যদি ম্যাকারনি সেদ্ধ করে এবং পনিরের সস তৈরির ধারণাটি অনেক কাজের মতো মনে হয়, তাহলে প্রেসার কুকারে ম্যাকারনি এবং পনির তৈরি করুন। কেবল শুকনো নুডলস, তরল পদার্থ (যেমন ঝোল বা জল), এবং মশলা কুকারে রাখুন। কয়েক মিনিটের জন্য উচ্চ চাপে নুডলস রান্না করুন এবং তারপরে আপনার পনিতে নাড়ুন। একটি দ্রুত সংস্করণ তৈরি করুন যা রান্নার সময় মাত্র 4 মিনিট সময় নেয় বা একটি ধ্রুপদী সংস্করণ যা বাষ্পীভূত দুধ এবং সমৃদ্ধির জন্য পারমিসান পনির অন্তর্ভুক্ত করে। আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর ম্যাকারনি এবং পনির চান তবে পুরো গমের পাস্তা ব্যবহার করুন এবং ব্রোকলি ফ্লোরেটগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন।
উপকরণ
দ্রুত এবং ক্রিমি ম্যাকারোনি এবং পনির
- 2 1/2 কাপ (250 গ্রাম) শুকনো কনুই ম্যাকারনি
- 2 কাপ (480 মিলি) চিকেন স্টক
- 1 কাপ (240 মিলি) ভারী ক্রিম
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ মাটি মরিচ
- 1 টেবিল চামচ (14 গ্রাম) মাখন
- 1/2 কাপ (120 মিলি) দুধ
- 1 1/2 কাপ (170 গ্রাম) কাটা চেডার পনির
- 1 1/2 কাপ (170 গ্রাম) কাটা মোজারেলা পনির
4 থেকে 6 পরিবেশন করে
ক্লাসিক ম্যাকারোনি এবং পনির
- 1 পাউন্ড (454 গ্রাম) শুকনো কনুই ম্যাকারনি
- 2 টেবিল চামচ (28 গ্রাম) মাখন
- 1 টেবিল চামচ হলুদ সরিষা
- 1 চা চামচ গরম মরিচ সস
- 1 টেবিল চামচ কোশার লবণ বা 2 চা চামচ টেবিল লবণ
- 4 কাপ (946 মিলি) জল
- 1 (12 আউন্স বা 354 মিলি) দুধ বাষ্পীভূত হতে পারে
- 16 আউন্স (453 গ্রাম) অতিরিক্ত তীক্ষ্ণ চেডার পনির কাটা
- 6 আউন্স (180 গ্রাম) কাটা পারমেশান পনির
6 থেকে 8 পরিবেশন করে
ব্রোকলির সাথে পুরো-গমের ম্যাকারোনি এবং পনির
- 8 আউন্স (225 গ্রাম) শুকনো গোটা-গমের রোটিনি
- 1½ কাপ (354 মিলি) কম সোডিয়াম সবজি বা মুরগির ঝোল
- ¾ কাপ (178 মিলি) কম চর্বিযুক্ত দুধ
- ½ চা চামচ লবণ
- ¼ চা চামচ মাটি মরিচ
- 2 কাপ (350 গ্রাম) হিমায়িত শিশুর ব্রকলি ফ্লোরেটস, গলা এবং শুকনো শুকনো
- 1 কাপ (100 গ্রাম) কাটা অতিরিক্ত ধারালো চেডার পনির
- 2 আউন্স (58 গ্রাম) কম চর্বিযুক্ত ক্রিম পনির
4 টি পরিবেশন করে
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 টি পদ্ধতি: দ্রুত এবং ক্রিমি ম্যাকারোনি এবং পনির তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. মুরগির স্টক এবং ভারী ক্রিমের সাথে নুডলস একত্রিত করুন।
2 1/2 কাপ (250 গ্রাম) শুকনো কনুই ম্যাকারনি একটি বৈদ্যুতিক চাপ কুকারে েলে দিন। মুরগির স্টক 2 কাপ (480 মিলি), 1 কাপ (240 মিলি) ভারী ক্রিম, 1 চা চামচ লবণ এবং 1 চা চামচ গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন।
আপনি ভারী ক্রিমের জন্য 1/3 কাপ (75 গ্রাম) গলিত মাখন এবং 2/3 (160 মিলি) কাপ দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 2. 7 মিনিটের জন্য নুডলস রান্না করুন এবং বাষ্প ছেড়ে দিন।
প্রেসার কুকারে idাকনা রাখুন এবং কুকারটি হাইতে চালু করুন। নুডলস 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন যাতে তারা নরম হয়ে যায়। বাষ্প অপসারণের জন্য আপনার প্রেসার কুকারের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
ধাপ 3. মাখন, দুধ এবং পনির দিয়ে নাড়ুন।
Tablesাকনা সরান এবং 1 টেবিল চামচ (14 গ্রাম) মাখন, 1/2 কাপ (120 মিলি) দুধ, 1 1/2 কাপ (170 গ্রাম) ছেঁড়া চেডার পনির, এবং 1 1/2 কাপ (170 গ্রাম) কাটা মোজারেলা পনির। পনির সম্পূর্ণ গলে না যাওয়া পর্যন্ত ম্যাকারনি এবং পনির নাড়ুন। গরম অবস্থায় ম্যাকারনি এবং পনির পরিবেশন করুন।