তুলসী বেড়ে ওঠা সহজ, এবং সাধারণ খাবারকে রন্ধনসম্পদে পরিণত করে! টাটকা তুলসী কেবল শুকানোর চেয়ে বেশি স্বাদ পায় না, এটি আসলে স্বাদে ভিন্ন, প্রায় যেন এটি একই ভেষজ নয়। এই প্রবন্ধে তুলসী রোপণ এবং ফসল কাটার পদ্ধতি তুলে ধরা হয়েছে।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: বীজ শুরু করা
ধাপ 1. আপনি যে ধরনের তুলসী বাড়াতে চান তা চয়ন করুন।
তুলসী বিভিন্ন ধরণের আসে, যার প্রত্যেকটির একটি স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। বিভিন্ন ধরণের তুলসী পড়ুন এবং একটি বা একাধিক বাছাই করুন যা আপনাকে আকর্ষণ করে, তারপরে বীজ অর্ডার করুন বা বাগানের দোকানে কিনুন। এখানে কয়েকটি ধারনা:
- দারুচিনি তুলসী সত্যিই মিষ্টি মশলার মতো গন্ধ পায়, এবং এটিতে অস্বাভাবিক সুন্দর এবং সুগন্ধযুক্ত ফুল রয়েছে।
- লেবু তুলসী আসলে citral থাকে, সাইট্রাস ফল পাওয়া একটি সুগন্ধি যৌগ, এবং খুব লেমনির গন্ধ।
- বেগুনি তুলসী প্রায়শই প্রসাধনের জন্য উত্থিত হয়, পাশাপাশি এর ঘ্রাণ এবং ফুল।
- বার্ষিক তুলসী রয়েছে যা বছরের পর বছর ফিরে আসে, যেমন আফ্রিকান ব্লু বেসিল (যার পাতায় বেশ নীল শিরা রয়েছে) এবং থাই বেসিল, অন্য বেশিরভাগ জাতই বার্ষিক, যা আপনাকে বছরের পর বছর লাগাতে হবে।
- গ্লোব এবং গ্রিক তুলসী হত্তয়া অনেক বেশি কঠিন, কিন্তু বেশ ছোট ঝোপ তৈরি করে যা ভালভাবে থাকে।
ধাপ ২. বাড়ির ভিতরে বীজ শুরু করুন শেষ হিমের চার থেকে ছয় সপ্তাহ আগে।
তুলসী ভাল করার জন্য উষ্ণ বায়ু এবং সূর্যের প্রয়োজন, তাই বীজগুলি ঘরের মধ্যে শুরু করা ঝুঁকিপূর্ণ হওয়ার পরিবর্তে এটি হিমশীতল হয়ে ক্ষতিগ্রস্ত হবে।
- যদি আপনি একটি গরম জলবায়ুতে থাকেন, তাহলে আপনি এর পরিবর্তে বাইরে বীজ শুরু করতে পারেন।
- শেষ হিম কখন হবে তা বের করার জন্য, একজন পঞ্চানুকের সাথে পরামর্শ করুন বা আপনার এলাকার অন্যান্য উদ্যানপালকদের সাথে কথা বলুন।
ধাপ 3. বীজ পাত্রে প্রস্তুত করুন।
সমান অংশ পার্লাইট, ভার্মিকুলাইট এবং পিটের মিশ্রণ দিয়ে ফ্ল্যাট বা পৃথক বীজের পাত্রে ভরাট করুন। বাতাসের পকেট দূর করতে মিশ্রণটি সামান্য চাপুন। জল দিয়ে মিশ্রণটি স্যাঁতসেঁতে করুন যাতে তুলসী বীজের অঙ্কুরোদগমের জন্য এটি উপযুক্ত পরিবেশ সরবরাহ করতে প্রস্তুত।
ধাপ 4. বীজ রোপণ করুন।
প্রতিটি পাত্রে এক থেকে দুটি বীজ ফেলে দিন। এগুলি মাটি দিয়ে হালকাভাবে েকে দিন। পরিষ্কার প্লাস্টিকের রান্নাঘরের মোড়ক দিয়ে পাত্রে overেকে রাখুন, যাতে তারা আর্দ্র থাকে। পাত্রে একটি রোদ জানালায় রেখে দিন। প্রতিদিন দুবার, প্লাস্টিকের মোড়কটি সরান এবং পাত্রে আরও জল ছিটিয়ে দিন।
আপনার তুলসী বীজ রোপণের পরে উষ্ণ রাখা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি উষ্ণ রাখার জন্য একটি তাপ মাদুর বা একটি ওভারহেড বাতি ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করতে পারেন।
ধাপ 5. স্প্রাউট বের হলে প্লাস্টিকের মোড়কটি সরান।
যখন আপনি প্রথম সবুজ টেন্ড্রিলগুলি মাটি দিয়ে ধাক্কা দিতে দেখেন, তখন প্লাস্টিকের মোড়কটি সরানোর সময় এসেছে। স্প্রাউটগুলিকে দিনে দুবার জল দিতে থাকুন, মাটি কখনই শুকিয়ে যাবেন না। যখন গাছগুলি কয়েক ইঞ্চি লম্বা হয়ে যায় এবং তাদের পাতা পরিপক্ক হয়, তখন এটি একটি বড় পাত্রে প্রতিস্থাপনের সময়।
3 এর 2 পদ্ধতি: তুলসী যত্ন
ধাপ 1. তুলসী গাছ রোপণ।
একবার দুই সেট পাতা তৈরি হয়ে গেলে, বাগান বা স্থায়ী পাত্রে তুলসী লাগানো যেতে পারে। তুলসী হিম সহ্য করে না তাই খুব তাড়াতাড়ি রোপণ করবেন না। তুলসী এমন জায়গায় রাখা ভাল যেখানে এটি একটি ভাল রোদ পাবে এবং ভালভাবে নিষ্কাশিত মাটি পাবে।
- বাগানে তুলসী লাগানোর জন্য, অন্তত 1 ফুট (0.3 মিটার) দূরে গর্ত খনন করুন। গর্তে শিকড় রাখুন এবং ডালপালার চারপাশে মাটি রাখুন। বাতাসের পকেট দূর করতে গাছের চারপাশে মাটি ফেলে দিন।
- যদি আপনি একটি পাত্রে তুলসী রোপণ করতে চান, তাহলে নিশ্চিত করুন যে এটি আপনার উদ্ভিদের সংখ্যা বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট বড়; তারা 1 ফুট (0.3 মিটার) দূরে রোপণ করা প্রয়োজন, যেহেতু তারা বেশ বড় হয়।
ধাপ 2. মাটি স্যাঁতসেঁতে রাখুন, কিন্তু ভেজাবেন না।
তুলসী ভালভাবে নিষ্কাশিত মাটিতে ভাল কাজ করে এবং স্থায়ী জলের শিকার হওয়া উচিত নয়। পরিপক্ক তুলসী গাছকে দিনে একবার, সকালে একবার জল দিন, তাই পানিতে ভিজতে এবং বাষ্পীভূত হওয়ার সময় রাতারাতি গাছগুলিতে বসে থাকার চেয়ে।
ধাপ 3. ফুলের মাথা বন্ধ চিমটি।
যখন আপনি ফুলের কুঁড়িগুলি দেখেন, তখন তাদের চিমটি এবং তাদের নীচে দুই জোড়া পাতা বন্ধ করুন। ফুল ফোটে একটি হরমোনের পরিবর্তন সৃষ্টি করে যা নাটকীয়ভাবে পাতার স্বাদ কমায়, সেই সাথে বেড়ে ওঠা পাতার পরিমাণ কমায়। এটিকে "বোল্টিং" বলা হয় এবং যখন অতিরিক্ত রোদ থাকে তখন এটি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। আপনি লক্ষ্য করবেন যে আপনি যদি ফুলগুলি ছেড়ে দেন তবে উদ্ভিদটি লম্বা হয়ে যাবে এবং পাতাগুলি পূর্ণ বা সুস্বাদু হবে না।
ধাপ 4. কীটপতঙ্গ এবং ছাঁচ জন্য দেখুন।
তুলসী উদ্ভিদ জাপানি পোকার জন্য আকর্ষণীয়; এই কীটপতঙ্গগুলি নিয়ন্ত্রণ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল গাছ থেকে তাদের হাতে তুলে নেওয়া। যদি আপনার উদ্ভিদ ছাঁচ বৃদ্ধির লক্ষণ দেখায়, তবে তারা পর্যাপ্ত সূর্যালোক পাচ্ছে না, অথবা তারা একসঙ্গে খুব কাছাকাছি হতে পারে। বড় গাছগুলিকে আরও জায়গা দিতে ছোট গাছগুলিকে আগাছা করে ফেলুন।
3 এর 3 পদ্ধতি: তুলসী সংগ্রহ এবং ব্যবহার
ধাপ 1. ফসল কাটা এবং ছাঁটাই।
গাছটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে, ডালপালা যুক্তিসঙ্গত উচ্চতায় পৌঁছানোর পর উপরের দুটি জোড়া পাতা কেটে নিন। যদি আপনি ঘনিষ্ঠভাবে দেখেন, প্রতিটি পাতার গোড়ায় দুটি ছোট ছোট পাতা রয়েছে যা তাদের মধ্যে বেড়ে ওঠা কাণ্ড কেটে ফেললে বাইরের দিকে বৃদ্ধি পাবে। সেই ক্ষুদ্র পাতাগুলির কাছাকাছি কেটে ফেলুন, তবে সেগুলি ক্ষতিগ্রস্ত করবেন না তা নিশ্চিত করুন।
- পিঞ্চিং উদ্ভিদের শক্তিকে তার শক্তিশালী ডালপালা এবং পাতায় পরিচালিত করতে উত্সাহ দেয়। এটি গাছগুলিকে ঝোপঝাড় হতে সাহায্য করে।
- কাণ্ডের নিচের অংশে চিমটি খাবেন না, বা তুলসী গাছগুলি লম্বা এবং খাঁটি হয়ে উঠবে। আপনি তাদের ঝোপ পেতে চান, তাই উপরে থেকে চিমটি।
ধাপ 2. তাজা তুলসী উপভোগ করুন।
পাতাগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং তুলসী ব্যবহার করুন টমেটো এবং তাজা মোজারেলা পনির দিয়ে পেস্টো বা ক্যাপ্রেস সালাদ তৈরি করতে।
ধাপ 3. ফ্রিজে তুলসী সংরক্ষণ করুন।
আপনি সম্ভবত তাজা খেতে পারেন তার চেয়ে বেশি তুলসী পাবেন, তাই কিছু ফ্রিজে রাখার পরিকল্পনা করুন। পাতা ধুয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে মোড়ানো। একটি এয়ারটাইট lাকনা সহ একটি খাদ্য স্টোরেজ পাত্রে রাখুন।
ধাপ 4. তুলসী হিমায়িত করুন।
পুরো পাতাগুলি হিমায়িত করা খুব ভাল কাজ করে না, তবে যদি আপনি প্রথমে এটি পিউরি করেন বা জমে যাওয়ার আগে এটিকে পেস্টোতে পরিণত করেন, তাহলে আপনি কয়েক মাস ধরে আপনার তুলসী ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। সামান্য পানি, লেবুর রস এবং/অথবা জলপাই তেল দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে তুলসী রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এটি পিউরি করুন, তারপর এটি একটি খাদ্য স্টোরেজ ব্যাগে রাখুন এবং আপনার প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজ করুন।
ভিডিও - এই পরিষেবাটি ব্যবহার করে, কিছু তথ্য ইউটিউবের সাথে শেয়ার করা যেতে পারে।
পরামর্শ
- যদি চারাগাছের ডালপালা লম্বা এবং পাতলা দেখা যায়, তবে তারা সম্ভবত পর্যাপ্ত আলো পাচ্ছে না।
- জলের গাছগুলি হালকাভাবে, প্রতিদিন দুইবার উষ্ণ জল দিয়ে ভালভাবে প্রতিষ্ঠিত না হওয়া পর্যন্ত।
- সরাসরি বাগানে বীজ বপন করার সময়, মাটির উপরিভাগ আর্দ্র রাখতে ভুলবেন না। অতিরিক্ত জল দেওয়ার বিরুদ্ধে সাধারণ নিয়মগুলি মাটির পৃষ্ঠকে শুকিয়ে যেতে দেয়, তবে শুষ্কতার গভীরতার দিকে নজর রাখে। বীজ এবং চারা যাদের গভীর শিকড় নেই তারা কয়েক ঘন্টা শুকনো মাটিতেও ভুগতে পারে।
- তুলসী সরাসরি বাগানে বীজ থেকে জন্মাতে পারে। যেহেতু আপনি এইভাবে মাথা শুরু করেন না, তাই আপনি লেমন বেসিলের মতো দ্রুত বর্ধনশীল জাতগুলির মধ্যে একটি বেছে নিতে পারেন। অন্যদিকে, তুলসীর সমস্ত জাত উত্পাদনশীল হওয়ার জন্য যথেষ্ট দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাদের কেবল মাথা শুরু হবে না।
- যখন আন্ত planted রোপণ করা হয়, তখন বলা হয় যে তুলসী টমেটো এবং মরিচের স্বাদ উন্নত করে, সেইসাথে শিং কৃমি এবং এফিডকে প্রতিহত করে।
সতর্কবাণী
- জল দেওয়ার সময়, পাতাগুলি ভিজা এড়িয়ে চলুন, যদি না আপনি ফোলিয়ার ফিডিং করেন, কারণ পাতাগুলি স্পট করতে পারে।
- গাছপালা বাড়ির ভিতর থেকে বাগানে সরানোর সময়, ট্রান্সপ্ল্যান্ট শক এড়ানোর জন্য আপনি ধীরে ধীরে তুলসিকে বাইরের অবস্থার দিকে নিয়ে যান তা নিশ্চিত করুন।
- আপনার জন্য সবচেয়ে মজাদার বা দরকারী হতে পারে এমন অনেক চমকপ্রদ জাতের মধ্যে একটি বেছে নেওয়ার এই সুযোগটি উপেক্ষা করবেন না
