ভেষজ উদ্ভিদ যা inalষধি বা রন্ধনসম্পর্কীয় কাজে ব্যবহৃত হয়। একটি বাগানে অনেক গাছপালা থেকে ভিন্ন, তারা ক্রমাগত ফসল কাটা যায়। যদি আপনি রান্না করতে পছন্দ করেন, তাহলে তাজা তুলসী, রোজমেরি, পার্সলে বা সিলান্ট্রো থাকা উভয়ই ফলপ্রসূ এবং অর্থ সাশ্রয়ী হতে পারে। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় bষধি বাগান একটি জানালার ভিতরে বা বাইরে আপনার উঠানের একটি রোদযুক্ত অংশে অবস্থিত হতে পারে।
ধাপ
3 এর অংশ 1: একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ বাগান পরিকল্পনা
ধাপ 1. আপনার বাগানে কোন ভেষজ উদ্ভিদ লাগাবেন তা ঠিক করুন।
এটি করার সবচেয়ে ব্যবহারিক উপায় হল রান্নার সময় আপনি যেসব bsষধি গাছ নিয়মিত ব্যবহার করেন তার একটি তালিকা তৈরি করা। এটি রসুন থেকে তুলসী থেকে চায়েস পর্যন্ত কিছু হতে পারে। শুধুমাত্র আপনি যে bsষধিগুলি ব্যবহার করবেন বলে মনে করেন বা আপনি পরবর্তী ব্যবহারের জন্য শুকিয়ে যেতে পারেন তা চয়ন করুন। রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভিদ নিম্নলিখিত তিনটি বিভাগে পড়ে:
- বার্ষিক bsষধি, যেমন ডিল, ধনেপাতা এবং তুলসী, ফুলের পরে মারা যায় এবং সাধারণত প্রতি বছর পুনরায় রোপণ করা প্রয়োজন।
- পুদিনা, চিভস, ওরেগানো, ট্যারাগন এবং মিষ্টি মৌরির মতো ভেষজ উদ্ভিদ নিয়মিত কাটা যেতে পারে এবং সেগুলি সাধারণত পরের বছর ফিরে আসে।
- চিরসবুজ শাকসবজি, যেমন রোজমেরি, geষি এবং থাইম বছরে অন্তত একবার ছাঁটাই করা উচিত, এবং সেগুলিও বহুবর্ষজীবী।
ধাপ 2. আপনার এলাকায় কোন জাতগুলি বিকশিত হয় তা গবেষণা করুন।
এই ভেষজগুলির বেশিরভাগই বিভিন্ন জলবায়ুতে ভাল করে যতক্ষণ না তাদের সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া হয়। যদি আপনি একটি বিশেষ ভেষজ উদ্ভিদ রোপণ করতে চান যার বিশেষ যত্ন প্রয়োজন, আপনি সর্বদা এটি একটি পাত্রের মধ্যে রোপণ করতে পারেন এবং আশেপাশের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য বাড়ির ভিতরে রাখতে পারেন।
- কিছু বহুবর্ষজীবী, যেমন রোজমেরি, হালকা শীত এবং দীর্ঘ, শুষ্ক গ্রীষ্মকালীন আবহাওয়ায় সবচেয়ে ভালো করে। যদি আপনি ঠান্ডা শীতকালীন জায়গায় থাকেন তবে আপনি রোজমেরি রোপণ করতে পারেন, তবে আপনাকে এটিকে বার্ষিক হিসাবে বিবেচনা করতে হবে এবং পরের বছর পুনরায় প্রতিস্থাপন করতে হতে পারে।
- আপনার এলাকায় আক্রমণাত্মক হতে পারে এমন ভেষজ উদ্ভিদের জন্য পাত্র ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন। পুদিনা, লেবু বালাম এবং কমফ্রে গাছ। এই উদ্ভিদগুলি আক্রমণাত্মক হতে পারে, সহজেই গুণ করতে পারে, স্থান গ্রহণ করতে পারে এবং পুষ্টির জন্য অন্যান্য উদ্ভিদের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। আপনার ভেষজ বাগানের কোণে পাত্রগুলি রাখুন, যাতে আপনি সেগুলি একসাথে জল দিতে পারেন।
ধাপ 3. কতগুলি ভেষজ উদ্ভিদ জন্মাতে হবে তা নির্ধারণ করুন।
আপনি কতবার bষধি ব্যবহার করবেন সে অনুযায়ী আপনি যেসব bsষধি গাছ লাগাবেন সেগুলি বেছে নিন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি রোজমেরি দিয়ে রান্না করতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি একাধিক উদ্ভিদ চাইতে পারেন যাতে আপনি এটি যতবার চান ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি ইতালীয় খাবার অনেক রান্না করেন, তাহলে আপনি আরো তুলসী এবং পার্সলে গাছ লাগাতে চান।
- বিভিন্ন ভেষজ জাত বিভিন্ন আকারের উদ্ভিদ উৎপন্ন করে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু রোজমেরি জাত বড় ঝোপে বৃদ্ধি পায়, অন্যগুলি বেশ ছোট থাকে। আপনি যখন আপনার বাগানের পরিকল্পনা করছেন তখন এই তথ্যটি বিবেচনা করুন।
- আপনি যদি পেস্টো তৈরি করতে পছন্দ করেন তবে কমপক্ষে দুটি বা তিনটি তুলসী গাছ লাগান। পেস্টোর জন্য প্রচুর পরিমাণে তুলসী পাতা প্রয়োজন, এবং একটি গাছ থেকে অনেক বেশি বাছাই করলে এটি মারা যেতে পারে।
- যদি একটি bষধি আছে যা আপনি মাঝে মাঝে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করেন তবে একটি উদ্ভিদই যথেষ্ট। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি আপনার আলু বা অমলেটগুলির উপর চিবুক ছিটিয়ে দিতে চান, তাহলে একটি বা দুটি গাছ যথেষ্ট হবে।
ধাপ 4. ভেষজ উদ্ভিদ, চারা বা বীজ কিনুন।
আপনার বাগানে দ্রুত ঝাঁপিয়ে পড়ার সবচেয়ে সহজ উপায় হল আপনি অল্প বয়স্ক উদ্ভিদ কিনুন যা আপনি মাটিতে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। শিকড়গুলি তাত্ক্ষণিকভাবে বৃদ্ধি পেতে শুরু করবে এবং আপনার রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় ভেষজগুলি থাকবে। যদি পূর্ণ বয়স্ক উদ্ভিদ রোপণ করা খুব তাড়াতাড়ি হয় তবে আপনি সেগুলি ভিতরে বাড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন। আপনি পরিবর্তে চারা বা বীজ নির্বাচন বিবেচনা করতে পারেন।
যদি আপনি বীজ থেকে রোপণ করেন, তাহলে বাইরের তাপমাত্রা উষ্ণ হওয়ার প্রায় দুই সপ্তাহ আগে বীজ শুরু করুন যাতে অন্য হিমের সম্ভাবনা না থাকে। প্যাকেজে নির্দেশিত হিসাবে 2 থেকে 4 ঘন্টার জন্য বীজ আর্দ্র করুন। একটি বীজের ট্রেতে ভেষজ বীজ রোপণ করুন এবং একটি উষ্ণ জানালায় রাখুন। মাটি আর্দ্র রাখুন, এবং আপনার 7 থেকে 14 দিনের মধ্যে চারা দেখতে হবে। রুম ঠাণ্ডা হলে "গ্রিনহাউস ইফেক্ট" তৈরি করতে তাদের উপর প্লাস্টিকের মোড়ানো একটি শীট রাখুন।
3 এর অংশ 2: একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ বাগান রোপণ
ধাপ 1. আপনার বাগানের জন্য একটি জায়গা চয়ন করুন।
এমন একটি জায়গা চয়ন করুন যা আপনার রান্নাঘর থেকে সহজেই পাওয়া যায়, যাতে আপনি যখনই প্রয়োজন হয় তখন পপ আউট এবং ফসল সংগ্রহ করতে পারেন। বেশিরভাগ bsষধিদের পূর্ণ রোদের প্রয়োজন হয়, তাই দিনে অন্তত ছয় ঘণ্টা সূর্য পাওয়া যায় এমন জায়গা সন্ধান করুন।
- আপনি যদি আপনার আঙ্গিনায় কোন উপযুক্ত জায়গা না দেখতে পান, তাহলে আপনি সহজেই মাটির পরিবর্তে হাঁড়িতে চারা রোপণ করতে পারেন। এইভাবে আপনি তাদের সবচেয়ে সুবিধাজনক স্থানে রাখতে পারেন।
- অথবা আপনি যদি একটি অভ্যন্তরীণ রন্ধনসম্পর্কীয় gardenষধি বাগান করতে পারেন যদি আপনি বাইরে সঠিক জায়গা খুঁজে না পান। যদি সম্ভব হয় তবে সূর্যের আলোকে অপ্টিমাইজ করার জন্য একটি দক্ষিণাঞ্চলে একটি জানালার চয়ন করুন।
পদক্ষেপ 2. আপনার বাগানের বিন্যাস নির্ধারণ করুন।
আপনি আপনার bষধি বাগানের একপাশে প্রচুর পানির প্রয়োজন এমন bsষধি গাছ এবং অন্য দিকে কম প্রয়োজন এমন গাছপালা রাখতে চান। এটি আপনাকে গ্রুপে গাছপালাগুলিকে জল দেওয়ার এবং তাদের ব্যক্তিগত চাহিদা মেটাতে দেবে। উদাহরণস্বরূপ, তুলসীর প্রচুর জল প্রয়োজন, কিন্তু রোজমেরি কিছুটা শুকনো থাকতে পছন্দ করে। প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী রোপণ আপনাকে সঠিকভাবে তাদের যত্ন নিতে সাহায্য করবে।
- যে সবজিগুলি মাটির কাছাকাছি থাকে, যেমন থাইম এবং রোজমেরির কিছু প্রজাতি, বাগানের দক্ষিণ পাশে রাখা উচিত, যাতে দিনের উষ্ণতম সময়ে তারা লম্বা গাছের দ্বারা ছায়া না পড়ে।
- ছোট গাছগুলিকে প্রচুর সূর্যের প্রবেশাধিকার দিতে বাগানের মাঝখানে বা উত্তর দিকে লম্বা-বাড়ন্ত উদ্ভিদ রাখুন। আপনি যদি অনিশ্চিত থাকেন যে কোন এলাকাগুলি সবচেয়ে ভাল আলো পায়, তাহলে আপনার সম্ভাব্য এলাকাগুলি দিনের বিভিন্ন সময়ে (সকাল, দুপুর, সন্ধ্যা) দেখে নিন কোন এলাকাটি ধারাবাহিকভাবে সবচেয়ে বেশি আলো পায় তা নির্ধারণ করতে।
- যদি আপনি সংরক্ষণের জন্য ভেষজ উদ্ভিদ বাড়িয়ে থাকেন, তাহলে এই সবগুলো একসঙ্গে রোপণ করুন যাতে সেগুলি একই সময়ে অপসারণ করা যায়। তারপর এলাকা পুনরায় রোপণ করা যেতে পারে।
ধাপ 3. মাটি প্রস্তুত করুন।
রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভিদের একই ধরনের মাটির চাহিদা রয়েছে, যার ফলে একই বাগানে একে অপরের কাছাকাছি রোপণ করা সহজ হয়। মাটি ভালভাবে নিষ্কাশিত, জৈব এবং উর্বর হওয়া উচিত, আপনি মাটিতে বা পাত্রগুলিতে আপনার উদ্ভিদ রোপণ করছেন কিনা।
- যদি মাটি ভালভাবে নিষ্কাশিত না হয়, কম্পোস্টের একটি স্তর যোগ করুন এবং মাটি এবং কম্পোস্ট একসঙ্গে না হওয়া পর্যন্ত। এটি নিষ্কাশনের পাশাপাশি মাটিকে সমৃদ্ধ করবে।
- যদি আপনি হাঁড়িতে রোপণ করেন, একটি আদর্শ পাত্র মাটি ব্যবহার করুন এবং মাটি যোগ করার আগে আপনার পাত্রের মধ্যে কিছু নুড়ি রাখুন। এটি শিকড়কে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করবে, কিন্তু ছাঁচে নয়।
ধাপ 4. উদ্ভিদ উদ্ভিদ।
তুষারপাতের ঝুঁকি না থাকায় চারা এবং গাছপালা রোপণ করা যেতে পারে। প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসারে প্রতিটি bষধি গাছটি পরবর্তী ভেষজ থেকে 12 থেকে 18 ইঞ্চি (31 থেকে 46 সেমি) দূরে রোপণ করুন। মূলের বলগুলি ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট গভীর গর্ত খনন করুন এবং মাটিতে রাখুন। তাদের চারপাশে মাটি রাখুন এবং এটি হালকাভাবে প্যাক করুন।
ধাপ 5. বাগানের বিছানা আর্দ্র রাখুন।
যখন মাটি শুকিয়ে যাবে, ভেষজ ভুগবে। মাটি সমানভাবে আর্দ্র রাখার জন্য bষধি বাগানে যতবার প্রয়োজন হয় জল দিন; গ্রীষ্মের তাপে, এটি প্রতিদিন বা প্রতি দুই দিন হতে পারে। বৃষ্টির পরে বা মাটি যখন আগে থেকেই আর্দ্র থাকে তখন জল দেওয়ার দরকার নেই।
- আপনার bষধি গাছের কান্ডের কাছে আপনার আঙুল byুকিয়ে মাটি স্যাঁতসেঁতে কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি আপনার আঙুলটি শুষ্ক এবং ধূলিকণা থেকে বেরিয়ে আসে, জল দেওয়ার সময়।
- ডালপালার গোড়ার কাছাকাছি জল, উপর থেকে জল ঝরানোর চেয়ে। এটি পাতাগুলি নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করে।
- সকালে জল, তাই সূর্য রাতের আগে এলাকা শুকানোর সময় আছে। সারারাত ভেষজ ভিজা রেখে ছাঁচ বাড়তে পারে।
ধাপ 6. প্রাকৃতিক কীটপতঙ্গ এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি অনুশীলন করুন।
আপনার ভেষজ বাগানে রাসায়নিক বা কীটনাশক ব্যবহার করবেন না। যেহেতু বেশিরভাগ ভেষজ সরাসরি খাবারে প্রবেশ করে, এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। পরিবর্তে, কাছাকাছি রসুন, পুদিনা এবং পেঁয়াজ লাগান।
- কীটপতঙ্গগুলি আপনার bsষধিদের নিয়ে আসার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না। বেশিরভাগ ভেষজ উপকারী পোকামাকড়কে আকর্ষণ করে, তাই কীটপতঙ্গ খুব কমই একটি সমস্যা।
- আপনি সাবান পানি দিয়ে প্রতিদিন পাতা ধুয়ে এফিড এবং অন্যান্য সাধারণ কীটপতঙ্গ মোকাবেলা করতে পারেন। 1 থেকে 2 টেবিল চামচ উদ্ভিদ-ভিত্তিক সাবান, যেমন ক্যাস্টিল সাবান এবং এক চতুর্থাংশ জলের মধ্যে একটি প্রাকৃতিক কীটনাশক মেশান। এটি আপনার উদ্ভিদের উপর স্প্রে করুন এবং এটি নরম দেহের পোকামাকড়কে মেরে ফেলবে।
- বাগানটি নিয়মিত আগাছা করুন, আগাছাগুলিকে শিকড় থেকে বের করে আনুন যাতে তারা আর বৃদ্ধি না পায়।
3 এর 3 ম অংশ: হার্বস সংগ্রহ করা
ধাপ 1. গাছের বৃদ্ধি শক্তিশালী হলে ফসল কাটা শুরু করুন।
যখন আপনার bষধি গাছগুলি শক্ত ডালপালা জন্মে এবং প্রচুর পাতা উত্পাদন শুরু করে, আপনি সপ্তাহে কয়েকবার সেগুলি কাটা শুরু করতে পারেন। গ্রীষ্মের উচ্চতায়, আপনি প্রতিদিন নির্দিষ্ট গাছপালা সংগ্রহ করতে পারবেন।
- সকালে ভেষজ গাছ সংগ্রহ করুন। সকালে, bsষধি গন্ধ সবচেয়ে শক্তিশালী। শিশির শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আপনার ভেষজ গাছ সংগ্রহ করুন।
- আপনার উদ্ভিদগুলি নিয়মিত ফসল কাটতে ভুলবেন না, তাদের ফুল উৎপাদনের সময় হওয়ার আগে। যখন ফুল উৎপন্ন হয়, তখন উদ্ভিদের শক্তি সুস্থ পাতার বৃদ্ধি থেকে দূরে থাকে। এটি খারাপ উপায়ে ভেষজের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে। তুলসী গাছগুলিতে এটি বিলম্ব করতে, ফুলের কুঁড়িগুলি সরান।
ধাপ 2. একটি ধারালো, পরিষ্কার ছুরি দিয়ে গুল্ম সংগ্রহ করুন।
আপনি ছাঁটাই শিয়ারের একটি ধারালো, পরিষ্কার জোড়া ব্যবহার করতে পারেন। ভেষজ উদ্ভিদ কাটার সময় আপনার যন্ত্রপাতি যাতে দূষিত না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
- পাতাযুক্ত বার্ষিক bsষধি, যেমন তুলসী, গুরুতরভাবে কেটে ফেলা যায়, এবং সেগুলি এক সপ্তাহের মধ্যে আবার বৃদ্ধি পাবে। নতুন বৃদ্ধি কাটা এবং কাণ্ডের চার থেকে ছয় ইঞ্চি অক্ষত রেখে দিন যাতে উদ্ভিদ বাড়তে থাকে।
- বহুবর্ষজীবীদের জন্য, যেমন থাইম এবং অরেগানো, উদ্ভিদকে কমপ্যাক্ট রাখার জন্য শুধুমাত্র পাতাযুক্ত টিপস বা উপরের বৃদ্ধি সরান।
ধাপ 3. গুল্মগুলি হালকাভাবে ধুয়ে নিন এবং অবিলম্বে ব্যবহার করুন।
গুল্ম কাটার পর পরই সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয়; সেগুলো সংরক্ষণ করলে তাদের স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে। আপনার যদি কিছু দিনের জন্য তাজা শাকসবজি সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয় তবে ডালপালাগুলি এক গ্লাস জলে সোজা রাখুন। গ্লাসটি ফ্রিজে রাখুন এবং ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে হালকাভাবে coverেকে দিন।
ধাপ 4. নিয়মিতভাবে আপনার ভেষজ ছাঁটাই করুন।
আপনার bsষধি ফসল কাটা প্রাকৃতিক ছাঁটাই প্রদান করবে, কিন্তু ফসলের মাঝামাঝি সময়ে আপনার স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধির ধরণগুলিকে উৎসাহিত করার জন্য আপনার bsষধি ছাঁটাই করতে হবে। যদি আপনি ছাঁটাই না করেন, তাহলে আপনার গুল্মগুলি লম্বা এবং লম্বা হয়ে যাবে বা বীজ উৎপন্ন করবে, যা পাতার উৎপাদন এবং স্বাদ নষ্ট করে।
- ক্রমবর্ধমান মরসুমের শেষে, ভেষজ উদ্ভিদগুলি মাটির কয়েক ইঞ্চির মধ্যে কেটে ফেলুন। তারা আগামী বছর ফিরে আসবে।
- চিরসবুজকে এক তৃতীয়াংশের মধ্যে কেটে ফেলুন যাতে শীতকালে তারা কাঠ হয়ে না যায়। সমস্ত মৃত এবং মরা ডালপালা সরান এবং শিকড়ের চারপাশে মালচ রাখুন।
- মৃত বা মরে যাওয়া বার্ষিকগুলি বের করুন যা পরের বছর ফিরে আসবে না।
