আপনি সম্ভবত স্টিভিয়া উদ্ভিদ (স্টিভিয়া রেবাউডিয়ানা) এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে শুনেছেন। মিষ্টি পাতা হিসাবেও পরিচিত, উদ্ভিদের পাতাগুলি প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। হয়তো আপনি নিজের ফসল চাষ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন তাই আপনাকে এটি একটি দোকানে কিনতে হবে না। কিন্তু যখন আপনার স্টিভিয়া ফসল কাটার সময় আসে তখন আপনার কি করা উচিত? সঠিক কৌশলগুলি ব্যবহার করে, আপনি বিশুদ্ধ স্টিভিয়ার ফসল সংগ্রহ করতে পারেন এবং সারা বছর নিষ্কাশিত মিষ্টি ব্যবহার শুরু করতে পারেন!
ধাপ
3 এর অংশ 1: আপনার ফসল কাটার সময় বিলম্ব করা
ধাপ 1. আপনার ফসলের সময় আরও বাড়ানোর জন্য কুঁড়ি বন্ধ করুন।
প্রতিবার যখন আপনি আপনার উদ্ভিদগুলি প্রধান ক্রমবর্ধমান seasonতু (গ্রীষ্ম) দিয়ে পরীক্ষা করেন, তখন এই ফুলের গাছের টিপসগুলিতে কুঁড়িগুলি সন্ধান করুন এবং সেগুলি আপনার তর্জনী এবং থাম্বের নখ দিয়ে ফুটে উঠার আগে কেটে নিন। যদিও এটি পাতা থেকে স্বাদকে সরানো থেকে বিরত রাখে, এটি আপনার গাছগুলিকে 'লেগি' হওয়াও বন্ধ করে দেয়, তাই তারা ফসল তোলার জন্য আরও পাতা দিয়ে বুশিয়ার শেষ করে।
ধাপ ২. আপনার স্টিভিয়া উদ্ভিদকে coveringেকে রেখে প্রারম্ভিক তুষারপাত করুন।
আপনার ফসলের সময় যতদূর সম্ভব বাড়ানোর লক্ষ্য সর্বাধিক মিষ্টিতা অর্জন করা। স্টিভিয়া পাতা শরত্কালে মিষ্টি হয়ে যায় কারণ তাপমাত্রা কমে যায় এবং দিনের আলো কমে যায়। আপনি আপনার গাছগুলিকে প্রারম্ভিক হিমের সময় খুব ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে মিষ্টি পেতে সাহায্য করতে পারেন। ঠান্ডা থেকে উদ্ভিদ রক্ষা করার বিভিন্ন উপায় আছে।
- গাছের গোড়ার চারপাশে গাঁদা এবং অন্তরক খড় ব্যবহার করুন।
- গাছের চূড়ায় হালকা ওজনের কম্বলিং উপাদান (বেশিরভাগ বাগানের দোকান থেকে পাওয়া যায়) ব্যবহার করুন।
- একটি পলিউরেথেন বা গ্লাস কোল্ড ফ্রেম ব্যবহার করুন।
- যদি আপনি আপনার স্টিভিয়া পাত্রে লাগিয়ে থাকেন, তবে ঠান্ডা লাগার সময় আপনার গাছগুলিকে ঘরের ভিতরে সরান!
ধাপ 3. গ্রীষ্মের শেষে বা শরতের শুরুতে ফসল কাটা।
আপনার ফসলের সময় বাড়ানো আপনার ফসলের মাধুর্য বৃদ্ধি করবে - কিন্তু এটি একটি জুয়াও। এটি খুব বেশি সময় রেখে যাবেন না, কারণ আপনার স্টিভিয়া গাছগুলি তীব্র হিম সহ্য করবে না। প্রথম ঘাতক হিম আপনার গাছপালা আঘাত করার আগে ফসল নিশ্চিত করুন।
3 এর অংশ 2: আপনার স্টিভিয়ার কাণ্ড কাটা
ধাপ 1. আপনার কাঁচি বা ছাঁটাই কাঁচি প্রস্তুত করুন।
যখনই আপনার বাগানে যে কোন গাছের ছাঁটাই করা হয়, প্রথমে নিশ্চিত করুন যে আপনার কাঁচি বা কাঁচির ব্লেডগুলি রোগ ছড়ানো রোধ করার জন্য যথেষ্ট জীবাণুমুক্ত।
- সামান্য অ্যালকোহল দিয়ে নিয়মিত ব্লেড মুছুন।
- বিকল্পভাবে, সেগুলি সাবান বা জীবাণুনাশক এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- আপনি সেগুলি ব্যবহারের আগে ব্লিচ-ভরা ক্যাপ-মিশ্রিত পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
ধাপ 2. 45-ডিগ্রি কোণে ছাঁটাই কাটা।
গাছের মূল কাণ্ড থেকে যেখানে তারা কাঁটা ফেলে সেখান থেকে ডালপালা কেটে নিন। আপনি যদি শীতকালে আপনার গাছপালা না রাখেন, তবে আপনি যদি ইচ্ছা করেন তবে ডালপালাগুলি টেনে বা ছিঁড়ে ফেলতে পারেন, যেহেতু গাছগুলি যেভাবেই হোক না কেন মারা যাবে।
ধাপ 3. আপনার গাছের গোড়ায় প্রায় 4 ইঞ্চি রেখে দিন।
আপনি যদি তুষারমুক্ত জলবায়ুতে বাস করেন, আপনি আপনার ছাঁটাই করা স্টিভিয়া গাছগুলি শীতকালে মাটিতে রাখতে পারেন। পরের বসন্তে গাছগুলি নতুন বৃদ্ধি দিতে শুরু করবে।
3 এর 3 ম অংশ: আপনার কান্ড শুকানো এবং ছিঁড়ে ফেলা
ধাপ 1. স্টিভিয়ার ডালপালা ভালো করে ধুয়ে নিন।
আপনি আপনার বিশুদ্ধ, ঘরে তৈরি স্টেভিয়া ময়লা এবং বাগ দ্বারা দূষিত হতে চান না, তাই এটি ভালভাবে ধুয়ে নিন। পারলে ফিল্টার করা পানি ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. শুকানোর জন্য আপনার ফসল কাটা ডালগুলি একত্র করুন।
ভাল বাতাস চলাচলের জন্য প্রতিটি বান্ডেলে প্রায় 2 বা 3 টি ডালপালা অন্তর্ভুক্ত করুন। একটি ইলাস্টিক ব্যান্ড ব্যবহার করে গোড়ায় (ফুলের তোড়ার মত) প্রতিটি বান্ডিল একসাথে বেঁধে দিন।
ধাপ your. আপনার বান্ডেলড ডালপালা উল্টো করে ঝুলিয়ে রাখুন
এই জন্য একটি উষ্ণ, ভাল বায়ুচলাচল এলাকা চয়ন করুন। তাপের চেয়ে শুকানোর জন্য বায়ুচলাচল বেশি গুরুত্বপূর্ণ। 8 থেকে 15 ঘন্টার জন্য ঝুলন্ত বান্ডিলগুলি ছেড়ে দিন। বাতাসে আর্দ্রতার মাত্রার উপর নির্ভর করে শুকানোর সময় ভিন্ন হবে।
- আপনি যদি আপনার ডালপালা বানিয়ে ঝুলিয়ে রাখতে না চান, তবে সেগুলো একটি আলনা, জাল, শোষক কাগজের তোয়ালে বা একটি ডিশক্লোথের উপর রাখুন।
- দ্রুত শুকানোর সময়ের জন্য রোদে আপনার কাটানো ডালগুলো ঝুলিয়ে রাখুন বা রাখুন।
ধাপ 4. আপনার স্টিভিয়া কখন শুকিয়ে গেছে তা জানার জন্য ক্রঞ্চের জন্য শুনুন।
আপনি আপনার আঙ্গুলের মধ্যে একটি পিষে আপনার পাতাগুলি কতটা শুকনো তা পরীক্ষা করতে পারেন। একটি খাস্তা, শুকনো পাতা সহজেই ভেঙে যাবে।
ধাপ 5. আপনার শুকনো, কাটা ডালপালা টানুন।
যদি আপনি ইতিমধ্যে ডালপালা থেকে পাতাগুলি সরিয়ে না ফেলেন তবে এখনই এটি করুন। আপনি প্রতিটি শুকনো পাতা তার কান্ড থেকে পৃথকভাবে টেনে আনতে পারেন, অথবা কান্ড বরাবর আপনার হাত চালাতে পারেন, যেতে যেতে পাতা ছিঁড়ে ফেলতে পারেন।
ধাপ 6. পাতাগুলি সরানো হয়ে গেলে কাণ্ডগুলি ফেলে দিন।
কান্ডে পাতার মতো মিষ্টি থাকে না। আপনি এগুলি আপনার ফসলে চান না।
ধাপ 7. এয়ার টাইট ব্যাগ বা পাত্রে পুরো পাতা সংরক্ষণ করুন।
শুকনো পাতা এভাবে এক বছর পর্যন্ত রাখা যায়। নিশ্চিত করুন যে পাতাগুলি সম্পূর্ণ শুকনো এবং কোনও বাতাস পাত্রে বা ব্যাগে প্রবেশ করতে পারে না।
সম্পূর্ণ শুকনো স্টিভিয়া পাতা একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন, যেমন একটি আলমারিতে।
ধাপ your. আপনার শুকনো স্টিভিয়া পাতাগুলিকে চূর্ণ করুন।
পাতাগুলি একটি সূক্ষ্ম সবুজ গুঁড়ায় পিষে নিন, এটি একটি মিষ্টি উপাদান হিসাবে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
- একটি পরিষ্কার ম্যানুয়াল কফি গ্রাইন্ডার বা গোলমরিচ গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন।
- একটি বৈদ্যুতিক গ্রাইন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন।
- একটি পুরানো ধাঁচের পেস্টেল এবং মর্টার ব্যবহার করুন।
ধাপ 9. একটি এয়ার টাইট পাত্রে আপনার স্টিভিয়া পাউডার সংরক্ষণ করুন।
একটি সিলযোগ্য ক্যান ব্যবহার করুন, যেমন একটি ধাতব চা ক্যাডি, বা একটি গ্লাস সংরক্ষণের জার। এটি আপনার রান্নাঘরে রাখুন এবং এটি একটি মিষ্টি উপাদান বা কাঁচা বা প্রক্রিয়াজাত চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার শুরু করুন।
ধাপ 10. ফিল্টার করা পানিতে স্টিভিয়া পাউডার যোগ করুন যদি আপনি তরল স্টিভিয়া তৈরি করতে চান।
1 অংশ স্টিভিয়া পাউডারের 4 অংশ জলের অনুপাত সুপারিশ করা হয়। মিশ্রণটি নাড়ুন এবং এটি একটি সংরক্ষণের জারে সংরক্ষণ করার আগে ২ 24 ঘণ্টা দাঁড়াতে দিন।
