একটি মজাদার হ্যালোইন জ্যাক-ও-লণ্ঠন দিয়ে বেক করতে বা শুরু করার জন্য একটি কুমড়া কাটা সঠিক সরঞ্জাম এবং সামান্য নির্দেশনার সাহায্যে সহজ। আপনি কীভাবে উভয় উদ্দেশ্যে আপনার কুমড়া শুরু করবেন তা শিখতে পারেন।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: একটি বেকিং কুমড়া কাটা
ধাপ 1. কাণ্ডের অর্ধেক থেকে একপাশে কুমড়া কেটে নিন।
যদি আপনি একটি কুমড়া দিয়ে বেক করতে চান, রোস্টিং বা বেকিংয়ের জন্য এটি সঠিকভাবে কাটা শেখা প্রথম পদক্ষেপ। মূলত, আপনি কুমড়োকে অর্ধেক করে কাটতে যাচ্ছেন, এবং এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি অবিচলিত পৃষ্ঠে কুমড়া সোজা করে বসে থাকা, তারপর সোজা মাঝখানে কাটা।
ছুরি andোকান এবং সাবধানে ফুলের শেষের দিকে সোজা করে কেটে নিন, একটি তোয়ালে কুমড়োকে স্থির করুন। কুমড়োর মাংস দিয়ে ছুরিটাকে শক্ত করে ধাক্কা দিন। এটি সম্পূর্ণ অর্ধেক কেটে নিন।
পদক্ষেপ 2. বিকল্পভাবে, "পেট জুড়ে কুমড়া কাটা।
মাঝখানে একটি কুমড়া কাটানোও ঠিক, যদিও এইভাবে কুমড়োকে স্থিতিশীল রাখাটা একটু বেশি কঠিন, এটি একটু বেশি বিপজ্জনক করে তুলছে। একটি তোয়ালে বের করুন, তার উপর কুমড়া স্থির করুন, তারপর সাবধানে কেটে নিন।
ধাপ 3. বীজ সরান।
কুমড়ো বেকিং শুরু করার আগে ভিতর থেকে বীজ বের করতে একটি ধাতব চামচ ব্যবহার করুন। বেশিরভাগ ছোট বেকিং কুমড়োগুলিতে তাদের অপসারণের জন্য প্রচুর বীজ থাকবে না, অথবা আপনি ভাজার পরে সেগুলি সরানো সহজ হতে পারে। এটা পুরোপুরি স্বাভাবিক।
ধাপ 4. কুমড়া ভাজুন, অথবা আপনার রেসিপি অনুযায়ী রান্না করুন।
বেকিং কুমড়ো একটি রোস্টিং প্যানের মধ্যে সামান্য জলপাই তেল দিয়ে গ্রিজ করা যায়, তারপর 350 ডিগ্রি ওভেনে প্রায় 40 মিনিটের জন্য ভাজা হয়, অথবা যতক্ষণ না আপনি সহজেই কাঁটা দিয়ে মাংস ভেদ করতে পারেন।
- ভাজা কুমড়া সামান্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর বাইরের চামড়া খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং নরম মাংস ভিতরে পিউর করুন যদি আপনি শেষ পর্যন্ত কুমড়ার পাই তৈরি করতে চান।
- পাই, স্যুপ এবং অন্যান্য খাবারের জন্য কুমড়া দিয়ে বেকিং সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য এই নিবন্ধটি দেখুন।
2 এর পদ্ধতি 2: একটি হ্যালোইন কুমড়া কাটা
পদক্ষেপ 1. একটি উপযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন।
একটি কুমড়া খোদাই করা শুরু করার জন্য, আপনাকে "idাকনা" অপসারণ করতে হবে এবং এটি ফাঁকা করতে হবে। এই কাজের জন্য, আপনি সাধারণত যেকোনো মৌলিক রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। একটি দানাযুক্ত রুটি ছুরি, একটি ছোট শেফের ছুরি, বা একটি নির্দিষ্ট বিন্দু সহ যে কোনও ছুরি।
- তীক্ষ্ণ ছুরিগুলি কাজ করা সহজ এবং নিস্তেজ ছুরির চেয়ে নিরাপদ। সাবধানতা অবলম্বন করুন, আস্তে আস্তে চলুন এবং শুরু করার আগে কুমড়াকে স্থির করুন। বাচ্চাদের দ্বারা খোদাই করা যেতে পারে, এই প্রথম অংশটি সাধারণত প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা করা উচিত।
- একটি কুমড়া খোদাই করার জন্য, আপনার বিভিন্ন ধরণের সরঞ্জাম প্রয়োজন হবে, যা সাধারণত হ্যালোইন স্টোরগুলিতে কেনা যায়। গোপন টিপ: বিস্তারিত কাজের জন্য একটি পরিষ্কার সারেটেড ড্রাই-ওয়াল ছুরি ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 2. একটি সমতল পৃষ্ঠে কুমড়া স্থির করুন।
রান্নাঘরের টেবিলে কিছু কাগজের তোয়ালে বা খবরের কাগজ, বা অন্য একটি শক্ত সমতল পৃষ্ঠ ছড়িয়ে দিন যেখানে আপনি আপনার কুমড়া খোদাই করার কাজ করতে পারেন। কুমড়োর উপরের অংশটি খোলা কিছুটা বিপজ্জনক হতে পারে, যদি ছুরি পিছলে যায়, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি এটিকে স্থিতিশীল করেছেন।
একটি হাতের গামছা রাখুন এবং এটিকে দ্বিগুণ করুন, তারপরে এর উপরে কুমড়া রাখুন। এটি কুমড়োটি যখন আপনি কাটবে তখন তা রোলিং থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে।
ধাপ 3. একটি কোণে ছুরির বিন্দু োকান।
কান্ডের একপাশে প্রায় 2-3 ইঞ্চি একটি পয়েন্ট বাছুন এবং প্রায় 45 ডিগ্রী কোণে আপনার ছুরি ুকান। কুমড়োর মাংসে প্রবেশ না করা পর্যন্ত আপনার ছুরিটি ধাক্কা দিন। আপনাকে কেবল এটি এক বা দুই ইঞ্চিতে ধাক্কা দিতে হবে।
কিছু কুমড়ায়, আপনি একটি কোণের পরিবর্তে উপরে থেকে সরাসরি কাটাতে সক্ষম হতে পারেন। আপনি যে বিশেষ কুমড়া কাটছেন তার বক্ররেখার দিকে মনোযোগ দিন। মনে রাখবেন আপনি kinাকনাটি কুমড়োর উপরে আরামদায়কভাবে বসতে চান, এবং এতে পড়ে না।
ধাপ 4. কাণ্ডের চারপাশে কাটা চালিয়ে যান।
ছুরিটাকে বাইরে টেনে আনুন, এটিকে একপাশে সরান এবং এটিকে পিছনে ধাক্কা দিন, ধীরে ধীরে এবং সাবধানে একটি বৃত্তে কাণ্ডের চারপাশে কাটা চালিয়ে যান। আপনি বেশ কয়েকটি সরল রেখা কাটাতে পারেন, বাইরের চারপাশে এক ধরনের ছয়-পার্শ্ব আকৃতি কাটাতে পারেন, অথবা আপনি একটি মসৃণ বৃত্ত কাটার চেষ্টা করতে পারেন। উভয় উপায় জরিমানা কাজ করে।
কখনও কখনও, সরল রেখা কাটা theাকনাটি একটু ভালভাবে বসতে সাহায্য করবে। যদি আপনি একটি মসৃণ বৃত্ত কাটেন, তাহলে আপনার পিছনে কোথাও একটি খাঁজ খোদাই করার চেষ্টা করুন, যাতে আপনি সহজেই idাকনাটি ফিট করতে পারেন।
ধাপ 5. কান্ড দ্বারা offাকনাটি টানুন।
একবার আপনি কান্ডের চারপাশে চলে গেলে এবং আপনার শুরুর জায়গায় ফিরে আসার পরে, emাকনাটি দৃem়ভাবে ধরুন এবং উপরের দিকে টানুন। সামান্য কনুই-গ্রীস দিয়ে এটি আলগা হওয়া উচিত।
- যদি ধরার জন্য পর্যাপ্ত কাণ্ড না থাকে, তাহলে butterাকনার নীচে চাপা দিয়ে মাখনের ছুরি বা নিয়মিত টেবিল ছুরি (এমন কিছু যা নিস্তেজ) ব্যবহার করুন।
- কুমড়ো ফাইবারের কিছু স্ট্র্যান্ড থাকা উচিত যা idাকনাতে টানতে পারে, তবে এটি বেশ সহজ হওয়া উচিত। যদি ছুরিটা বন্ধ না হয় তবে কয়েকবার আবার ছুরি চালান।
ধাপ 6. কুমড়া বের করুন, তারপর খোদাই শুরু করুন।
একবার আপনি কুমড়ো থেকে াকনা পেয়ে গেলে, আপনি আপনার হাত নোংরা করার জন্য প্রস্তুত। যদি আপনি চান তবে কুমড়োর বীজ ভাজার জন্য বীজ সংরক্ষণ করে, অভ্যন্তরটি ছিঁড়ে ফেলতে একটি ধাতু পরিবেশন চামচ ব্যবহার করুন। তারপর আপনার কুমড়া ডিজাইন করুন এবং খোদাই শুরু করুন।
- কুমড়োর lাকনার ভেতরের প্রান্তে একটু পেট্রোলিয়াম জেলি চাপুন যাতে এটি আরও দ্রুত পচে না যায়।
- কিছু মজাদার টেমপ্লেট এবং কুমড়া খোদাই করার বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য কীভাবে একটি কুমড়া তৈরি করবেন তা পড়ুন।
