যদি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন, অতিথিদের জানান যে তারা সোফায় বসে বা কার্ডের টেবিলে খেয়ে উন্নতি করতে পারেন, যতক্ষণ না তারা আপনার বাড়িতে গোলমাল সৃষ্টি করে।
যদি আপনার একটি বড় ডাইনিং রুম টেবিল না থাকে এবং আপনি উদ্বিগ্ন হন যে আপনার অতিথিরা খাবারের সময় সংকুচিত হয়ে পড়বেন, আপনার বাড়ির অন্য পাশের টেবিল, কফি টেবিল এবং চেয়ারগুলি পুনরায় উদ্দেশ্য করুন। আপনি যেখানে পারেন সেখানে বসার ব্যবস্থা করুন।
ধাপ 2. থালা বাসন এবং তাদের তাপমাত্রার উপর নজর রাখুন।
যেহেতু আপনার আগাম অতিথিরা কী নিয়ে আসবেন তা আপনি আগে থেকেই জানতে পারবেন, তাই রান্নাঘরে সময় নির্ধারণ করা আপনার উপর নির্ভর করে। কিছু অতিথিরা এমন খাবার নিয়ে আসবেন যা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা যায়, অন্যদিকে রেফ্রিজারেটর প্রয়োজন হবে, এবং কিছুকে ওভেনে পুনরায় গরম করার প্রয়োজন হতে পারে। খাবারগুলি যতটা সম্ভব কার্যকরভাবে সময় দিন, যাতে খাবার পরিবেশন করার সময় পার্শ্ব এবং প্রধান থালা তাদের সর্বোত্তম তাপমাত্রায় থাকে।
যদি কোনও অতিথিকে একটি থালা গরম করার প্রয়োজন হয় এবং চুলাটি ইতিমধ্যেই ব্যবহার করা হয়, তাহলে পরামর্শ দিন যে তারা মাইক্রোওয়েভ বা চুলা ব্যবহার করুন, যদি এই বিকল্পগুলির মধ্যে একটি তাদের থালার জন্য উপযুক্ত হয়।
ধাপ hand. হাতে অতিরিক্ত সামগ্রী রাখুন।
হোস্ট হিসাবে, পর্যাপ্ত ব্যাকআপ সরবরাহ করা আপনার কাজ, যদি কেউ একটি গ্লাস ফেলে দেয় (বা আরও খারাপ, খাবার পরিবেশন ট্রে), একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ভুলে যায়, বা শেষ মুহূর্তে বাতিল করে দেয়। সর্বদা হাতে অতিরিক্ত চশমা রাখুন (এমনকি যদি আপনি কেবল প্লাস্টিকের কাপ ব্যবহার করেন), এবং অতিথি তাদের নিজস্ব ভুলে গেলে বিভিন্ন ধরণের অতিরিক্ত পরিবেশন প্লেট এবং বাসনপত্র রাখুন।
শেষ মুহূর্তের জরুরি অবস্থার জন্য অতিরিক্ত সাধারণ রান্নার সামগ্রী যেমন মাখন এবং ক্রিমও রাখুন। পটলাকের আগে দু -একটি অতিরিক্ত বোতল ওয়াইন নিন, যদি আপনার অতিথিরা প্রত্যাশার চেয়ে বেশি পান করেন বা অন্য কেউ ওয়াইন ভুলে যান।
পরামর্শ
- পটলাকের আগে, কিছু সারন মোড়ানো, প্লাস্টিকের টুপারওয়্যার, বা টিনের ফয়েল নিন। আপনি আপনার অতিথির খাবার coverাকতে বা মোড়ানোর জন্য এগুলি ব্যবহার করতে পারেন, যাতে তাদের জন্য অবশিষ্টাংশ বাড়িতে নিয়ে যাওয়া সহজ হয়।
- পরিবেশন করা খাবার এবং বাসনপত্র লেবেলে আঘাত লাগবে না, যাতে অতিথিরা বিভ্রান্ত না হন যে কোন পরিবেশন চামচ কোন পরিবেশন থালায় যায়। আপনি নোট কার্ড এবং একটি কলমও সরবরাহ করতে পারেন, যাতে অতিথিরা তাদের নিজস্ব সাইড ডিশ লেবেল করতে পারেন এবং নোট করতে পারেন যে তারা ভেগান বা গ্লুটেন-মুক্ত কিনা।
