আপনার নিজের আঠালো তৈরি করা কেবল একটি দুর্দান্ত পরীক্ষা নয়, তবে আপনার যদি নিয়মিত আঠালো ফুরিয়ে যায় তবে এটি দোকানে ভ্রমণ বাঁচানোর একটি দুর্দান্ত উপায়। তাপ এবং সঠিক উপাদানের সংমিশ্রণ (যেমন ভিনেগার বা জেলটিন) দিয়ে, আপনি সাধারণ দুধকে বেশ দক্ষ আঠালোতে পরিণত করতে পারেন! মনে রাখবেন যে রেসিপি দুগ্ধ দুধ প্রয়োজন; দুগ্ধবিহীন দুধে প্রয়োজনীয় প্রোটিন থাকে না যাতে দুধ আঠালো হয়ে যায়।
উপকরণ
দুধ, ভিনেগার এবং বেকিং সোডা ব্যবহার করা
- 1 কাপ (240 মিলি) দুধ
- 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) সাদা ভিনেগার
- 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) বেকিং সোডা
- জল
জলরোধী আঠা তৈরি করা
- 2 1/2-আউন্স (14-জি) প্যাকেটগুলি অনাকাঙ্ক্ষিত জেলটিন
- 2 টেবিল চামচ (30 এমএল) জল
- 3 টেবিল চামচ (45 মিলি) স্কিম দুধ
- 2 ফোঁটা লবঙ্গ তেল (alচ্ছিক)
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: দুধ, ভিনেগার এবং বেকিং সোডা ব্যবহার করা
ধাপ 1. মাঝারি আঁচে 1 কাপ (240 মিলি) দুধ গরম করুন।
একটি সসপ্যানে 1 কাপ (240 এমএল) দুধ,ালুন, তারপর চুলায় সসপ্যান রাখুন। চুলা মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং দুধ গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- বেশিরভাগ লোক স্কিম মিল্কের সুপারিশ করে তবে আপনি অন্যান্য ধরণের দুধও চেষ্টা করতে পারেন।
- যদি এটি একটি পরীক্ষার জন্য হয়, বিভিন্ন ধরনের দুধ ব্যবহার করে কয়েকটি ব্যাচ তৈরি করুন, যেমন 1%, 2%এবং সম্পূর্ণ। আপনি ছাগল বা ভেড়ার দুধও চেষ্টা করতে পারেন।
- এর জন্য আপনাকে অবশ্যই দুগ্ধজাত দুধ ব্যবহার করতে হবে। নন-ডেইরি দুধ, যেমন ভাত বা সয়া, কাজ করবে না।
ধাপ 2. সাদা ভিনেগার 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) নাড়ুন।
ভিনেগার পাতন করা হোক বা না থাকুক তাতে কিছু যায় আসে না।
যদি এটি একটি পরীক্ষার জন্য হয়, তাহলে 1 টি ব্যাচে পাতিত ভিনেগার এবং অন্যটিতে নন-ডিস্টিলড ভিনেগার ব্যবহার করে দেখুন।
ধাপ l. গলদা হওয়া পর্যন্ত কম থেকে মাঝারি আঁচে দ্রবণটি রান্না করুন।
তাপ কমিয়ে দিন, তারপর দ্রবণ গরম হতে দিন, ঘন ঘন নাড়ুন। প্রায় 3 মিনিটের পরে, আপনি কঠিন lumps ফর্ম দেখতে শুরু করা উচিত। এই গলদগুলো হল দই!
যদি গলদ বা দই তৈরি হতে খুব বেশি সময় লেগে থাকে, তাহলে তাপটি মাঝারি পর্যন্ত চালু করুন।
ধাপ 4. একটি ছাঁকনি মাধ্যমে সমাধান ালা।
একটি গ্লাস, মগ বা বাটি উপর একটি ছাঁকনি সেট করুন। চুলা থেকে সসপ্যানটি নিন এবং স্ট্রেনারের মাধ্যমে সমাধানটি েলে দিন। ছাঁকনিতে আটকে থাকা গুঁড়ো দই রাখুন এবং গ্লাস, মগ বা বাটিতে থাকা তরল ছিদ্রটি ফেলে দিন।
- যদি আপনার স্ট্রেনার না থাকে তবে একটি চিজক্লথ বা কফি ফিল্টারের মাধ্যমে সমাধানটি pourেলে দিন।
- কাগজের তোয়ালে দিয়ে দই টিপুন যাতে যেকোনো ছাই ভিজতে সাহায্য করে।
ধাপ 5. বেকিং সোডা এবং পানির সাথে 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) দই মেশান।
দইগুলি আবার সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) বেকিং সোডা এবং সামান্য জল যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ বা চামচ দিয়ে সবকিছু একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না টেক্সচারটি সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়।
- যদি মিশ্রণটি সসপ্যানের নীচে এত পাতলাভাবে ছড়িয়ে থাকে যে আপনি ধাতুটি দেখতে পান, এটিকে আরও ছোট প্যানে স্থানান্তর করুন।
- বেকিং পাউডার ব্যবহার করবেন না। এটা একই জিনিস নয়।
- বেকিং সোডা মিশ্রণটিকে আঠালো করে তুলতে সাহায্য করবে, অন্যদিকে পানি এটিকে একসঙ্গে বাঁধতে সাহায্য করবে এবং এটিকে আরও আঠার মতো করে তুলবে।
পদক্ষেপ 6. মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না এটি বুদবুদ হওয়া শুরু করে।
চুলায় আবার সসপ্যান সেট করুন এবং তাপ মাঝারি করুন। মিশ্রণটি বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে চুলা বন্ধ করুন। এটি প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট সময় নেবে।
যদি আঠা এখনও খুব পাতলা হয় তবে আরও কিছু বেকিং সোডা এবং জল যোগ করুন।
ধাপ 7. মিশ্রণটি আঠালো হিসেবে ব্যবহার করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
চুলা বন্ধ করুন এবং সসপ্যানটি একপাশে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। একবার এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি এটি একটি পেইন্টব্রাশ দিয়ে প্রয়োগ করতে পারেন।
- এই আঠা সেট হতে 2 বা 4 ঘন্টা সময় নিতে পারে।
- রাবার ব্যান্ড বা কাপড়ের পিনের সাথে একসাথে টুকরো টুকরো করুন যতক্ষণ না আঠালোটি সর্বোত্তম আনুগত্যের জন্য শুকিয়ে যায়।
ধাপ 24. ২ 24 ঘন্টার মধ্যে আঠা ব্যবহার করুন এবং বাকি অংশ ফেলে দিন।
এতে কোন প্রিজারভেটিভ নেই, তাই এটি ঘরের তাপমাত্রায় 24 ঘন্টার মধ্যে নষ্ট হয়ে যাবে।
আপনি আঠাটি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন, তবে প্রথমে এটি একটি জারে রাখুন।
2 এর পদ্ধতি 2: জলরোধী আঠা তৈরি করা
ধাপ 1. 2 টেবিল চামচ (30 এমএল) পানিতে অনাকাঙ্ক্ষিত জেলটিনের 2 প্যাকেট দ্রবীভূত করুন।
একটি ছোট বাটিতে 2 টেবিল চামচ (30 এমএল) জল,ালা, তারপর দুটি 1/2-আউন্স (14-গ্রাম) প্যাকেট আনফ্লেভার্ড জেলটিন যোগ করুন। জেলটিন দ্রবীভূত করতে মিশ্রণটি নাড়ুন।
- জেলোর স্বাদযুক্ত জেলটিন ব্যবহার করবেন না। এটি একই জিনিস নয়। যোগ করা শর্করা আঠালোকে খুব আঠালো করে তুলবে।
- এত অল্প পানির জন্য এটি অনেকটা জেলটিন বলে মনে হতে পারে, কিন্তু লক্ষ্য হল আঠার জন্য একটি মোটা বেস তৈরি করা।
- আপনি এর পরে 3 টেবিল চামচ (45 এমএল) দুধ যোগ করবেন, তাই নিশ্চিত করুন যে বাটিটি যথেষ্ট বড়।
ধাপ ২. জেলটিনকে ১ ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখুন যাতে এটি ঘন হতে পারে।
যদি এটি একটি বিজ্ঞান প্রকল্পের জন্য হয়, তাহলে আপনি আপনার উপস্থাপনার বাকি অংশে কিছু সময় বাঁচাতে সাহায্য করতে শুরু করতে পারেন।
ধাপ 3. মাঝারি তাপে 3 টেবিল চামচ (45 মিলি) স্কিম দুধ গরম করুন।
আপনি দুধটি যথেষ্ট গরম হতে চান যাতে এটি বাষ্প হতে শুরু করে। যাইহোক, এটি একটি ফোঁড়া আসতে দেবেন না; যদি এটি ফুটতে শুরু করে, আঁচ কমিয়ে দিন বা চুলা থেকে নামান।
- এর জন্য আপনাকে অবশ্যই দুগ্ধজাত দুধ ব্যবহার করতে হবে। নন-দুগ্ধ দুধ, যেমন বাদাম বা নারকেল, কাজ করবে না।
- দুধ গরম হতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে। জেলটিন সেটিং শেষ হওয়ার পর এটি করুন।
- যদি আপনি চুলা ব্যবহার করতে না পারেন, 15 থেকে 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে দুধ গরম করুন। যদি আপনার মাইক্রোওয়েভ খুব শক্তিশালী হয়, তাহলে 5 থেকে 10 সেকেন্ড ভাল হতে পারে।
ধাপ 4. কাঁটা বা চামচ দিয়ে জেলটিনে দুধ নাড়ুন।
দুধ নিন, এবং এটি একটি পাত্রে pourেলে দিন যার মধ্যে জেলটিন আছে। উপাদানগুলি একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না দুধ পুরোপুরি জেলটিনে মিশে যায়।
আপনি কতটা বা কতক্ষণ নাড়বেন তা প্রতিবার একটু ভিন্ন হবে। আপনি রঙ এবং জমিন সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে চান।
ধাপ ৫। আঠা লাগান যখন এটি এখনও গরম।
এই আঠাটি খুব শক্তিশালী এবং একবার শুকিয়ে গেলে এটি জলরোধী! এটি কাচ, ধাতু, সিরামিক এবং চীনামাটির বাসনের জন্য উপযুক্ত। মনে রাখবেন যে এই আঠা তাপ-প্রতিরোধী নয়। যদিও আপনি এটি ভাঙা থালা আঠালো করতে ব্যবহার করতে পারেন, আপনি ডিশওয়াশার বা মাইক্রোওয়েভে সেই খাবারগুলি ব্যবহার করতে পারবেন না; তাপ এটিকে দুর্বল করবে।
- একটি আঠালো আঁশযুক্ত পেইন্টব্রাশ দিয়ে আঠা প্রয়োগ করুন।
- যদি এটি খুব বেশি প্রবাহিত হয় তবে এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন যাতে এটি ঘন হতে পারে। তবে এটি ব্যবহার করার সময় এটি উষ্ণ হওয়া উচিত।
পদক্ষেপ 6. 24 ঘন্টার মধ্যে আঠালো ব্যবহার করুন।
যেহেতু এই আঠাটিতে কোন প্রিজারভেটিভ নেই, এটি ঘরের তাপমাত্রায় 24 ঘন্টা পরে নষ্ট হয়ে যাবে। আপনি এই আঠাটি একটি সিল করা জারে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে এটি পুনরায় ব্যবহারের আগে আপনাকে এটি একটি গরম পানিতে গরম করতে হবে।
যদি আপনি এই আঠাটি ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘস্থায়ী করতে চান, তাহলে ২ ফোঁটা লবঙ্গ তেল যোগ করুন।
ভিডিও - এই পরিষেবাটি ব্যবহার করে, কিছু তথ্য ইউটিউবের সাথে শেয়ার করা যেতে পারে।
পরামর্শ
- আপনি যদি বাচ্চা হন তবে চুলা ব্যবহারের আগে সর্বদা অনুমতি নিন।
- বিভিন্ন ধরনের দুগ্ধজাত দুধ, যেমন ছাগল বা ভেড়া ব্যবহার করে পরীক্ষা করুন।
- দুধের বিভিন্ন শতাংশ যেমন 1%, 2%বা পুরো দুধ ব্যবহার করে দেখুন।
