যখন ছুটির দিনগুলি ঘুরে বেড়ায়, ডিমের একটি শক্ত কাগজ - বা দুটি - সম্ভবত আপনার রেফ্রিজারেটরে প্রবেশ করে। কিন্তু যদি আপনি আপনার ক্রিসমাস পার্টিতে সব পান না করেন, তাহলে অবশিষ্টাংশগুলি ফেলে দেওয়ার দরকার নেই। আপনি আপনার সকালের কফি থেকে একটি সমৃদ্ধ পাউন্ড কেক পর্যন্ত সবকিছুতে অতিরিক্ত ডিম্বনগ ব্যবহার করতে পারেন। এটি কুকি এবং মাফিনের জন্য একটি সুস্বাদু আইসিং বা একটি সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ টোস্টের জন্য পিঠার মধ্যে মিশ্রিত করা যেতে পারে, যার অর্থ আপনি সেই অবশিষ্ট ডিম থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে পারেন।
উপকরণ
কফির সাথে ডিম
- 20 আউন্স (591 মিলি) কফি
- 3 আউন্স (89 মিলি) ডিম
- গ্রাউন্ড দারুচিনি (alচ্ছিক)
এগনগ আইসিং
- 1 কাপ (125 গ্রাম) গুঁড়ো চিনি
- 2 থেকে 6 টেবিল চামচ (30 থেকে 90 মিলি) ডিম
- ½ চা চামচ (2 ½ মিলি) ভ্যানিলা নির্যাস
এগনগ ফ্রেঞ্চ টোস্ট
- 1 ½ কাপ (355 মিলি) ডিম
- 5 টি বড় ডিম
- ½ চা চামচ (1 গ্রাম) স্থল জায়ফল
- ½ চা চামচ (2.5 মিলি) ভ্যানিলা নির্যাস
- 12 টুকরা রুটি, যেমন সাদা, চালা, বা ফ্রেঞ্চ রুটি
ডিম পাউন্ড কেক
- 3 কাপ (375 গ্রাম) সব উদ্দেশ্য আটা
- 2 চা চামচ (10 গ্রাম) বেকিং পাউডার
- ¼ চা চামচ (1 গ্রাম) লবণ
- ½ চা চামচ (1 গ্রাম) জায়ফল
- 1 কাপ (225 গ্রাম) মাখন, ঘরের তাপমাত্রায় নরম করা
- 2 কাপ (450 গ্রাম) চিনি
- 4 টি ডিম
- 1 চা চামচ (5 মিলি) ভ্যানিলা
- 1 ¼ কাপ (296 মিলি) ডিম
ধাপ
পদ্ধতি 4 এর 1: কফির সাথে ডিম্বনগ ব্যবহার করা
ধাপ 1. এক কাপ কফি পান করুন।
20 আউন্স (591 মিলি) কাপ তৈরি করতে আপনার পছন্দের কফি ব্যবহার করুন। আপনি একটি traditionalতিহ্যবাহী কফি মেশিন, একটি একক পরিবেশন কফি মেশিন, একটি ফরাসি প্রেস, অথবা এমনকি একটি তাত্ক্ষণিক টাইপ ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি কেবল গরম জলের সাথে মিশ্রিত করেন। ডিমের স্বাদ আলাদা হওয়ার জন্য আনফ্লেভার্ড কফি ব্যবহার করা ভাল।
আপনি যদি একটি স্বাদযুক্ত কফি ব্যবহার করতে চান তবে নিশ্চিত হন যে এটি একটি স্বাদ যা ডিম্বনগকে পরিপূরক করবে। ফরাসি ভ্যানিলা, জিঞ্জারব্রেড, বা দারুচিনি ভাল বিকল্প।
ধাপ 2. ডিম্বাণুতে মেশান।
একবার আপনি আপনার কাপ কফি তৈরি করে নিলে, প্রায় 3 আউন্স (89 মিলি) ডিম্বাণু pourেলে দিন। মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়ুন যাতে ডিম পুরোপুরি একত্রিত হয়।
আপনি ইগনগের যতটা বা যতটা চান তত বেশি যোগ করতে পারেন। আপনি দুধ বা ক্রিমার হিসাবে এটি ব্যবহার করছেন যাতে আপনি সেই মিক্স-ইনের পরিমাণ ব্যবহার করেন যা আপনি গাইড হিসাবে পছন্দ করেন।
ধাপ 3. স্থল দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপনি কফিতে ডিম্বাণু মেশানোর পরে, গার্নিশ হিসাবে কাপের শীর্ষে এক চিমটি স্থল দারুচিনি যোগ করুন। আরও দারুণ সুস্বাদু কাপ কফির জন্য দারুচিনি ডিমের স্বাদ পরিপূরক করবে।
আপনি যদি সাধারণত আপনার কফিতে চিনি গ্রহণ করেন তবে আপনি কিছুতে মিশিয়ে নিতে পারেন। যাইহোক, মনে রাখবেন যে ডিম্বনগ মিষ্টি হয় তাই আপনাকে স্বাভাবিকভাবে যতটা চিনি যোগ করতে হবে না।
4 এর মধ্যে 2 পদ্ধতি: ডিম্বাণু আইসিং চাবুক
ধাপ 1. চিনি, eggnog, এবং নির্যাস একত্রিত করুন।
একটি বড় বাটিতে 1 কাপ (125 গ্রাম) গুঁড়ো চিনি, 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) এবং আধা চা চামচ (2 ½ মিলি) ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। একটি ঘন পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনি দিয়ে উপাদানগুলি একসঙ্গে নাড়ুন।
আপনি চাইলে ভ্যানিলার জন্য বাদামের নির্যাস প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 2. আইসিং পাতলা করার জন্য আরো ডিম্বানোগ যোগ করুন।
আপনি চান যে ফ্রস্টিং একটি বিস্তারযোগ্য ধারাবাহিকতা থাকতে পারে, তাই যদি এটি খুব ঘন হয় তবে আরও ডিমের মধ্যে মেশান। আপনার পছন্দের ধারাবাহিকতা পেতে আরও 4 টেবিল চামচ (60 মিলি) যোগ করুন।
- একবারে এক টেবিল চামচ (15 মিলি) যোগ করা এবং প্রতিটি সংযোজনের পরে নাড়ানো ভাল। এইভাবে, আপনি দুর্ঘটনাক্রমে তুষারপাতকে খুব পাতলা করবেন না।
- আপনি যদি অতিরিক্ত 4 টেবিল চামচ (60 মিলি) ডিম্বনগ বা তার বেশি যোগ করেন, তাহলে হিমায়ন যথেষ্ট পাতলা হবে যাতে গ্লাসের মতো সামঞ্জস্য থাকে।
ধাপ 3. আইসিং দিয়ে আপনার প্রিয় বেকড ভাল ফ্রস্ট করুন।
যখন আপনি তুষারপাতের ধারাবাহিকতায় খুশি হন, তখন আপনার পছন্দের বেকড পণ্যগুলিতে ছুরি বা অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। এটি স্কোন, কুকি, কাপকেক, মাফিন এবং কেকের জন্য আদর্শ টপিং।
যে কোন অব্যবহৃত ফ্রস্টিং একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। এটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত থাকবে। যদিও এটি ব্যবহার করার আগে ফ্রস্টিং ঘরের তাপমাত্রায় গরম হতে দিন।
পদ্ধতি 4 এর 3: এগনগ ফ্রেঞ্চ টোস্ট প্রস্তুত করা
ধাপ 1. একটি বৈদ্যুতিক ভাজা preheat এবং গ্রীস।
ফ্রেঞ্চ টোস্ট ভাজার জন্য ইলেকট্রিক গ্রিল প্রস্তুত করার জন্য, এর তাপমাত্রা 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সেট করুন এবং এটি পুরোপুরি গরম হতে দিন। একবার গরম হয়ে গেলে, পাউরুটিকে আটকে যাওয়া থেকে বাঁচানোর জন্য মাখন দিয়ে গ্রিলের পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন।
আপনার যদি ইলেকট্রিক গ্রিডেল না থাকে, তাহলে আপনি একটি কড়াইতে ফ্রেঞ্চ টোস্ট ভাজতে পারেন। এটি মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং মাখন দিয়ে গ্রীস করুন যেমন আপনি ভাজার সাথে করবেন।
পদক্ষেপ 2. ডিম, ডিম, জায়ফল এবং ভ্যানিলা নির্যাস মিশ্রিত করুন।
একটি বড় বাটিতে 1 ½ কাপ (355 মিলি) ডিম, 5 টি বড় ডিম, আধা চা -চামচ (1 গ্রাম) জায়ফল এবং আধা চা -চামচ (2.5 মিলি) ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। পুরোপুরি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি একসাথে ঝাঁকান।
আপনি চাইলে ভ্যানিলার জন্য রামের নির্যাস প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
পদক্ষেপ 3. একটি অগভীর থালায় মিশ্রণটি েলে দিন।
আপনি পিঠা মিশ্রিত করার পর, এটি একটি অগভীর থালা বা বাটিতে স্থানান্তর করুন যাতে আপনি সহজেই রুটিটি লেপ করতে পারেন। 11-ইঞ্চি বাই 7-ইঞ্চি (28-সেমি বাই 18-সেমি) বেকিং ডিশ ভাল কাজ করে।
ধাপ 4. ডিমের মিশ্রণে রুটির টুকরো ডুবিয়ে রাখুন।
12 টুকরো রুটি নিন, এবং সেগুলি দুটি একবারে ব্যাটারে ডুবিয়ে দিন। স্লাইসগুলিকে উল্টাতে ভুলবেন না যাতে উভয় পক্ষ ব্যাটার দিয়ে পুরোপুরি লেপা হয়।
অতিরিক্ত বাটা দূর করার জন্য বাটির উপর দিয়ে রুটি ঝেড়ে ফেলুন।
ধাপ ৫. পাউরুটিকে গ্রিলে স্থানান্তর করুন এবং নীচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
একবার রুটি পিঠার সাথে লেপ হয়ে গেলে তা ভাজার উপর রাখুন। এটি প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট বা নীচে একটি সোনালি বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
রান্না করার সময় ফ্রেঞ্চ টোস্টের দিকে নজর রাখতে ভুলবেন না। এটি সহজেই জ্বলতে পারে।
ধাপ 6. পাউরুটি উল্টে দিন এবং অন্য দিক সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
যখন রুটির নীচের অংশটি সোনালি বাদামী হয়ে যায়, তখন এটিকে উল্টানোর জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। পাউরুটির অন্য দিকটি প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
ধাপ 7. ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে ফ্রেঞ্চ টোস্ট পরিবেশন করুন।
ভাজা থেকে রান্না করা টোস্ট তুলে নিন, এবং একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। উষ্ণ ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে এটি উপরে রাখুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
আরও ক্ষয়প্রাপ্ত সকালের নাস্তার জন্য, আপনি এগনগ ফ্রেঞ্চ টোস্টের শীর্ষে মিষ্টি হুইপড ক্রিম যোগ করতে পারেন।
পদ্ধতি 4 এর 4: একটি ডিম পাউন্ড কেক বেকিং
ধাপ 1. চুলা Preheat এবং প্যান গ্রীস।
পাউন্ড কেক বেক করার জন্য চুলা যথেষ্ট গরম তা নিশ্চিত করার জন্য, তাপমাত্রা 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সেট করুন এবং এটি পুরোপুরি গরম করার অনুমতি দিন। পরবর্তীতে, কেক আটকে যাওয়া রোধ করতে দুই 9 ইঞ্চি (23-সেমি) রুটি প্যান মাখন এবং ময়দা দিয়ে ধুলো দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন।
- আপনি চাইলে প্যানগুলো গ্রীস করতে ননস্টিক রান্নার স্প্রে ব্যবহার করতে পারেন।
- প্যান ময়দা করার জন্য, প্যানের নীচে কয়েক চিমটি ময়দা ছিটিয়ে দিন। প্যানের পুরো অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠে সমানভাবে ময়দা বিতরণের জন্য প্যানটি ঝাঁকান এবং আলতো চাপুন। যদি সব দিক coveredাকা না থাকে, তবে একটু বেশি ময়দা যোগ করুন এবং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। ব্যাটার beforeালার আগে অতিরিক্ত ময়দা ফেলে দিন।
- আপনি চাইলে দুটি রুটি প্যানের জায়গায় একটি বান্ড প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং জায়ফল একত্রিত করুন।
একটি বড় বাটিতে 3 কাপ (375 গ্রাম) সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, 2 চা চামচ (10 গ্রাম) বেকিং পাউডার, আধা চা চামচ (1 গ্রাম) লবণ এবং আধা চা চামচ (1 গ্রাম) জায়ফল যোগ করুন। উপাদানগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত করার জন্য একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন এবং মুহূর্তের জন্য বাটিটি একপাশে রাখুন।
ধাপ 3. মাখন এবং চিনি একসাথে ক্রিম করুন।
একটি বড় বাটিতে 1 কাপ (225 গ্রাম) নরম মাখন এবং 2 কাপ (450 গ্রাম) চিনি যোগ করুন। একটি ইলেকট্রিক হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে দুটোকে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। গতিটি মাঝারি করুন এবং মিশ্রণটি হালকা এবং ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম করুন।
আপনি চাইলে ব্যাটার তৈরি করতে স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 4. ডিম এবং ভ্যানিলা মেশান।
একবার মাখন এবং চিনি একত্রিত হয়ে গেলে, মিক্সার দিয়ে কম আঁচে একটি সময়ে 4 টি ডিম যোগ করুন। এর পরে, 1 চা চামচ (5 মিলি) ভ্যানিলায় নাড়ুন এবং উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
আপনি চাইলে ভ্যানিলার জন্য বাদাম বা রামের নির্যাস প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 5. ময়দার মিশ্রণ এবং ডিম্বাণুতে নাড়ুন।
যখন ডিম এবং ভ্যানিলা সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়, বিকল্পভাবে ময়দার মিশ্রণ এবং ডিম যোগ করুন। অল্প পরিমাণে ময়দার মিশ্রণ দিয়ে শুরু করুন এবং অল্প পরিমাণে ডিমের সাথে অনুসরণ করুন যতক্ষণ না আপনি উভয়ই যোগ করেন এবং পিঠা মসৃণ হয়।
- হ্যান্ড মিক্সার কম বা মাঝারি কম রাখুন যাতে মিশ্রিত হওয়ার সময় আপনি কোন গোলমাল না করেন।
- আরও উপকরণ যোগ করার আগে প্রতিটি সংযোজনের পরে পিঠা মেশাতে ভুলবেন না।
ধাপ 6. প্যানগুলিতে ব্যাটার েলে দিন।
পিঠা পুরোপুরি মিশে গেলে, সাবধানে প্রস্তুত প্যানগুলিতে স্থানান্তর করুন। সমান স্তরে প্রতিটি প্যানে ব্যাটার মসৃণ করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
ধাপ 7. একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত কেকগুলি বেক করুন।
ভরা প্যানগুলি প্রি -হিট ওভেনে রাখুন। তাদের 50 থেকে 55 মিনিটের জন্য বা কেকের মাঝখানে একটি টুথপিক untilোকানো পর্যন্ত পরিষ্কার করার অনুমতি দিন।
যদি আপনার কোন টুথপিকস না থাকে, তাহলে আপনি ডোনেসেসের জন্য কেক পরীক্ষা করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 8. একটি তারের আলনা উপর কেক ঠান্ডা।
কেকগুলো বেক করা শেষ হলে ওভেন থেকে সরিয়ে নিন। তাদের 20 মিনিটের জন্য প্যানগুলিতে বিশ্রামের অনুমতি দিন এবং তারপরে সাবধানে সেগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা করার জন্য একটি তারের তাকের দিকে ঘুরিয়ে দিন, যা আরও 20 থেকে 30 মিনিট সময় নিতে হবে।
আপনি যদি চান, আপনি শীতল পিষ্টক একটি গ্লাস বা icing যোগ করতে পারেন। উপরে থেকে eggnog frosting রেসিপি পাউন্ড কেক সঙ্গে ভাল কাজ করবে।
পরামর্শ
- আপনি বেশিরভাগ বেকড পণ্য রেসিপিগুলিতে দুধের জন্য ডিম্বনগ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনার অবশিষ্ট ইগনগ এবং আপনার পছন্দের রেসিপিগুলি পরীক্ষা করে নির্দ্বিধায় দেখুন আপনি কোন সংমিশ্রণগুলি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন।
- খোলা ডিম্বনোগ সাধারণত রেফ্রিজারেটরে 5 দিনের জন্য স্থায়ী হয়, যখন খোলা ডিম্বনগ সাধারণত 5 থেকে 7 দিন স্থায়ী হয়। অবশিষ্ট অংশটি ব্যবহার করার আগে নিশ্চিত হোন যে আপনি কতক্ষণ ডিম্বাণু পেয়েছেন।
- আপনার যদি বাড়িতে তৈরি ডিম্বনগ থাকে তবে এটি সাধারণত ফ্রিজে 2 থেকে 3 দিনের জন্য ভাল।
