Callaloo, বা Amaranthus spinosus, যা জ্যামাইকান বা ক্যারিবিয়ান পালং শাক নামেও পরিচিত, এমন কিছু যা আপনি সহজেই বাড়িতে বা একটি কমিউনিটি বাগানে বাগানের বিছানায় জন্মাতে পারেন। শুধু তাই নয়, এর সমৃদ্ধ সবুজ এবং লাল রং আপনার বাগানেও সুন্দর দেখায়! যদি আপনি একটি শাক বাগানের সবজি চান যা কল্লালু লাগান যা শোভাময় এবং ভোজ্য উভয়ই। লক্ষ্য করুন যে "ক্যাল্লালু" কখনও কখনও তারো বা জ্যান্থোসোমা উল্লেখ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু এই নিবন্ধের জন্য আমরা অমরান্থাস সম্পর্কে কথা বলছি।
ধাপ
3 এর অংশ 1: একটি বীজতলা প্রস্তুত করা
ধাপ 1. শেষ হিমের পরে বসন্তের প্রথম দিকে কল্লালু লাগান।
আপনার কল্লালু বীজের জন্য একটি বাগান বিছানা প্রস্তুত করার জন্য আপনার এলাকায় শেষ তুষারপাতের উপর নির্ভর করে এপ্রিল বা মে পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আদর্শভাবে, বীজ রোপণের জন্য তাপমাত্রা 13 ° C (55 ° F) এর উপরে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- যদি আপনি এমন গরম আবহাওয়ায় থাকেন যেখানে শীত শীত নেই, আপনি বছরের যে কোন সময় কল্লালু লাগাতে পারেন।
- উল্লেখ্য, এপ্রিল বা মে হল উত্তর গোলার্ধে রোপণের সেরা সময়। আপনি যদি দক্ষিণ গোলার্ধে থাকেন তবে অক্টোবর বা নভেম্বরে রোপণ করুন।
- বিকল্পভাবে, শেষ তুষারপাতের আগে বীজ শুরুর হাঁড়িতে বাড়ির ভিতরে চারা শুরু করুন এবং বসন্তের শুরুতে আপনার বাগানের বিছানায় তাদের প্রতিস্থাপন করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি উত্তর গোলার্ধে মার্চ বা সেপ্টেম্বর দক্ষিণ গোলার্ধে এটি করতে পারেন।
ধাপ ২. এমন একটি এলাকা বেছে নিন যেখানে দিনে কমপক্ষে hours ঘণ্টা সূর্যের আলো পাওয়া যায়।
প্রতিটি উপলব্ধ বাগানের বিছানা প্রতিদিন কত ঘন্টা সূর্যালোক পায় তা অনুমান করুন। একটি বিছানা চয়ন করুন যা পূর্ণ সূর্য পায় কারণ কল্লালুর প্রচুর সূর্যালোক এবং উষ্ণতা প্রয়োজন।
যদি আপনার বাগানের বিছানাগুলি আংশিকভাবে আশ্রয় দেওয়া হয়, যেমন দেয়ালের বিপরীতে বিছানা, একটি দক্ষিণমুখী বা পশ্চিমমুখী বিছানা আদর্শ।
ধাপ extra. অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য বাগানের বিছানায় ভালভাবে নিষ্কাশনকারী কম্পোস্ট যোগ করুন
একটি বাণিজ্যিক দোআশ ভিত্তিক কম্পোস্ট মিশ্রণের মতো কিছু ব্যবহার করুন। বাগানের বিছানার উপরের অংশটি 2–3 ইঞ্চি (5.1–7.6 সেমি) কম্পোস্ট দিয়ে Cেকে রাখুন এবং এটি একটি কুঁচি বা একটি পিচ কাঁটা দিয়ে মাটিতে কাজ করুন।
- কম্পোস্টের প্রয়োজন নেই কারণ কল্লালু শুষ্ক এবং কাদামাটি সমৃদ্ধ মাটিতে জন্মাতে পারে, কিন্তু অতিরিক্ত পুষ্টিগুণ গাছগুলিকে সত্যিই উন্নতি করতে সাহায্য করবে।
- কল্লালুর জন্য আদর্শ মাটির পিএইচ 6.0-7.0, কিন্তু এটি এখনও 4.0-8.0 এর পিএইচ পরিসীমা সহ মাটিতে বৃদ্ধি পেতে পারে। আপনি পিএইচ মাটি পরীক্ষা কিট দিয়ে মাটির pH পরীক্ষা করতে পারেন। আপনি যদি এটি করতে পছন্দ করেন তবে কম্পোস্ট যোগ করার পরে এটি করুন।
ধাপ 4. সারি 2 ফুট (0.61 মিটার) আলাদা করুন এবং 1⁄4 (0.64 সেমি) মাটির গভীরে।
বাগানের বিছানার পিছন থেকে প্রায় 2 ফুট (0.61 মিটার) মাটির উপরিভাগে প্রথম সারিটি খনন করতে আপনার হাত বা একটি বাগান ট্রোয়েল ব্যবহার করুন। প্রথম সারির সামনে পরবর্তী সারি 2 ফুট (0.61 মিটার) খনন করুন, ইত্যাদি।
Callaloo গাছপালা প্রায় 1.5 ফুট (0.46 মিটার) পর্যন্ত একটি চূড়ান্ত বিস্তার হতে পারে, তাই এই সারি ব্যবধান তাদের গাছপালা বিস্তার করার জন্য প্রচুর জায়গা দেয়
3 এর 2 অংশ: বীজ বপন
ধাপ 1. সারিতে 7-10 ইঞ্চি (18-25 সেমি) মাটিতে বীজ টিপুন।
বাগানের বিছানার পিছনে প্রথম সারিতে প্রতি 7-10 ইঞ্চি (18-25 সেমি) মাটিতে 1 টি বীজ রাখুন। প্রতিটি অবশিষ্ট সারির জন্য এটি পুনরাবৃত্তি করুন, পিছনের দিক থেকে বিছানার সামনের দিকে কাজ করুন।
- কল্লালু গাছপালা একটু ভিড় সামলাতে পারে, তাই সঠিক ফাঁক পেতে খুব বেশি চিন্তা করবেন না।
- আপনি যদি চারা রোপণ করেন যা আপনি বাড়ির অভ্যন্তরে শুরু করেছিলেন তবে একই ব্যবধানটি ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. বীজের সারি দিয়ে Cেকে দিন 1⁄4 (0.64 সেমি) মাটিতে।
প্রতিটি বীজ সারিতে আশেপাশের বাগানের বিছানা থেকে মাটি দিয়ে পূরণ করুন। বীজের উপরে মাটি আস্তে আস্তে প্যাক করতে আপনার হাত বা একটি বাগান ট্রোয়েল ব্যবহার করুন।
লক্ষ্য হল বীজকে coverেকে রাখার জন্য মাটিকে যথেষ্ট পরিমাণে শক্ত করা এবং সেগুলি তাদের সারিতে রাখা।
ধাপ 3. মাটি আর্দ্র করার জন্য বীজকে আলতো করে জল দিন।
মাটিতে জল দেওয়ার জন্য একটি হালকা স্প্রে সংযুক্তির সাথে একটি জল দেওয়ার ক্যান বা একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ব্যবহার করুন। বীজের প্রতিটি সারি বরাবর পানি দিন, এদিক ওদিক, যতক্ষণ না সেগুলি সব আর্দ্র হয়।
- একটি কঠিন জল প্রবাহ ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন যা বীজকে ব্যাহত করতে পারে।
- যদি আপনি বাড়ির ভিতর থেকে চারা রোপণ করেন তবে গাছগুলিতে একইভাবে জল দিন।
3 এর অংশ 3: যত্ন এবং ফসল কাটা
ধাপ 1. শুকনো সময়কালে সপ্তাহে 1-2 বার গাছগুলিতে জল দিন।
একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ এবং একটি মিস্টিং সংযুক্তি দিয়ে পুরো বীজতলাটি স্প্রে করুন। জল মাটির মধ্যে seুকতে কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করুন এবং কোন শুকনো দাগ স্প্রে করুন।
- কল্লালু গাছগুলিকে খরা সহনশীল বলে মনে করা হয়, তাই জলের মধ্যে মাটি শুকানো ভাল।
- মাটি সম্পূর্ণ শুষ্ক না হলে কল্লালুতে জল দেওয়ার দরকার নেই। যদি আপনি মাটিতে আদ্রতা অনুভব করতে পারেন তবে গাছগুলিকে অতিরিক্ত জল দেওয়া থেকে বিরত থাকতে দিন।
- কল্লালু ভালোভাবে বেড়ে ওঠার জন্য আপনাকে তাকে সার দিতে হবে না।
ধাপ ২। যখনই আপনি তাদের দেখবেন তখন হাত দিয়ে বা খড় দিয়ে আগাছা সরান।
গোড়ার কাছে আগাছা ধরুন এবং যদি আপনি হাত দিয়ে আগাছা করেন তবে পুরো রুট সিস্টেমটি মাটি থেকে বের করুন। অথবা, গোড়ালি দিয়ে মাটি থেকে পুরো আগাছা কেটে ফেলুন।
আগাছা অপসারণ কল্লালু গাছগুলিকে মাটি থেকে সমস্ত পুষ্টি পেতে দেয় কারণ এর জন্য অন্য কোন উদ্ভিদ নেই।
পদক্ষেপ 3. একটি কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ স্প্রে দিয়ে পাতা স্প্রে করে কীটপতঙ্গ থেকে মুক্তি পান।
পাতায় পোকা, এফিড এবং মাইটের মতো কীটপতঙ্গ থেকে সাবধান থাকুন। যদি আপনি কল্লালু খাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে কীটপতঙ্গ দূর করতে জৈব কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ স্প্রে দিয়ে পাতাগুলি স্প্রে করুন।
কল্লালু খুব রোগ সহনশীল, তাই আপনাকে কেবল কীটপতঙ্গের দিকে নজর দিতে হবে, যার ফলে গাছগুলি ফসল তোলার জন্য কম পাতা দেয়।
ধাপ 4. বাগানের কাঁচি দিয়ে মোট পাতাগুলির 1/3 ভাগ কেটে নিন।
নতুন বৃদ্ধির ক্ষতি না করার জন্য সাবধান হয়ে তাদের কান্ডের গোড়ায় প্রাচীনতম, তলদেশের পাতাগুলি ছিঁড়ে ফেলুন। উদ্ভিদের উত্পাদন অব্যাহত রাখতে উত্সাহিত করতে মোট পাতার প্রায় 2/3 ছেড়ে দিন।
পাতাগুলি বড় হ্যান্ডেল করার সাথে সাথে আপনি কল্লালু সংগ্রহ করতে পারেন, সাধারণত এটি রোপণের পর প্রথম কয়েক মাসের মধ্যে।
ধাপ 5. গ্রীষ্মকালে প্রতি 2 সপ্তাহ বা তার বেশি পাতা সংগ্রহ করুন।
প্রতিটি ফসল কাটার পর কয়েক সপ্তাহের জন্য গাছগুলিকে পুনরায় বৃদ্ধি পেতে দিন। ক্রমবর্ধমান সময় জুড়ে নতুন বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে 2 সপ্তাহ পরে আবার পুরানো পাতাগুলির 1/3 পর্যন্ত ছাঁটাই করুন।
আপনি যদি উত্তর গোলার্ধে aতুভিত্তিক জলবায়ুতে থাকেন তাহলে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে আপনি এটি করতে সক্ষম হবেন। দক্ষিণ গোলার্ধে, আপনি এটি মার্চ বা তার কাছাকাছি পর্যন্ত করতে পারেন।
পরামর্শ
- পালং শাকের জন্য যেসব রেসিপি রয়েছে তার মধ্যে আপনি পালকের বদলে কল্লালু প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- কল্লালু গাছের যত্নের জন্য কোন ছাঁটাইয়ের প্রয়োজন নেই।
- কল্লালু গাছগুলি সাধারণত 2 ফুট (0.61 মিটার) লম্বা হয়, তবে কিছু জাত আরও বড় হতে পারে। ফসল তোলার সাথে সাথে তারা এই লম্বা হতে পারে, যতক্ষণ আপনি প্রতিবার ফসল কাটার সময় গাছের প্রায় 2/3 রেখে যান।
- কল্লালু প্রাকৃতিকভাবে বেশিরভাগ পোকামাকড় এবং রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী।
