জালাপেনোস বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় মরিচ এবং বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি স্বদেশের জালাপেনোস উপভোগ করতে চান তবে প্রক্রিয়াটি সহজ। সেগুলি গোড়া থেকে বাড়ানোর জন্য, বীজগুলি 6-8 সপ্তাহের জন্য বাড়ির অভ্যন্তরে প্রস্তুত করুন, যতক্ষণ না চারা গজিয়ে যায়। আপনি ক্রমবর্ধমান মরসুমের শুরুতে একটি নার্সারি থেকে চারা কিনতে পারেন। তারপর, যখন আবহাওয়া উষ্ণ হয়ে যায়, একটি রোপণ ক্ষেত্র তৈরি করুন এবং কম্পোস্ট করুন। আপনার চারাগুলি এই জায়গায় নিয়ে যান এবং সেগুলি 2-3 মাস ধরে বাড়তে দিন। মরিচ পেকে গেলে সেগুলো বাছুন এবং উপভোগ করুন।
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: বাড়ির ভিতরে বীজ শুরু করা
ধাপ 1. চূড়ান্ত হিমের 6-8 সপ্তাহ আগে বাড়ির ভিতরে বীজ চাষ শুরু করুন।
এই প্রথম দিকে বীজ শুরু করার অর্থ হল আবহাওয়া উষ্ণ হলে তারা বাইরে রোপণের জন্য প্রস্তুত হবে। এলাকার উপর নির্ভর করে, চূড়ান্ত হিম মার্চ থেকে মে পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় হতে পারে। চূড়ান্ত তুষারপাত কখন হবে তা বলার জন্য আপনার এলাকায় পূর্বাভাস দিয়ে পরীক্ষা করুন, এবং তার 6-8 সপ্তাহ আগে শুরু করুন যাতে আপনার বীজগুলি বাড়তে শুরু করার জন্য পর্যাপ্ত সময় দিতে পারে। এর অর্থ সম্ভবত আপনাকে ফেব্রুয়ারির দিকে রোপণ শুরু করতে হবে।
জালাপেনো বাড়ানোর জন্য বীজগুলি বাড়ির ভিতরে শুরু করা কেবল একটি বিকল্প। বিকল্পভাবে, আপনি একটি নার্সারি থেকে জলপেনো চারা কিনে আপনার মাটিতে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি আবহাওয়া উষ্ণ হওয়ার আগে প্রস্তুতির সপ্তাহগুলি এড়িয়ে যায়।
ধাপ 2. স্টার্টার মাটি দিয়ে ছোট কাপ বা পাত্রগুলি পূরণ করুন।
প্রতিটি বীজ তার নিজের কাপে রোপণ করুন যাতে শিকড়গুলি জড়িয়ে না পড়ে। প্রতিটি পাত্র স্টার্টার পটিং মাটি দিয়ে প্রান্তে পূরণ করুন। মাটি উপরে এবং আলতো করে প্যাক করুন।
- যদি আপনি অনেক বীজ রোপণ করেন, তাহলে বীজ রোপণ করা একটি ভাল পছন্দ।
- জালাপেনোস 6.0-6.8 এর পিএইচ সহ সামান্য অম্লীয় মাটি পছন্দ করে। মাটি পরীক্ষা করুন এবং যদি পিএইচ এই স্তরের উপরে থাকে তবে এটি একটি নাইট্রেট সার দিয়ে অম্লীকরণ করুন।
- মনে রাখবেন যে প্রতিটি পরিপক্ক উদ্ভিদ প্রতি মৌসুমে 30-40 মরিচ উৎপাদন করবে। আপনার কতজন রোপণ করা উচিত তার বিচারক হিসাবে এটি ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. এর নিচে বীজ রোপণ করুন 1⁄4 (0.64 সেমি) মাটিতে।
পাত্রের মাঝখানে মাটির একটি ছোট অংশ টানুন এবং বীজটি ভিতরে ফেলে দিন। মাটির হালকা স্তর দিয়ে এটি েকে দিন। প্রতিটি পাত্রে শুধুমাত্র একটি বীজ রোপণ করতে ভুলবেন না।
- বীজ প্যাক অনলাইন বা নার্সারি থেকে পাওয়া যায়।
- আপনি যদি তাজা বীজ চান তবে সেগুলি সম্পূর্ণভাবে বেড়ে ওঠা লাল জলপেনো থেকে সংগ্রহ করুন। এটি পরিপক্ক, উর্বর বীজ উৎপন্ন করে। সেগুলো খুলে কেটে বীজ বের করে নিন। মনে রাখবেন জালাপেনো মসলাযুক্ত, তাই কাটার সময় গ্লাভস পরুন। যদি আপনি আপনার হাতে কোন রস পান, আপনার মুখ স্পর্শ করার আগে সেগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন।
ধাপ 4. পাত্রগুলি ঘরের ভিতরে একটি রোদপূর্ণ স্থানে রাখুন।
জালাপেনোদের রোদ এবং উষ্ণতা প্রয়োজন। এগুলি সরাসরি সূর্যের আলোতে একটি রোদযুক্ত জানালার কাছে রাখুন।
- আপনার বীজগুলিকে অতিরিক্ত সূর্যের আলো দিতে, সারা দিন ধরে বিভিন্ন জানালায় তাদের সরান যেমন সূর্য আকাশ জুড়ে চলে।
- আপনার অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 65 ডিগ্রি ফারেনহাইট (18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর উপরে রাখতে ভুলবেন না যাতে মাটি বীজের জন্য যথেষ্ট উষ্ণ হয়।
ধাপ 5. নিয়মিত জল দিয়ে মাটি আর্দ্র রাখুন।
জালাপেনোসের উন্নতির জন্য মাঝারি থেকে উচ্চ জল প্রয়োজন। একটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করুন এবং বীজ রোপণের সাথে সাথে মাটি ভেজা করুন। তারপর প্রতিদিন মাটি পর্যবেক্ষণ করুন এবং নিয়মিত জল দিয়ে এটি আর্দ্র রাখুন।
মাটি ভিজাবেন না। যদি উপরে জল থাকে তবে আপনি খুব বেশি জল ব্যবহার করছেন। উদ্ভিদটি ডুবে যাওয়া এড়াতে কিছু pourেলে দেওয়ার চেষ্টা করুন।
ধাপ the. আবহাওয়া 60০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (১° ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর বেশি হলে বাইরে চারা রোপণ করুন।
চারা পরিপক্ক হতে 6-8 সপ্তাহ প্রয়োজন। সেই মুহুর্তে, তারা বাইরে চলে যেতে এবং আরও বড় হওয়ার জন্য প্রস্তুত। জালাপেনোস উষ্ণ মাটি পছন্দ করে, তাই তাপমাত্রা ধারাবাহিকভাবে 60 ° F (16 ° C) এর উপরে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি বসন্তের প্রথম দিকে হবে।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: বাইরে চারা রোপণ
ধাপ 1. বাইরে চারা রোপণের জন্য আবহাওয়া 60 ° F (16 ° C) এর উপরে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
জালাপেনোসের ভাল বৃদ্ধি পেতে মাটির তাপমাত্রা কমপক্ষে 60-65 ° F (16-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস) প্রয়োজন। চূড়ান্ত তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তাপমাত্রা রাতে 60 ° F (16 ° C) এর উপরে থাকে।
- যদি আপনি আপনার নিজের বীজ ভিতরে রোপণ করেন তবে বীজগুলি 6-8 সপ্তাহ পরে ছোট চারা অঙ্কুরিত হওয়া উচিত। আপনি পরিবহনের জন্য প্রস্তুত হওয়ার সময় এগুলি 3–6 ইঞ্চি (7.6-15.2 সেমি) লম্বা হবে।
- যদি আপনি পরিবর্তে রোপণ করার জন্য চারা কিনে থাকেন, তাহলে আবহাওয়া যখন এই তাপমাত্রায় পৌঁছাবে তখন সেগুলি রোপণ করুন।
ধাপ ২. এমন একটি জায়গা খুঁজুন যেখানে প্রতিদিন কমপক্ষে hours ঘন্টা সূর্যালোক পাওয়া যায়।
জালাপেনোস প্রচুর সূর্যালোক পছন্দ করে, তাই আপনার সম্পত্তির সবচেয়ে সুন্দর অংশটি সন্ধান করুন। যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে কোন জায়গাটি সবচেয়ে ভালো, আপনার গজটি কয়েক দিনের জন্য পর্যবেক্ষণ করুন এবং দেখুন কোন দাগগুলো সবচেয়ে বেশি সময় ধরে সরাসরি সূর্যের আলো পায়। আপনার উদ্ভিদের জন্য এই স্থানটি বেছে নিন।
ধাপ R. মাটি –-১০ ইঞ্চি (২০-২৫ সেন্টিমিটার) গভীরভাবে গুঁড়ো করে কম্পোস্ট করুন।
একবার আপনি একটি রোপণ সাইট চয়ন, নিশ্চিত করুন যে মাটি মরিচ জন্য প্রস্তুত করা হয়। একটি ধাতব রেক নিন এবং উপরের 8-10 ইঞ্চি (20-25 সেমি) মাটি খনন করুন। তারপরে মাটির মধ্যে কম্পোস্ট বা অনুরূপ জৈব পদার্থ pourালুন যাতে এর পুষ্টি পূরণ হয়। মাটি এবং কম্পোস্ট একসঙ্গে সমানভাবে মিশাতে রেক ব্যবহার করুন।
- যদি আপনার সম্পত্তিতে কম্পোস্টের স্তূপ থাকে, তাহলে এই কাজের জন্য এটি ব্যবহার করুন।
- আপনার যদি কম্পোস্ট স্তুপ না থাকে তবে এর পরিবর্তে পিট মস ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. 3 ফুট (0.91 মিটার) দূরত্বে সারিতে 20-24 ইঞ্চি (51-61 সেমি) গর্ত খনন করুন।
ছাঁচের বৃদ্ধি এবং ছত্রাক প্রতিরোধের জন্য চারাগুলির মধ্যে যথেষ্ট বায়ুপ্রবাহ প্রয়োজন। আপনি যদি একাধিক চারা রোপণ করেন, সেগুলিকে সোজা সারিতে সাজান। একে অপরের থেকে 4 ইঞ্চি (10 সেমি) গভীর এবং 20-24 ইঞ্চি (51–61 সেমি) গর্ত খুঁড়ুন। যখন আপনি একটি নতুন সারি শুরু করবেন, আগের সারি থেকে 3 ফুট (0.91 মিটার) উপরে যান এবং আরও গর্ত খনন করুন।
আপনি যদি কেবল কয়েকটি চারা রোপণ করেন তবে নিখুঁত সারি তৈরির বিষয়ে চিন্তা করবেন না। শুধু নিশ্চিত করুন যে গাছপালা যথেষ্ট দূরত্বে অবস্থিত যাতে তারা একে অপরের মধ্যে বৃদ্ধি না পায়।
ধাপ 5. শিকড় এবং মাটি অক্ষত রেখে গাছগুলিকে পাত্র থেকে টানুন।
একবার আপনি সাইটটি প্রস্তুত করার পরে, চারাগুলি প্রতিস্থাপনের জন্য সংগ্রহ করুন। আলতো করে প্রত্যেককে পাত্র থেকে বের করুন যাতে এর শিকড় অক্ষত থাকে। গাছের চারপাশে খনন করুন এবং যদি কান্ড এবং শিকড়কে এক টুকরো করে টানতে হয়।
- যদি আপনি সহজেই গাছপালা বের করতে না পারেন, তাহলে একটি ছোট বেলচা ব্যবহার করুন এবং মাটি যেখানে পাত্রের সাথে মিলিত হয় সেখানে কাজ করুন। সমস্ত মাটি টেনে বের করার চেষ্টা করুন।
- আপনি যদি গাছের ক্ষতি করেন তবে যেভাবেই হোক প্রতিস্থাপন করুন। গাছপালা বেশ স্থিতিস্থাপক হতে পারে এবং সঠিক যত্নের সাথে পুনরুদ্ধার করতে পারে।
পদক্ষেপ 6. প্রতিটি ট্রান্সপ্ল্যান্ট গর্তে একটি উদ্ভিদ রাখুন এবং গাছের চারপাশে মাটি প্যাক করুন।
প্রতিটি চারা নিন এবং শিকড়গুলি মুখোমুখি করে একটি গর্তে রাখুন। তারপর কিছু পটিং মাটি ব্যবহার করুন এবং এটি গাছের চারপাশে প্যাক করুন যাতে এটি নিরাপদে বসে থাকে। আপনার প্রতিটি চারা জন্য এটি করুন।
- গাছের কাণ্ড বা পাতা দাফন করবেন না। শিকড় coverাকতে তার গোড়ার চারপাশে মাটি প্যাক করুন।
- যদি গর্তগুলি খুব গভীর হয় এবং পুরো উদ্ভিদটি coveredাকা থাকে, তবে গাছটি রাখার আগে সেগুলি কিছু মাটি দিয়ে পূরণ করুন। নিশ্চিত করুন যে কান্ড এবং পাতাগুলি মাটির পৃষ্ঠের উপরে রয়েছে।
ধাপ 7. মাটিতে পানি আটকে রাখার জন্য 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) মালচ ছড়িয়ে দিন।
মালচ একটি ব্যাগ andালা এবং একটি রেক সঙ্গে এটি চারপাশে ছড়িয়ে। সমস্ত গাছপালার চারপাশে সমান, 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) স্তর না হওয়া পর্যন্ত এটির কাজ চালিয়ে যান।
- এই ধাপের প্রয়োজন নেই, তবে আগাছা নিয়ন্ত্রণ করা এবং আপনার গাছপালা পর্যাপ্ত জল পান তা নিশ্চিত করার জন্য এটি খুব সহায়ক।
- আপনি কতগুলি মরিচ রোপণ করেছেন তার উপর নির্ভর করে আপনার একাধিক ব্যাগ মালচ লাগতে পারে।
পদ্ধতি 3 এর 3: জালাপেনো গাছের যত্ন নেওয়া
ধাপ 1. পটাসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ একটি সার ব্যবহার করুন।
এই 2 টি পুষ্টি গাছকে যতটা সম্ভব মরিচ উৎপাদনে সহায়তা করে। একটি বাগান কেন্দ্রে যান এবং পটাসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ একটি সার খুঁজে পান। পণ্যটি আপনাকে যেভাবে নির্দেশ দেয় সেভাবে এটি প্রয়োগ করুন।
- সার সাধারণত ক্রমবর্ধমান seasonতুতে সপ্তাহে একবার প্রয়োগ করার নির্দেশ দেয়, কিন্তু আপনি যে পণ্যটি ব্যবহার করেন তার নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
- উচ্চ নাইট্রোজেন সার উদ্ভিদকে হত্যা করবে না, তবে আপনি অনেকগুলি মরিচ পাবেন না।
ধাপ 2. দৈনিক জল দেওয়ার সাথে মাটি আর্দ্র রাখুন।
জালাপেনোসের ধারাবাহিক জল প্রয়োজন, তাই মাটি শুকিয়ে যাবেন না। মাটি আর্দ্র কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য প্রতিদিন পরীক্ষা করুন, এবং যদি এটি শুকনো দেখায় জল। বেশিরভাগ জলবায়ুতে, আপনাকে প্রতিদিন গাছগুলিতে জল দিতে হবে।
- পাতার পরিবর্তে গাছের গোড়ায় জল ফোকাস করার চেষ্টা করুন। পাতায় আর্দ্রতা জমে ছাঁচ বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে।
- এছাড়াও আপনার গাছপালা আপনাকে বলুক যদি তাদের পানির প্রয়োজন হয়। মাটি আর্দ্র মনে হতে পারে, কিন্তু যদি গাছগুলি শুকিয়ে যায়, তবে সম্ভবত তাদের আরও জল প্রয়োজন। আপনি যে পরিমাণ পানি পান তা বাড়ান।
ধাপ 3. মরিচগুলি 3 ইঞ্চি (7.6 সেমি) লম্বা হলে সংগ্রহ করুন।
60-80 দিন পরে, মরিচগুলি পরিপক্ক হওয়া উচিত যাতে আপনি সেগুলি বেছে নিতে পারেন। আপনার গাছপালা দিয়ে যান এবং প্রায় 3 ইঞ্চি (7.6 সেমি) লম্বা সবুজ মরিচ নিন। কাণ্ড দ্বারা তাদের ধরুন এবং আলতো করে তাদের বন্ধ করুন। তারপরে আপনার রান্নায় সেগুলি উপভোগ করুন।
আপনি যদি মরিচ অতিরিক্ত মসলাযুক্ত হতে চান বা আগামী বছরের জন্য বীজ সংগ্রহ করতে চান তবে বীজ সম্পূর্ণ লাল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
পরামর্শ
- যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে আপনার মরিচগুলি পাকা হয়েছে, তাহলে তাদের একটি সামান্য টগ দিন। তাদের খুব সহজেই পড়ে যেতে হবে।
- ফসল কাটার পর আপনার চোখ স্পর্শ করবেন না। অবিলম্বে আপনার হাত ধুয়ে নিন।
