ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁ এবং টিভি ডিনারের আজকের ব্যস্ত বিশ্বে, একটি আনুষ্ঠানিক রাতের খাবারের জন্য কীভাবে সঠিকভাবে টেবিল সেট করা যায় তা ভুলে যাওয়া সহজ। যদিও এটি এমন একটি দক্ষতা নাও হতে পারে যা আপনার প্রায়শই প্রয়োজন হয়, তবুও এমন অনুষ্ঠানগুলি এখনও দেখা দেয় যার জন্য আনুষ্ঠানিক স্থান সেটিংস একটি পরম আবশ্যক। মূল বিষয়গুলি শিখুন এবং আপনি সহজেই যে কোনও আনুষ্ঠানিক ডিনার আয়োজন (বা উপস্থিত!) করার জন্য প্রস্তুত থাকবেন।
ধাপ
আনুষ্ঠানিক স্থান নির্ধারণ টেমপ্লেট
স্থান নির্ধারণ টেমপ্লেট
2 এর অংশ 1: মূল সেটিংয়ের ব্যবস্থা করা
ধাপ 1. আপনি কোন কোর্সগুলি পরিবেশন করবেন তা স্থির করুন।
আপনি আপনার অতিথিদের যে চূড়ান্ত সেটিং প্রদান করবেন তা নির্ভর করবে আপনি কোন কোর্সগুলি পরিবেশন করার সিদ্ধান্ত নেবেন তার উপর; একটি পাঁচ বা সাত কোর্স খাবার একটি আনুষ্ঠানিক ডিনার জন্য আদর্শ। আপনার মেনুতে সিদ্ধান্ত নিন, মনে রাখবেন যে সাধারণ কোর্সগুলি নিম্নলিখিত ক্রমে পরিবেশন করা হয়:
- প্রথম কোর্স: ক্ষুধা/শেলফিশ
- দ্বিতীয় কোর্স: স্যুপ
- তৃতীয় কোর্স: মাছ
- চতুর্থ কোর্স: রোস্ট
- পঞ্চম কোর্স: খেলা (একটি 5 কোর্স খাবারের জন্য, চতুর্থ/পঞ্চম কোর্সগুলি পছন্দের এন্ট্রি হিসাবে মিলিত হয়)।
- ষষ্ঠ কোর্স: সালাদ (হ্যাঁ, সালাদ সত্যিই প্রবেশের পরে আসে)
- সপ্তম কোর্স: ডেজার্ট
- অষ্টম কোর্স: ফল, পনির এবং কফি (alচ্ছিক)
- নবম কোর্স: বাদাম এবং কিসমিস (alচ্ছিক)।
পদক্ষেপ 2. আপনার বাসন এবং থালা নির্বাচন করুন।
আপনার টেবিল সেট করার আগে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার সঠিক পাত্র এবং খাবার প্রস্তুত করা আছে। আপনার প্রতিটি মাংসের খাবারের জন্য একটি কাঁটা লাগবে (একটি সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি সামুদ্রিক খাবারের কাঁটা ব্যবহার করা উচিত), স্যুপ এবং ডেজার্টের জন্য একটি চামচ, প্রবেশকারীর জন্য ছুরি, মাখন এবং মাছ (যদি পরিবেশিত হয়), একটি চার্জার, মাখন/রুটি জন্য একটি থালা, এবং চশমা একটি নির্বাচন (একটি জল গবলেট, সাদা ওয়াইন জন্য গ্লাস, লাল ওয়াইন জন্য গ্লাস, এবং একটি শ্যাম্পেন বাঁশি সব বিকল্প)।
- প্রতিটি কোর্স রান্নাঘর থেকে তার নিজস্ব থালায় আনা হয়, সুতরাং সেটিংয়ে খাবার সরবরাহ করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না।
- টেবিলে অতিরিক্ত আলংকারিক উপাদান হিসেবে ন্যাপকিনের রিং দিয়ে কাপড়ের ন্যাপকিন প্রস্তুত করুন।
ধাপ 3. থালা - বাসন সেট করুন।
স্থান নির্ধারণের কেন্দ্রবিন্দু হল চার্জার। এটি একটি বড় থালা যা প্রতিটি প্লেটের নীচে যায় কোর্সগুলি বের করা হয়। প্রবেশকারীর খাওয়া শেষ না হওয়া পর্যন্ত চার্জারটি টেবিলে থাকবে, এবং তারপর এটি প্রবেশদ্বারের প্লেট সহ সরিয়ে ফেলা উচিত। চার্জারটি প্রতিটি সেটিংয়ের কেন্দ্রে রাখুন। দ্বিতীয় থালা যা আপনার থাকা উচিত তা হল মাখন/রুটি। এটি চার্জারের উপরে এবং বাম দিকে স্থাপন করা হবে।
- যখন আপনি প্রবেশের আগে প্লেটগুলি সরান, চার্জারটি ছেড়ে দিন এবং কেবল খালি প্লেটগুলি নিন।
- আপনার অতিথিদের খাওয়ার জন্য আপনার একটি রুটি রয়েছে, যা রুটি/মাখনের খাবারের উদ্দেশ্য।
- আপনার কাপড়ের ন্যাপকিন চার্জারের উপরে রাখা উচিত।
ধাপ 4. আপনার বাসন সেট করুন।
যদিও তিনটি কাঁটাচামচ, দুটি ছুরি এবং দুটি চামচ একটি ভীতিকর সম্ভাবনা বলে মনে হতে পারে, তাদের বসানো আসলে বেশ সহজ। আপনার পাত্রের সাথে, আপনি সেগুলি বাইরে থেকে ব্যবহার করেন। সুতরাং, চার্জারের বাম পাশে, আপনার মাছের কাঁটা> সালাদ কাঁটা> এন্ট্রি ফর্ক থাকা উচিত। আপনার চার্জারের ডান দিকে, আপনি আপনার ডিনার ছুরি> মাছের ছুরি> স্যুপ চামচ রাখবেন। আপনার প্লেটের উপরে অনুভূমিকভাবে সারিবদ্ধ, আপনার ডেজার্ট চামচ এবং alচ্ছিক ডেজার্ট ফর্ক রাখুন। মাখন ছুরি মাখন/রুটি থালা জুড়ে তির্যকভাবে রাখা উচিত।
- প্রতিটি পাত্র ব্যবহার করার পরে টেবিল থেকে সরানো হবে।
- আপনি যদি মাছ পরিবেশন না করেন, তাহলে টেবিলে মাছের কাঁটা এবং মাছের ছুরি রাখার প্রয়োজন নেই।
- আপনি যদি ক্ষুধা হিসেবে শেলফিশ পরিবেশন করেন, তাহলে স্যুপ চামচের ডান পাশে একটি শেলফিশের কাঁটা রাখা উচিত। এটিই একমাত্র কাঁটা যা টেবিলের ডান পাশে রাখা যেতে পারে।
- প্রতিটি পাত্র একে অপরের থেকে এবং চার্জার থেকে সমানভাবে দূরত্বে থাকা উচিত।
ধাপ 5. আপনার চশমা সেট করুন
আপনি যে চশমাগুলি ব্যবহার করতে চান তা পরিবর্তিত হবে আপনি রাতের খাবারের সাথে কি পরিবেশন করছেন তার উপর। Traতিহ্যগতভাবে, কমপক্ষে একটি পানির গবলেট এবং ওয়াইনের জন্য একটি গ্লাস রয়েছে, তবে এটি পরিবর্তিত হতে পারে। পানির গবলেটটি সরাসরি ছুরির উপরে রাখুন, রুটি/মাখনের থালার সাথে লেভেল করুন। ডানদিকে আপনার ওয়াইন গ্লাস যোগ করুন, সাধারণত স্যুপ চামচের উপরে। যদি আপনি একটি তৃতীয় ওয়াইন গ্লাস যোগ করেন (ভিন্ন ধরনের ওয়াইনের জন্য), এটিকে উপরে এবং পানির গ্লাস এবং প্রথম ওয়াইন গ্লাসের মধ্যে রাখুন। একটি alচ্ছিক শ্যাম্পেন বাঁশিও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, এবং প্রথম ওয়াইন গ্লাসের উপরে এবং ডানদিকে স্থাপন করা উচিত।
- পাত্রের অনুরূপ, আপনার চশমা ব্যবহারের ক্রমে স্থাপন করা উচিত।
- গ্লাসে জল প্রায়ই পরিবেশন করা হয়, যখন কোর্স চলাকালীন ওয়াইন এবং শ্যাম্পেন েলে দেওয়া হয়।
- যদি আপনি কফি পরিবেশন করতে পছন্দ করেন (নয়টি কোর্সের খাবারের মতো), কফিটি শেষে ডেমি-টাসে (এক ধরনের এসপ্রেসো কাপ) নিয়ে আসা উচিত এবং ফল/পনির প্লেট দিয়ে সরিয়ে ফেলা উচিত।
2 এর অংশ 2: প্রতিটি কোর্সের জন্য টেবিল সেটিং সামঞ্জস্য করা
ধাপ 1. স্যুপের জন্য টেবিল সেট করুন।
স্যুপের প্রথম কোর্সের জন্য, দুটি বিকল্প রয়েছে: রান্নাঘর থেকে একই স্যুপের বাটি নিয়ে আসুন, অথবা জল বা ক্রিম ভিত্তিক স্যুপ সরবরাহ করুন এবং টেবিলে তাজা খাবারে পরিবেশন করুন। আগেরটি বাটিতে alreadyেলে রান্নাঘর থেকে বের করে আনা হয়। পরেরটি পরিষ্কারভাবে বাটিতে টেবিলে (সাবধানে) পরিবেশন করা হয়। স্যুপের বাটিগুলি ছড়িয়ে পড়ার ক্ষেত্রে খাবার পরিবেশন করতে হবে। যখন সবাই তাদের স্যুপ খাওয়া শেষ করে, তখন স্যুপের চামচগুলি তাদের বাটির ডান পাশে (বাটি-সাইড আপ) সার্ভিং প্লেটে রাখা উচিত।
- প্লেট, বাটি, এবং চামচ প্রথম কোর্সের পরে টেবিল থেকে সরানো উচিত।
- রুটি এবং মাখনের থালাটি টেবিলে থাকা উচিত, এমনকি সেগুলি স্যুপের সাথে ব্যবহার করা হলেও।
ধাপ 2. মাছের জন্য টেবিল সেট করুন।
স্যুপটি সরিয়ে ফিশ কোর্সটি নিজের থালায় আনতে হবে। এটি চার্জারে রাখা উচিত, এবং মাছের ছুরি এবং মাছের কাঁটা দিয়ে খাওয়া উচিত (চার্জার থেকে সবচেয়ে দূরে থাকা পাত্রগুলি উভয় পাশে)। যখন মাছ খাওয়া হয়ে যায়, মাছের কাঁটা এবং মাছের ছুরি থালা জুড়ে তির্যকভাবে স্থাপন করা উচিত, প্রত্যেকের হাতলগুলি '4:00' চিহ্নের উপর রাখা হয় যেন প্লেটটি একটি ঘড়ি।
ধাপ 3. প্রধান কোর্সের জন্য টেবিল সেট করুন।
প্রধান কোর্সটি একটি বড় প্লেটে বের করে আনা উচিত যা প্রাক-উষ্ণ ছিল। এটি চার্জারে যেতে হবে, এবং রাতের খাবারের কাঁটা এবং ছুরি দিয়ে খাওয়া হয়। যখন সবাই প্রবেশের সাথে শেষ হয়ে যায়, প্লেটটি চার্জার, ডিনার ফর্ক এবং ছুরি সহ সরানো যায়। ছুরি এবং কাঁটাচামচ সাধারণত প্লেট জুড়ে তির্যকভাবে রাখা হয়, মাছের জন্য ব্যবহৃত পাত্রে অনুরূপভাবে।
ধাপ 4. সালাদের জন্য টেবিল সেট করুন।
সালাদ সাধারণত একটি আনুষ্ঠানিক ডিনারে প্রবেশের পরে খাওয়া হয়। চার্জারটি সরিয়ে, সেটিংয়ের কেন্দ্রে সালাদ প্লেট রাখুন। এটি শেষ অবশিষ্ট কাঁটা দিয়ে খাওয়া উচিত। সালাদ কোর্স শেষ হলে, সালাদের প্লেট, সালাদের কাঁটাচামচ, এবং মাখনের ছুরি দিয়ে রুটি/মাখনের থালা, এবং ওয়াইন/শ্যাম্পেনের গ্লাস সবই সরিয়ে ফেলতে হবে। যা বাকি থাকা উচিত তা হল পানির গবলেট এবং ডেজার্ট চামচ (এবং alচ্ছিক ডেজার্ট ফর্ক)।
পদক্ষেপ 5. ডেজার্টের জন্য টেবিল সেট করুন।
সন্ধ্যার চূড়ান্ত কোর্সটি সাধারণত ডেজার্ট এবং কফি, যদি না আপনি খুব আনুষ্ঠানিক নয় কোর্সের ডিনার পরিবেশন করেন। নির্বিশেষে, মরুভূমিকে একটি প্লেটে এনে সেটিংয়ের কেন্দ্রে স্থাপন করতে হবে, এবং ডেমি-টাসে বা চা-কাপটি এর ডানদিকে একটি চা-চামচ দিয়ে পানির গোবলের নীচে রাখতে হবে। চাইলে কফি বা চা ব্যবহারের জন্য টেবিলের উপর ক্রিম এবং চিনি রাখা যেতে পারে। যখন ডেজার্ট সম্পন্ন হয়, একটি খালি টেবিল রেখে সমস্ত থালা অপসারণ করা উচিত।
পরামর্শ
- নিম্ন কেন্দ্রস্থল নির্বাচন করুন। আপনি অতিথিদের একে অপরের মতামত বা তাদের কথোপকথনে বাধা দিতে চান না।
- একটি টেবিল সেট করার সময় মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনার অতিথিরা আরামদায়ক হবে তা নিশ্চিত করা। আরও নৈমিত্তিক ডাইনিং বৃদ্ধির সাথে, সমস্ত স্টপগুলি বের করে আনুষ্ঠানিক টেবিল সেট করা মজাদার। যাইহোক, আপনার অতিথিদের স্বাচ্ছন্দ্য এবং আপনার নিজের মজা দেখতে ভুলবেন না (যে কারণে আমরা প্রায়ই বিনোদন করি)। যদি আপনার কাছে একটি আনুষ্ঠানিক টেবিলের সমস্ত ফাঁদ না থাকে, আপনি আইটেম ভাড়া নিতে পারেন বা কিছু মজা এবং উন্নতি করতে পারেন। কিছু সেরা সন্ধানী টেবিল হল উন্নতি এবং অপ্রত্যাশিত আইটেম ব্যবহারের ফলাফল।
- সর্বাধিক আনুষ্ঠানিক সেটিংস ব্যতীত, যদি আপনার পর্যাপ্ত ম্যাচিং টেবিলওয়্যার না থাকে তবে মেশাতে এবং মিলতে ভয় পাবেন না। মিক্সিং এবং ম্যাচিং ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
