প্রেসার কুকার ব্যবহার করা দ্রুত এবং সহজেই ভাত তৈরির একটি দুর্দান্ত উপায়। প্রক্রিয়াটি একটি সাধারণ স্টোভটপ পটের চেয়ে অনেক দ্রুত হতে পারে, কারণ একটি প্রেসার কুকার চাপ তৈরি করতে এবং দ্রুত খাবার রান্না করার জন্য গরম বাষ্পকে সীলমোহর করে। যদি আপনার একটি অসংলগ্ন তাপ উৎস থাকে যা ধান পোড়ানোর প্রবণতা থাকে তবে স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতির পরিবর্তে পাত্র-ইন-পট পদ্ধতি ব্যবহার করুন। আপনার প্রেসার কুকারে পরিপূর্ণ খাবার তৈরির জন্য ভাতের সাথে অন্যান্য উপাদান যোগ করার চেষ্টা করুন।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: ক্লাসিক পদ্ধতি ব্যবহার করে
ধাপ 1. চাল এবং জল পরিমাপ করুন।
আপনার প্রেসার কুকারে আপনার পছন্দসই পরিমাপের চাল েলে দিন। আপনি যে ধানের ব্যবহার করছেন তার ধরণ এবং পরিমাণ অনুযায়ী জল যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ সাদা চালের প্রয়োজন 1.5 কাপ জল।
- যদি আপনি চান তবে সুগন্ধের জন্য পানির সমস্ত বা অংশকে তরল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, যেমন মুরগির ঝোল, উদ্ভিজ্জ ঝোল, বা প্রস্তুত বোলিয়ান।
- চাল এবং তরল দিয়ে কখনোই প্রেসার কুকার অর্ধেকের বেশি পূরণ করবেন না।
- আপনি চাইলে ভাতের সাথে এক চা চামচ মাখন, অলিভ অয়েল অথবা আপনার পছন্দের তেল যোগ করুন।
ধাপ 2. কুকার লক।
আপনার প্রেসার কুকারের lাকনা বন্ধ করুন এবং লক করুন পাত্রের দেহের জন্য কভারের হ্যান্ডেলটি বেঁধে রাখুন, অথবা আপনার মডেলটি নির্দেশিকা ম্যানুয়াল অনুসারে বন্ধ করার উদ্দেশ্য রয়েছে। আপনার চুলার বার্নারে কুকার রাখুন।
আপনি যদি একটি বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকার ব্যবহার করেন, এটি একটি আউটলেটে প্লাগ করুন এবং এটি চালু করুন।
ধাপ 3. আপনার চাপ আনুন।
আপনার চুলায় বার্নারটি উচ্চ তাপে সেট করুন যতক্ষণ না আপনার প্রেসার কুকার উচ্চ চাপ নির্দেশ করে, তারপরে এই চাপটি তিন মিনিটের জন্য বজায় রাখতে তাপ কম করুন। কীভাবে আপনার কুকারের চাপ সঠিকভাবে পড়বেন তার জন্য আপনার নির্দিষ্ট নির্দেশিকা ম্যানুয়ালটি দেখুন।
- আপনি যদি ইলেকট্রিক প্রেসার কুকার ব্যবহার করেন, তাহলে এটি তিন মিনিটের জন্য উচ্চ চাপে সেট করুন। রান্নার সময় তিন মিনিট আগে কুকার চাপ দিতে কয়েক মিনিট সময় নেবে।
- আপনার কুকার উচ্চ চাপে পৌঁছানোর পর তাৎক্ষণিকভাবে তাপ কমিয়ে দিন, অন্যথায় আপনার চাল দ্রুত রান্না হয়ে যেতে পারে।
ধাপ 4. চাপ ছেড়ে দিন।
যখন তিন মিনিট রান্নার সময় শেষ হয়ে যায়, 10 মিনিটের প্রাকৃতিক চাপ মুক্তির জন্য বার্নার থেকে প্রেসার কুকারটি সরিয়ে নিন, যার অর্থ তাপ থেকে বের হয়ে গেলে অভ্যন্তরীণ চাপ স্বাভাবিকভাবেই মুক্তি পায়। আস্তে আস্তে চাপ ছাড়লে চাল রান্না হতে থাকবে।
একটি বৈদ্যুতিক কুকারের জন্য, টাইমারটি বাজলে এটি বন্ধ করুন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য একটি প্রাকৃতিক চাপ মুক্তির জন্য সেট করুন।
ধাপ 5. Openাকনা খুলুন এবং চাল তুলুন।
প্রাকৃতিক মুক্তির 10 মিনিটের পরে, pressureাকনা খুলতে আপনার প্রেসার কুকারে দ্রুত রিলিজ করুন। গরম বাষ্প এড়াতে erাকনা খোলার সময় কুকার আপনার থেকে দূরে কাত করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চাল ঝাঁকান এবং পরিবেশন করুন।
