একটি castালাই লোহা ডাচ চুলা পরিষ্কার করা অন্য কোন castালাই লোহার রান্নাঘর পরিষ্কার করার থেকে আলাদা নয়। এটি কতটা পরিষ্কারের প্রয়োজন তার উপর নির্ভর করে, বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে। একবার এটি পরিষ্কার হয়ে গেলে, রক্ষণাবেক্ষণ এবং স্টোরেজের ক্ষেত্রে কয়েকটি অতিরিক্ত পদক্ষেপ নেওয়া তার জীবনকে দীর্ঘ বছর ধরে দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করবে। তা সত্ত্বেও, সব কাস্ট লোহার প্রতিবার এবং পরে পুনরায় সিজন করা প্রয়োজন, কিন্তু এটি বেশ সহজ কারণ আপনার রান্নাঘরের চুলা আপনার জন্য বেশিরভাগ কাজ করে।
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: ডার্টি কাস্ট লোহা ধোয়া
পদক্ষেপ 1. রান্নার তেল এবং তোয়ালে দিয়ে এটি মুছুন।
যদি castালাই লোহা সব নোংরা না হয় এবং আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করেন, তবে ভেতরে লেপ দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত রান্নার তেল pourেলে দিন। তারপরে কাপড়ের বা কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন যাতে খাবারের কোন আলগা অংশ মুছে যায়। অতিরিক্ত তেল মুছতে তাজা কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন। এর পরে যদি এটি পরিষ্কার দেখা যায়, তবে আপনাকে এটি করতে হবে, তাই এটিকে একদিন কল করুন!
- কাস্ট লোহা 212 ডিগ্রি ফারেনহাইট (100 ডিগ্রি সেলসিয়াস) পৌঁছানোর পর জীবাণুমুক্ত হয়ে যায়, যা পরের বার যখন আপনি এটি ব্যবহার করবেন তখন মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে।
- যাইহোক, যদি আপনি ঘন ঘন আপনার ডাচ ওভেন ব্যবহার না করেন, তবে এটিকে এর চেয়ে আরও ভালভাবে ধুয়ে দেওয়া ভাল ধারণা। রান্নার তেল ব্যবহার না করার কয়েক দিন পরে ক্ষতিকারক হতে পারে।
ধাপ 2. হালকা সাবান এবং উষ্ণ জল দিয়ে ঘষুন।
গরম জল দিয়ে একটি স্পঞ্জ ভেজা করুন। কয়েক ফোঁটা হালকা ডিশ সাবান যোগ করুন। খাবারের সমস্ত চিহ্ন মুছে ফেলুন এবং তারপরে সাধারণ গরম জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
একটি জনপ্রিয় পৌরাণিক কাহিনী হল যে আপনার কখনই castালাই লোহার উপর সাবান ব্যবহার করা উচিত নয়। নির্মাতারা স্পষ্টভাবে শক্তিশালী ডিটারজেন্ট, স্কোরিং প্যাড এবং ডিশওয়াশার ব্যবহার না করার পরামর্শ দেন, কিন্তু হালকা সাবান দিয়ে হাত ধোয়া ভাল।
ধাপ tou. শক্ত লঙ্কার জন্য লবণ ব্যবহার করুন।
আপনার ডাচ ওভেনে ঝলসানো খাবারের আরও একগুঁয়ে বিট অপসারণ করতে, এতে কিছু লবণ ঝাঁকান। তারপর এটি একটি বার্নার উপর রাখুন এবং তাপ উচ্চ চালু করুন। কাপড় বা কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন ঘষাঘষি লবণগুলি ঝলসানোর জন্য এবং ঝলসানো বিটগুলিকে আলগা করার জন্য। তারপরে লবণ এবং আলগা করা ক্রড অপসারণ করতে ধাপ 1 বা 2 পুনরাবৃত্তি করুন।
- বার্নারের তাপ আপনার কাজ করার সময় ক্রুডকে আলগা করতে সাহায্য করবে। যাইহোক, কাস্ট লোহা বেশ দ্রুত উত্তপ্ত হয়, তাই এক বা দুই মিনিটের পরে বার্নারটি বন্ধ করুন (বা নিরাপদভাবে পরিচালনা করতে খুব গরম লাগলে কম)।
- কুঁচকানো বিটগুলির উপর বেশি রান্নার তেল মুছাও এটিকে গরম করতে সাহায্য করতে পারে।
ধাপ 4. প্রয়োজন হলে বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করুন।
বিশেষ করে কঠিন ক্রুডের জন্য, বিশেষভাবে কাস্ট লোহা পরিষ্কার করার জন্য ডিজাইন করা কিছু সরঞ্জাম নিন। স্পঞ্জ বা তোয়ালে বদলে স্টিলের জাল দিয়ে আপনার ডাচ ওভেন ঘষুন। যদি আপনি মনে করেন যে এটি খুব বেশি ঘর্ষণযোগ্য হতে পারে, কিছু প্লাস্টিকের স্ক্র্যাপার নিন যাতে আপনি পোড়া খাবারে দূরে যেতে পারেন।
ধাপ 5. কোন জং বন্ধ scour।
আপনার ডাচ ওভেনকে খুব দ্রুত মরিচা দিতে জলের দীর্ঘায়িত সংস্পর্শ আশা করুন। যদি আপনার castালাই লোহা কোনটি বিকশিত হয়, তাহলে এটি পরিষ্কার করতে ইস্পাত জাল বা সূক্ষ্ম-গ্রেড স্যান্ডপেপার ব্যবহার করুন। যদি মরিচা পড়া এলাকাটি অপেক্ষাকৃত ছোট হয়, তাহলে উষ্ণ পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং তারপর রান্নার তেল দিয়ে মুছুন।
যদি মরিচা খুব শীঘ্রই ফিরে আসে, বা যদি ক্ষতিগ্রস্ত এলাকাটি বেশ বড় হয়, তাহলে আপনাকে আপনার ডাচ ওভেনটি পুনরায় তৈরি করতে হবে।
3 এর 2 পদ্ধতি: ধোয়ার পরে আপনার ডাচ ওভেনের যত্ন নেওয়া
ধাপ 1. অবিলম্বে এটি শুকিয়ে নিন।
ভিজা castালাই লোহা খুব দ্রুত মরিচা শুরু আশা। যদি আপনি এটি ধুয়ে ফেলার জন্য কোন জল ব্যবহার করেন, তা অবিলম্বে শুকনো মুছুন। সমস্ত আর্দ্রতা সরিয়ে ফেলা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি চুলায় বা চুলার উপরে গরম করুন যতক্ষণ না পানির সমস্ত চিহ্ন বাষ্প হয়ে যায়।
এটি কেবল পানির জন্য প্রয়োজনীয়, রান্নার তেল নয়। রান্নার তেল আসলে পানিতে বাধা হিসেবে কাজ করবে।
পদক্ষেপ 2. এটিকে আবার তেল দিন এবং আবার গরম করুন।
আপনার ডাচ ওভেনকে দ্রুত রিসেসনিং দিন। আরও রান্নার তেলের হালকা প্রয়োগে এটি মুছুন। তারপরে তাজা কাগজের তোয়ালে দিয়ে যে কোনও অতিরিক্ত মুছুন। একটি বার্নারে ডাচ ওভেন সেট করুন, তাপটি উচ্চতায় সেট করুন এবং যতক্ষণ না এটি কিছুটা ধূমপান শুরু করে ততক্ষণ এটি গরম হতে দিন।
উচ্চ তাপে ধূমপান শুরু করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে।
ধাপ 3. স্টোরেজ চলাকালীন আর্দ্রতা তৈরি হতে বাধা দিন।
সর্বদা আপনার ডাচ ওভেন এবং এর idাকনা আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন। যখন এটি ব্যবহার না হয় তখন তার ভিতরে বাতাস চলাচলের অনুমতি দিন। দ্বিগুণ সুরক্ষার জন্য, কাগজের তোয়ালেগুলির কয়েকটি শীট ভিতরে রাখুন যাতে তারা আর্দ্র আবহাওয়ার সময় জমে থাকা কোনও আর্দ্রতা শোষণ করে।
পদ্ধতি 3 এর 3: রিসেসনিং লোহা আরো পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে
ধাপ 1. প্রয়োজন অনুযায়ী রিসেসন।
রিসেসনিংয়ের আরও পুঙ্খানুপুঙ্খ কাজ করার প্রয়োজন আশা করুন এবং তারপরেও যদি আপনি প্রতিটি ব্যবহারের পরে আপনার ডাচ ওভেনটি দ্রুত দেন। এটি কতবার করা প্রয়োজন তা ব্যক্তিভেদে পরিবর্তিত হবে (উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে অম্লীয় খাবার রান্না করতে ব্যবহার করেন, তাহলে সম্ভবত এমন ব্যক্তির চেয়ে আপনাকে এটি প্রায়শই করতে হবে)। যখনই আপনার castালাই লোহা ভালভাবে রিসেসন করুন:
- খাদ্য ক্রমাগত এটি আটকে শুরু।
- জং ঘন ঘন এবং/অথবা ব্যাপকভাবে পুনরাবৃত্তি করে।
- কাস্ট লোহা চকচকে এবং কালো থেকে নিস্তেজ এবং ধূসর হয়ে যায়।
ধাপ 2. হালকা সাবান এবং ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
আরও পরিষ্কার করার জন্য এইবার ধোয়ার জন্য অবশ্যই একটি হালকা থালা সাবান ব্যবহার করুন। স্পঞ্জের পরিবর্তে, আরও কঠোর কাজের জন্য শক্ত ব্রিসল দিয়ে পরিষ্কারের ব্রাশ ব্যবহার করুন। এটি গরম জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন এবং তারপরে এটি শুকিয়ে নিন।
ধাপ 3. আবার তেল দিন।
আরও রান্নার তেল দিয়ে এটি মুছুন। এই সময়, যাইহোক, এটি সম্পূর্ণভাবে করুন: উভয় ভিতরে এবং বাইরে। একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ কাজ করুন, কিন্তু আবেদন পাতলা রাখুন। প্রয়োজনে তাজা কাগজের তোয়ালে দিয়ে যেকোনো অতিরিক্ত মুছে ফেলুন।
ধাপ 4. চুলায় আপনার কাস্ট লোহা রাখুন।
প্রথমত, আপনার ডাচ ওভেন থেকে তেল বের হওয়ার আশা করুন, যখন এটি বেক হচ্ছে, এমনকি যদি আপনি অতিরিক্ত অপসারণের একটি ভাল কাজ করেন। আপনার চুলার নিচের অংশ পরিষ্কার রাখতে নিচের র্যাকটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে েকে দিন। তারপরে আপনার ওল্ড ওভেনটি উপরে উল্টে রাখুন।
পদক্ষেপ 5. আপনার castালাই লোহা বেক করুন।
চুলা চালু করুন। এটি 350 থেকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 এবং 204 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এর মধ্যে কোথাও গরম করুন। একবার আপনার ওভেন আপনার কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে, ডাচ ওভেনটি এর মধ্যে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য রান্না করতে দিন। এর পরে, যাওয়া ভাল।
পরামর্শ
যদি আপনার একটি এনামেল ডাচ ওভেন থাকে, তাহলে আপনার এটি পরিষ্কার করতে একটি নন-স্ক্র্যাচ প্যাড ব্যবহার করা উচিত।
সতর্কবাণী
- কাস্ট লোহা রান্নার পরে বেশ কিছুক্ষণ তাপ ধরে রাখে, তাই ধোয়ার আগে হ্যান্ডেল করা নিরাপদ না হওয়া পর্যন্ত সবসময় ঠান্ডা হতে দিন।
- ধোয়ার জন্য সর্বদা উষ্ণ জল ব্যবহার করুন, যেহেতু ঠান্ডা জল কাস্ট লোহার ক্ষতি করতে পারে যদি এটি এখনও গরম থাকে।