চাঁদ উৎসব, যা মধ্য-শরৎ উৎসব, হার্ভেস্ট মুন উৎসব, বা ঝংকুই উৎসব নামেও পরিচিত, চন্দ্র ক্যালেন্ডারের 8 তম মাসের 15 তম দিনে বা সেপ্টেম্বর বা অক্টোবরে পালিত হয়। এটি পরিবার এবং traditionতিহ্য উদযাপন করার একটি দিন, তাই আপনার আত্মীয়দের সাথে একত্রিত হন, কিছু চাঁদের দিকে তাকান এবং একটি চাঁদের পিঠা উপভোগ করুন-অথবা কয়েকটি! Mid 快乐 (শুভ মধ্য-শরৎ উৎসব)!
উপকরণ
মুনকেকস এবং পিকচার পেস্ট্রির জন্য মালকড়ি
- ¾ কাপ (100 গ্রাম) ময়দা
- Kal চা চামচ (60 এমএল) ক্ষারীয় জল
- Golden কাপ (60 গ্রাম) সোনালি সিরাপ
- 2 টেবিল চামচ (28 গ্রাম) উদ্ভিজ্জ তেল
মুনকেক ফিলিং
- 1 ¾ কাপ (420 গ্রাম) লাল শিমের পেস্টের পদ্ম বীজের পেস্ট
- 1 চা চামচ (5 মিলি) গোলাপ-স্বাদযুক্ত রান্নার ওয়াইন
- 6 টি ডিমের কুসুম
ডিমের গ্লাস
- 1 টি ডিমের কুসুম
- 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) ডিমের সাদা অংশ
ধাপ
পদ্ধতি 3: চাঁদ উৎসবের জন্য রান্না
ধাপ 1. মুনকেকস কিনুন বা বেক করুন, একটি Moonতিহ্যবাহী মুন ফেস্টিভাল ট্রিট।
মুনকেক ছাড়া কোন চাঁদ উৎসব সম্পূর্ণ হয় না, যা ছোট, সমৃদ্ধ পেস্ট্রি যা আপনি চাইনিজ বেকারি থেকে কিনতে পারেন অথবা আপনার নিজের হাতে তৈরি করতে পারেন, যদি আপনার সময় থাকে। সেগুলি ভাগ করা এবং পরিবার এবং বন্ধুদের কাছে উপহার দেওয়া, তাই প্রচুর পরিমাণে আছে!
আপনার নিজের মুনকেক তৈরি করুন
মালকড়ি:
ক্ষারীয় জল, সোনালি সিরাপ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ময়দা মিশ্রিত করুন। এটি 3 ঘন্টা বসতে দিন। মালকড়ি 12 টি সমতল ডিস্কে আলাদা করুন।
ডিম ভর্তি:
6 টি ডিমের কুসুম আলাদা করুন এবং সেগুলি বাষ্প করুন, তারপর সেগুলি অর্ধেক করে নিন।
মুনকেক তৈরি করা:
12 টি পদ্ম বা লাল শিমের পেস্ট তৈরি করুন এবং প্রতিটিতে একটি বিষণ্নতা তৈরি করুন। অর্ধেক ডিমের কুসুম ভিতরে রাখুন এবং পেস্ট দিয়ে coverেকে দিন। বলটি ময়দার একটি চাকতিতে রাখুন এবং এটিকে coverেকে রাখার জন্য দুপাশে টানুন।
বেকিং:
ননস্টিক স্প্রে দিয়ে মুনকেক ছাঁচ স্প্রে করুন এবং আপনার মুনকেকস ভিতরে রাখুন। এগুলি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ 5 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে ডিম ধোয়ার মাধ্যমে সেগুলি সরান এবং ব্রাশ করুন। ওভেনে ফিরিয়ে দিন এবং আরও 5-6 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়।
ভজনা:
1-2 দিনের জন্য এয়ারটাইট পাত্রে সেগুলি সংরক্ষণ করুন, তারপরে উপভোগ করুন!
পদক্ষেপ 2. একটি অতিরিক্ত মিষ্টি ট্রিট জন্য ছবি pastries করুন।
ক্যান্টোনিজ ভাষায় পিকচার পেস্ট্রি, যা মুনকেক বিস্কুট বা "কুং চাই পেং" নামেও পরিচিত, মুনকেকস হিসাবে সুপরিচিত নয় কিন্তু এখনও চাঁদ উৎসবের জন্য একটি সুস্বাদু মিষ্টান্ন হতে পারে। এগুলি একই আটা থেকে তৈরি কুকি যা আপনি মুনকেকের বাইরে তৈরি করেছিলেন এবং সেগুলি খাওয়ার জন্য 1-2 দিন আগে প্রয়োজন হবে। তাদের তৈরি করতে:
- একটি পাত্রে ময়দা এবং বেকিং সোডা একত্রিত করে মুনকেক ময়দা তৈরি করুন, তারপরে মাঝখানে একটি ছোট কূপ তৈরি করুন এবং সোনার সিরাপ, তেল এবং বেকিং সোডা দ্রবণে নাড়ুন। একটি ময়দার মধ্যে মিশ্রণ গুঁড়ো, তারপর এটি 3 ঘন্টা জন্য বসতে দিন।
- 10-20 কুকি তৈরি করতে কুকি মোল্ড বা কাটার ব্যবহার করুন, তারপর সেগুলি একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন। এগুলি 400 ° F (204 ° C) এ 6 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- কুকিগুলি সরান, একটি পেটানো ডিমের মিশ্রণ দিয়ে সেগুলি ব্রাশ করুন, তারপর সেগুলি আরও ছয় মিনিট বেক করুন। তাদের ঠান্ডা হতে দিন, তারপর এগুলি একটি এয়ারটাইট পাত্রে 1-2 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন যাতে সোনালি সিরাপ পেস্ট্রি নরম করতে পারে।
পদক্ষেপ 3. সুস্বাদু এবং traditionalতিহ্যবাহী খাবারের একটি ডিনার পরিকল্পনা করুন।
একটি মুন ফেস্টিভাল ডিনার পুরো পরিবারের জন্য উপভোগ করার জন্য সুস্বাদু, প্রতীকী খাবারের বড় অংশ সরবরাহ করে। আপনি কতজনকে আমন্ত্রণ জানাবেন সে সম্পর্কে চিন্তা করুন এবং সেই অনুযায়ী আপনার খাবারের পরিকল্পনা শুরু করুন। অনেক পরিবার খাবার তৈরির বোঝা এড়ানোর জন্য মুন উৎসবের জন্য বাইরে খাওয়াও বেছে নেয়-এটি আপনার উপর নির্ভর করে! যেমন রোস্ট শুয়োরের মাংস, একটি আস্ত মুরগি, মাছ, সবজি এবং ভাত।
চাঁদ উৎসবের জন্য ডিনারের বিকল্প
শুয়োরের রোস্ট
একটা আস্ত মুরগি
মাছ
সবজি
ভাত
ধাপ 4. আপনার মুনকেক, ফল এবং চা উপস্থাপন করার জন্য একটি সম্মান টেবিল সেট আপ করুন।
একটি সম্মান টেবিল একটি ছোট শেষ টেবিল বা এমনকি একটি বেঞ্চ যা আপনি আপনার ডিনার টেবিলের কাছে রাখবেন। মোমবাতি এবং ধূপ সহ আপনার আচার অনুষ্ঠানগুলি প্রদর্শন করতে এটি ব্যবহার করুন, যা আপনি পূর্বপুরুষদের সম্মান করার জন্য জ্বালাবেন। আপনি আপনার মুনকেকস, পিকচার পেস্ট্রি চা সার্ভিস এবং ফল টেনারে রাখবেন।
আপনার সম্মান টেবিলের জন্য ফল
আপেল
পোমেলোস
এশিয়ান নাশপাতি
আঙ্গুর
পীচ
তরমুজ
তুমি কি জানতে:
এই ফলের বৃত্তাকার আকৃতি চাঁদের উদ্দীপনা এবং পারিবারিক unityক্যের প্রতীক।
3 এর 2 পদ্ধতি: চাঁদ উৎসব ফানুস তৈরি করা
ধাপ 1. আপনার ঘর সাজাতে এবং আলোকিত করতে লণ্ঠন তৈরি করুন।
চাঁদ উৎসবের সাজসজ্জার শীর্ষে থাকার দরকার নেই, তবে একটি জিনিস যা আপনি ছাড়া করতে পারবেন না তা হ'ল লণ্ঠন। মুন ফেস্টিভ্যাল লণ্ঠনগুলি উজ্জ্বল, উত্সবপূর্ণ এবং প্রায়শই পশুর মতো আকৃতির বা আকর্ষণীয় জ্যামিতিক নকশা, তবে আপনি নিজের সহজ আয়তক্ষেত্রাকার ফানুস তৈরি করতে পারেন। আগের দিনগুলিতে একটি পরিবার হিসাবে লণ্ঠন তৈরি করা এই ছুটির দিনটিকে একত্রিত করার চেতনাকে উত্সাহিত করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
লণ্ঠন তৈরি করা বাচ্চাদের জন্য বিশেষত একটি দুর্দান্ত ক্রিয়াকলাপ, যারা তাদের নিজস্ব নকশা তৈরি করতে পারে এবং উদযাপনের রাতে এটি বহন করতে পারে
ধাপ 2. বালসা কাঠের তোয়ালেগুলি ছোট দৈর্ঘ্যে কাটা।
3 বর্গ বালসা কাঠের ডোয়েল দিয়ে শুরু করুন যা 36 দ্বারা 1⁄8 দ্বারা 1⁄8 ইঞ্চি (91.44 × 0.32 × 0.32 সেমি) কাঁচিগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন:
- 4 দৈর্ঘ্য 10 ইঞ্চি (25 সেমি)
- 8 দৈর্ঘ্য 5 ইঞ্চি (13 সেমি)
- 2 দৈর্ঘ্য 7 ইঞ্চি (18 সেমি)।
ধাপ the. গোড়ায় টুকরো টুকরো করে বেজ এবং টপ তৈরি করুন।
5 ইঞ্চি (13 সেমি) টুকরা একসাথে সংযুক্ত করার জন্য বৈদ্যুতিক টেপ ব্যবহার করুন, 2 স্কোয়ার তৈরি করুন। এগুলো হবে লন্ঠনের উপরের এবং নিচের অংশ। বেসকে আরও স্থিতিশীল করতে, আপনার দুটি 7 ইঞ্চি (18 সেমি) কাঠের স্ট্রিপগুলি স্কোয়ারগুলির মধ্যে একটি ক্রসে টেপ করুন।
ক্রসের মোড়ে একটি টিলাইট (একটি মোমবাতি বা বৈদ্যুতিক) সংযুক্ত করতে ডবল পার্শ্বযুক্ত টেপ ব্যবহার করুন।
ধাপ the. লম্বা লম্বা কাঠের টুকরোগুলি পাশ দিয়ে তৈরি করুন।
লন্ঠনের বাইরের খোল তৈরি করতে বেসের প্রতিটি কোণ থেকে 10 ইঞ্চি (25 সেমি) টুকরো টেপ করুন। তারপর, উপরের স্কোয়ারে টেপ।
ধাপ 5. টিস্যু পেপার দিয়ে বাইরে সাজান।
টিস্যু পেপারের 20 × 20 ইঞ্চি (51 সেমি × 51 সেমি) শীট ছড়িয়ে দিন এবং আঠালো পাতলা স্তরে লেপ দিতে ব্রাশ ব্যবহার করুন। ফানুস ফ্রেমের চারপাশে এটি মোড়ানো, তারপর একটি তারের হ্যান্ডেল তৈরি করুন যাতে আপনি এটি বহন করতে পারেন বা আপনার বাড়ির চারপাশে ঝুলিয়ে রাখতে পারেন।
আপনি যদি আপনার লণ্ঠনকে চাইনিজ অক্ষর বা অঙ্কন দিয়ে সাজাতে চান তবে টিস্যু পেপারে আঠা আঁকার আগে এটি করুন।
ধাপ 6. একটি উৎসব, traditionalতিহ্যগত চেহারা জন্য আপনার বাড়ির চারপাশে আপনার লণ্ঠন ঝুলান।
কমপক্ষে 5-6 লণ্ঠন তৈরি করতে এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। একটি নরম আভা দিয়ে রাতকে আলোকিত করার জন্য এগুলি আপনার বাড়ির চারপাশে এবং বাইরে রাখুন।
আপনি বাচ্চাদের তাদের চারপাশে বহন করতে দিতে পারেন, তবে যদি আপনি মোমবাতি ব্যবহার করেন তবে সতর্ক থাকুন। আপনি কিছু বাচ্চা-বান্ধব লণ্ঠন তৈরি করতে ইলেকট্রিক টিলাইট ব্যবহার করতে চাইতে পারেন, এবং তাদের নাগালের বাইরে ঝুলিয়ে রাখার পরিকল্পনা করে এমন মোমবাতিগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
পদ্ধতি 3 এর 3: পরিবারের সাথে উদযাপন
ধাপ 1. চাঁদ উৎসবের ইতিহাস এবং traditionsতিহ্য সম্পর্কে জানুন।
চাঁদ উৎসবকে প্রায়ই চীনা ক্যালেন্ডারে দ্বিতীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ছুটির দিন হিসেবে দেখা হয়, যা শুধুমাত্র নতুন বছরের দ্বিতীয়। এটি একটি ফসল উত্সব যা চাঁদের উপাসনা থেকে উদ্ভূত হয় এবং এটি পরিবর্তিত asonsতু এবং জীবনের নতুন থেকে পুরানো চক্র উদযাপন করার জন্য বোঝানো হয়।
চীনা চাঁদ উৎসবের ইতিহাস
চাঁদ উৎসব হয়েছে শাং রাজবংশের পর থেকে উদযাপিত, তিন হাজার বছর আগে।
উৎসব একটি লোককাহিনী থেকে উদ্ভূত একজন তীরন্দাজ সম্পর্কে, হু ই, যিনি পৃথিবীকে বাঁচানোর বিনিময়ে অমরত্বের অমৃত পান। তার স্ত্রী, চাং, অমৃত পান করে এবং চাঁদে ভেসে যায়, যেখানে সে জেড খরগোশে পরিণত হয়। গল্পটি বলে যে সে এখনও চাঁদে বাস করে, তার স্বামীর জন্য আকাঙ্ক্ষা করে এবং মাসে একবার তার সাথে পুনরায় মিলিত হয়, যখন পূর্ণিমা তাদের ভালবাসার শক্তি থেকে উজ্জ্বলভাবে উজ্জ্বল হয়।
পদক্ষেপ 2. আপনার পরিবারের সাথে একসাথে খাবার এবং একটি নৈমিত্তিক উদযাপন করুন।
মুন ফেস্টিভাল হল আমেরিকান থ্যাঙ্কসগিভিং -এর মতো পারিবারিক এবং একত্রিত হওয়ার সময়, এবং উদযাপন করার সেরা উপায় হল একটি খাবার ভাগ করে নেওয়া এবং পরিবারের সাথে দেখা করা। এই খাবারটি traditionতিহ্যগতভাবে বাড়িতে তৈরি করা হয় এবং খাওয়া হয়, কিন্তু কিছু পরিবার আজ সময় এবং শ্রম সাশ্রয় করার জন্য বাইরে খাওয়া পছন্দ করে। অনেকে আবার নক্ষত্রের নীচে বাইরে খাওয়াও পছন্দ করে, উষ্ণ পতনের আবহাওয়ার সুবিধা গ্রহণ করে এবং চাঁদের প্রশংসা করার সুযোগ ব্যবহার করে।
- আপনি যদি হোস্ট করছেন, কয়েক সপ্তাহ আগে আপনার আত্মীয়দের সাথে যোগাযোগ করুন এবং তাদের আসার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। একটি সময় উল্লেখ করুন এবং আপনি তাদের কোন খাবার আনতে চান কিনা।
- আপনি যদি বাইরে খান, আপনি ঘাসের উপর একটি কম্বল স্থাপন করতে পারেন এবং একটি পিকনিক-স্টাইলের ডিনার করতে পারেন। আপনার সম্মান টেবিল হিসাবে একটি বেঞ্চ বা ছোট, বহনযোগ্য টেবিল সেট করুন।
- যদি আপনি মুন ফেস্টিভ্যালের সময় আপনার পরিবার থেকে দূরে থাকেন, অথবা যদি আপনার প্রিয়জন কেউ দূরে থাকেন, তাহলে একে অপরকে একটি শুভ চাঁদ উৎসবের শুভেচ্ছা জানাতে কল করুন অথবা মেসেজ করুন।
ধাপ 3. চা পরিবেশন করুন এবং একসাথে চাঁদের দিকে তাকান।
রাতের খাবারের পরে, আপনার পারিবারিক চা পরিবেশন করুন এবং আপনার মুনকেকস, ছবি পেস্ট্রি এবং ফল উপভোগ করুন। আপনি যদি ভিতরে খেয়ে থাকেন, আপনার চা এবং পেস্ট্রিগুলি বাইরে নিয়ে যান এবং একসাথে বসে চাঁদের দিকে তাকান এবং একে অপরের সঙ্গ উপভোগ করুন।
- অনেক পরিবার এই সময়কে একসঙ্গে ব্যবহার করে অতীতের কথা স্মরণ করিয়ে দেয় এবং পরিবারের সদস্যদের সম্পর্কে কথা বলে যারা মারা গেছে বা উদযাপনে থাকতে পারে না।
- আপনার লণ্ঠন বাইরেও ঝুলিয়ে রাখুন। আপনি কথা বলার সময় তারা একটি নরম, মনোরম আভা দেবে।
ধাপ 4. ধূপ জ্বালিয়ে পূর্বপুরুষদের সম্মান করুন।
পরিবার চাঁদ উত্সব উদযাপনের কেন্দ্রে, এবং পূর্বপুরুষরা বিশেষ সম্মানের স্থান নেয়। যেসব পূর্বপুরুষ এবং পরিবারের সদস্যরা মারা গেছেন তাদের প্রতি আপনার সম্মান দেখানোর জন্য, আপনার সম্মানের টেবিলের সামনে ধূপ জ্বালান এবং 3 বার প্রণাম করুন।
ধাপ ৫। childrenতিহ্যকে উপলব্ধি করতে সাহায্য করার জন্য শিশুদের সাথে পারিবারিক গল্প শেয়ার করুন।
পরিবারগুলি সাধারণত চাঁদ উৎসবের রাতে গভীর রাতে শিশুদের থাকার অনুমতি দেয়। তাদের পারিবারিক কথোপকথনে অন্তর্ভুক্ত করুন বা চীনা কবিতার বই থেকে তাদের পড়ুন। আপনি তাদের রঙিন ফানুস দিয়ে তাদের ঘুরে বেড়াতে দিতে পারেন।
নিশ্চিত করুন যে তারা নিজেদেরকে আঘাত না করে বা মোমবাতি ছিটিয়ে ফানুস বহন করার জন্য যথেষ্ট বয়সী। আপনি টিলাইটটি ভিতরে একটি বৈদ্যুতিক আলো দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন যা একটি মোমবাতির মতো দেখাচ্ছে, প্রায়শই তার নিচের ঝলকানি ভাসতে থাকে।
পদক্ষেপ 6. আপনার এলাকায় কোন চাঁদ উৎসব উদযাপনের জন্য পরীক্ষা করুন।
চীনের সম্প্রদায়গুলি প্রায়ই চাঁদ উৎসব স্মরণে বিশেষ অনুষ্ঠান করে, যার মধ্যে রয়েছে অগ্নি ড্রাগন নৃত্য, সিংহ নাচ, ফানুস প্রদর্শনী এবং কার্নিভাল। আপনি দেখতে পারেন যে আপনার কাছাকাছি কোন ইভেন্ট অনুষ্ঠিত হচ্ছে কিনা, অথবা এমনকি চীন, হংকং, ভিয়েতনাম, সিঙ্গাপুর এবং অন্যান্য দেশে যেখানে ছুটির দিনটি পালন করা হয় সেখানে আরও বড় উদযাপনের জন্য ভ্রমণ করতে পারেন।
- আপনি যদি ভ্রমণের সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনার টিকিট এবং থাকার ব্যবস্থা আগে থেকেই ঠিক করে রাখুন। বেইজিং এবং হংকং সহ তাদের উদযাপনের জন্য পরিচিত বড় শহরগুলি প্রায়ই আগের দিনগুলিতে দ্রুত পূরণ হবে।
- অনেক দেশে, চাঁদ উৎসবের পরের দিনটি ছুটি হিসাবে বিবেচিত হয়, যেখানে কাজ এবং স্কুল বন্ধ থাকে। আপনি যদি ভ্রমণ করেন তবে এটি মনে রাখবেন-আপনি স্বাভাবিকের চেয়ে পরে থাকতে সক্ষম হবেন, তবে কিছু ব্যবসা দিন ছুটি নিতে পারে।
- আপনি যদি চায়নাটাউন আশেপাশের একটি বড় শহরের কাছে থাকেন, তাহলে আপনি সেখানে কিছু চাঁদ উৎসব উদযাপন করতে সক্ষম হবেন। দেখতে জিজ্ঞাসা করুন অথবা অনলাইনে কিছু গবেষণা করুন।
পরামর্শ
- চীন, তাইওয়ান, সিঙ্গাপুর, মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন এবং ভিয়েতনামে চাঁদ উৎসব পালন করা হয়।
- চীনা সংস্কৃতির মধ্যে বিভিন্ন জাতিগোষ্ঠীর উৎসব উদযাপনের অনন্য উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, মঙ্গোলীয়রা ঘোড়ায় চড়ে "চাঁদকে তাড়া করবে" যতক্ষণ না এটি অস্ত যায়, অন্যদিকে তিব্বতীরা তাদের ঘরে প্রতিবিম্বের মাধ্যমে "চাঁদ খোঁজার" চেষ্টা করবে। বিভিন্ন traditionsতিহ্যগুলি অন্বেষণ করুন এবং অন্যান্য সংস্কৃতির প্রশংসা করার জন্য সেগুলি আপনার নিজের উদযাপনে অন্তর্ভুক্ত করার কথা বিবেচনা করুন।
