থাইম একটি প্রাচীন herষধি যা রান্না এবং বাগানে ব্যবহৃত হয়। এটি আকর্ষণীয়, সুগন্ধযুক্ত পাতা তৈরি করে এবং প্রায় যেকোনো জলবায়ুতে সমৃদ্ধ হতে পারে। শীতল আবহাওয়ায় থাইম একটি বহুবর্ষজীবী, তাই এটি শীতকালে বেঁচে থাকবে এবং বেশ কয়েক বছর বেঁচে থাকবে। উষ্ণ অঞ্চলে (যেমন ইউএসডিএ জোন 10 এবং উচ্চতর), এটি সাধারণত বার্ষিক হিসাবে উত্থিত হয়, যেহেতু এটি গরম গ্রীষ্মে ভালভাবে বেঁচে থাকে না। রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ছাড়াও, অনেক উদ্যানপালক এই ভেষজটি গ্রাউন্ড কভার বা সীমানা উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহার করে। এটি ছোট ছোট ফুল দিয়ে প্রস্ফুটিত হয় যা সাধারণত সাদা, গোলাপী বা ল্যাভেন্ডার হয় এবং তাদের সুবাস আপনার বাগানে মৌমাছিদের আকর্ষণ করতে পারে। থাইম রোপণ করা সহজ, যত্ন নেওয়া সহজ এবং সারা বছরই ফসল কাটা যায়।
ধাপ
থাইমের ১ ম অংশ: থাইম লাগানো
ধাপ 1. একটি নার্সারি থেকে থাইম গাছের চারা কিনুন।
থাইম বীজ, উদ্ভিদ বিভাগ বা চারা থেকে জন্মাতে পারে। যাইহোক, বীজ থেকে থাইম চাষ করা কঠিন হতে পারে কারণ তাদের অঙ্কুরোদগম প্রায়ই অলস এবং অসম হয়। বেশিরভাগ উদ্যানপালকরা তরুণ থাইমের চারা কেনার পরামর্শ দেন, যা আপনি যে কোনও নার্সারিতে পেতে পারেন বা অন্য কারও থাইম থেকে কাটিং নিতে পারেন।
থাইমের সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতগুলি হল: সাধারণ থাইম, গোল্ডেন কিং থাইম, মাদার অফ থাইম, লেমন থাইম এবং গার্ডেন থাইম।
ধাপ 2. মাটি উষ্ণ হলে পূর্ণ রোদে চারা রোপণ করুন।
শেষ তুষারপাতের প্রায় দুই থেকে তিন সপ্তাহ আগে আপনার থাইমের চারা রোপণ করুন। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, সেগুলি 70 ° F (21 ° C) মাটিতে রোপণ করুন। চারাগুলি 8 থেকে 12 ইঞ্চি (20 থেকে 30 সেন্টিমিটার) দূরে রাখুন। থাইম পূর্ণ রোদে সমৃদ্ধ হয়, তাই এগুলি খুব রোদযুক্ত জায়গায় রোপণ করুন।
বেশিরভাগ থাইম উদ্ভিদ শেষ পর্যন্ত 6 থেকে 12 ইঞ্চি (15 থেকে 30 সেন্টিমিটার) উচ্চতায় বৃদ্ধি পাবে।
ধাপ 3. চমৎকার নিষ্কাশন সহ একটি পরিবেশ প্রদান করুন।
থাইম ভাল নিষ্কাশন সহ শুকনো, বেলে মাটি পছন্দ করে। সুগন্ধযুক্ত মাটিতে থাইম লাগান। এই ভেষজ গাছটি কখনো নরম বা ভারী মাটিতে লাগাবেন না। এর ফলে মূল পচে যেতে পারে। যদি আপনার মাটি ভালভাবে নিষ্কাশিত না হয়, তবে ড্রেনেজ উন্নত করতে সাহায্য করার জন্য কিছু কম্পোস্ট, বালি বা জৈব উপাদান যোগ করুন।
থাইম একটি স্থল আবরণ হিসাবে, পাকা পাথরের চারপাশে, বা একটি প্রাচীরের কাছাকাছি হিসাবে রোপণ করা যেতে পারে, যতক্ষণ না নিষ্কাশন ভাল হয়। আপনি এটি পাত্রে রোপণ করতে পারেন।
ধাপ 4. 6.0 এবং 8.0 এর মধ্যে মাটির pH বজায় রাখুন।
থাইম কিছুটা ক্ষারীয় অবস্থা পছন্দ করে এবং এর পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা ন্যূনতম। আপনার মাটির পিএইচ বাড়ানোর প্রয়োজন হলে এতে চুন যোগ করুন। আপনি বসন্তে তরুণ গাছগুলিকে কম্পোস্ট, পাতলা মাছের ইমালসন বা অন্য কিছু জৈব পদার্থ দিয়ে সার দিতে পারেন, তবে অন্যথায় আপনাকে মাটির জন্য খুব বেশি কিছু করতে হবে না।
থাইমের ২ য় অংশ: থাইমের যত্ন নেওয়া
ধাপ 1. আপনার গাছের চারপাশে আগাছা নিয়ন্ত্রণ করুন।
আগাছা মাটির পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা করবে এবং তরুণ থাইম গাছের বিকাশকে ধীর করে দেবে। আগাছা বা মালচিংয়ের মাধ্যমে চারার চারপাশের আগাছা নিয়ন্ত্রণ করুন। চুনাপাথর নুড়ি বা নির্মাতার বালির সাথে মালচিং গাছের চারপাশে নিষ্কাশনকে উন্নত করতে পারে এবং মূল পচা প্রতিরোধ করতে পারে। আপনি পাতার ছাঁচ বা খড়ের মতো জৈব পদার্থ দিয়ে তৈরি অন্যান্য মালচও চেষ্টা করতে পারেন।
ধাপ 2. জল দেওয়ার মধ্যে মাটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাক।
থাইম একটি শক্ত, খরা-প্রতিরোধী bষধি। আপনাকে নিয়মিত সময়সূচিতে গাছগুলিতে জল দিতে হবে, তবে প্রায়শই নয়। অত্যধিক জল মূল পচা কারণ হবে। উদ্ভিদকে ভাল জল দিন যখন আপনি দেখবেন তাদের চারপাশের মাটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে। মাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভিজিয়ে রাখুন এবং আপনার গাছগুলিতে আবার জল দেওয়ার আগে মাটি সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
ধাপ over. থাইমকে অতিরিক্ত নিষিক্ত করা থেকে বিরত থাকুন।
একবার আপনার চারা বন্ধ হয়ে গেলে, উদ্ভিদের বিকাশের জন্য খুব কম মনোযোগের প্রয়োজন হবে। থাইমের বেঁচে থাকার জন্য প্রচুর পুষ্টির প্রয়োজন হয় না এবং অত্যধিক সারের কারণে এটি তার স্বাদ হারাবে এবং গাঙ্গুল হয়ে যাবে। পাতায় ছাঁচ, ভালভাবে পচা প্রাণী সার বা কম্পোস্টের মতো জৈব পদার্থ দিয়ে শরত্কালে আপনার গাছপালা মলচ করুন।
এটি সারা বছর ধরে থাইমের প্রয়োজনীয় ন্যূনতম পুষ্টি সরবরাহ করবে, পাশাপাশি শীত আসার পরে গাছগুলিকে হিম থেকে রক্ষা করবে।
ধাপ 4. প্রতি বসন্তে থাইম ফিরে কাটা।
যদি আপনি চান যে আপনার উদ্ভিদগুলি ঝোপঝাড় এবং কোমল ডালপালা উত্পাদন চালিয়ে যেতে চায়, তাহলে আপনাকে প্রতি বসন্তে আপনার থাইমকে আগের উচ্চতার অর্ধেক পর্যন্ত ছাঁটাই করতে হবে। শেষ হিমের পরে এটি করুন। যদি আপনি এটি করেন, পরের বসন্তে এটি আবার ফুলে উঠবে। একই গাছের সাথে তিন থেকে চার বছর বৃদ্ধির পর, তাদের ডালপালা কাঠ হয়ে যাবে এবং গাছটি কম পাতা উৎপন্ন করবে।
- এই মুহুর্তে আপনি চারাগুলির একটি নতুন ব্যাচ শুরু করতে চাইতে পারেন, বিশেষত যদি আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে থাইম চাষ করেন।
- সর্বশেষ তুষারপাত কখন হয় তা পরীক্ষা করার জন্য একটি পঞ্জিকা ব্যবহার করুন। এই তারিখের পরে, থাইম কেটে ফেলা নিরাপদ হতে পারে।
3 এর 3 ম অংশ: থাইম ফসল কাটা
ধাপ 1. সেরা গন্ধের জন্য উদ্ভিদ ফুলের ঠিক আগে থাইম সংগ্রহ করুন।
থাইম ছোট ছোট সাদা, ল্যাভেন্ডার বা গোলাপী ফুল দিয়ে প্রস্ফুটিত হবে। আপনি যদি রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে আপনার থাইম বাড়ান, তাহলে আপনি ফুলগুলি খোলা শুরু হওয়ার ঠিক আগে ফসল কাটলে আপনি ভেষজ থেকে সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাদ পাবেন। ফুলগুলির জন্য, আপনি যদি চান তবে সেগুলি নির্দ্বিধায় বন্ধ করুন। এটি আরও পাতার উত্পাদনকে উদ্দীপিত করবে।
যাইহোক, থাইম এর স্বাদ নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত হবে না যদি আপনি আপনার গাছগুলিকে প্রস্ফুটিত করতে দেন। আপনি যদি ফুলগুলি দেখতে যেমন উপভোগ করেন, সেগুলি অবাধে বাড়তে দিন।
ধাপ ২। কাঁচি বা ছাঁটাই কাঁচি ব্যবহার করে প্রয়োজন অনুযায়ী ছিটকে বন্ধ করুন।
আপনি বছরের যে কোনও সময়ে থাইম সংগ্রহ করতে পারেন, যদিও স্বাদ সাধারণত জুন বা জুলাই মাসে সেরা হয়। এই যখন স্বাদ সবচেয়ে ঘনীভূত হয়। সকালে তাজা সবুজ ডালপালা কেটে ফেলুন। বৃন্তের কাঠের অংশগুলি পিছনে রেখে দিন। সেগুলি ব্যবহার করার আগে ছোট পাতাগুলি ডালপালা থেকে সরিয়ে দিন।
- ডালপালা ছাঁটাই করার সময়, সর্বদা উদ্ভিদে কমপক্ষে পাঁচ ইঞ্চি বৃদ্ধির পিছনে যাওয়ার চেষ্টা করুন। এটি এটিকে সমৃদ্ধ হতে সাহায্য করবে।
- আপনি যত বেশি আপনার থাইম ছাঁটা এবং ছাঁটাই করবেন, ততই এটি বৃদ্ধি পাবে। নিয়মিত ছাঁটাই আপনার গাছগুলিকে আরও গোলাকার আকারে বাড়িয়ে তুলবে।
- সাধারণত আপনার এলাকায় কখন প্রথম তুষারপাত হয় তা দেখতে একটি পঞ্জিকা বা অনলাইন চেক করুন। এই তারিখের প্রায় দুই সপ্তাহ আগে থাইম কাটা বন্ধ করুন।
ধাপ 3. ফসল কাটা থাইম স্প্রিগগুলি কোথাও উষ্ণ এবং ছায়াময় স্থানে শুকিয়ে নিন।
শুকানোর জন্য একটি অন্ধকার, ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় sprigs ঝুলান। আপনি সেগুলিকে ট্রেতে রেখে এবং খাদ্য ডিহাইড্রেটারে রেখে শুকিয়ে নিতে পারেন। একবার টুকরা সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, পাতাগুলি সহজেই ডালপালা থেকে পড়ে যাবে। আপনি শুকনো পাতাগুলি সরিয়ে নেওয়ার পরে, সেগুলি একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না আপনি সেগুলি ব্যবহার করতে প্রস্তুত হন।
আপনি আপনার শুকনো থাইম ফ্রিজে বা তেল বা ভিনেগারে সংরক্ষণ করতে পারেন।
পরামর্শ
- যদি আপনি ঠান্ডা আবহাওয়ায় থাকেন যেখানে সাধারণত শীতকালে মাটি জমে যায়, তাহলে মনে রাখবেন আপনার থাইমকে মালচিং দিয়ে রক্ষা করুন।
- নতুন বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে, প্রতিটি বসন্তে উপরের ডালপালা ছাঁটাই করুন।
- থাইম জন্মানোর জন্য আপনার মাটির পিএইচ 6.0 (যা সামান্য অম্লীয়) এবং 8.0 (যা ক্ষারীয়) হতে হবে। থাইম 6.5 থেকে 7.0 এর পিএইচ পছন্দ করে।
- থাইমের নিয়মিত পানির প্রয়োজন হয়, কিন্তু গাছপালায় অতিরিক্ত পানি দেবেন না-এর ফলে মূল পচে যেতে পারে।
- থাইম একটি খুব শক্ত গাছ, কিন্তু কিছু সম্ভাব্য কীটপতঙ্গ হল মাকড়সা মাইট এবং শ্বেত মাছি।
- যদি মাটি খুব অম্লীয় বলে মনে হয়, তাহলে মাটির পিএইচ বাড়াতে কিছুটা কৃষি চুন যোগ করুন। পিএইচ পরীক্ষক ব্যবহার করে পিএইচ পরীক্ষা করুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি সামান্য ক্ষারীয়।
