কীভাবে ভোজ্য মাশরুম বাড়াবেন (ছবি সহ)

2024 লেখক: Robert Blare | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-02 02:06

মাশরুমগুলি সুস্বাদু, তবে সুস্বাদু জাতগুলি ব্যয়বহুল এবং তাজা পাওয়া কঠিন। আপনি যদি মাশরুম দিয়ে রান্নার একজন বড় অনুরাগী হন, তাহলে আপনি আপনার রান্নাঘরকে মজুদ রাখতে পারেন এবং আপনার রান্নাঘরকে আপনার নিজস্ব অনন্য বৈচিত্র্য বাড়িয়ে রাখতে পারেন, যাতে নিশ্চিত হয়ে যায় যে আপনি সবসময় রান্না করার জন্য একটি নতুন ছত্রাক পেয়েছেন। এই প্রবন্ধটি ব্যাখ্যা করবে কিভাবে আপনার মাশরুমের জন্য জাত, ফল দেওয়ার পদ্ধতি এবং রান্নার কৌশল নির্বাচন করবেন।

ধাপ

3 এর 1 ম অংশ: জাত নির্বাচন

ধাপ 1. আপনার পছন্দসই জাতের মাশরুম স্পন কিনুন।

আপনি যদি একজন পাকা মাশরুম-উৎপাদনকারী হন, তাহলে আপনি স্পোর অর্ডার করতে পারেন এবং আপনার নিজের ফ্রুটিং কেক টিকাতে পারেন, কিন্তু শুরু করতে এবং একটি সফল ফল নিশ্চিত করার জন্য, সাধারণত প্রি-ইনোকুলেটেড "স্পন" কেনা ভাল যা সাধারণত প্রি-তে পাওয়া যায়। মিশ্র ব্যাগ। মাশরুম জন্মানোর জন্য আপনাকে যা করতে হবে তা হল এই স্পনগুলিকে সঠিকভাবে বেড়ে ওঠার মাধ্যামে প্রস্তুত করা, সেগুলোকে আর্দ্র, অন্ধকার স্থানে রাখা এবং অপেক্ষা করা।

• আপনি যদি মাশরুম ক্রমবর্ধমান করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হতে যাচ্ছেন, তবে এমন একটি জাত নির্বাচন করতে ভুলবেন না যা আপনি প্রচুর পরিমাণে খেতে পছন্দ করবেন।

  1. নম্র বোতাম মাশরুম বিবেচনা করুন। এটি অনেক নাম দিয়ে যায়: ক্রিমিনি, বোতাম মাশরুম, সাদা মাশরুম, টেবিল মাশরুম, তবে অ্যাগারিকাস বিসপোরাস হল সবচেয়ে জনপ্রিয়, বহুমুখী এবং সুস্বাদু মাশরুম যা আপনি বাড়তে পারেন। গ্রিল করার জন্য যথেষ্ট হৃদয়গ্রাহী কিন্তু সালাদ এবং sautées জন্য যথেষ্ট সূক্ষ্ম, আপনি বোতাম সঙ্গে ভুল যেতে পারে না।

     

     ক্রিমিনি এবং পোর্টোবেলোস (উভয় অ্যাগারিকাস বিসপোরাস) হিসাবে বিক্রি হওয়া মাশরুমগুলি মূলত সাদা বোতাম মাশরুম যা বাতিল করা হয়েছে কারণ তাদের বিক্রয়যোগ্য শুভ্রতার অভাব ছিল। অতি সম্প্রতি, যেমন স্বাদ পরিবর্তিত হয়েছে, এই একবার বাদ দেওয়া মাশরুমগুলি আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, যদিও সেগুলি মূলত একই রকম। পোর্টোবেলো মাশরুম কেবল একটি অ্যাগারিকাস বিস্পোরাস যা অল্প পরিপক্ক হওয়ার অনুমতি দেয়, যতক্ষণ না টুপি খোলে এবং মোটা হয়।

  2. কিছু ওয়াইন ক্যাপ বাড়ান। পোর্টোবেলোর মতো সাধারণ নয়, কিন্তু টেক্সচার, স্বাদ এবং হৃদয়গ্রন্থের অনুরূপ, ওয়াইন ক্যাপ স্ট্রফেরিয়া রুগোসোয়ানুলতা একটি উজ্জ্বল সাদা ডাঁটা সহ একটি সুন্দর বাদামী-লাল মাশরুম। বোতামের জাতগুলির মতোই বহুমুখী, ওয়াইন ক্যাপ আপনার রান্নাঘরে গতি পরিবর্তন করতে পারে। ডিনার পার্টিতে আপনার বন্ধুদের মুগ্ধ করুন এই কদাচিৎ ব্যবহৃত মাশরুম আপনার বাগান থেকে সরাসরি তোলা।

     

  3. শীতকে বাড়াও। এর পুষ্টিগুণের জন্য চাষ করা হয়েছে (শিটাকে টিউমার-হ্রাসকারী প্রভাব প্রমাণিত হয়েছে) এই জাপানি জাতটি অনুবাদ করা হয়েছে "ওক মাশরুম।" লগগুলিতে বেড়ে ওঠা, শীতকে মাশরুমের সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ ক্যাপগুলি স্যুপ এবং স্টু, পাশাপাশি একটি হত্যাকারী মাশরুম রিসোটোর জন্য উপযুক্ত। রান্না করার সময় ডালপালা চিবানো কিছুটা শক্ত, তবে স্বাদে গন্ধের জন্য এখনও খুব দরকারী।

     

  4. কিছু ঝিনুক মাশরুম ব্যবহার করে দেখুন। বাছাই করার জন্য একটি জনপ্রিয় মাশরুম, প্লুরোটাস অস্ট্রিটাস সাধারণভাবে ঝিনুক মাশরুম নামে পরিচিত কারণ এর সূক্ষ্ম চকচকে স্বাদ এবং ঝিনুকের মতো চেহারা। শইটাকে যেমন লগগুলিতে বেড়ে ওঠে, ঝিনুক মাশরুম হত্তয়া সহজ এবং খেতেও সহজ।

     

3 এর 2 ম অংশ: মাশরুম বৃদ্ধি এবং ফসল কাটা

টেরারিয়াম পদ্ধতি

ধাপ 1. একটি cooাকনা সহ একটি কুলার বা টেরারিয়াম চয়ন করুন।

স্টাইরোফোম কুলার, প্লাস্টিকের টেরারিয়াম, এমনকি পুরনো গ্রো-ট্রেও যথেষ্ট ভেজা খবরের কাগজ দিয়ে coveredেকে সঠিক পরিবেশে মাশরুম জন্মাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• আপনি যদি আপনার মাশরুম বাড়ানোর জন্য একটি অন্ধকার বেসমেন্ট পেয়ে থাকেন, তাহলে আপনার arilyাকনা সহ ক্রমবর্ধমান চেম্বারের প্রয়োজন নেই। আপনার মাশরুম বাড়ানোর জন্য 6 ইঞ্চি গভীর ট্রে ব্যবহার করুন বা তৈরি করুন।
• শুকনো আবহাওয়ায় মাশরুম বাড়ানোর জন্য পুরনো ফিশট্যাঙ্ক বা প্লাস্টিকের স্টোরেজ বিন ব্যবহার করুন, অথবা যদি আপনার মাশরুম বাড়ানোর জন্য একটি বেসমেন্ট না থাকে এবং তাপমাত্রা আরও সহজে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

ধাপ ২. মাশরুম চাষের জন্য উপযোগী মাধ্যম দিয়ে আপনার ধারকটি পূরণ করুন।

আপনি মাশরুম জন্মানোর জন্য আপনার নিজস্ব মিশ্র বিছানা কিনতে পারেন, অথবা নিজের তৈরি করতে পারেন। সার, রাই খাবার, ভার্মিকুলাইট এবং করাতের মতো বৈচিত্র্যময় উপকরণ বিভিন্ন ধরণের ভোজ্য মাশরুম চাষের জন্য সফলভাবে ব্যবহৃত হয়, তবে মৌলিক মিশ্রণে কম্পোস্ট এবং কাঠের চিপস অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

• মাধ্যমটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ মাশরুম-উদ্ভিদের মতো নয়-তাদের নিজস্ব পুষ্টি তৈরি করতে পারে না এবং শর্করা, স্টার্চ, সেলুলোজ এবং নাইট্রোজেনের উপযুক্ত মিশ্রণ প্রয়োজন। আপনার মাশরুম বৃদ্ধির জন্য আপনি যে ধরণের স্তর তৈরি করতে চান তা নির্ভর করে আপনি যে জাতটি বাড়াতে চান তার উপর:
• একটি সার-ভিত্তিক কম্পোস্ট বোতাম জাতের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। খড় সমৃদ্ধ ঘোড়ার সার, যথাযথ পিএইচ বয়সের জন্য উপযুক্ত। অনেক বড় মাপের কৃষকরা এর পরিবর্তে ভুট্টা চারা, খড়, পিট মস, ট্যাঙ্কেজ এবং গ্রিনস্যান্ড থেকে কম্পোস্ট তৈরি করা সহজ বলে মনে করেন।
• মোরেল স্পাউনের জন্য একটি ফ্রুটিং সাবস্ট্রেট প্রস্তুত করতে, 80% ছোট শক্ত কাঠের চিপস, 10% চালের হুল, 5% সয়াবিন খাবার এবং 5% স্প্যাগনাম একসাথে মিশ্রিত করুন, তারপর পিএইচ 7.1 থেকে 7.3 এ সামঞ্জস্য করতে সামান্য চুন যোগ করুন। এরপরে, এই মিশ্রণের 5 টি অংশ 2 অংশ বালি এবং 3 অংশ পাত্রের মাটির সাথে একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

ধাপ 3. মাশরুম ডিম "উদ্ভিদ"।

আপনার স্তরটিতে প্রায় দুই ইঞ্চি গভীরে আপনার স্পন রোপণ করুন, আপনার অন্যান্য রোপণ থেকে কয়েক ইঞ্চি দূরে।

বিকল্পভাবে, আপনি আপনার ক্রমবর্ধমান চেম্বারটি আপনার স্পন দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং কম্পোস্ট দিয়ে coverেকে দিতে পারেন।

ধাপ 4. চেম্বার 70 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা 21 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখুন।

কন্টেইনারটি একটি উত্তপ্ত ঘরে বা সরাসরি সূর্যের আলোতে রেখে তাপ নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। শিকড়গুলি মাঝারি আকারে ছড়িয়ে পড়তে প্রায় 3 সপ্তাহ সময় লাগবে।

আপনি পাতলা, সাদা সুতার মত মাইসেলিয়াম পরীক্ষা করতে চান, যা মাশরুমের মূল ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। যখন আপনি এই মাকড়সার জালের মত গঠন ঘটতে দেখবেন, তখন পাত্রে একটি অন্ধকার ঘর বা বেসমেন্টে রাখুন, যাতে তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা 16 ডিগ্রি সেলসিয়াসে হ্রাস পায় এবং স্প্যানটিকে 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) নিয়মিত স্তর দিয়ে coverেকে রাখুন পাত্রে রাখা মাটি

ধাপ 5. মাটির পৃষ্ঠটি সামান্য স্যাঁতসেঁতে রাখতে জল দিয়ে স্প্রে করুন।

এটি নিয়মিত করুন। একটি ভেজা কাপড় মাশরুম এবং মাটি স্যাঁতসেঁতে রাখার জন্যও দরকারী। আপনি যদি পাত্রটি উত্তপ্ত অভ্যন্তরীণ স্থানে রাখেন তবে প্রতিদিন স্প্রে করা প্রয়োজন।

ধাপ 6. 3 থেকে 4 সপ্তাহের জন্য কাপড় এবং মাটির স্যাঁতসেঁতে এবং তাপমাত্রা বজায় রাখুন।

এই সময়ের মধ্যে, যে কোনও সমস্যার জন্য চোখ রাখুন। যদি আপনি কালো ছত্রাকের পিন-প্রিক বিন্দু লক্ষ্য করেন, অথবা যদি আপনার স্তরগুলি অতিরিক্ত-স্যাচুরেটেড এবং পাতলা হয় তবে আপনাকে শুরু করতে হতে পারে। মাশরুম মাটি থেকে বেরিয়ে আসতে শুরু করলে যে কাপড়টি আপনার মাশরুমের ডাল পড়েছিল তা সরান।

ধাপ 7. মাশরুম সংগ্রহ করুন।

যখন মাশরুমের ধাপে টুপি সংযোগকারী "ওড়না" উঠানো হয় তখন মাশরুমগুলি বাছাই করার জন্য প্রস্তুত। যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি ঘটতে দেখবেন, মাশরুমগুলি তাদের সর্বোত্তম পরিপক্কতা এবং সুস্বাদুতায় রয়েছে। তাদের বাছাই করুন।

• তাদের স্তর থেকে টেনে তুলবেন না এবং অন্যান্য মাশরুম আলগা করার ঝুঁকি নেবেন। তাদের শক্তভাবে ধরে রাখুন এবং তাদের মোচড়ান, অথবা বেসের কাছ থেকে তাদের কেটে ফেলার জন্য একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করুন।
• নিয়মিত মাশরুম বাছাই করা গুরুত্বপূর্ণ-অপেক্ষা করবেন না। পাকা মাশরুমগুলিকে পথের বাইরে রাখলে ফ্লাশ ছড়িয়ে পড়া অব্যাহত রাখে, যার ফলে ফলদায়ক ফসল হয়।

লগ পদ্ধতি

ধাপ 1. হার্ডউড লগ এবং প্লাগ স্পন দিয়ে শুরু করুন।

আপনি সরাসরি স্পন সরবরাহকারীদের কাছ থেকে প্রাক-ইনোকুলেটেড লগ কিনতে পারেন, অথবা ছাল অক্ষত রেখে সাধারণ তাজা-কাটা লগ দিয়ে শুরু করতে পারেন। ওক আদর্শ, তবে আপনি অন্যান্য শক্ত কাঠ যেমন হার্ড ম্যাপেল, হর্নবিম, আয়রনউড বা মিষ্টি আঠা ব্যবহার করতে পারেন। আপনার পছন্দ নির্বিশেষে, লগগুলি প্রায় 4 ফুট (1.2 মিটার) লম্বা এবং 4 থেকে 8 ইঞ্চি (10 থেকে 20 সেমি) ব্যাস হওয়া উচিত। আপনি যদি নিজের লগ ব্যবহার করেন, তাহলে বিশেষ করে লগ বাড়ানোর জন্য আপনার "প্লাগ স্পন" বা মাশরুম স্পনের সিলিন্ডারও প্রয়োজন হবে। ঝিনুক মাশরুম এবং শীতকে দুটি প্রকার যা সাধারণত প্লাগ স্পন হিসাবে বিক্রি হয়।

সেরা ফলাফলের জন্য, শীতের শেষ বা বসন্তে লগগুলি কেটে ফেলুন। এই সময় কাঠ শর্করায় সমৃদ্ধ হয়, তাই মাশরুমের খাবার বেশি থাকে।

পদক্ষেপ 2. লগগুলি টিকা দিন।

আপনি যদি নিজের লগ দিয়ে শুরু করেন, অনাকাঙ্ক্ষিত জীবের বৃদ্ধি বন্ধ করতে কাটার তিন সপ্তাহের মধ্যে সেগুলোকে টিকা দিন:

• যদি খরার কারণে কাঠ অস্বাভাবিকভাবে শুকিয়ে যায় বা পড়ে যাওয়ার পরে দীর্ঘ সঞ্চয়ের সময় (এক বা দুই মাসের বেশি), লগগুলিকে এক বা দুই দিনের জন্য পরিষ্কার পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তাহলে সম্পূর্ণ শুকিয়ে দিন।
• আপনার মাশরুমের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে এমন সমস্ত শ্যাওলা, লাইকেন এবং অন্যান্য জীবগুলি আস্তে আস্তে পরিষ্কার করুন।
• প্রতিটি লগে 3–8 ইঞ্চি (7.6–20.3 সেমি) গর্তের হীরার আকৃতির প্যাটার্ন ড্রিল করুন। একটি 5/16 তম ইঞ্চি (7.9 মিমি) ড্রিল বিট ব্যবহার করুন এবং প্লাগ স্পন insোকানোর জন্য প্রতিটি গর্ত যথেষ্ট গভীর করুন।

ধাপ a. মোমের কভার দিয়ে প্লাগ স্পন োকান।

হাতুড়ি দিয়ে প্রতিটি গর্তে প্লাগ স্পন পুরোপুরি আলতো চাপুন, অথবা কিছু ধরণের প্লাগ স্পন কিটের অন্তর্ভুক্ত ইনোকুলেটিং টুল ব্যবহার করুন। যে কোন প্রকার বাড়তি ডিম ছিঁড়ে ফেলুন, তারপর ছিদ্রকে পোকামাকড় থেকে রক্ষা করার জন্য মোম বা পনির মোমের পাতলা স্তর দিয়ে coverেকে দিন। মোম গলানোর জন্য যথেষ্ট গরম করা উচিত, কিন্তু আগুন জ্বালানো এড়ানোর জন্য উত্তপ্ত নয়।

ধাপ 4. ছায়ায় লগ রাখুন।

বাতাস এবং রোদ এড়িয়ে চলুন। আপনি লগগুলি coverাকতে ফ্রুটিং কম্বল কিনতে পারেন, অথবা আপনার লগগুলি ফলের সময় দেওয়ার জন্য প্রায় 60% শেড-কভার সহ একটি অবস্থান খুঁজে পেতে পারেন। একটি বিল্ডিং বা চিরসবুজ গাছের কাছাকাছি একটি অবস্থান আদর্শ, যেহেতু তারা সারা বছর ছায়া প্রদান করে।

ধাপ 5. মাশরুম তৈরি না হওয়া পর্যন্ত লগগুলি আর্দ্র রাখুন।

লগগুলি প্রায় 50% পানিতে পরিপূর্ণ রাখা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে ডিমটি নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করতে পারে। সেরা ফলাফলের জন্য, দীর্ঘ সময় ধরে হালকা মিস্টিংয়ের জন্য একটি মিস্টিং সিস্টেম বা স্প্রিংকলার স্থাপন করুন। আপনি পরিবর্তে সপ্তাহে দুবার দুই থেকে তিন ঘন্টার জন্য একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ (বা বৃষ্টি) দিয়ে ব্যাপকভাবে স্প্রে করতে পারেন, কিন্তু এটি কম নির্ভরযোগ্য হতে পারে।

ধাপ 6. মাশরুম ফলের সময় স্প্রে করা বন্ধ করুন।

একবার আপনি যখন দেখবেন সাদা মাইসেলিয়াম লগের শেষ প্রান্তে পৌঁছেছে, নিয়মিত ফলদানের জন্য পরীক্ষা করা শুরু করুন (ক্ষুদ্র মাশরুম "পিন" গঠন যা পূর্ণ আকারে বৃদ্ধি পাবে)। একবার খুব গরম, শুষ্ক আবহাওয়া না পেলে জল দেওয়া বন্ধ করুন। শীতকে মাশরুমের জন্য পাঁচ থেকে বারো মাস পর্যন্ত ফল লাগে। ঝিনুক মাশরুম অনেক কম সময়ে প্রস্তুত হতে পারে, কিন্তু সব মাশরুমের ফল করার আগে কমপক্ষে একটি উষ্ণ মৌসুম প্রয়োজন।

যদি আপনি স্বাভাবিকভাবেই ফলদায়ক হতে দেন, আপনার বেশিরভাগ বা সব মাশরুম বসন্ত এবং শরতে প্রস্তুত হয়ে যাবে। বাণিজ্যিক চাষীরা প্রায়ই গ্রীষ্ম এবং শীতকালে "জোরপূর্বক ফলদায়ক" অনুশীলন করে, লগগুলি ভিজিয়ে রাখে এবং সারা বছর উৎপাদনের জন্য তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করে। জোরপূর্বক ফল করা আরও কঠিন এবং শ্রম-নিবিড়।

ধাপ 7. মাশরুম সংগ্রহ করুন।

যখন আপনি মাশরুমের ওড়নাকে কান্ড থেকে সরিয়ে ফেলতে দেখেন, তখন আপনার ঝিনুক এবং আপনার শাইটকে ফসল কাটার সময় এসেছে। তাদের বাঁধুন বা ছুরি দিয়ে কেটে ফেলুন। আপনি ফসল তোলার আগে মাশরুম বড় হতে দিতে পারেন, কিন্তু এটি প্রতি লগের মাশরুমের মোট সংখ্যা হ্রাস করবে।

ধাপ 8. ছয় থেকে আট সপ্তাহের মধ্যে একটি নতুন ফসল কাটা শুরু করুন।

এই বিশ্রামের সময়ের পরে, আপনার লগগুলি নতুন স্পনের জন্য প্রস্তুত হবে।

3 এর অংশ 3: আপনার মাশরুম রান্না করা

ধাপ 1. আপনার মাশরুমগুলি ময়লা দিয়ে ব্রাশ করে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করুন।

মাশরুমগুলি ভিজানোর বা সেগুলি ধোয়ার দরকার নেই যাতে সেগুলি রান্না করার জন্য প্রস্তুত হয়। মাশরুম থেকে কোন ময়লা বা বিচ্যুত কণা ব্রাশ করার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন এবং কাণ্ডের প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন। শিতেকের ডালপালা সম্পূর্ণভাবে ফেলে দিন, অথবা স্টক বা স্টু তৈরির জন্য সেগুলি সংরক্ষণ করুন।

কিছু মানুষ মাশরুম পরিষ্কার করার সঠিক পদ্ধতিতে দ্বিমত পোষণ করেন। আপনি সেগুলিকে ভিজিয়ে নিতে পারেন, এবং সেগুলি ভিজিয়ে দিলে মাশরুমগুলি নষ্ট হবে না, বিশেষত যদি আপনি সেগুলি এখনই খাচ্ছেন তবে আপনার এটি করার দরকার নেই। নিশ্চিত করুন যে তাদের উপর কোন বড় নোংরা দাগ নেই, এবং তারা খেতে ভাল।

পদক্ষেপ 2. ম্যারিনেট করা মাশরুম তৈরি করুন।

আপনার তাজা মাশরুম প্রস্তুত এবং খাওয়ার সবচেয়ে সহজ এবং সুস্বাদু উপায়গুলির মধ্যে একটি হল মাখন এবং তেলে দ্রুত রান্না করা এবং স্বাদ পেতে রাতারাতি ঠাণ্ডা হওয়া। এই রেসিপির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক পাউন্ড তাজা মাশরুম, যে কোনো জাত, চতুর্থাংশ বা অর্ধেক করে কাটা
• এক টেবিল চামচ মাখন
• জলপাই তেল তিন টেবিল চামচ
• অর্ধেক পেঁয়াজ, কাটা (অথবা shallots, যদি আপনি পছন্দ করেন)
• রসুনের দুটি লবঙ্গ, কাটা
• শুকনো রেড ওয়াইন আধা কাপ
• এক মুঠো কাটা সবুজ গুল্ম, যেমন ওরেগানো, থাইম বা পার্সলে
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• মাখনের বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি প্যানে মাখন এবং অল্প পরিমাণে জলপাই তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• মাশরুম যোগ করুন। এক বা দুই মিনিট ধরে নাড়বেন না যতক্ষণ না আপনি শুনতে পান যে তারা ঝাঁকুনি শুরু করছে। তার মানে পানি ছেড়ে দেওয়া হচ্ছে। তাদের লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে তাদের লেপ দিতে টস করুন। মাশরুম বাদামী করা চালিয়ে যান।
• তরল রান্না হয়ে গেলে আরও তেল যোগ করুন এবং লাল ওয়াইন দিয়ে প্যানটি ডিগ্লেজ করুন। কিছু তরল রান্না হতে দিন এবং কাটা ভেষজ এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন। আপনি এখন এটি একটি সুস্বাদু সাইড ডিশের জন্য খেতে পারেন অথবা রাতারাতি ঠান্ডা করার জন্য এটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন।

পদক্ষেপ 3. একটি মাশরুম অমলেট তৈরি করুন।

মাশরুম এবং ডিম একসাথে ভাল যায়, একটি মাংসযুক্ত এবং উল্লেখযোগ্য বিকল্প শুয়োরের মাংসের সাথে মিলিত হয়। এটি একই সাথে পুরোপুরি সহজ এবং জটিল।

ধাপ 4. আপনার মাশরুম নিয়ে পরীক্ষা করুন।

রান্নার মাশরুমগুলি আপনি যেভাবেই প্রস্তুত করুন বহুমুখী এবং সুস্বাদু। আপনার কল্পনা ব্যবহার করুন এবং বিভিন্ন সংমিশ্রণ চেষ্টা করুন। আপনি করতে পারেন:

• মাশরুম রিসোটো
• মাশরুম পিজ্জা
• মাশরুম স্যুপ
• মাশরুম স্ট্রোগানফ
• স্টাফ মাশরুম

ধাপ 5. আপনার মাশরুম শুকানোর কথা বিবেচনা করুন।

আপনি যদি কয়েক পাউন্ড তাজা মাশরুম শেষ করেন, তবে সেগুলি একবারে ব্যবহার করা কঠিন হতে পারে। আপনার রান্নাঘরকে আপনার নিজের উত্পাদনের সাথে বছরের মধ্যে ভালভাবে মজুদ রাখতে একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটারে বিনিয়োগ করার কথা বিবেচনা করুন।

ভিডিও - এই পরিষেবাটি ব্যবহার করে, কিছু তথ্য ইউটিউবের সাথে শেয়ার করা যেতে পারে।

পরামর্শ

• আপনার যা প্রয়োজন: মাশরুম স্পন (মাশরুম বীজ হিসাবে কাজ করুন), পাত্রে, পাত্রের মাটি, কাপড়, মাঝারি
• আপনি যদি মাঠের বাইরে বাড়েন তবে 60% ছায়া প্রয়োজন।
• একটি সম্মানিত জায়গা থেকে আপনার মাশরুমের ডাল কিনুন।

সতর্কবাণী

• নীচে সাদা মাশরুম ব্যবহার করবেন না! এগুলো বিষাক্ত!
• কাঠের চিপস একটি মাধ্যম হিসাবে ব্যবহার করার সময়, নিশ্চিত করুন যে মাশরুম এই ধরনের কাঠ সহ্য করতে পারে তা নিশ্চিত করুন।
• শুরু থেকেই মাশরুম বাড়ানো আরও কঠিন হবে।