বাড়িতে বীজ অঙ্কুরিত করা আপনাকে চব্বিশ ঘণ্টা স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু স্প্রাউটের অ্যাক্সেস দেওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। স্প্রাউটগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং সালাদ এবং অন্যান্য খাবারে একটি সুন্দর, খাস্তা জমিন যোগ করা যেতে পারে। সৌভাগ্যবশত, বাড়িতে একটি বীজ স্প্রাউটার তৈরি করা খুব সহজ, তাই আপনি অল্প সময়ের মধ্যে ঘরে তৈরি চকচকে স্প্রাউট উপভোগ করতে পারেন।
ধাপ
ধাপ 1. আপনি কোন ধরণের বীজ অঙ্কুর করতে চান তা নির্ধারণ করুন।
বিভিন্ন বিকল্প আছে; সমস্ত শস্য এবং শাকগুলি স্প্রাউট হিসাবে ভাল কাজ করে। আলফালফা এবং ক্লোভার অঙ্কুরোদগমের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বীজের মধ্যে 2 টি। এছাড়াও জনপ্রিয় কুমড়া, সূর্যমুখী, বাদাম এবং বাঁধাকপি বীজ। স্বাদের এবং পুষ্টির মূল্য একটি বীজের জাত নির্বাচন করার সময় 2 টি বিষয় বিবেচনা করা উচিত।
ধাপ 2. একটি বীজ নির্বাচন করুন যাতে আপনার বীজ অঙ্কুরিত হয়।
ব্যবহার করার জন্য সর্বোত্তম জিনিস হল একটি কাচের ক্যানিং জার; পিন্ট বা কোয়ার্ট (হাফ লিটার বা লিটার) জারগুলি সবচেয়ে ভাল কাজ করে। খালি আচার বা জেলি জার সহ যে কোনও কাচের জার একটি চিম্টিতে করবে।
ধাপ 3. উষ্ণ সাবান পানি দিয়ে আপনার জার ধুয়ে নিন।
জারটি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে এটি একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন।
ধাপ 4. পনিরের কাপড়ের একটি টুকরা একটি বর্গক্ষেত্রের মধ্যে কেটে নিন যা আপনার জার খোলার চেয়ে কিছুটা বড়।
এটি জার থেকে জল নিষ্কাশনের জন্য ব্যবহার করা হবে। চিজক্লথের জায়গায়, আপনি নাইলন স্টকিংস বা সূক্ষ্ম তারের জাল প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এমন কিছু যা জলকে যেতে দেবে কিন্তু বীজকে যেতে দেবে না তা যথেষ্ট।
ধাপ 5. জারে আপনার বীজ রাখুন।
কয়েক টেবিল চামচ (ml০ মিলি) বা তার বেশি মূল্যের বীজ উপযুক্ত, যদিও ভুলের জন্য বিস্তৃত মার্জিন রয়েছে। খুব বেশি বীজ যোগ করলে সাধারণত তাদের মধ্যে কেউ কেউ অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত আলো পায় না।
ধাপ 6. ঘরের তাপমাত্রার জল দিয়ে জারটি পূরণ করুন।
জারের উপরে চিজক্লথ স্কোয়ার রাখুন এবং তারপরে এটি সুরক্ষিত করতে ক্যানিং idাকনা রিং ব্যবহার করুন। আপনি যদি জেলি বা আচারের জার ব্যবহার করেন তবে আপনি কয়েকটি রাবার ব্যান্ড দিয়ে পনিরের কাপড় শক্তভাবে সুরক্ষিত করতে পারেন।
ধাপ 7. বীজগুলি রাতারাতি ভিজতে দিন।
পরের দিন সকালে, জারের সমস্ত জল সিঙ্কের উপর দিয়ে উল্টে দিন এবং পনিরের কাপড় দিয়ে জল চালাতে দিন।
ধাপ Each. প্রতিদিন, বীজে coverেকে রাখার জন্য জারে পর্যাপ্ত জল যোগ করুন
অবিলম্বে জল নিষ্কাশন করুন (বীজগুলি ভেজা হওয়া উচিত, পুরোপুরি নিমজ্জিত নয়)। জার ঝাঁকান যাতে কিছু বীজ জারের পাশে লেগে থাকে; এটি তাদের সর্বাধিক পরিমাণ সূর্যালোক কাটতে দেয়। জারটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে রাখুন এবং স্প্রাউটগুলি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত দিনে একবার বা দুবার এই ধোয়ার রুটিন চালিয়ে যান।
ধাপ 9. আপনার অঙ্কুর উপভোগ করুন।
একবার স্প্রাউট 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) লম্বা হয়ে গেলে, তারা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। এগুলি একটি সালাদে তাজা উপভোগ করা যেতে পারে বা নাড়তে-ভাজতে রান্না করা যায়। স্প্রাউটিংয়ের জন্য আবার ব্যবহার করার আগে আপনার অঙ্কুরিত জারগুলি ধুয়ে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। যখন আপনি ক্রমবর্ধমান স্প্রাউট অব্যাহত রাখেন তখন প্রতিবার একবার পনিরের কাপড় প্রতিস্থাপন করা ভাল।
ধাপ 10. সমাপ্ত।
পরামর্শ
- আপনার যদি প্লাস্টিকের ক্যানিং idsাকনা থাকে, তাহলে আপনি পনিরের পরিবর্তে সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন। নিষ্কাশনের জন্য অনুমতি দেওয়ার জন্য একটি পেরেক দিয়ে তাদের মধ্যে গর্ত করুন।
- স্প্রাউটগুলি আপনার ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
