আপনি যদি এই বছর আপনার বাগানে একটি তাজা, নতুন সবজি জন্মানোর জন্য খুঁজছেন, তাহলে ওখরা বীজ লাগানোর চেষ্টা করুন! ওকরা ফাইবার, ফোলেট এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ, এবং এটি আপনার কোলেস্টেরল কমাতেও সাহায্য করতে পারে। এটি সাধারণত কিছু অতিরিক্ত সংকটের জন্য যোগ করা হয় যাতে নাড়তে-ভাজার রেসিপি পাওয়া যায়, তবে এটি গাম্বো, স্টু এবং সালাদেও দারুণ যায়। এটি একটি crunchy জমিন এবং হালকা স্বাদ আছে, কিছুটা বেগুন বা সবুজ মটরশুটি মনে করিয়ে দেয়।
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: ওকরা বীজ রোপণ
ধাপ 1. আপনি যেসব ওক্রা উদ্ভিদ বাড়াতে চান তার জন্য 3 থেকে 5 ইউএস গ্যাল (11 থেকে 19 এল) পাত্র ব্যবহার করুন।
আদর্শভাবে, কমপক্ষে 12 ইঞ্চি (30 সেন্টিমিটার) গভীর একটি পাত্র চয়ন করুন যাতে এটি ওকরার শিকড় মিটমাট করতে পারে। আপনি সিরামিক, কংক্রিট, সিমেন্ট, কাদামাটি বা এমনকি প্লাস্টিকের পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন-শুধু নিশ্চিত করুন যে নিষ্কাশনের জন্য নীচে ছিদ্র রয়েছে।
ওখরা গরমে সমৃদ্ধ হয়, তাই আপনি যদি পারেন তবে একটি কালো তাপ-শোষণকারী পাত্র চয়ন করুন
ধাপ ২। বামন ওকরা বীজের জন্য বেছে নিন যাতে আপনার গাছপালা হাঁড়ির থেকে বেশি না হয়।
অ-বামন জাতগুলি 6 ফুট (72 ইঞ্চি) বা উচ্চতর হতে পারে এবং তাদের শিকড়গুলি একটি পাত্রে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকবে না। বামন ওকরা 3 থেকে 4 ফুট (36 থেকে 48 ইঞ্চি) এর বেশি হওয়া উচিত নয়। বীজ কেনার সময়, এই জাতের বামন ওকরা দেখুন:
- বেবি বুব্বা
- রক্তাক্ত
- বারগান্ডি
- কাজুন জুয়েল
- পান্না
- লি
- প্রস্তাবনা
ধাপ 3. একবার তাপমাত্রা 55 ডিগ্রি ফারেনহাইট (13 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর উপরে উঠলে আপনার বীজ রোপণ করুন।
ওক্রা হিম-প্রতিরোধী নয় এবং খুব ঠান্ডা হলে এটি বৃদ্ধি পাবে না। তাপমাত্রা আবার 50 ° F (10 ° C) -এর নিচে নামবে না তা নিশ্চিত করতে শেষ হিমের পর 1-2 সপ্তাহ অপেক্ষা করুন।
আপনি যদি ইউএসডিএ ক্রমবর্ধমান অঞ্চল 9-11 এ থাকেন, তাহলে আপনি সাধারণত সারা বছরই ওকড়া চাষ করতে পারেন।
ধাপ 4. ভালভাবে নিষ্কাশনকারী পাত্রের মাটিতে প্রায় 2-3 ইঞ্চি বীজ 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) গভীরভাবে কবর দিন।
ওকরা বেলে বা দোআঁশ মাটিতে সবচেয়ে ভালো কাজ করে, তাই আপনার স্থানীয় বাগান সরবরাহের দোকানে সবজি-নির্দিষ্ট জাতের সন্ধান করুন। পাত্রের মাঝখানে একটি ছোট গর্ত তৈরি করুন এবং বীজগুলি ফেলে দিন। তাদের মাটি দিয়ে overেকে দিন।
প্রতিটি পাত্রের মধ্যে বেশ কয়েকটি বীজ ব্যবহার করে আশাবাদী গ্যারান্টি দেওয়া উচিত যে তাদের মধ্যে অন্তত একটি শিকড় এবং অঙ্কুরিত হবে।
ধাপ 5. স্পর্শে স্যাঁতসেঁতে না হওয়া পর্যন্ত মাটিকে জল দিন।
আপনি বীজ রোপণের পর, প্রতিটি পাত্রকে আলতো করে জল দিন যতক্ষণ না মাটি পুরোপুরি স্যাচুর হয়ে যায় এবং কিছু জল পাত্রে নীচে থেকে বেরিয়ে আসে। খুব শক্তিশালী জলের ধারা ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন, কারণ এটি বীজ ছিঁড়ে ফেলতে পারে বা মাটিকে বিঘ্নিত করতে পারে।
পানি দ্বারা সংকুচিত হয়ে মাটিতে কিছু সংকোচন দেখা স্বাভাবিক। যতক্ষণ বীজ সমাহিত থাকবে, পাত্রটিতে আরও যোগ করার বিষয়ে আপনার চিন্তা করার দরকার নেই।
3 এর 2 পদ্ধতি: আপনার ওখরা গাছের যত্ন নেওয়া
ধাপ 1. পাত্রগুলি বাইরে রাখুন যেখানে তারা প্রতিদিন 5-6 ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক পেতে পারে।
ওকরা সূর্যরশ্মি এবং তাপ পছন্দ করে এবং এর উন্নতির জন্য প্রচুর প্রয়োজন। আপনি যদি আপনার পাত্রগুলিকে কোথাও অবস্থান করতে পারেন তবে তারা 6 ঘন্টার বেশি সূর্যালোক পাবে, এটি আরও ভাল।
ওকরা উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, তাই তাপে ঝলসে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না। যতক্ষণ আপনি এটি নিয়মিত জল দিন, এটি ভাল করা উচিত।
ধাপ ২. প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করার জন্য প্রতি 2-3 দিন আপনার ভুঁড়ি গাছকে জল দিন।
আপনার আঙুলটি মাটির উপরের 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) মধ্যে আটকে দিন। যদি এটি স্পর্শে স্যাঁতসেঁতে না হয় তবে এটি প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) জল দিন। যদি তাপমাত্রা অত্যন্ত বেশি হয়, তাহলে আপনাকে প্রতিদিন জল যোগ করতে হতে পারে।
- 3 থেকে 5 ইউএস গ্যাল (11 থেকে 19 এল) পাত্রের জন্য, 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) প্রায় 8 কাপ (1.9 এল) জলের সমান হবে।
- আপনি যখন মাটি স্যাঁতসেঁতে চান, আপনি এটি কাদাযুক্ত হতে চান না। যদি মাটি অতিরিক্ত পরিপূর্ণ হয়, তাহলে আবার জল দেওয়ার আগে এটি নিয়ন্ত্রণ করতে কয়েক দিন দিন।
ধাপ 3. যদি আপনার তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) থেকে নিচে নেমে যায় তবে আপনার গাছগুলিকে ঘরের মধ্যে নিয়ে আসুন।
আপনার অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, আপনি বসন্তের শেষের দিকে অনির্দেশ্য হিম অনুভব করতে পারেন। আবহাওয়ার পূর্বাভাসের উপর নজর রাখুন এবং আপনার পটযুক্ত ভুঁড়ি স্থানান্তর করতে সময় নিন যখনই তাপমাত্রা অস্বাভাবিকভাবে কমতে চলেছে।
যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পাত্রগুলি বাইরে বাইরে সরান যাতে তারা তাদের প্রয়োজনীয় সূর্যালোক পায়।
ধাপ 4. উদ্ভিদ 6 ইঞ্চি (15 সেমি) লম্বা হয়ে গেলে মাটি সার দিন।
10-10-10 সারের জন্য বেছে নিন, এবং প্রতিটি পাত্রের উপর মাটির উপরে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। উদ্ভিদে কোন দানা পাওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি সূক্ষ্ম পাতার ক্ষতি করতে পারে।
- একটি 10-10-10 সার মানে হল যে রচনাটি 10% নাইট্রোজেন, 10% ফসফরাস এবং 10% পটাসিয়াম দিয়ে গঠিত।
- আপনি মাটিতে জল দেওয়ার সাথে সাথে সার দিতে একটি জল-দ্রবণীয় সার ব্যবহার করতে পারেন। শুধু সারের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং গাছগুলি প্রায় 6 ইঞ্চি (15 সেমি) লম্বা হলে এটি ব্যবহার করুন।
মহাকাশে সর্বোচ্চ করা:
একবার আপনার ভুঁড়ি বাড়তে শুরু করলে, আপনি অন্য সবজি বা গুল্ম দিয়ে প্রতিটি পাত্রের অতিরিক্ত জায়গা পূরণ করতে পারেন। পাত্রের চারপাশে লেটুস, মূলা, পুদিনা, মরিচ, মটরশুটি বা মটর লাগানোর কথা বিবেচনা করুন।
ধাপ 5. যদি আপনি পোকামাকড় বা কীটপতঙ্গ লক্ষ্য করেন তবে ডায়োটেমাসিয়াস পৃথিবী দিয়ে মাটি ছিটিয়ে দিন।
পটযুক্ত ভুঁড়ি কীটপতঙ্গের জন্য একটি বিশাল প্রলোভন হওয়া উচিত নয়, তবে এটি তাদের থেকে মুক্ত নয়। যদি আপনি পাতায় মাইটস, হোয়াইটফ্লাইস, বা এফিডস দেখতে পান, তবে হালকাভাবে ডায়োটেমাসিয়াস পৃথিবীর ছিটিয়ে মাটি coverেকে দিন।
আপনি আপনার স্থানীয় বাগান সরবরাহের দোকান বা অনলাইন থেকে ডায়োটোমাসিয়াস পৃথিবী কিনতে পারেন।
ডায়োটোমাসিয়াস পৃথিবী কি?
ডায়োটোমাসিয়াস পৃথিবী একটি অ-বিষাক্ত কীটনাশক যা জীবাশ্মযুক্ত ডায়াটম দ্বারা গঠিত, যা পানির বিভিন্ন শরীরে পাওয়া সামান্য জীব। এটি ডিহাইড্রেটিং এবং পোকামাকড় বা কীটপতঙ্গের সংস্পর্শে আসে তা হত্যা করে কাজ করে।
3 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ভুট্টা সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করা
ধাপ ১. ভুঁড়ি ফুল ফোটার প্রায় ৫--7 দিন পরে শুঁড়ির দিকে নজর রাখুন।
একবার ভুঁড়ি ফুলতে শুরু করলে, আপনি আগামী 1-2 সপ্তাহের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফসল আশা করতে পারেন। ফুলগুলি প্রদর্শিত হওয়ার সাথে সাথে, প্রতিদিন ভুঁড়ি পরীক্ষা করা শুরু করুন যাতে আপনি পিক বাছাইয়ের সময়টি মিস না করেন।
- ওকরা সাধারণত রোপণের প্রায় ৫০-5৫ দিন পরে ফুল ফোটে।
- আপনি সাধারণত আশা করতে পারেন যে আপনার ওকরা গাছগুলি প্রায় 10-12 সপ্তাহের জন্য ফসল উৎপাদনের জন্য শুঁটি উৎপাদন করবে।
ধাপ 2. শুঁটিগুলি 3 থেকে 5 ইঞ্চি (7.6 থেকে 12.7 সেমি) লম্বা হলে বাছুন।
একটি তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করুন এবং সাবধানে প্রতিটি ফুলের কাণ্ড গাছ থেকে সরিয়ে ফেলুন। ওক্রা একটু কাঁটাচামচ হতে পারে, তাই আপনার সংবেদনশীল ত্বক থাকলে বাগানের গ্লাভস পরুন।
6 ইঞ্চি (15 সেন্টিমিটার) অতিক্রম করা শুঁটি সাধারণত খাওয়া খুব কঠিন হতে চলেছে। আপনি টিপটি ভেঙে ফেলার চেষ্টা করে তাদের পরীক্ষা করতে পারেন-যদি এটি সহজেই স্ন্যাপ হয়ে যায় তবে শুঁটি এখনও খেতে ভাল হওয়া উচিত।
ধাপ the। ভুঁড়ি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে ডান ধুয়ে ফেলতে অপেক্ষা করুন।
ফ্রিজে beforeোকার আগে অনেক সবজি ধুয়ে ফেলা যায়, কিন্তু ভিজা ভিজলে পাতলা হয়ে যায়। যখন আপনি শুঁটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হন, তখন কেবল তাদের ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- যখন ভুঁড়ি ভিজে যায়, এটি কখনও কখনও পাতলা হতে পারে। যদিও স্লাইমের টেক্সচার অনেকের কাছে কিছুটা বন্ধ করে দিচ্ছে, এটি ক্ষতিকারক নয় এবং আসলে আপনার জন্য ভাল হতে পারে!
- কিছু রাঁধুনি শুকনো হওয়ার আগে সাদা ভিনেগারে 30 মিনিট ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেন এবং এটিকে পাতলা হতে বাধা দেওয়ার জন্য রান্না করেন।
ধাপ 4. ফ্রিজে কাটা ভুঁড়ি সংরক্ষণ করুন এবং 2-3 দিনের মধ্যে এটি ব্যবহার করুন।
ফসল কাটা ওকরা একটি রিসলেবল প্লাস্টিকের ব্যাগে পপ করে আপনার ফ্রিজে রাখুন। আপনি যদি কয়েক দিনের মধ্যে এটি ব্যবহার করতে না যাচ্ছেন, তাহলে ফ্রিজ করুন বা করতে পারেন যাতে এটি নষ্ট না হয়।
- ফ্রিজে রাখার আগে ওকরা ধুয়ে ফেলবেন না।
- বিবর্ণ, মশলা বা দুর্গন্ধযুক্ত যেকোনো ভুঁড়ি ফেলে দিন।
ধাপ 5. পরবর্তী 12 মাস ধরে এটি ব্যবহার করতে ব্ল্যাঞ্চ এবং ফ্রিজ করুন।
ভুঁড়ি ধুয়ে ফেলুন এবং ডালপালা কেটে ফেলুন। 3-4 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানির একটি পাত্রের মধ্যে ভুঁড়ি ব্ল্যাঞ্চ করুন, তারপর অবিলম্বে অতিরিক্ত 3-4 মিনিটের জন্য একটি ভিজা একটি বরফ স্নানে স্থানান্তর করুন। একটি ভিসারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থানান্তর করার আগে এবং ফ্রিজে রাখার আগে ওকড়া সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিন।
যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে ওকরা ঠান্ডা করে থাকেন, তাহলে আপনি এটিকে ছোট ছোট ব্যাচে বিভক্ত করতে পারেন যাতে খাবারের সময় এটি ব্যবহার করা সহজ হয়।
পরামর্শ
- যদিও আপনি ভুঁড়ি রান্না করতে পারেন এবং এটি বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে যোগ করতে পারেন, এটি কাঁচা উপভোগ করা যেতে পারে। এটি হুমমাসে ডুবিয়ে বা সালাদে কেটে চেষ্টা করুন।
- আপনার যদি সময় থাকে, আপনি আপনার প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য ওক্রা বা আচারও করতে পারেন।
