মুদি দোকান থেকে বাড়ি ফেরার পর আপনার রেফ্রিজারেটরটি একটু এলোমেলোভাবে ভরাট করার অভ্যাস আছে, যেখানে আপনি এটি চিপাতে পারেন সেখানে সবকিছু আটকে রাখুন? আপনার রেফ্রিজারেটরের তাক সাজানো আপনাকে মনে রাখতে সাহায্য করবে আপনার হাতে কোন জিনিস আছে এবং কি কম চলছে। যদি আপনি সবকিছু যথাযথ স্থানে সংরক্ষণ করেন তবে আপনার খাবারও দীর্ঘস্থায়ী হবে, তাই আপনি যতবার নষ্ট হওয়া খাবার ফেলে দিতে চান। সবকিছুকে সংগঠিত এবং সতেজ রাখার জন্য চতুর ধারনা ব্যবহার করে আপনি আপনার মাংস, উৎপাদন, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং মশলার জন্য সঠিক স্থান খুঁজে পেলে অর্থ এবং সময় সাশ্রয় করবেন।
ধাপ
3 এর অংশ 1: তাকগুলি সংগঠিত করা
ধাপ 1. কম আর্দ্রতার ড্রয়ারে আপনার ফল রাখুন।
বেশি আর্দ্রতার সংস্পর্শে না এলে ফল ভাল থাকে। বেশিরভাগ রেফ্রিজারেটরগুলিতে একটি বিশেষ ড্রয়ার থাকে যা অন্যান্য তাক এবং ড্রয়ারের তুলনায় কম আর্দ্রতা থাকে। কখনও কখনও এটি "কম আর্দ্রতা" লেবেলযুক্ত এবং অন্য সময় এটি "ক্রিসপার" লেবেলযুক্ত। এখানেই আপেল থেকে কলা থেকে আঙ্গুর পর্যন্ত আপনার ফল সংরক্ষণ করা উচিত।
- আপনি যদি দ্রুত ফল খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন, তবে আপনি এটি উপরের শেলফে সংরক্ষণ করতে চাইতে পারেন। তাজা বেরি, উদাহরণস্বরূপ, আপেলের চেয়ে দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে, তাই আপনি সেগুলি ক্রিস্পারে সংরক্ষণ করতে চান না। শক্ত কাগজটি মাঝখানে বা উপরের শেলফে সংরক্ষণ করুন, যেখানে আপনি এটি দেখতে পাবেন এবং সঙ্কুচিত হওয়া শুরু করার আগে এটির কাছে পৌঁছান।
- ক্রিস্পারে সংরক্ষিত পণ্যগুলি আলগা বা খোলা প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শক্তভাবে সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে ফল সংরক্ষণ করবেন না, কারণ এর ফলে অনেক ধরনের ফল আরও দ্রুত পচে যেতে পারে।
ধাপ 2. আপনার সবজিগুলি উচ্চ আর্দ্রতা ড্রয়ারে রাখুন।
বেশিরভাগ শাকসবজি একটু অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে উপকৃত হয় - অতএব আপনি যে ছিটাগুলি দেখতে পান তা মুদি দোকানে উত্পাদিত অংশটি ভেজা হয়ে যায়। বেশিরভাগ রেফ্রিজারেটরে একটি ড্রয়ার থাকে যা "উচ্চ আর্দ্রতা" লেবেলযুক্ত, সাধারণত কম আর্দ্রতা ড্রয়ারের ঠিক পাশে থাকে। তরতাজা রাখতে আপনার সমস্ত সবজিগুলি আলগা বা খোলা প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।
- আপনি যদি সালাদ বা শাকসব্জী সংরক্ষণ করছেন, তবে সেগুলি সবজির চেয়ে দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে। এই কারণে, আপনি তাদের মধ্যম বা উপরের তাক এ সংরক্ষণ করা উচিত এবং তাই আপনি তাদের দেখতে এবং তাদের দ্রুত ব্যবহার করা হবে।
- সবজি বেশি দিন রাখতে সাহায্য করার জন্য, স্টোরেজের আগে সেগুলো ধুয়ে ফেলবেন না। সবজি ভিজা করলে ব্যাকটেরিয়া বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায় এবং সেগুলো পচে যেতে শুরু করে। আর্দ্রতা ভালো, কিন্তু আপনি চান না সবজি পানিতে বসে থাকুক। যদি আপনার সেগুলি ধোয়ার প্রয়োজন হয় তবে সংরক্ষণের আগে সেগুলি পুরোপুরি শুকিয়ে নিন।
ধাপ 3. রেফ্রিজারেটরের শীতল অংশে মাংস সংরক্ষণ করুন।
আপনি মুরগির স্তন, স্টেক, সসেজ বা টার্কি সংরক্ষণ করতে চান কিনা, এটি ফ্রিজের সবচেয়ে ঠান্ডা অংশে যেতে হবে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি নীচের তাকের পিছনে থাকে, যদিও কিছু রেফ্রিজারেটরে একটি নির্দিষ্ট মাংসের ড্রয়ার থাকে। যদি আপনি উপরের শেলফে মাংস সংরক্ষণ করেন, তাহলে এটি আরও দ্রুত খারাপ হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
- নিশ্চিত করুন যে আপনার মাংস আপনার রেফ্রিজারেটরের বাকি জিনিস থেকে আলাদা রাখা হয়েছে। এটি প্লাস্টিকে মোড়ানো এবং যথাসম্ভব কম সংরক্ষণ করা উচিত, যাতে যদি কোন রস অন্য জিনিস থেকে পালিয়ে যায় তবে তা ড্রপ এবং দূষিত হবে না।
- আপনি রেফ্রিজারেটরের বাকি অংশ পরিষ্কার করার চেয়ে যেখানে আপনি প্রায়ই মাংস সংরক্ষণ করেন সে জায়গাটি পরিষ্কার করুন।
ধাপ 4. দুধ এবং ডিম ঠান্ডা শেলফে রাখুন।
অনেকেই সহজে প্রবেশের জন্য ফ্রিজের দরজায় দুধ এবং ডিম সংরক্ষণ করেন। যাইহোক, দরজাটি রেফ্রিজারেটরের সবচেয়ে উষ্ণতম অংশ, তাই সেগুলো সেখানে সংরক্ষণ করলে তা দ্রুত সতেজতা হারাবে। আপনার দুধ এবং ডিমগুলি নীচের শেলফে সংরক্ষণ করুন, অথবা যে কোনও শেল্ফ আপনার ফ্রিজে ঠান্ডা।
- যতক্ষণ না আপনি খুব দ্রুত ডিম দিয়ে যান, সেগুলি দরজার ভিতরে ডিমের পাত্রে স্থানান্তরের পরিবর্তে তাদের আসল শক্ত কাগজে সংরক্ষণ করা ভাল।
- ক্রিম, বাটার মিল্ক, দই এবং অনুরূপ পণ্যগুলিও ঠান্ডা শেলফে রাখা উচিত।
ধাপ 5. অগভীর মাংসের ড্রয়ারে ডেলি মাংস এবং চিজ সংরক্ষণ করুন।
আপনার যদি ডেলি, ক্রিম পনির এবং অন্যান্য ধরণের পনির থেকে ঠান্ডা কাটা থাকে তবে সেগুলি অগভীর মাংসের ড্রয়ারে রাখুন, যা সাধারণত মাঝের বা উপরের তাক থেকে স্লাইড করে। বেকন, হট ডগ এবং অন্যান্য সংরক্ষিত মাংস সংরক্ষণের জন্য এটি একটি ভাল জায়গা। এটি রেফ্রিজারেটরের বাকি অংশের তুলনায় কিছুটা শীতল, যদিও নীচের তাকের পিছনের মতো ঠান্ডা নয়। এই ড্রয়ারটি নিয়মিত পরিষ্কার করুন যেমন আপনি আপনার অন্যান্য মাংস সংরক্ষণের স্থান পরিষ্কার করেন।
পদক্ষেপ 6. দরজায় মশলা এবং পানীয় রাখুন।
মশলাতে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে লবণ, ভিনেগার এবং অন্যান্য প্রিজারভেটিভ থাকে যা তাদের দ্রুত খারাপ হতে বাধা দেয়, তাই এগুলি ফ্রিজের উষ্ণতম অংশে সংরক্ষণ করা ভাল: দরজা। পানীয়গুলিও খাবারের চেয়ে বেশি সময় ধরে রাখে। কমলা রস, বিয়ার বা সোডা মত বড়, ভারী আইটেম জন্য নীচের তাক নির্ধারণ করুন। জ্যাম, জেলি এবং সিরাপের মতো মিষ্টি মশলা অন্য শেল্ফে রাখুন এবং শেষ শেলফের জন্য সরিষা এবং সয়া সসের মতো সুস্বাদু মশলা সংরক্ষণ করুন।
- যদিও মাখন একটি দুগ্ধজাত পণ্য, এটি দরজার মাখনের বগিতে সংরক্ষণ করা ভাল। মাখনকে দুধের মতো ঠান্ডা রাখার দরকার নেই।
- আপনি যদি মশলা প্রেমী হন তবে মেয়াদোত্তীর্ণ খাবারের সাথে আপনার মশলা এলাকাটি বেশ অগোছালো হতে দেওয়া সহজ হতে পারে। নিয়মিত এলাকায় যান এবং মেয়াদোত্তীর্ণ বা বেশিরভাগ ব্যবহার করা জিনিসগুলি টস করুন।
ধাপ 7. উপরের এবং মাঝের শেলফে অবশিষ্টাংশ এবং রেডি-টু-ইট খাবার সংরক্ষণ করুন।
রান্না করা খাবার উপরের বা মাঝের তাকের জন্য ঠিক আছে। যেসব আইটেম বিশেষ করে ঠান্ডা রাখার প্রয়োজন হয় না সেগুলো সংরক্ষণের জন্য উপরের এবং মাঝের তাক ব্যবহার করুন: রান্না করা শিশুর খাবার, পিৎজা, ডিপস এবং সস, টর্টিলা ইত্যাদি।
উপরের বা মাঝের শেলফটিও হতে পারে একটি কলসী জল রাখার জন্য সঠিক জায়গা, coldষধ যা আপনাকে ঠান্ডা রাখতে হবে, এবং অন্যান্য জিনিস যা শীতল হওয়া প্রয়োজন, কিন্তু সহজে নষ্ট হবে না।
3 এর মধ্যে পার্ট 2: রেফ্রিজারেটর পরিষ্কার রাখা
ধাপ 1. রেফ্রিজারেটর ঝুড়ি ব্যবহার করে দেখুন।
আপনার খাবার সংগঠিত করার জন্য ঝুড়ি ব্যবহার করা সবকিছুকে আলাদা এবং অ্যাক্সেসযোগ্য রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনি আপনার তাকগুলিতে সঞ্চয় করার জন্য ঝুড়ি কিনতে পারেন এবং প্রতিটি ঝুড়ি আলাদা ধরনের খাবারের জন্য মনোনীত করতে পারেন। ঝুড়িকে লেবেল করুন যাতে আপনি জানেন যে সেখানে কী যায়। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি প্রচুর পনির কিনে থাকেন, তবে আপনি কেবল পনিরের জন্য একটি আলাদা ঝুড়ি রাখতে পারেন।
বিশেষ করে দরজার তাকের সাথে মানানসই আকারের ঘুড়িও পাওয়া যায়। ঝুড়ি ব্যবহার করা মশলাগুলিকে খুব নোংরা হওয়া থেকে রক্ষা করার একটি সহায়ক উপায়। যখন কিছু ছড়িয়ে পড়ে, আপনি কেবল ঝুড়িটি সরিয়ে ফেলতে পারেন এবং এটি পরিষ্কার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. একটি অলস সুসান ব্যবহার করুন।
এই কৌতুকটি এত দরকারী, এটি একটি আশ্চর্যজনক রেফ্রিজারেটর ইতিমধ্যে ইনস্টল করা অলস সুসানের সাথে আসে না। আপনার রেফ্রিজারেটরের মাঝামাঝি বা উপরের তাকের জন্য একটি প্লাস্টিকের অলস সুসান (একটি বৃত্তাকার স্পিনিং শেল্ফ) পান। অলস সুসানে আপনার অবশিষ্ট জিনিসগুলি ভুলে যাওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। এটি সময়ে সময়ে ফ্রিজের পিছনে মাস-পুরনো অবশিষ্টাংশ আবিষ্কারের সাধারণ দৃশ্যপট দূর করে।
আপনি সালাদ আইটেম, শাকসবজি, ফল এবং অন্যান্য জিনিস যা দ্রুত খারাপ হয়ে যায় তা নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি ভাল উপায়। আপনি অবিলম্বে ব্যবহার করতে চান এমন আইটেমের জন্য একজন অলস সুসানকে মনোনীত করার কথা বিবেচনা করুন।
ধাপ 3. সহজে পরিষ্কারের জন্য তাকের আস্তরণের কথা বিবেচনা করুন।
শেলফ লাইনার ব্যবহার করা আপনার খাবারকে দূষিত হওয়া থেকে রক্ষা করে এবং পরিষ্কার করা অনেক সহজ করে তোলে। যদি আপনার প্রোডাক্ট ড্রয়ারের উপরে একটি শেলফে মাংস সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয়, উদাহরণস্বরূপ, মাংসের নীচে প্লাস্টিকের লাইনার রাখলে আপনার উৎপাদিত দ্রব্যগুলি ড্রিপ হওয়া থেকে বিরত থাকবে। প্রতি দুই বা দুই সপ্তাহে, কেবল লাইনারগুলি বের করুন এবং তাজাগুলির জন্য সেগুলি পরিবর্তন করুন।
ধাপ 4. আপনার রেফ্রিজারেটর প্রায়ই পরিষ্কার করুন।
মেয়াদোত্তীর্ণ আইটেম বা ছাঁচাকৃত অবশিষ্টাংশকে ঝুলতে দেবেন না এবং আপনার ফ্রিজ আটকে রাখবেন না। আপনি তাজা আইটেমগুলিকে যেখানেই ফিট করবেন সেখানে চেপে ফেলবেন, যা আপনার হাতে যা আছে তা ভুলে যাওয়ার একটি রেসিপি। প্রতি সপ্তাহে, আপনার রেফ্রিজারেটর দিয়ে যান এবং আপনি যা ব্যবহার করতে যাচ্ছেন না তা থেকে মুক্তি পান।
ধাপ 5. রেফ্রিজারেটরে শেলফ-স্থিতিশীল জিনিস সংরক্ষণ করবেন না।
পচনশীল জিনিস ঠান্ডা করার জন্য আপনার রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করুন, এবং বোতলজাত পানি, সোডার ক্যান, অতিরিক্ত মশলা এবং অন্যান্য পচনশীল জিনিসের পরিবর্তে আপনার প্যান্ট্রিতে রাখুন। এটি এমন জিনিসগুলির জন্য আরও জায়গা তৈরি করবে যা আসলে ঠান্ডা থাকার প্রয়োজন। আপনার নন -পিরিশেবল ফ্রিজে আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী স্থানান্তর করুন।
3 এর অংশ 3: ফ্রিজারের ব্যবস্থা করা
ধাপ 1. সংরক্ষণ করার আগে সবকিছু লেবেল করুন।
আপনি যদি সেই পরিশ্রমী ব্যক্তিদের মধ্যে একজন হন যারা পরবর্তী খাবারের জন্য কিছু অংশ জমে রাখার জন্য একটি বড় ক্যাসেরোল বা স্যুপের ব্যাচ তৈরি করেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি নাম এবং তারিখ সহ সবকিছু লেবেল করেছেন। এইভাবে আপনার খাবার একটি নামহীন, ফ্রিজার-পোড়া ব্যাগ হিসাবে শেষ হবে না যা আপনি কয়েক মাস আগে সেখানে রাখার কথা মনে করতে পারবেন না। আপনার ফ্রিজারকে লেবেলযুক্ত আইটেম দিয়ে সাজিয়ে রাখা আপনাকে সেখানে সংরক্ষণ করা সমস্ত আইটেম ব্যবহার করতে সহায়তা করবে।
ধাপ 2. পিছনে দীর্ঘতম সঞ্চয় করা আইটেমগুলি রাখুন।
নিশ্চিত করুন যে আপনি জানেন যে আপনার ফ্রিজে কতক্ষণ সবকিছু থাকবে, তারপরে আপনার ফ্রিজের পিছনে বা নীচে সবচেয়ে বেশি সময় ধরে রাখা জিনিসগুলি রাখুন। যে আইটেমগুলি আরও দ্রুত ব্যবহার করা দরকার তা সামনের দিকে রাখা উচিত, যাতে আপনি সেগুলি দেখতে এবং সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
- উদাহরণস্বরূপ, হিমায়িত সবজি, ফল, মাংস ইত্যাদি মাস বা তার বেশি সময় ধরে রাখতে পারে, তাই অন্যান্য জিনিসের পিছনে সংরক্ষণ করা উচিত। এটি প্রতিবার ফ্রিজার খোলার সময় তাদের উষ্ণ হওয়া থেকে বিরত রাখবে।
- আইসক্রিম, পপসিকলস, আইস কিউব ট্রে এবং অন্যান্য জিনিস যা আপনি দ্রুত ব্যবহার করেন তা ফ্রিজারের সামনের দিকে থাকা উচিত।
ধাপ free. ফ্রিজারে পোড়া রোধ করার জন্য সঠিক স্টোরেজ পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
হিমায়িত আইটেমগুলি নষ্ট হওয়ার প্রবণতা রাখে না, তবে ফ্রিজার পোড়ানো এখনও তাদের স্বাদ এবং টেক্সচার নষ্ট করতে পারে, যা তাদের অখাদ্য করে তোলে। আপনার ফ্রিজার আয়োজনের পাশাপাশি যাতে দীর্ঘতম জিনিসগুলি পিছনে থাকে, আপনার খাবারকে বাতাস এবং আর্দ্রতার সংস্পর্শ থেকে রক্ষা করার জন্য ভাল ফ্রিজার স্টোরেজ পদ্ধতি ব্যবহার করা উচিত। সব আইটেম সংরক্ষণের জন্য এয়ার-টাইট ফ্রিজার ব্যাগ বা বিন ব্যবহার করুন। ডাবল-ব্যাগ আইটেম যা কয়েক সপ্তাহের বেশি ফ্রিজে থাকতে হবে।
ক্ষুদ্র স্যান্ডউইচ ব্যাগে আইটেম সংরক্ষণ করা তাদের ফ্রিজ বার্ন হতে রক্ষা করে না। পরিবর্তে মোটা ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগ ব্যবহার করুন।
ভিডিও - এই পরিষেবাটি ব্যবহার করে, কিছু তথ্য ইউটিউবের সাথে শেয়ার করা যেতে পারে।
পরামর্শ
- একসাথে সম্পর্কিত খাবার রাখুন: মাংস, দুগ্ধ, ফল, সবজি।
- মনে রাখবেন যে বেশিরভাগ রেফ্রিজারেটরের তাকগুলি সামঞ্জস্যযোগ্য এবং অপসারণযোগ্য উভয়ই। আপনার যদি অন্য কনফিগারেশনের প্রয়োজন হয় তবে আপনি তাক সরাতে বা সরিয়ে দিতে পারেন।
- এমনভাবে খাবারের আয়োজন করুন যা সবচেয়ে স্মার্ট মনে হয়; আপনি যে খাবারগুলি প্রায়শই খান তা সামনের দিকে রাখুন এবং যেগুলি আপনি কমপক্ষে খান তা পিছনে রাখুন।
