ফেব্রুয়ারি বা মার্চের মধ্যে সাত দিনের জন্য, মাসলেনিটসা উৎসবগুলি পুরো রাশিয়া এবং এর অনেক অঞ্চলে অনুষ্ঠিত হয়। প্রতি বছর সঠিক তারিখগুলি পরিবর্তিত হয়, যেমন মাসলেনিটসা, বা রাশিয়ান শ্রোভেটিড, পূর্ব অর্থোডক্স ইস্টারের সপ্তম সপ্তাহে বা লেন্টের আগের সপ্তাহে পালিত হয়। 'মাখন সপ্তাহ' বা 'প্যানকেক সপ্তাহ' নামেও পরিচিত, Russianতিহ্যবাহী রাশিয়ান উৎসবটি তার ব্লিনি (প্যানকেকস) এর জন্য বিখ্যাত যা অনেকগুলি ফিলিং এবং টপিংস, মিষ্টি থেকে সুস্বাদু পর্যন্ত। মাসলেনিটসা শীতের সমাপ্তি উদযাপন করেন, যখন রাশিয়ানরা রাস্তায় নামতে এবং বসন্তের দীর্ঘ প্রতীক্ষিত আগমন উপভোগ করতে আগ্রহী।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: মাসলেনিটসা ditionতিহ্যে অংশগ্রহণ
পদক্ষেপ 1. সোমবার Maslenitsa স্বাগতম।
মাসলেনিত্সার প্রথম দিনে, শীতের প্রতিনিধিত্ব করার জন্য একটি সাধারণ স্কেয়ারক্রো তৈরি করা traditionতিহ্য, যা লেডি মাসলেনিটসা নামে পরিচিত। বিকেল ৫ টার দিকে, মাখন, ডিম এবং দুধের মতো সমৃদ্ধ খাবার দিয়ে তৈরি আপনার প্রথম ব্লিনি, বা রাশিয়ান প্যানকেক খাওয়ার সময় এসেছে।
- স্কয়ারক্রো একটি ছোট পুতুলের আকার হতে হবে। মহিলাদের পোশাকের মতো দেখতে স্কার্ট বা ড্রেসের মতো খড়ের মধ্যে খড় ভর্তি করে একটি তৈরি করুন।
- লেডি মাসলেনিটসাকে গ্রামের চারপাশে নিয়ে যান, তারপর টোবগগানিংয়ের জন্য ব্যবহৃত একটি তুষারপাতের theালে ভাস্কর্যটি রাখুন। Traditionতিহ্যকে সম্মান জানাতে কয়েকবার পাহাড়ের নিচে স্লাইড করুন যে এটি করলে আপনার ফসল ফলতে সাহায্য করবে।
ধাপ 2. মঙ্গলবার গেম খেলুন।
রাস্তাঘাট মুখোশ এবং পোশাক পরিহিত, তরুণ এবং বৃদ্ধদের দ্বারা পূর্ণ হবে। পোশাক পরুন, লড়াইয়ে যোগ দিন, এবং প্রতিবেশীদের সাথে দেখা করুন, অথবা অনেক পুতুল শো, কনসার্ট বা লোক উৎসবগুলির মধ্যে একটি দেখুন। আপনি একটি স্লাইভ রাইড নিতে পারেন, স্লেডিং করতে পারেন, অথবা শীতের হাঁটা উপভোগ করতে পারেন।
Lenতিহ্যগতভাবে, বিস্তৃত মুখোশ এবং হেডড্রেস, traditionalতিহ্যগত রাশিয়ান রং (লাল, সাদা এবং নীল) সহ, মাসলেনিটসার সময় পরা হয়। আপনি এমনকি বিপরীত লিঙ্গের পোশাকও পরতে পারেন, যেহেতু মাসলেনিতসা সামাজিক এবং প্রাকৃতিক নিয়ম ভাঙার সময়।
ধাপ 3. বুধবার ভোজ।
তৃতীয় দিন হল আপনার মিষ্টি দাঁত খাওয়ার সময়। আপনি রাশিয়ায় একটি রেস্তোরাঁ বা ক্যাফেতে যেতে পারেন কিছু বিস্ময়কর ব্লিনি সৃষ্টির স্বাদ নিতে। রাশিয়ার চারপাশে যে অনেক তাঁবু দেখা যায় তার মধ্যে একটিতে ভিজুন ব্লিনি, ব্রিউড বিয়ার, মধু জিঞ্জারব্রেড, বাদাম, সামোভার থেকে পরিবেশন করা চা, এবং sbiten নামক গরম রাশিয়ান পানীয়।
- সামোভার হল একটি বিস্তৃত ধাতব পাত্র যা ফুটন্ত পানির জন্য ব্যবহৃত হয়। রাশিয়ান পানীয় sbiten জল, মশলা এবং মধু থেকে তৈরি করা হয়।
- শাশুড়ীরাও বুধবার তাদের জামাইদের জন্য ব্লিনি তৈরি করে এবং ছেলেরা শুক্রবার অনুগ্রহ শোধ করে।
ধাপ 4. বৃহস্পতিবার আনন্দ উৎসবে অংশগ্রহণ করুন।
এটি পান, খেলা এবং আনন্দময় হওয়ার দিন। আপনি আইস স্কেটিংয়ে যেতে পারেন বা ঘোড়ায় চড়ে আনন্দ করতে পারেন। লেন্ট হওয়ার আগে আপনার বন্ধুদের সাথে ভোজন এবং পানীয় উপভোগ করুন।
আপনি যদি মস্কোতে থাকেন, স্কেটিং উপভোগ করতে এবং অন্যান্য উদ্ভাবকদের সাথে উদযাপন করতে গোর্কি পার্ক আইস স্কেটিং রিঙ্কে যান।
ধাপ 5. শুক্রবার আপনার প্রিয়জনের সাথে সময় কাটান।
পঞ্চম দিনে, আপনার শ্বশুরবাড়িসহ আপনার পরিবারকে উদযাপন করুন। আপনার শ্বশুরবাড়িতে যান এবং তাদের উপহার এবং আচরণ করুন। আপনি যদি বিবাহিত দম্পতি হন, বিশেষত নবদম্পতি, আপনার বিবাহের অতিথিদের একটি আঁকা স্লিগে পরিদর্শন করে আপনার ভালবাসা উদযাপন করুন।
Traতিহ্যগতভাবে, জামাইরা তাদের শাশুড়ির জন্য ব্লিনি তৈরি করে। শ্বশুর-শাশুড়িরা তাদের আগের দিন প্যান, লাডল ইত্যাদি দেয় এবং শ্বশুর-শাশুড়ি তাদের বকভিট এবং মাখন সরবরাহ করে।
ধাপ 6. শনিবার শীতকালীন খেলাধুলা করুন।
রাশিয়ায় বিভিন্ন ধরনের শীতকালীন খেলাধুলার চেষ্টা করে সপ্তাহান্তে সবচেয়ে বেশি উপভোগ করুন। আপনি স্লেডিং, স্কিইং বা স্কেটিংয়ে যেতে পারেন। একটি তুষার দুর্গ বা একটি বরফের স্লাইড তৈরি করুন, অথবা একটি স্নোবল লড়াই করুন।
ধাপ 7. শ্রোভে রবিবার অন্যদের ক্ষমা করুন।
এটি মাসলেনিত্সার শেষ দিন। আপনার প্রতি অন্যায় করা লোকদের কাছে ক্ষমা চাওয়ার পাশাপাশি অন্যদের ক্ষমা করার জন্য এটি traditionতিহ্য। আপনার বন্ধুদের এবং পরিবারের কাছে তাদের ক্ষমা চাইতে যান। এটি আপনার রাগ মুক্ত করার এবং unityক্য এবং সুখের অনুভূতি উপভোগ করার সময়।
মাসলেনিটসার প্রথম দিনে শীতকালীন কুশপুতুল পোড়ানোর জন্য এবং শীতকে বিদায় জানাতে যে বড় অগ্নিকুণ্ডগুলি তৈরি করা হয়েছে সেগুলির একটিতেও আপনার যাওয়া উচিত। লেন্টের প্রস্তুতির জন্য ব্লিনিস এবং অন্যান্য খাদ্য সামগ্রী আগুনে ফেলে দিন।
ধাপ 8. সোমবার পরিষ্কার করুন।
এখন যেহেতু মাসলেনিটসা শেষ হয়ে গেছে, এখন পরিষ্কার করার সময় এসেছে। Traতিহ্যগতভাবে, এই দিনটি আপনি লেন্টের সময় নিষিদ্ধ পাপ এবং খাদ্য থেকে নিজেকে শুদ্ধ করেছিলেন (পশু পণ্য এবং অ্যালকোহল সহ)। বাসন ধোয়া, স্নান করা, ঘর পরিষ্কার করা, এবং আপনার চিন্তাভাবনাকে বিশুদ্ধ করা।
2 এর পদ্ধতি 2: ব্লিনিস তৈরি করা
ধাপ 1. ব্যাটার প্রস্তুত করুন।
4 ¼ কাপ (562.5 গ্রাম) দুধ এবং 5 টি ডিম একসাথে বিট করুন। ⅓ চা চামচ (1.66 এমএল) লবণ, 2 টেবিল চামচ (28 গ্রাম) সাদা চিনি, আধা চা চামচ (2 এমএল) বেকিং সোডা এবং আধা চা চামচ (0.5 এমএল) সাইট্রিক অ্যাসিড পাউডার মেশান। 2 কাপ (225 গ্রাম) সব উদ্দেশ্য আটা এবং 2 কাপ (225 গ্রাম) বেকওয়েট ময়দা যোগ করুন, এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
এর পরে, 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং 1 কাপ (112.5 গ্রাম) ফুটন্ত জল যোগ করুন। নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ব্যাটার খুব পাতলা হয় (পানির মতো), তারপর মিশ্রণটি 20 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
পদক্ষেপ 2. আপনার প্যান প্রস্তুত করুন।
একটি বড় স্কিললেট চয়ন করুন এবং মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বার্নারে সেট করুন। প্যানে 1 টেবিল চামচ (14 গ্রাম) মাখন গলে নিন।
ধাপ 3. প্যানে ব্যাটার যোগ করুন।
আঁচ থেকে প্যানটি সরিয়ে নিন এবং প্যানে একটি ছোট ছোট লাউ batেলে দিন। আপনি pourালা হিসাবে আপনার কব্জি ঘুরান যাতে ব্যাটার সমানভাবে এবং পাতলা প্যান নীচে আবরণ।
ধাপ 4. ব্লিনি রান্না করুন।
প্যানটি বার্নারে রাখুন এবং ব্লিনি 90 সেকেন্ডের জন্য রান্না করতে দিন। তারপরে, ব্লিনিটিকে সাবধানে উল্টাতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। এই দিকে 60 সেকেন্ডের জন্য রান্না করতে দিন। তারপরে, আপনার রান্না করা ব্লিনি একটি পরিষ্কার প্লেটে স্থানান্তর করতে আপনার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
ব্লিনির পৃষ্ঠে সোনালি-বাদামী প্রান্ত এবং বাদামী দাগ থাকা উচিত।
ধাপ 5. ব্লিনিতে ফিলিংস ছড়িয়ে দিন।
Blinis সুস্বাদু বা মিষ্টি হতে পারে। মিষ্টি ব্লিনিসের জন্য মিষ্টি ক্রিম বা জ্যাম যোগ করুন, অথবা সুস্বাদু ব্লিনিসের জন্য ক্যাভিয়ার থেকে স্যামন পর্যন্ত কিছু যোগ করুন। ব্লিনি কেন্দ্রে ফিলিং ছড়িয়ে দিন।
ধাপ 6. এটি রোল আপ।
ত্রিভুজ আকৃতি তৈরির জন্য সাবধানে ব্লিনিকে তিনবার ভাঁজ করুন। বিকল্পভাবে, আপনি বোরিটোর মতো চারপাশে মোড়ানো করতে পারেন।
ধাপ 7. আপনার ব্লিনি বন্ধ করুন।
আপনি আপনার ব্লিনির ভিতরে ফিলিংস যোগ করতে, ব্লিনিতে টপিংস বা উভয়ই বেছে নিতে পারেন। উপরে একটি ক্রিম ডলপ রাখুন বা ব্লুবেরির মতো তাজা ফল যোগ করুন। সুস্বাদু ব্লিনিসের জন্য, টক ক্রিম এবং গুল্ম দিয়ে বন্ধ করুন।
