থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের ভুল হওয়ার অনেক উপায় আছে। থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার রান্না করার সময় আপনি ভুল করতে পারেন বা খাবারের সময় জিনিসগুলি ভেঙে পড়তে পারে। আপনি অপর্যাপ্ত যন্ত্রপাতি এবং স্থান মোকাবেলা করতে পারেন বিকল্প বা আপনার প্রতিবেশীদের কাছ থেকে জিনিস ধার করে। আপনি পোড়ানো টার্কি বা প্রাথমিক পাখির মতো সাধারণ রান্নার ভুলগুলি ঠিক করতে পারেন। খাবারের সময় যখন থালা বা সম্পর্ক আলাদা হয়ে যায় তখন মোকাবেলা করা আরও চ্যালেঞ্জিং হতে পারে তবে এটি সম্পূর্ণরূপে সম্ভব।
ধাপ
4 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: সাধারণ রান্নার চ্যালেঞ্জগুলি মোকাবেলা করা
ধাপ 1. প্রতিবেশীর সহায়তা চাইতে।
যদি আপনার চুলার উপরে বা আপনার চুলায় প্রয়োজনীয় সব খাবার রান্না করার জন্য আর জায়গা না থাকে, তাহলে আপনার প্রতিবেশীর কোন জায়গা বাকি আছে কিনা দেখুন। তারা সাহায্য করতে পেরে খুশি হতে পারে এবং আপনি পরবর্তী তারিখে অনুগ্রহ ফিরিয়ে দিতে পারেন।
ধাপ 2. একটি ধীর কুকার ব্যবহার করুন।
যদি আপনার চুলার উপরে আর জায়গা না থাকে তবে আপনি কিছু খাবারের জন্য ধীর কুকার ব্যবহার করতে পারেন। স্লো কুকারগুলি দুর্দান্ত কারণ একবার আপনি যখন উপাদানগুলি ভিতরে রাখেন তখন টাইমার বাজানো পর্যন্ত রেসিপি সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই। আপনি সবকিছু প্রস্তুত করার সময় এটি আপনার চাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি ধীর কুকারে দারুণ ম্যাসড আলু তৈরি করতে পারেন এবং তারপর আলু উষ্ণ রাখতে পারেন যখন আপনি অন্যান্য খাবার রান্না করার জন্য চুলা ব্যবহার করেন।
ধাপ 3. অতিরিক্ত লবণাক্ত গ্রেভি উদ্ধার করুন।
যদি saltাকনাটি আপনার লবণের ঝাঁকুনি থেকে বেরিয়ে আসে এবং আপনি আপনার গ্রেভিতে খুব বেশি লবণ পেতে পারেন তবে আপনি এটি সংরক্ষণ করতে পারেন। একটি আলু খোসা ছাড়িয়ে তারপর আপনার গ্রেভিতে পনের মিনিট রেখে দিন। আলু লবণ শোষণ করবে এবং কেউ ঘটনা সম্পর্কে জানতে পারবে না।
আপনি এটিকে প্রাক-তৈরি গ্রেভির প্যাকেজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 4. অনুপস্থিত বা পোড়া পার্শ্ব খাবারগুলি মোকাবেলা করুন।
যদি আপনি একটি সাইড ডিশ পোড়ান বা একটি বানাতে ভুলে যান, তাহলে আপনি একটি অর্ডার করতে পারেন অথবা প্রি-প্যাকেজড সাইড ডিশ ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি ভাজা আলু তৈরি করতে ভুলে যান বা রেসিপিটি কোনওভাবে ভুল হয়ে যায়, তাহলে আপনি মশলা আলুর প্রি-প্যাকেজড সাইড ডিশ ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনার হাতে প্রি-প্যাকেজড ম্যাসড আলু না থাকে, তাহলে আপনি একটি স্থানীয় রেস্তোরাঁ থেকে কিছু ম্যাশড আলু অর্ডার করতে পারেন।
ধাপ 5. অনুপস্থিত উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করুন।
যদি আপনি একটি বিশেষ উপাদান যেমন একটি bষধি অনুপস্থিত থাকেন, তাহলে আপনি সর্বদা এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন অথবা কোনো বন্ধু, অতিথি বা প্রতিবেশীর কাছে এটি আছে কিনা তা জিজ্ঞাসা করতে পারেন। কোন বন্ধু, অতিথি বা প্রতিবেশীর উপাদান আছে কিনা দেখে শুরু করুন। সম্ভবত আপনার বন্ধু আপনার বাড়ির পথে এটি নিতে পারে। যদি এটি কোথাও পাওয়া না যায়, আপনি একটি প্রতিস্থাপন উপাদান খুঁজে বের করতে পারেন বা এটি সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে যেতে পারেন।
যদি আপনি একটি bষধি অনুপস্থিত থাকেন, আপনি প্রায়ই একটি বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন।
পদক্ষেপ 6. একটি রেস্টুরেন্ট থেকে অতিরিক্ত খাবারের অর্ডার করুন।
যদি আপনি সময় বা ফুরিয়ে যাওয়ার উপাদানগুলির সংখ্যায় অভিভূত হন তবে আপনি সর্বদা অর্ডার করতে পারেন। একটি নামী রেস্তোরাঁ থেকে কিছু সাইড ডিশ অর্ডার করুন।
যদি আপনি অর্ডার করতে না পারেন বা কেবল অর্ডার করতে চান না, তাহলে সময়ের আগে কিছু অতিরিক্ত সাইড ডিশ বানানোর চেষ্টা করুন এবং আপনার প্রয়োজন হলে ফ্রিজে রাখুন। যদি আপনি তাদের প্রয়োজন শেষ না করেন, তাহলে আপনি সবসময় তাদের ডিফ্রস্ট করতে পারেন এবং পরে সেগুলি উপভোগ করতে পারেন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: তুরস্কের দুর্ঘটনা ঠিক করা
ধাপ 1. একটি রোস্টিং প্যান ছাড়া করুন।
যদি আপনি একটি রোস্টিং প্যান ছাড়া আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং দিন শুরু করেন, আপনার যা আছে বা কিছু কেনার কিছু উপায় আছে। যদিও রান্নাঘরের দোকান বন্ধ থাকবে, আপনি সম্ভবত মুদি দোকান থেকে বা আপনার প্রতিবেশীর কাছ থেকে কিছু পেতে পারেন। নিম্নলিখিত বিকল্পগুলির মধ্যে একটি খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন:
- একটি অ্যালুমিনিয়াম রোস্টার। আপনার টার্কি রান্নার জন্য একটি সস্তা অ্যালুমিনিয়াম রোস্টার ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি এর মধ্যে দুটি ব্যবহার করেন, একটির উপরে আরেকটি স্তরযুক্ত, আপনি আরও তাপ ধরে রাখতে সক্ষম হবেন।
- ব্রয়লার প্যান ব্যবহার করুন। উপর থেকে ব্রয়লার সরান এবং টার্কি putুকিয়ে দিন। কোন বক্রতা ধরার জন্য নিচে একটি বেকিং শীট নিক্ষেপ করুন।
- যদি আপনার টার্কি বিশেষভাবে বড় হয় বা আপনার অন্য কোন বিকল্প না থাকে তবে একটি রিমড বেকিং শীট ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 2. একটি হিমায়িত টার্কি সঙ্গে ডিল।
সাধারণত, একটি চৌদ্দ পাউন্ড টার্কি ফ্রিজে ডিফ্রস্ট করতে চার দিন সময় নেয়। আপনি যদি আপনার টার্কিকে সময়ের আগে ডিফ্রস্ট করতে ভুলে যান তবে আপনার ঠান্ডা জল ব্যবহার করে এটি ডিফ্রস্ট করা উচিত। হিমায়িত টার্কি ঠান্ডা জলে ভরা একটি পরিষ্কার পাঁচ গ্যালন বালতিতে রাখুন। আপনি আপনার পরিষ্কার সিঙ্ক ঠান্ডা পানি দিয়েও পূরণ করতে পারেন। ঠান্ডা পানি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ উষ্ণ জল খাদ্য নিরাপত্তার উদ্বেগ সৃষ্টি করে। পাখিকে সাত ঘণ্টার জন্য ডিফ্রস্ট করতে দিন এবং তারপর রান্না করুন।
- যদি আপনি একটি হিমায়িত টার্কিকে ফয়েল বা পাত্রের idাকনা দিয়ে না cookেকে রান্না করেন, তাহলে আপনি বাইরে পুড়ে যাওয়া এবং রান্না না করা মাঝখানে শেষ হতে পারেন।
- টার্কির আকার এবং আপনার ফ্রিজের তাপমাত্রা নির্ধারণের উপর নির্ভর করে ফ্রিজে একটি টার্কিকে ডিফ্রস্ট করতে তিন দিন সময় লাগে।
ধাপ 3. আপনার রান্না করা টার্কি গরম রাখুন।
যদি আপনি আপনার টার্কিকে সময়ের আগেই রান্না করা শেষ করেন, তাহলে আপনার টার্কিকে গরম এবং প্রধান খাবারের জন্য প্রস্তুত রাখার কয়েকটি উপায় রয়েছে। যদি আপনার টার্কি সময়ের এক ঘন্টা আগে শেষ হয়, তাহলে এটি ত্রিশ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। তারপরে, টার্কিকে গরম রাখতে কিছু ফয়েল রাখুন। Aাকনা ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন কারণ আপনি টার্কিকে বেশি রান্না করতে চান না।
যদি আপনার টার্কি সময়ের কয়েক ঘন্টা আগে করা হয়, আপনি এটি ত্রিশ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিতে পারেন। এটি টুকরো টুকরো করে থালায় রাখুন। ফ্রিজে রেখে দিন। সময় দেওয়ার 20 মিনিট আগে, ওভেনে 350 ফারেনহাইট (176 সেলসিয়াস) এ পনের মিনিটের জন্য নিক্ষেপ করুন এবং তারপর টেবিলে রাখুন।
ধাপ 4. একটি শুকনো টার্কি রিহাইড্রেট করুন।
যদি আপনার টার্কি খুব বেশি সময় ধরে ওভেনে থাকে এবং শুকিয়ে যায় তবে আপনি এটি সংরক্ষণ করতে পারেন। টার্কি টুকরো টুকরো করে থালায় রাখুন অথবা রোস্টিং প্যানে রেখে দিন। টুকরা করা টার্কির উপরে তিন কাপ মুরগি বা টার্কি স্টক েলে দিন। পরিবেশনের আগে কয়েক মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
- যদি এটি কার্ডবোর্ডের মতো স্বাদযুক্ত হয়, আপনি জানেন যে এটি শুকনো।
- যদি আপনি এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে স্পর্শ করেন এবং আপনি কিছু আর্দ্রতা দেখতে পান, আপনি জানেন যে এটি পুনর্ব্যবহৃত। আপনি এটি স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।
পদক্ষেপ 5. পোড়া টার্কি থেকে ভোজ্য মাংস উদ্ধার করুন।
যদি টার্কি পুড়ে যায়, তাহলে এটি সংরক্ষণ করার কোন উপায় আছে কিনা তা দেখার চেষ্টা করা উচিত। টার্কির পোড়া অংশ চিহ্নিত করে শুরু করুন। যদি বাইরের অংশ পুড়ে যায় কিন্তু ভেতরের মাংস ঠিক থাকে, তাহলে আপনি পোড়া অংশগুলো সরিয়ে ভালো অংশগুলো পরিবেশন করতে পারেন। আরেকটি বিকল্প হল টার্কি দিয়ে একটি নতুন থালা তৈরি করা।
- পোড়া টার্কি বা পোড়া শেষ টার্কি বারবিকিউ ডিশ দিয়ে টার্কি স্ট্যু তৈরি করুন। টার্কির সবচেয়ে পোড়া অংশগুলি সরিয়ে শুরু করুন। অবশিষ্ট অংশগুলির সাথে, একটি স্ট্যু তৈরি করুন বা বারবিকিউ সসে টার্কিকে ধুয়ে ফেলুন।
- আপনার অবশিষ্ট টার্কি বা কমপক্ষে অর্ধ থেকে তিন চতুর্থাংশ পাউন্ডের টার্কি প্রয়োজন হবে। উপরন্তু, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: দুটি গাজর অর্ধ ইঞ্চি টুকরো করে কাটা; তিনটি সেলারি ডালপালা অর্ধ ইঞ্চি টুকরো করে কাটা; একটি কাটা পেঁয়াজ; কিমা রসুনের তিনটি লবঙ্গ; চার কিউব আলু; বত্রিশ আউন্স মুরগি বা টার্কি স্টক; এক চা চামচ শুকনো saষি; কারি পাউডার এক চা চামচ; জলপাই তেল দুই টেবিল চামচ; লবণ এবং মরিচ.
- স্টু তৈরি করতে, মাঝারি আঁচে জলপাই তেল গরম করুন, রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আলু, গাজর, সেলারি এবং স্টক যোগ করুন। স্টকটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, কমিয়ে নিন এবং পনের মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনার তরকারি এবং geষি যোগ করুন এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন। অবশেষে, আপনার টার্কি যোগ করুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: একটি ইতিবাচক ডিনার পরিবেশ তৈরি করা
ধাপ 1. কিছু জলখাবার রাখুন।
আপনার অতিথিদের নাস্তা করার জন্য প্রচুর আঙ্গুলের খাবার থাকা নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে পারে যে তারা সন্তুষ্ট থাকবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি বের করতে পারেন:
- টমেটো, জুচিনি, বাচ্চা গাজর, শসা, সেলারি, মরিচ সহ বিভিন্ন সবজির একটি ট্রে, কিছু ডিপস যেমন রাঞ্চ এবং/অথবা হুমমাস।
- আলুর চিপস এবং বিভিন্ন ডিপস। আপনি মুদি দোকানে এই প্রাক-তৈরি কিনতে পারেন এবং একটি অভিনব খাবারের মধ্যে রাখতে পারেন।
- বিভিন্ন ধরণের ক্র্যাকার এবং কঠিন এবং/অথবা ছড়ানো পনির।
পদক্ষেপ 2. মানুষকে নিজের সেবা করতে দিন।
যদি আপনি সমস্ত রান্নায় অভিভূত বোধ করেন, তাহলে রাতের খাবারের ধাপ এড়িয়ে চলুন। পরিবর্তে, অতিথিদের আসতে এবং রান্নাঘরে নিজেদের পরিবেশন করতে বলুন। পর্যায়ক্রমে, আপনি সমস্ত খাবার টেবিলে রাখতে পারেন এবং অতিথিদের নিজেদের পরিবেশন করতে বলতে পারেন। অনেক লোক এই পদ্ধতির পছন্দ করে কারণ এটি কম আনুষ্ঠানিক এবং এতে আরও স্বচ্ছন্দ ঘনিষ্ঠ পারিবারিক পরিবেশ জড়িত।
ধাপ 3. বসার বিষয়ে নমনীয়তা বজায় রাখুন।
যদি আপনার বসার পরিকল্পনা থাকে এবং এটি ভুলে যায় বা লোকেরা এটি উপেক্ষা করে তবে এটি সম্পর্কে খুব বেশি চাপ না দেওয়ার চেষ্টা করুন। পরিবর্তে, লোকেরা যেখানে বসতে চায় সেখানে বসতে দিন এবং খাবার উপভোগ করুন।
ধাপ 4. একটি ধোঁয়া ঘর থেকে বায়ু।
যদি আপনি একটি থালা পোড়ান এবং আপনার ঘর সত্যিই ধোঁয়াটে হয়ে যায়, আপনার বার্নার বন্ধ করা উচিত, পোড়া থালাটি একপাশে রাখা এবং জানালাগুলি খোলা উচিত। ঘর থেকে বের হওয়ার সময়, আপনি কিছু লবঙ্গ এবং দারুচিনি লাঠি দিয়ে কিছু জল সিদ্ধ করতে পারেন। কয়েক মিনিটের মধ্যে, ঘর পোড়ার পরিবর্তে উৎসবের গন্ধ পাবে।
- আপনার যদি অ্যারোমাথেরাপি ডিফিউজার থাকে তবে আপনি এটি ধোঁয়ার গন্ধ maskাকতে ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনার যদি সুগন্ধযুক্ত মোমবাতি থাকে তবে আপনি সেগুলি ঘরের গন্ধ উন্নত করতে ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 5. যে কোন এবং সমস্ত জগাখিচুড়ি পরিষ্কার করুন।
যদি কোন গন্ডগোল হয়, তা পরিষ্কার করুন এবং তারপর আরাম করুন। থ্যাঙ্কসগিভিং ছুটির সময় ছিটানো পানি, দুধ, ভাঙা কাচ, ছিটানো গ্রেভি, দাগ এবং অন্যান্য গোলমাল সাধারণ। এই জগাখিচুড়িগুলি আপনাকে চাপ দিতে না দেওয়ার চেষ্টা করুন। কিছু গভীর শ্বাস নিন, জগাখিচুড়ি পরিষ্কার করুন এবং উদযাপনগুলিতে ফিরে যান।
- যদি কোন অতিথি একটি কাচের থালা ভাঙ্গেন বা মেঝেতে এক গ্লাস ওয়াইন ফেলে দেন, আপনি ঝাড়ু এবং ডাস্টবিন দিয়ে তা দ্রুত পরিষ্কার করতে পারেন। একবার আপনি ঝাড়ু দিয়ে ভাঙা কাচ পরিষ্কার করলে, কাচের অবশিষ্ট অংশগুলি তুলতে একটি স্পঞ্জ ব্যবহার করুন। আপনি হয়তো বাড়ির লোকদের জুতা পরতে বলবেন।
- পরিষ্কার করার সময় লোকেদের বিশ্রাম নিতে বলুন এবং অন্য ঘরে প্রবেশ করুন।
4 এর পদ্ধতি 4: পারস্পরিক চ্যালেঞ্জ নেভিগেট করা
ধাপ 1. আঘাতমূলক মন্তব্য মোকাবেলা করুন।
কৃতজ্ঞতা একটি আবেগগতভাবে কঠিন সময় হতে পারে। আপনি যদি ছুটির দিনে পরিবারের সদস্যের কাছ থেকে আঘাতমূলক মন্তব্য পেয়ে থাকেন, তাহলে নিয়ন্ত্রণ হারানো কঠিন হতে পারে। আপনার চিন্তাগুলি সংগ্রহ করতে, আপনার নিজের মূল্য সম্পর্কে নিজেকে স্মরণ করিয়ে দিতে এবং তারপরে আপনার অভিজ্ঞতার বিষয়ে একজন বিশ্বস্ত বন্ধু বা সঙ্গীর সাথে কথা বলার জন্য নিজের কাছে এক মিনিট সময় নিন।
- আপনি যদি ক্ষতিকারক মন্তব্যের প্রান্তে থাকেন তবে থ্যাঙ্কসগিভিং থেকে সময় বের করুন এবং ঘনিষ্ঠ বন্ধুকে কল করুন। আপনি যদি আয়োজক হন, তাহলে আপনার ঘনিষ্ঠ বন্ধু বা পরিবারের সদস্যকে একটি ছোট বিরতি নেওয়ার সময় আপনার কাজ করতে বলুন।
- যদি আপনি নিরাপদ না বোধ করেন, আপনি সর্বদা থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার ছেড়ে যেতে পারেন। আপনি যদি হোস্ট হন এবং নিরাপদ বোধ না করেন, আপনি সর্বদা লোকদের চলে যেতে বলতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. সীমানা বজায় রাখুন।
যখন মানুষ সীমানা সম্মান করতে ব্যর্থ হয় তখন থ্যাঙ্কসগিভিংও খারাপভাবে যেতে পারে। থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারে আপনার সীমানাগুলি জানা ভাল। আপনি হয়ত ধর্ম, রাজনীতি বা প্রাক্তন সঙ্গীর মতো বিশেষ বিষয়ে কথা বলতে চান না। যদি কোনো বন্ধু বা পরিবারের সদস্য এই বিষয়গুলির মধ্যে একটি নিয়ে আসে, আপনি বিনয়ের সঙ্গে তাদের বলতে পারেন যে আপনি সেই বিষয় নিয়ে কথা বলতে চান না। আপনি এমন একটি ভিন্ন বিষয়ও প্রস্তাব করতে পারেন যা নিয়ে আপনি কথা বলতে বেশি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন।
পদক্ষেপ 3. একটি কৃতজ্ঞতা বাটি তৈরি করুন।
যদি এই বছর থ্যাঙ্কসগিভিংয়ে সম্পর্কগুলি উত্তেজনাপূর্ণ হয়, তাহলে আপনি আপনার অতিথিদের মধ্যে কৃতজ্ঞতা বাড়ানোর জন্য একটি কার্যকলাপের চেষ্টা করতে পারেন। ডিনার টেবিলের মাঝখানে একটি বাটি রাখুন। আপনার অতিথিদের মধ্যে পেন্সিল এবং কাগজের ছোট টুকরা বিতরণ করুন। প্রত্যেককে একটি জিনিস লিখতে বলুন যার জন্য তারা তাদের জীবনে কৃতজ্ঞ বোধ করে। তাদের বলুন তারা কৃতজ্ঞতা নোট নিজের কাছে রাখতে বা কৃতজ্ঞতার পাত্রে রাখার জন্য স্বাধীন। সন্ধ্যার শেষে, একজন স্বেচ্ছাসেবীকে বাটিতে রাখা কিছু কৃতজ্ঞতা নোট পড়তে বলুন।
ধাপ 4. traditionsতিহ্য সম্পর্কে শিথিল করুন।
আপনি যদি আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং খাবারের একটি traditionalতিহ্যবাহী অংশ মিস করেন, তাহলে এটি একটি বড় চুক্তিতে পরিণত করা এড়িয়ে চলুন। আপনি সবসময় পরের বছর theতিহ্য ফিরিয়ে আনতে পারেন। আরাম করুন এবং বাকি খাবার উপভোগ করুন।
