কয়েকটি ভেষজ ও শাকসবজি মৌরির মতো বহুমুখী। বিশ্বাস করুন বা না করুন, আসলে এই উদ্ভিদের দুটি জাত রয়েছে: ভেষজ মৌরি এবং ফ্লোরেন্স (বাল্ব) মৌরি। ভেষজ মৌরি দেখতে অনেকটা ডিলের মতো, এবং সুস্বাদু ফ্রেন্ডস, বীজ এবং ডালপালা তৈরি করে, যখন ফ্লোরেন্স মৌরি একটি বাল্বের মতো সবজি। যদি আপনি আপনার বাগানে টাইপ করেন, আপনি ভাগ্যবান-আমরা আপনাকে এই মৌসুমে আপনার ফসলের সর্বাধিক উপকার করতে সাহায্য করার জন্য অনেক সহজ কৌশল তুলে ধরেছি।
ধাপ
12 এর পদ্ধতি 1: বসন্তের শেষের দিকে এবং শরতের শুরুতে ভেষজ মৌরি সংগ্রহ করুন।
0 10 শীঘ্রই আসছে
ধাপ 1. বসন্তের শেষের দিকে ভেষজ মৌরি পাতা সংগ্রহ করা শুরু করুন।
তারপরে, আপনি মৌরি গাছের ডালপালাগুলি প্রথমবার লাগানোর 5-7 মাস পরে ফসল কাটুন। মৌরি যেহেতু একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, তাই এটি সারা বছর স্থায়ী হয় না।
12 এর পদ্ধতি 2: ছোট ছোট টুকরো করে bষধি মৌরি ভাজা বন্ধ করুন।
0 7 শীঘ্রই আসছে
ধাপ 1. কান্ড নয়, ফ্রন্ডগুলি কেটে ফেলুন।
ফ্রন্ডগুলি পাতলা, পালকের ডাঁটা যা কান্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে, এটি একটি ডিল গাছের মতো। এই fronds মধ্যে ছিনতাই 1⁄2 (1.3 সেমি) টুকরো, উদ্ভিদের বাকি অংশ অক্ষত রেখে।
- বিশেষজ্ঞরা বিশেষ করে আপনার মৌরি ফ্রান্ডকে ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেন না। পরিবর্তে, যতটুকু প্রয়োজন ততটুকু কেটে ফেলুন।
- এই fronds আপনার সালাদ একটি মার্জিত স্পর্শ যোগ। কিছু শেফ এমনকি তাদের রান্নার পানিতে মৌরি ফ্রান্ড যোগ করতে পছন্দ করে যখন তারা চাল এবং মটরশুটি প্রস্তুত করে।
12 টির মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ফুলের ঠিক আগে মৌরির ডালপালা কেটে ফেলুন।
0 6 শীঘ্রই আসছে
ধাপ 1. মৌরি ডালপালা বীজ বপনের প্রায় ৫--7 মাস পর ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।
এই ডালপালা কাঁচি বা হাতের ছাঁটাই, বা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সংগ্রহ করুন।
মৌরি ডাল মাছের খাবারের একটি সুস্বাদু সংযোজন। আপনি আপনার ডালপালা কিছু বাড়িতে তৈরি মুরগির স্টক যোগ করতে পারেন।
12 এর 4 পদ্ধতি: মৌরি ডালপালা 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
0 7 শীঘ্রই আসছে
ধাপ 1. অন্যান্য bsষধি গাছের তুলনায়, মৌরির ডাল বেশি দিন তাজা থাকে না।
স্বল্পমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, একটি আলগা প্লাস্টিকের ব্যাগে ডালপালা রাখুন। এগুলি 4 দিনের মধ্যে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, যাতে মৌরি যতটা সম্ভব তাজা হয়।
12 টির মধ্যে 5 টি পদ্ধতি: ভেষজ মৌরি ফ্রান্ড এবং ডালপালা ফ্রিজ করুন।
0 4 শীঘ্রই আসছে
পদক্ষেপ 1. একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগ দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য ভাল কাজ করে।
Coolষধি মৌরি fronds এবং ডালপালা ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে, এবং তারপর একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগ মধ্যে স্লাইড। যেহেতু এই উদ্ভিদটির জন্য কোনও অফিসিয়াল ফ্রিজারের সুপারিশ নেই, তাই এটি নিরাপদভাবে খেলুন এবং আপনার মৌরিটি 4-6 মাসের জন্য ফ্রিজ করুন।
- ভেষজ মৌরিটি ডিলের মতো বেশ অনুরূপ, এবং ডিলের জন্য ফ্রিজারের সুপারিশ 4-6 মাস।
- কিছু লোক তাদের ভেষজগুলিকে তেল ভর্তি বরফের কিউব ট্রেতে জমা করতে পছন্দ করে। যাইহোক, এই হিমায়িত পদ্ধতি নরম, ভ্রূণের মতো ভেষজের সাথে ভাল কাজ করে না।
12 এর 6 পদ্ধতি: চুলায় শুকনো মৌরির ডালপালা।
0 7 শীঘ্রই আসছে
ধাপ 1. শুকনো মৌরি ডালপালা 3 মাস পর্যন্ত ভাল।
আপনার চুলা 200 ডিগ্রি ফারেনহাইট (93 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ সেট করুন এবং আপনার মৌরি ডালগুলি রান্নার ট্রেতে রাখুন। ডালপালা 3 ঘন্টা বেক করুন; তারপর, চুলা বন্ধ করুন এবং মৌরিটি রাতারাতি শুকিয়ে যাক। ডালপালা শুকিয়ে গেলে সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে ipুকিয়ে দিন।
যদি আপনার হাতে একটু বেশি সময় থাকে, তাহলে আপনার মৌরির ডালগুলিকে গুচ্ছের মধ্যে বেঁধে রাখুন এবং শুকনো, শীতল এলাকায় প্রায় 1-2 সপ্তাহের জন্য এয়ার-ড্রাই করতে দিন।
12 তম পদ্ধতি 7: বীজ ফসল করার জন্য ভেষজ মৌরি থেকে ফুলের গুচ্ছ ছিঁড়ে ফেলুন।
0 3 শীঘ্রই আসছে
ধাপ 1. আপনার মৌরি আম্বেল বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
তারপরে, আপনার মৌরি গাছ থেকে পুরো ক্লাস্টারটি কেটে ফেলুন। ফুলের মাথার ভিতরে বীজ তৈরি হয়, যেভাবে আপনি সেগুলি কাটবেন।
আপনি যদি অনেকক্ষণ অপেক্ষা করেন, বীজগুলি ভেঙে যেতে পারে এবং আপনি সেগুলি সংগ্রহ করতে পারবেন না।
12 এর 8 ম পদ্ধতি: বীজ সংগ্রহের জন্য কয়েক সপ্তাহের জন্য মৌরি গুচ্ছগুলি ঝুলিয়ে রাখুন।
0 2 শীঘ্রই আসছে
ধাপ 1. গুচ্ছের নীচে একটি কাগজের ব্যাগ সুরক্ষিত করুন।
মৌরি ছাতুগুলিকে কয়েক দিন বা সপ্তাহের জন্য ঝুলিয়ে রাখুন, অথবা যতক্ষণ না আপনি ভাল পরিমাণ বীজ সংগ্রহ করেন। আপনার বীজগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে নিয়ে যান এবং সেগুলি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখুন, যেখানে তারা 2 বছর পর্যন্ত তাজা থাকবে।
12 এর 9 পদ্ধতি: গ্রীষ্মের শেষ এবং শরতের শুরুতে ফ্লোরেন্স মৌরি সংগ্রহ করুন।
0 7 শীঘ্রই আসছে
ধাপ ১. মৌরি বাল্ব প্রায় ১ weeks সপ্তাহ পর সম্পূর্ণভাবে বেড়ে ওঠে।
গাছটি ফুল ফোটার ঠিক আগে বাল্ব সংগ্রহ করুন, যখন এটি টেনিস বল আকারের হয়।
12 এর 10 পদ্ধতি: এক জোড়া হাতের ছাঁটাই দিয়ে মৌরি বাল্ব সংগ্রহ করুন।
0 5 শীঘ্রই আসছে
ধাপ ১. বাল্বের গোড়ার ঠিক নীচে টুকরো টুকরো করুন, কিন্তু মাটিতে মূল ছেড়ে দিন।
তারপরে, পুরো উদ্ভিদটি মাটি থেকে সরান। কখনও কখনও, আপনি বাল্ব কাটার পরে, ছোট অঙ্কুরগুলি মূল থেকে বাড়তে থাকবে, যা আপনি পরে সংগ্রহ করতে পারেন।
12 এর 11 পদ্ধতি: আপনার বাল্ব মৌরিটি 10 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
0 1 শীঘ্রই আসছে
ধাপ 1. একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে আপনার ফ্লোরেন্স মৌরি সংরক্ষণ করুন।
এটি ধুয়ে বা ধুয়ে ফেলবেন না; পরিবর্তে, এটি বাল্ব ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি ফ্রিজে রেখে দিন। সাধারণত, বাল্ব মৌরি অন্তত এক সপ্তাহ তাজা থাকে।
12 এর 12 পদ্ধতি: ফ্লোরেন্স মৌরি বাল্ব 10-12 মাসের জন্য ফ্রিজ করুন।
0 9 শীঘ্রই আসছে
ধাপ 1. আপনার মৌরি বাল্বটি হিমায়িত করার আগে ধুয়ে ফেলুন।
বাল্বটি খালি করার জন্য, এটি 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তারপরে এটি কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। কোন অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন, এবং এটি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগ মধ্যে স্লিপ।
