ছায়োট (সেচিয়াম এডিউল), যা চকো বা মিরলিটন নামেও পরিচিত, কুকুরবিটাসি পরিবারের অন্তর্গত একটি কোমল বহুবর্ষজীবী লতা। মেক্সিকোর অধিবাসী, এই উদ্ভিদটি অন্যান্য অনেক দেশে তার ভোজ্য ফল, কন্দ, কান্ড এবং পাতার জন্য চালু করা হয়েছে। ফলের কিছুটা পুষ্টি স্বাদ এবং রান্না করার সময় নরম গঠন থাকে এবং এতে ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং আরও অনেক কিছু থাকে। উদ্ভিদটি বৃদ্ধি করা কঠিন নয়, যতক্ষণ না এটি খুব গরম বা ঠান্ডা হয়। সর্বদা মনে রাখবেন শেষ তুষারপাতের পরে রোপণ করা; লতা হিম-কোমল এবং হিম দ্বারা মারা যাবে।
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: ছায়োটে অঙ্কুরিত করা
ধাপ 1. একটি ছায়োট ফল কিনুন।
Cucurbitaceae পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের থেকে ভিন্ন, ছায়োটের বীজ যদি ফল থেকে বিচ্ছিন্ন হয় তবে তা বৃদ্ধি করতে অস্বীকার করবে। সুতরাং, এটি বাড়ানোর জন্য, আপনাকে প্রথমে একটি ফল কিনতে হবে। অনেক রকমের ছায়োটে আছে, যার মধ্যে রয়েছে কাঁটাযুক্ত এবং যা মেরুদণ্ডহীন। যদি আপনি একটি মসৃণ ফল দ্বারা চূর্ণ করতে না চান, গ্লাভস পরুন বা একটি মেরুদণ্ডহীন নির্বাচন করুন।
বিভিন্ন দোকান এবং বেশিরভাগ এশিয়ান মুদি দোকানে কিছু স্টক থাকবে। বাদামী এবং পচে যাওয়া শুরু করেছে এমন বাছাই না করার চেষ্টা করুন।
ধাপ ২. আপনার ছায়োটকে এমন সব কারণ থেকে দূরে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে রেখে দিন যা ছাঁচ বা পচন সৃষ্টি করতে পারে।
এক বা দুই সপ্তাহের মধ্যে সংযুক্ত কান্ডের বিপরীত দিক থেকে একটি সরু সবুজ অঙ্কুর বের হওয়া উচিত।
ধাপ the. পুরো ফলটি মাটিতে রোপণ করা বা পানিতে আরও বাড়ানো বেছে নিন।
এটি জলে বাড়ানো অব্যাহত রাখতে, অঙ্কুরিত ছায়োটকে একটি জারের মধ্যে রাখুন যাতে ফলটি উপযুক্ত হয়। জারটি পানিতে ভরে দিন যতক্ষণ না পানি ফলটি পুরোপুরি ডুবে যায়। জারটি সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে একটি রোদযুক্ত জায়গায় রাখুন। নোংরা পানি পচা থেকে প্রতিরোধ করতে নিয়মিত জল পরিবর্তন করুন।
ধাপ 4. মাটিতে স্থানান্তর।
একবার শিকড়গুলি স্বাস্থ্যকরভাবে বিকশিত হলে এবং অঙ্কুর প্রায় 30 সেন্টিমিটার উঁচুতে পৌঁছায়, কম্পোস্টের সাথে সমৃদ্ধ মাটিতে স্টেক এবং উদ্ভিদ। নিশ্চিত হোন যে প্রকৃত 'ফল' অংশটি মাটির নিচে চাপা পড়েছে।
3 এর 2 অংশ: ক্রমবর্ধমান লতা জন্য যত্ন
ধাপ 1. ছায়োটের লতাকে সপ্তাহে প্রায় তিনবার জল দিন, এবং আরও নিয়মিত গরম, শুষ্ক অবস্থায়।
উদ্ভিদটিকে এমন জায়গায় স্থাপন করতে ভুলবেন না যেখানে এটি একটি ট্রেইলিসে চড়তে সক্ষম; ছায়োটের দ্রাক্ষালতা হল চড়া পর্বতারোহী এবং প্রায় কোনো সময়েই ট্রেলিসগুলি coverেকে দেবে।
ধাপ ২. লতাটিকে একটি বড় ট্রেইলিসের দিকে নিয়ে যান যেখানে এটি তার বিস্তারকে দ্রুত coverেকে দিতে পারে।
এটি সম্ভবত একটি উচ্চ, অনুভূমিক ট্রেলিস ব্যবহার করা ভাল, কারণ এই সেটআপটি ফল সংগ্রহের সহজতা নিশ্চিত করবে।
ট্রেইলিসে এটি সুরক্ষিত করার জন্য বন্ধন বা দড়ি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন; এর টেন্ড্রিলস প্রাকৃতিকভাবে এটি ট্রেলিসের সাথে সংযুক্ত করবে। বন্ধন বা দড়ি ক্রমবর্ধমান কাণ্ডকে কাটা বা ক্ষতি করতে পারে, কারণ এটি এখনও নরম এবং ভঙ্গুর।
ধাপ 3. ছায়োটে ফুল ফোটার জন্য অপেক্ষা করুন।
একবার উদ্ভিদ বয়স 90 দিন পৌঁছেছে, এটি ফুল এবং fruiting শুরু করা উচিত। পুরুষ এবং মহিলা উভয় ফুলই রয়েছে, যেমন তাদের কুমড়া, মজ্জা এবং স্কোয়াশের কাজিনদের মতো, কিন্তু তাদের বড়, উজ্জ্বল ফুলের বিপরীতে, ছায়োটে ক্ষুদ্র, হলুদ, পাঁচ বা ছয়টি পাপড়িযুক্ত ফুল উৎপন্ন হয়। পাতার অক্ষের উপর ফুল জন্মায়; ফুলের পিছনে দৃশ্যমান ডিম্বাশয়ের সাথে পুরুষরা গুচ্ছাকারে এবং মহিলারা নির্জন হয়।
প্রাকৃতিক পরাগায়ণকারীদের স্বাভাবিকভাবেই ফুলের পরাগায়ন করা উচিত, কিন্তু যেদিন পরাগায়নের কাজ কম থাকে, সেদিন পুরুষ ফুল থেকে পরাগকে স্ত্রী ফুলের মধ্যে পরাগ স্থানান্তর করার জন্য আপনি নরম-ব্রিস্টযুক্ত পেইন্ট ব্রাশ ব্যবহার করে তাদের পরাগায়ন করতে পারেন। যাইহোক, বেশিরভাগ সময় ফুল প্রাকৃতিকভাবে পরাগায়িত হয়, এবং কিছুদিনের মধ্যে পাপড়িগুলো শুকিয়ে যাবে এবং ফল বাড়তে শুরু করবে।
3 এর 3 ম অংশ: ছায়োটস সংগ্রহ এবং ব্যবহার
ধাপ 1. ছায়োটগুলি সংগ্রহ করুন।
ছায়োটের দ্রাক্ষালতা তাদের জীবদ্দশায় অনেক ফল দিতে পারে, তাই একটি লতা একটি পরিবারের জন্য যথেষ্ট ফসল উৎপাদন করবে। ফলগুলি প্রায় 6-10 সেন্টিমিটার লম্বা এবং হালকা সবুজ রঙের হলে ছায়াটি সংগ্রহ করুন।
- লতা থেকে ফল টানুন, সাবধানে লতাকে ক্ষতিগ্রস্ত বা ছিঁড়ে ফেলতে এড়াতে। যদি আপনি কোনভাবে ফল টেনে আনেন, এবং এটি ডালপালা ছাড়াই থাকে, তাহলে এটিকে এমনভাবে ধরে রাখুন যাতে উপরের অংশটি নিচের দিকে মুখ করে থাকে, কারণ ফলটি থেকে রস বের হবে এবং শক্ত শুকিয়ে যাবে এবং আপনার হাত জ্বালাতে পারে। ছায়োট বাছাই করার সময় আপনি গ্লাভস পরার ইচ্ছা করতে পারেন।
- বহু রঙের ফল এবং সাদা ফল (খুব পুরানো) এবং যাদের অতিরিক্ত ক্ষত বা দাগ রয়েছে সেগুলি এড়িয়ে চলুন। ফলটিও দৃ firm় হওয়া উচিত, খুব নরম বা খুব শক্ত নয়।
ধাপ 2. ফল ধুয়ে নিন।
বেশিরভাগ ফলের মতো, যখন আপনি সেগুলি বাছাই শেষ করেন তখন ফলের উপর থাকা কোনও মাটি বা ময়লা কণা দূর করার জন্য সেগুলি ধুয়ে নেওয়া ভাল। তারপরে, ফলটি অর্ধেক কেটে নিন এবং ভিতরের বীজটি সরান। আপনি বীজ খেতে পারেন, কিন্তু এটি মাংসের মতো 'সুস্বাদু' নয়।
চামড়ার খোসা ছাড়ুন যতক্ষণ না আপনি মাংসের দুটি অংশ রেখে যান। আপনার ত্বকে স্যাপের পরিমাণ কমানোর জন্য পিলিং এবং কাটার সময় গ্লাভস পরতে ভুলবেন না।
ধাপ 3. ছায়োটের অর্ধেক রান্না করুন।
আপনি এগুলি স্ট্যুতে রাখতে পারেন, সেগুলি বাষ্প করতে পারেন, সেগুলি নাড়তে পারেন এবং নাশপাতি এবং আপেলের পরিবর্তে কিছু ক্ষেত্রে যেমন পাইসে রাখতে পারেন। ফ্রিজে সব অব্যবহৃত ছায়োট সংরক্ষণ করুন।
ধাপ cha। ছায়োটা কাঁচা খান, কারণ এটি একটি খাস্তা, সরস জমিন এবং একটি স্বাদ যা হালকা মিষ্টি।
প্রথমে ফল খোসা ছাড়ুন, যেহেতু আপনি চামড়া খাবেন না। ফলের পাশাপাশি, আপনি কান্ড, কন্দ, বীজ, ফুল এবং পাতাও খেতে পারেন। প্রায় পুরো উদ্ভিদই ভোজ্য! আপনি দেখতে পারেন, বহুমুখিতা এই উদ্ভিদের দক্ষতার ক্ষেত্র।
পরামর্শ
- সার সম্পর্কে খুব বেশি চিন্তা করবেন না; যতক্ষণ পর্যন্ত এটি উর্বর মাটিতে রোপণ করা হয়েছে এবং সঠিকভাবে জল দেওয়া হয়, এটি আসলে সারের প্রয়োজন হয় না। যদি এটি অনেক ফল উৎপাদনে সংগ্রাম করে, তবে আপনি সবজির জন্য বিশেষ সার প্রয়োগ করতে পারেন।
- ছায়োটে প্রধানত গুঁড়ো ফুসকুড়ি এবং বিভিন্ন ধরণের কীটপতঙ্গের জন্য সংবেদনশীল। ওভার ওয়াটারিং এবং পাতায় জল পাওয়া এড়িয়ে চলুন, এবং আপনার চয়োট লতার কাছাকাছি আশেপাশে আনতে পারে এমন কোনও নতুন উদ্ভিদ পরিদর্শন করার যত্ন নিন। পানি নিষ্কাশনের অভাব থাকলে এবং অতিরিক্ত জল দেওয়ার কারণে মূল রোগ দেখা দিতে পারে। পটাশিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং অন্যান্য সহ প্রয়োজনীয় খনিজের অভাব হলে মাটিতে নির্দিষ্ট খনিজগুলি প্রয়োগ করুন।
