একটি ইট চুলা নির্মাণ একটি সময়-নিবিড় এবং ব্যয়বহুল হোম প্রকল্প হতে পারে। যাইহোক, সুস্বাদু খাবার এবং প্রফুল্ল চুলার জন্য এটি মূল্যবান। প্রথমে, একটি ইট ওভেন পরিকল্পনা খুঁজুন যা আপনার আকার এবং বাজেটের সীমার মধ্যে খাপ খায়। এরপরে, আপনার ইটের চুলার জন্য একটি গর্ত খনন করে এবং এটি কংক্রিট দিয়ে পূরণ করে একটি ভিত্তি প্রস্তুত করুন। আপনার ভিত্তি নিরাময়ের পরে, আপনার ইটের চুলা নির্মাণ শুরু করুন। উপকরণ সংগ্রহ এবং ইট বিছানোর সময় আপনার পরিকল্পনা অনুসরণ করুন। শেষ, পিজ্জা, রুটি এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবার বেক করতে আপনার ইটের চুলা ব্যবহার করুন।
ধাপ
5 এর 1 অংশ: একটি পরিকল্পনা নির্বাচন করা
ধাপ 1. ইট চুলা পরিকল্পনা খুঁজুন।
ইট ওভেনগুলি সময়সাপেক্ষ, ব্যয়বহুল প্রকল্প। যদি আপনি ভুলভাবে চুলা তৈরি করেন, তাহলে এটি আপনার সমস্ত পরিশ্রমকে ফাটল এবং পূর্বাবস্থায় ফেরাতে পারে। যদি আপনি সঠিকভাবে চুলা তৈরি করতে চান, তাহলে আপনাকে একটি পরিকল্পনা অনুসরণ করতে হবে। ব্রিক ওভেন প্ল্যান অনলাইনে পাওয়া যাবে অথবা আপনার স্থানীয় হোম ইমপ্রুভমেন্ট স্টোর থেকে কেনা যাবে। কিছু দুর্দান্ত পরিকল্পনার মধ্যে রয়েছে:
- ফোরনো ব্রাভোর ফ্রি ইট ওভেন প্ল্যান (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- মেকজাইনের ফ্রি ইট ওভেন প্ল্যান (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- আর্থস্টোন ওভেন থেকে ওভেন পরিকল্পনা কিনুন (https://earthstoneovens.com/)
পদক্ষেপ 2. আপনার চুলার আকার বিবেচনা করুন।
আপনি যে পরিকল্পনাটি বেছে নেবেন তার উপর নির্ভর করবে আপনি আপনার চুলার জন্য কতটুকু জায়গা উৎসর্গ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার একটি ছোট বাগান থাকে, তাহলে আপনাকে একটি চুলা তৈরি করতে হবে যা এর ভিতরে উপযুক্ত হবে। অন্যান্য বিবেচনার মধ্যে রয়েছে:
- আপনি যদি একটি আঙ্গিন কভারের নীচে চুলা তৈরি করছেন, তাহলে চুলাটি এর নীচে মাপসই করার জন্য যথেষ্ট ছোট হওয়া উচিত। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে চিমনি ধোঁয়া ছাড়ার জন্য প্যাটিও কভারের নীচে থেকে বেরিয়ে আসতে পারে।
- আপনি যদি বড় পিজ্জা রান্না করতে চান তবে চুলার মেঝেও বড় হতে হবে।
- বাজেটের সীমাবদ্ধতা বিবেচনা করা উচিত। আপনার যদি একটি ছোট বাজেট থাকে তবে একটি ছোট চুলা তৈরির পরিকল্পনা করুন।
পদক্ষেপ 3. একটি গম্বুজ চুলা পরিকল্পনা চয়ন করুন।
গম্বুজ ওভেন হল কাঠের দরজা দিয়ে ইগলু আকৃতির ইট ওভেন। তাদের একটি সহজ, দেহাতি কমনীয়তা রয়েছে যা আপনার বাড়ির উঠোনে প্রচুর চাক্ষুষ আগ্রহ যোগ করতে পারে। উপরন্তু, এই চুলাগুলি সমানভাবে খাবার রান্না করবে এবং খুব উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হতে পারে।
- গম্বুজ চুলা তৈরি করা কঠিন হতে পারে। কিছু পরিকল্পনা এমনকি কাঠের কাজ জড়িত।
- এই চুলাগুলি সঠিকভাবে গরম হতে অনেক সময় নিতে পারে।
ধাপ 4. একটি ব্যারেল ওভেন পরিকল্পনা বিবেচনা করুন।
ব্যারেল ওভেন হল ইট ওভেন যা একটি বড় ধাতব ব্যারেলের চারপাশে নির্মিত। এই ওভেনগুলি খুব তাড়াতাড়ি গরম করা যায় এবং কিছু গম্বুজ ওভেনের চেয়ে বেশি শক্তি সাশ্রয়ী। এই ওভেন টাইপটি শখের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ যারা দ্রুত খাবার রান্না করতে সক্ষম হতে চান।
- এই ওভেনগুলি সাধারণত কিটগুলিতে বিক্রি হয় যার মধ্যে একটি ফায়ারবক্স এবং একটি বড় ধাতব ব্যারেল রয়েছে।
- এই কিটগুলি সাধারণত অনলাইনে কিনতে হয় এবং জাহাজে ব্যয়বহুল হতে পারে।
5 এর দ্বিতীয় অংশ: একটি ফাউন্ডেশন তৈরি করা
ধাপ 1. আপনার ভিত্তি পরিকল্পনা করুন।
বেশিরভাগ ইট ওভেন পরিকল্পনায় একটি কংক্রিট ভিত্তির জন্য নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত থাকবে। কংক্রিট বেস ইট ওভেনের ওজন বহন করবে, এটি বহু বছর ধরে স্তর বজায় রাখবে। ফাউন্ডেশনের স্ল্যাব অন্তত ইটের চুলার মতো বড় হওয়া উচিত। যাইহোক, যদি আপনি এটিকে আরও বড় করেন, আপনি আপনার ইটের চুলার পাশে একটি আঙ্গিনা বা বসার জায়গাও তৈরি করতে পারেন।
আপনি যদি একটি বড় আঙ্গিনা এলাকা তৈরি করেন, তাহলে আপনার আরও উপকরণ লাগবে এবং ফাউন্ডেশন তৈরিতে আরো সময় লাগবে।
পদক্ষেপ 2. একটি ভিত্তি ফর্ম তৈরি করুন।
এই ফর্মের নির্দেশাবলী ইট ওভেন পরিকল্পনায় অন্তর্ভুক্ত করা হবে। একটি কাঠের ফর্ম তৈরি করতে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। এই ফর্মটি মাটিতে স্থাপন করা হবে এবং কংক্রিটের ভিত্তি তৈরি করতে কংক্রিট দিয়ে ভরাট করা হবে।
ফর্মটি পুরোপুরি লেভেল কিনা তা নিশ্চিত করতে স্পিরিট লেভেল ব্যবহার করুন। ফর্মটি যত বেশি স্তরের হবে, আপনার ভিত্তি তত বেশি স্তরের হবে।
পদক্ষেপ 3. আপনার ভিত্তির জন্য একটি এলাকা খনন করুন।
প্রান্তগুলি চিহ্নিত করতে ছোট পতাকা বা চক ধুলো ব্যবহার করে আপনার ইটের চুলার ভিত্তি পরিমাপ করুন। এরপরে, ময়লা খনন করার জন্য টিলার ব্যবহার করার আগে যে কোনও বড় পাথর বা ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করুন। বেশিরভাগ ভিত্তি পরিকল্পনা আপনাকে মাটির গভীরে 10 ইঞ্চি (25.5 সেন্টিমিটার) খনন করতে বলে। বাড়িতে এবং বাগানের দোকানে টিলার ভাড়া বা কেনা যায়। টিলার ব্যবহার করার সময়:
- প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
- খুব দ্রুত খুব গভীর খনন করা এড়িয়ে চলুন। এক সময়ে প্রায় এক ইঞ্চি খনন।
- মাটি আলগা করার জন্য টাইলিংয়ের কয়েক ঘন্টা আগে এই অঞ্চলে জল দিন।
ধাপ 4. ভিত্তি ফর্ম ইনস্টল করুন।
একবার গর্ত খনন করা হলে, গর্তে ফাউন্ডেশন ফর্ম রাখুন। মাটিতে forceুকতে বাধ্য করার জন্য পক্ষগুলিকে দৃ Press়ভাবে চাপুন। যদি আপনার ফাউন্ডেশন ফর্মটি ইনস্টল করতে সমস্যা হয়, তাহলে আপনাকে পাশ থেকে কিছু ময়লা খনন করতে হতে পারে। একবার ফর্মটি ইনস্টল হয়ে গেলে, বাইরে ময়লা দিয়ে যে কোনও খালি জায়গা পূরণ করুন।
ধাপ 5. কিছু নুড়ি বিছানো।
আপনার খননকৃত গর্তে মটর নুড়ি বা চূর্ণ পাথরের একটি স্তর ালুন। স্তরটি প্রায় 3 ইঞ্চি (7.5 সেন্টিমিটার) গভীর না হওয়া পর্যন্ত নুড়ি যুক্ত করতে থাকুন। এরপরে, নুড়ি শক্তভাবে কম্প্যাক্ট করার জন্য একটি টেম্পার (একটি সোজা হ্যান্ডেল এবং নীচে একটি বর্গক্ষেত্রের ধাতব প্লেট) ব্যবহার করুন। ট্যাম্পারগুলি আপনার স্থানীয় বাগান বা বাড়ির উন্নতির দোকান থেকে ভাড়া বা কেনা যেতে পারে।
যদি আপনার কোন ছদ্মবেশ না থাকে, তাহলে আপনি নুড়ি কম্প্যাক্ট করতে আপনার পা ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, এটি পাশাপাশি কম্প্যাক্ট করা হবে না।
ধাপ 6. তারের জাল বিছিয়ে দিন।
তারের জালের একটি স্তর দিয়ে নুড়ি overেকে দিন। প্রয়োজন হলে, তারের জাল ছাঁটা বা আকৃতির জন্য শক্তিশালী তারের কাটার ব্যবহার করুন। আপনি কাঁকড়ার উপরে 6 মিলি পলিথিন শীট লাগাতে পারেন, কিন্তু তারের নীচে মাটি থেকে স্ল্যাবে পানি উঠতে (জল শোষণ) বন্ধ করতে। মিশ্রণ করার সময় কংক্রিটে কিছু Xypex (একটি ওয়াটার-প্রুফিং রাসায়নিক) রাখা আরও ভাল। Xypex ব্যয়বহুল নয়, এবং আপনার শক্তিবৃদ্ধি তার বা rebar corroding থেকে রাখতে সাহায্য করবে। ক্ষয় ধাতু ফুলে যায়, অবশেষে আপনার স্ল্যাব ফাটল।
ওয়্যার জাল আপনার স্থানীয় হোম ইমপ্রুভমেন্ট স্টোর বা অনলাইনে কেনা যায়।
ধাপ 7. একটি রেবার গ্রিড ইনস্টল করুন।
রেবার ইনস্টল করা কংক্রিটের ভিত্তি শক্তিশালী এবং স্থিতিশীল করতে সহায়তা করবে। আপনার ইট ওভেন প্ল্যানটি পড়ুন আপনাকে কতটা রিবার ব্যবহার করতে হবে তা দেখতে। সাধারণত, আপনি ফাউন্ডেশন ফর্মের পাশে রেবার ইনস্টল করবেন এবং রিবারের ওভারল্যাপিং বিভাগগুলিকে সংযুক্ত করতে তার ব্যবহার করবেন।
কিছু লোক মনে করে যে রেবার ইনস্টল করা অপ্রয়োজনীয় এবং এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান। যাইহোক, rebar ছাড়া, আপনার কংক্রিট বেস কয়েক বছর ব্যবহারের পরে ফাটল হতে পারে। বেশিরভাগ ছোট স্ল্যাবগুলি রেবার ছাড়াই েলে দেওয়া হয়, তবে তাদের শক্তিশালী করার জন্য তারের জাল দিয়ে। পাথর বা ইটের টুকরোগুলি ব্যবহার করে রাবার বা তারের জাল নুড়িপাথর থেকে বন্ধ করে দেওয়া উচিত, যাতে এটি কংক্রিটে এম্বেড হয়ে যায়।
ধাপ 8. কিছু কংক্রিট ালা।
কংক্রিটের একটি ব্যাচ মিশ্রিত করুন (Xypex এর প্রস্তাবিত পরিমাণ যোগ করে) এবং আপনার ফাউন্ডেশন ফর্মে এটি pourেলে দিন, সম্পূর্ণরূপে রেবার গ্রিডকে ডুবিয়ে দিন, যা কাঠের নয়, ইটের বা পাথরের টুকরো দ্বারা নুড়ি ভিত্তি ধরে রাখা উচিত। একবার ফর্মটি পুরোপুরি পূরণ হয়ে গেলে, উপরে থেকে সমতল করার জন্য একটি সরাসরি কাঠের টুকরো, যেমন একটি 2x4 ব্যবহার করুন (এটিকে "স্ক্রিডিং" বলা হয়।) আপনার ইটের চুলা তৈরি করা চালিয়ে যাওয়ার আগে স্ল্যাবটি কয়েক দিনের জন্য সারতে দিন।
- আপনার ভিত্তির আকারের উপর ভিত্তি করে আপনার প্রয়োজনীয় কংক্রিটের পরিমাণ পরিবর্তিত হবে। আরও তথ্যের জন্য আপনার ইট ওভেন পরিকল্পনা দেখুন।
- মিক্সার এবং অন্যান্য কংক্রিট ingালার সরঞ্জামগুলি আপনার স্থানীয় হোম ইমপ্রুভমেন্ট স্টোরে ভাড়া নেওয়া যেতে পারে।
5 এর 3 অংশ: পরিকল্পনা ব্যবহার করা
পদক্ষেপ 1. আপনার পরিকল্পনাটি ঠিক অনুসরণ করুন।
ইটের চুলা তৈরির সময় ভুল করা সহজ। এই ভুলগুলি ক্র্যাকিং, ভেঙে পড়া বা খারাপ নিরোধক হতে পারে। আপনি যদি আপনার পরিকল্পনা অনুসরণ করেন, তাহলে আপনি এই ভুলগুলি এড়িয়ে যাবেন। কোণ কাটা বা উন্নতি করার তাগিদ প্রতিরোধ করুন। যদি আপনি করেন, আপনি আপনার সমস্ত পরিশ্রমকে পূর্বাবস্থায় ফেরাতে পারেন।
ধাপ 2. কাঠের মৌলিক কৌশলগুলি বুঝুন।
আপনার পরিকল্পনা আপনাকে কাঠের টেমপ্লেট তৈরি করতে বলতে পারে। যদি তাই হয়, তাহলে আপনাকে জানতে হবে কিভাবে কাঠের মৌলিক সরঞ্জাম ব্যবহার করতে হয়। কিছু মৌলিক সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত:
- একটি বৃত্তাকার করাত, কাঠের সোজা টুকরা কাটা
- একটি জিগস, কাঠের আকার কাটার জন্য
- কাঠের টুকরোতে স্ক্রু চালানোর জন্য একটি পাওয়ার ড্রিল
- একটি স্তর
ধাপ 3. সঠিক ধরনের ইট ব্যবহার করুন।
আপনার পরিকল্পনাটি বিভিন্ন ধরণের ইটের জন্য জিজ্ঞাসা করবে। তাদের সুপারিশ উপেক্ষা করা এবং সবচেয়ে সস্তা বা সহজলভ্য ইট ব্যবহার করা প্রলুব্ধকর হতে পারে। যাইহোক, প্রতিটি ইটের প্রকারের একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে যা আপনার চুলার আয়ু বাড়িয়ে দেবে। উদাহরণ স্বরূপ:
- ওভেনের অভ্যন্তরের সারিতে লাইন করার জন্য ফায়ারব্রিক ব্যবহার করা হয়। এই ইটগুলি তাপ দ্বারা সৃষ্ট ভাঙ্গন প্রতিরোধ করে এবং উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।
- চুলার বাইরের অংশে সাধারণত লাল মাটির ইট ব্যবহার করা হয়। এই ইটগুলি আগুনের ইটগুলিকে নিরোধক করতে সাহায্য করে এবং কিছুটা তাপ প্রতিরোধীও বটে।
- অন্যান্য ইটের ধরন, যেমন কংক্রিট ব্লক, ওভেনের গোড়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি তাদের স্থায়িত্ব এবং স্থায়িত্বের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে।
ধাপ 4. সঠিক মর্টার ব্যবহার করুন।
সাধারণত, যখন আপনি ইট থেকে একটি কাঠামো তৈরি করেন, তখন আপনি ইটগুলিকে একসাথে ধরে রাখার জন্য একটি কংক্রিট মিশ্রণ ব্যবহার করেন। যাইহোক, যদি আপনি আপনার চুলায় ইট সংযুক্ত করতে এটি ব্যবহার করেন, কংক্রিট তাপ থেকে প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে ইটগুলি ভেঙে যেতে পারে। পরিবর্তে, আপনার ইট একসঙ্গে সিমেন্ট করতে মাটি এবং বালি মিশ্রণ ব্যবহার করুন। এই মিশ্রণটি প্রসারিত হবে এবং ইটের সমান হারে সংকুচিত হবে।
- আপনার ইট ওভেন পরিকল্পনার অনুপাত অনুসরণ করুন। সাধারণত, পরিকল্পনাটি আপনাকে মাটির ছয়টি অংশকে চারটি বালি মিশ্রিত করতে বলবে।
- ইটভাটার বিষয়ে পরামর্শের জন্য, আপনার স্থানীয় বাড়ির উন্নতির দোকান থেকে একজন প্রতিনিধির সাথে কথা বলুন। তারা আপনাকে সঠিক সরঞ্জাম এবং সরঞ্জামের দিকে পরিচালিত করতে পারে।
5 এর 4 ম অংশ: ইট ওভেন নির্মাণ
ধাপ 1. একটি ওভেন স্ট্যান্ড তৈরি করুন।
আপনার চুলার জন্য একটি স্ট্যান্ড তৈরি করতে কংক্রিট ব্লক ব্যবহার করুন। সামনের দিকে একটি খোলার সাথে প্রথম স্তরটি একটি বর্গাকার আকারে রাখুন। স্তরটি সমান কিনা তা নিশ্চিত করতে একটি স্তর ব্যবহার করুন। ওভেন স্ট্যান্ড কোমর-উঁচু না হওয়া পর্যন্ত কংক্রিটের ইট বিছানো চালিয়ে যান।
- একবার কংক্রিট ব্লকগুলি স্ট্যাক করা হয়ে গেলে, সবকিছুকে একসঙ্গে সিমেন্ট করার জন্য কংক্রিটের সাথে অন্য প্রতিটি কোর পূরণ করুন।
- ওভেন স্ট্যান্ডের ভেতরের জায়গাটি জ্বালানি কাঠ রাখার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
পদক্ষেপ 2. একটি চুলা তৈরি করুন।
আপনার চুলার আকারে একটি কাঠের কংক্রিট ফর্ম তৈরি করুন। এরপরে, ওভেন স্ট্যান্ডে কাঠের ফর্মটি রাখুন এবং এটি কংক্রিট দিয়ে পূরণ করুন। কংক্রিট বন্ধ করার জন্য একটি দীর্ঘ, সোজা কাঠের টুকরা ব্যবহার করুন এবং এটি কয়েক দিনের জন্য শুকিয়ে দিন।
অতিরিক্ত সহায়তার জন্য কংক্রিট beforeালার আগে কাঠের আকারে একটি রেবার গ্রিড ইনস্টল করুন।
ধাপ fire. অগ্নিকুণ্ড দিয়ে চুলার রেখা।
একটি গাইড হিসাবে চুলার উদ্দেশ্য আকৃতি ব্যবহার করে ফায়ারব্রিকের একটি স্তর সেট করুন। তাদের একটি অংশ বালি এবং এক অংশ অগ্নি মাটির তৈরি পাতলা পেস্ট দিয়ে সংযুক্ত করুন। মিশ্রণটি ঘন স্লারি না হওয়া পর্যন্ত জল যোগ করুন।
ফায়ারবিক্স সংযোগ করার জন্য মর্টার ব্যবহার করার প্রলোভন এড়িয়ে চলুন। মর্টার প্রসারিত হবে না এবং ইটগুলির সাথে চুক্তি করবে এবং শেষ পর্যন্ত সেগুলি ভেঙে ফেলবে।
ধাপ 4. ওভেন গম্বুজ তৈরি করুন।
চুলার দেয়াল তৈরির জন্য একটি বৃত্তাকার আকারে আগুনের ইট বিছিয়ে দিন। আপনি তৈরি করার সময়, একটি গম্বুজ আকৃতি তৈরি করতে আস্তে আস্তে স্তরগুলিকে কোণ করুন। আপনি একটি টালি করাত ব্যবহার করে ইট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা প্রয়োজন হতে পারে।
- চালিয়ে যাওয়ার আগে প্রতিটি স্তরে বালি এবং মাটির পেস্ট শুকিয়ে দিন।
- গম্বুজের পিছনে একটি জায়গা খোলা রাখুন। এটি ধোঁয়াটিকে চিমনিতে প্রবেশ করতে দেবে।
ধাপ 5. একটি চিমনি তৈরি করুন।
অগ্নিকুণ্ডের একটি স্তর দিয়ে গম্বুজের পিছনে খোলার চারপাশ। একটি লম্বা চিমনি তৈরি করতে একটি বর্গাকার আকারে ইটগুলি স্ট্যাক করুন। চুলার ভিতরের ধোঁয়া পিছনের স্থান থেকে বের হবে এবং চিমনি এটিকে বাতাসে নিয়ে যাবে।
আপনি ফায়ারবিক্স দিয়ে একটি চিমনি বেস তৈরি করতে পারেন এবং তারপরে একটি লম্বা, ধাতব চিমনি বাঁশি কিনতে পারেন। মর্টার দিয়ে বাঁশি সংযুক্ত করুন।
পদক্ষেপ 6. চুলার প্রবেশদ্বার তৈরি করুন।
চুলার প্রবেশপথ তৈরি করতে লাল মাটির ইট ব্যবহার করুন। এখানেই আপনি জ্বালানি কাঠ যোগ করবেন এবং খাবার ুকাবেন। Ditionতিহ্যগতভাবে, ইট চুলা প্রবেশদ্বার একটি খিলান আকৃতির মধ্যে নির্মিত হয়। যাইহোক, আপনি চাইলে একটি বর্গাকার আকৃতির প্রবেশদ্বারও তৈরি করতে পারেন।
- লাল মাটির ইট সংযুক্ত করতে মর্টার ব্যবহার করুন।
- আপনি কাঠের বাইরে একটি চুলার দরজা তৈরি করতে পারেন অথবা প্রয়োজনে এটি বন্ধ করতে আলগা ইট ব্যবহার করতে পারেন। মনে রাখবেন যে ব্যবহারের সময় আপনার আগুন বন্ধ করলে অক্সিজেন বন্ধ হয়ে যাবে এবং চুলা ঠান্ডা হবে, অথবা এটি নিভে যাবে।
ধাপ 7. অন্তরণ সঙ্গে চুলা আবরণ।
ভার্মিকুলাইট ভিত্তিক অন্তরক কংক্রিটের একটি মোটা স্তর দিয়ে পুরো চুলাটি েকে দিন। প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা অনুযায়ী কংক্রিট অন্তরণ শুকিয়ে যাক। এটি শুকিয়ে গেলে, চুলার চারপাশে লাল মাটির ইটের একটি স্তর যুক্ত করুন যাতে এটি একটি traditionalতিহ্যগত চেহারা দেয়।
5 এর 5 ম অংশ: ওভেন ব্যবহার করা
ধাপ 1. আপনার ইট চুলা পরিকল্পনা পর্যালোচনা করুন।
আপনার ওভেন পরিকল্পনা আপনাকে বলবে কোথায় এবং কিভাবে আপনার ইটের চুলার ভিতরে আগুন লাগবে। আপনি আগুন তৈরির চেষ্টা করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রক্রিয়াটি ভালভাবে বুঝতে পেরেছেন। আপনি যদি নির্দেশনা না পড়ে রান্না করার চেষ্টা করেন, তাহলে আপনি আপনার খাবার পুড়িয়ে ফেলতে পারেন বা কম রান্না করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. একটি ইনফ্রারেড থার্মোমিটার কিনুন।
বিভিন্ন খাবারের জন্য বিভিন্ন রান্নার তাপমাত্রা প্রয়োজন। পাকা ইট ওভেন বিশেষজ্ঞরা বলতে পারেন যে ওভেনটি কী তাপমাত্রা তা খতিয়ে দেখে। যাইহোক, যদি আপনি অনভিজ্ঞ হন, তাহলে আপনাকে একটি ইনফ্রারেড থার্মোমিটার কিনতে হবে। এই সরঞ্জামটি দামী হতে পারে, কিন্তু এটি আপনার রান্নার অভিজ্ঞতার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিনিয়োগ।
ইনফ্রারেড থার্মোমিটার ব্যবহার করার সময় প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
ধাপ 3. পিজ্জা রান্না করুন।
ফায়ার-ইন-দ্য-ওভেন পদ্ধতি ব্যবহার করে আপনার ইটের চুলায় সুস্বাদু পিজ্জা তৈরি করুন। প্রথমে, আপনার ইটের চুলায় একটি বড় আগুন তৈরি করুন। চুলা ওপরে না লাগা পর্যন্ত আগুন জ্বলতে দিন। এর পরে, আপনার পিৎজার জন্য একটি স্থান পরিষ্কার করতে চুলাটির পিছনে আগুন ধাক্কা দিন। আপনার পিজা সরাসরি ইটের উপর রাখুন এবং ওভেনটি 1 থেকে 3 মিনিটের জন্য খোলা রেখে রান্না করুন।
- একটি পিজ্জা সঠিকভাবে রান্না করার জন্য ওভেন 650 থেকে 700 ডিগ্রি ফারেনহাইট (343-371 ডিগ্রি সেলসিয়াস) হতে হবে।
- শিখা বজায় রাখার জন্য আপনাকে প্রতি 15-20 মিনিটে আরও কাঠ যুক্ত করতে হতে পারে।
ধাপ 4. রাতারাতি একটি রোস্ট তৈরি করুন।
আপনার চুলায় কাঠ যোগ করুন এবং একটি বড়, ধীর-জ্বলন্ত আগুন তৈরি করুন। একবার ওভেন 500 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (260 ডিগ্রি সেলসিয়াস) পৌঁছে গেলে আপনার চুলা রোস্টের জন্য প্রস্তুত। প্রথমত, সাবধানে কয়লাগুলি মাটিতে ফেলে দিন, যাতে আগুন লেগে যায়। এর পরে, রোস্টটি চুলায় রাখুন এবং দরজা বন্ধ করুন। আগুন থেকে অবশিষ্ট তাপ ধীরে ধীরে রাতভর ভুনা রান্না করবে।
- এই পদ্ধতিটি মাংসের বড় অংশের সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করে।
- রোস্ট একটি প্যানে থাকা উচিত এবং ফয়েল দিয়ে মোড়ানো উচিত।
ধাপ 5. প্রচলিত খাবার বেক করুন।
আপনি 500 ডিগ্রি ফারেনহাইট (260 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এর নীচে তাপমাত্রায় বেক করতে আপনার চুলা ব্যবহার করতে পারেন, প্রথমে আপনার চুলায় আগুন জ্বালান। একবার এটি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে, আগুন নেভানোর জন্য কয়লা বের করুন। আপনার থালা চুলায় রাখুন এবং দরজা বন্ধ করুন। চুলায় অবশিষ্ট তাপ খাবার রান্না করবে।
