জাফরান একটি মসলা যা উদ্ভিদের ফুলের কলঙ্ক থেকে নেওয়া হয়। জাফরান কর্ম রোপণ করার জন্য, যা বাল্বের অনুরূপ, আপনার পাত্রের জন্য ভালভাবে নিষ্কাশনকারী মাটি এবং একটি মোটা বালি মিশ্রণ প্রয়োজন হবে। জাফরান উদ্ভিদের প্রতিদিন কমপক্ষে 8 ঘন্টা সূর্যের প্রয়োজন হয়, তাই তাদের একটি জানালার কাছে রাখুন যাতে প্রচুর আলো পাওয়া যায়। একবার আপনার কর্ম অঙ্কুরিত হয় এবং ফুলে পরিণত হয়, ফুলটি খোলার সাথে সাথে জাফরান সংগ্রহ করুন। কলঙ্কগুলি তুলে নিয়ে এবং সেগুলি শুকিয়ে দেওয়ার মাধ্যমে, আপনি অনেক মুখরোচক খাবার তৈরির জন্য জাফরান ব্যবহার করতে প্রস্তুত হবেন।
ধাপ
3 এর অংশ 1: পাত্র প্রস্তুত করা
ধাপ 1. একটি সম্মানিত দোকান থেকে জাফরান ক্রোকাস কিনুন।
এটি আপনার কাছাকাছি একটি নার্সারি বা একটি অনলাইন দোকান হতে পারে। আপনি যে জায়গা থেকে জাফরান কর্ম কেনার কথা ভাবছেন সেখান থেকে রেটিং এবং পর্যালোচনা দেখুন যাতে আপনি মানসম্মত উদ্ভিদ পাবেন।
- জাফরান ক্রোকাসকে শরতের ক্রোকাসের সাথে মিশিয়ে ফেলবেন না। শরৎ ক্রোকাস দেখতে জাফরানের মতো এবং একই সাথে ফুল ফোটে, তবে আপনি যদি এটি খান তবে এটি বিষাক্ত।
- কর্ম কেনার সাথে সাথেই রোপণ করার চেষ্টা করুন যাতে তারা সুস্থ থাকে।
পদক্ষেপ 2. পর্যাপ্ত নিষ্কাশন সহ একটি মাটির পাত্র চয়ন করুন।
পোড়ামাটির পাত্রগুলি একটি দুর্দান্ত বিকল্প, যেমন অন্য কোনও মাটির পাত্র যা চকচকে নয়। কমপক্ষে দুটি ড্রেনেজ গর্ত আছে তা নিশ্চিত করার জন্য পাত্রটি পরীক্ষা করুন। জাফরান খুব ভেজা রাখা মাটিতে ভাল কাজ করে না, তাই জলকে শ্বাস -প্রশ্বাসের পাত্রের মধ্যে ভালভাবে বের করতে সক্ষম হওয়া দরকার।
আপনি কতগুলি কর্ম রোপণ করবেন সে সম্পর্কে চিন্তা করুন এবং একটি পাত্র চয়ন করুন যা ইচ্ছা করলে সেগুলি সবগুলির জন্য উপযুক্ত হবে। আপনার প্রতিটি কর্ম অন্যদের থেকে কমপক্ষে 2 ইঞ্চি (5.1 সেন্টিমিটার) বের করতে হবে, তাই এমন একটি পাত্র বেছে নিন যা আপনি যত রোপণ করছেন তা ধরে রাখতে পারেন।
পদক্ষেপ 3. আপনার পাত্রের নীচে মোটা বালির একটি স্তর তৈরি করুন।
পাত্রের নীচের অংশটি একটি নরম মিশ্রণ দিয়ে ভরাট করা উচিত যা দ্রুত নিষ্কাশন করে। মোটা বালি একটি জনপ্রিয় বিকল্প, তবে আপনি সূক্ষ্ম নুড়ি বা মিলড পিট এবং পটিং মাটির মতো জিনিসের মিশ্রণও চয়ন করতে পারেন। পাত্রের নিচের অংশটি পূরণ করুন যাতে স্তরটি পাত্রের গভীরতার এক-ষষ্ঠের একটু বেশি হয়।
- উদাহরণস্বরূপ, সমান অংশের পট্টিং মাটি, মিলড পিট এবং মোটা বালি মিশ্রণ তৈরি করুন।
- আপনি আপনার স্থানীয় বাগানের দোকানে এই সমস্ত উপকরণ খুঁজে পেতে পারেন।
ধাপ the। পাত্রের বাকি অংশ ভালভাবে নিষ্কাশন করা পাত্রের মাটি দিয়ে পূরণ করুন।
আপনার গ্রিটি লেয়ারটি শেষ হয়ে গেলে, বাকি পাত্রটি ভালভাবে নিষ্কাশন করা পাত্রের মাটি দিয়ে পূরণ করুন যা আপনার স্থানীয় নার্সারি বা হার্ডওয়্যার স্টোরে কেনা যায়। মাটি দিয়ে ভরাট করার সময় পাত্রের উপর থেকে কমপক্ষে 2–3 (5.1–7.6 সেমি) জায়গা ছেড়ে দিন।
আপনি যখন রোপণ করবেন তখন আপনি মাটির একটি স্তর যুক্ত করবেন, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পাত্রটি পুরোপুরি মাটি দিয়ে না ভরা।
3 এর 2 অংশ: জাফরান কর্ম রোপণ
ধাপ 1. 4 থেকে 10 ইঞ্চি গভীর গর্তের মধ্যে 2 থেকে 3 ইঞ্চি (5.1–7.6 সেমি) জায়গা রাখুন।
জাফরান কর্মগুলি বৃদ্ধি পেতে সক্ষম হওয়ার জন্য প্রচুর জায়গা প্রয়োজন, তাই একে অপরের থেকে কমপক্ষে 2–3 (5.1–7.6 সেমি) দূরে রাখা ভাল। কোদাল বা বেলচা ব্যবহার করে আপনার প্রতিটি করমের জন্য গর্ত খনন করুন যা প্রায় 4 ইঞ্চি (10 সেমি) গভীর।
যদি আপনার কর্মগুলি খুব ছোট হয় এবং 2 ইঞ্চি (5.1 সেমি) লম্বা না হয়, তাহলে খুব বেশি মাটি দিয়ে তাদের coveringেকে রাখার জন্য আপনার গর্তটি আরও অগভীর করুন।
ধাপ ২. জাফরান করমগুলিকে গর্তে রাখুন এবং তাদের পয়েন্টগুলি মুখোমুখি করুন।
প্রতিটি করমের একটি বৃহত্তর গোলাকার প্রান্ত এবং একটি বিন্দু যা এর থেকে বেরিয়ে আসে। বিন্দু প্রান্তটি যেখানে জাফরান অঙ্কুরিত হবে, এটি প্রতিটি পয়েন্টের জন্য সিলিংয়ের দিকে মুখোমুখি হওয়া গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে। প্রতিটি কর্মকে তার গর্তে আলতো করে রাখুন যাতে সেগুলি পড়ে না যায়।
ধাপ 3. পট্টিং মাটির 2 ইঞ্চি (5.1 সেমি) স্তর দিয়ে কর্মগুলি েকে দিন।
পাত্রের বেশিরভাগ অংশে আপনি যে একইভাবে ভালভাবে নিষ্কাশনকারী পাত্র মাটি ব্যবহার করেছিলেন তা ব্যবহার করুন। একটি বেলচা বা আপনার হাত ব্যবহার করে কর্মের উপরে মাটির 2 ইঞ্চি (5.1 সেমি) স্তর ছিটিয়ে দিন।
যদি আপনার কর্মগুলি ইতিমধ্যে উপরে থেকে সবুজ স্প্রাউট লেগে থাকে তবে এই স্প্রাউটগুলি মাটি দিয়ে coverেকে রাখবেন না।
ধাপ 4. রোপণ করার পরে একবার ভালভাবে জল দিন।
কর্মগুলিকে বসানোর জন্য একটি কাপ বা জল দেওয়ার ক্যান ব্যবহার করুন। জাফরান কর্মের সবুজ স্প্রাউট পপ আপ না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে আবার জল দেওয়ার দরকার হবে না।
ধাপ 5. পাত্রটি একটি জানালার কাছে রাখুন যাতে দৈনিক 8 ঘন্টা সূর্যালোক পাওয়া যায়।
জাফরানের উন্নতির জন্য প্রচুর সূর্যালোকের প্রয়োজন, তাই প্রতিদিন 8-10 ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক পাওয়া যায় এমন জায়গায় এটি স্থাপন করা আদর্শ। জানালা থেকে পাত্রটি 1–2 ফুট (0.30–0.61 মিটার) রাখুন এবং সম্ভব হলে দক্ষিণ বা পশ্চিমে মুখোমুখি একটি জানালা চয়ন করুন।
যদি আপনি ঠান্ডা আবহাওয়ায় থাকেন, আপনি একটি তাপ বাতি ব্যবহার করতে পারেন বা পাত্রটি একটি গরম কুণ্ডলীতে রাখতে পারেন যাতে এটি যথেষ্ট উষ্ণ থাকে।
ধাপ 6. আবার জল দেওয়ার আগে সবুজ স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হওয়ার জন্য দেখুন।
আপনি যখন তাদের রোপণ করেছেন তখন থেকে সম্ভবত এটি 6 থেকে 10 সপ্তাহের মধ্যে লাগবে। একবার আপনি মাটি থেকে ছোট সবুজ স্পাইক বের হতে দেখলে, আপনি জাফরান গাছগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল দিতে পারেন। প্রতিবার উদ্ভিদকে জন্মানোর আগে জল দেওয়ার আগে মাটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
3 এর 3 ম অংশ: জাফরান সংগ্রহ করা
ধাপ 1. বেগুনি ফুল খোলার সাথে সাথে জাফরান সংগ্রহ করুন।
যেদিন আপনি জাফরানের ফুল খুলতে দেখবেন সেদিনই তাদের ফসল কাটার দিন। যখন আপনার জাফরান উদ্ভিদ প্রস্ফুটিত হতে শুরু করে, প্রতিদিন লাল-কমলা কলঙ্ক প্রকাশ করার জন্য ফুলগুলি দেখার জন্য ফুলগুলি পরীক্ষা করে দেখুন।
উদ্ভিদটি একবার অঙ্কুরিত হয়ে উঠতে প্রায় 1 মাস সময় লাগবে।
ধাপ 2. তিনটি কলঙ্ক দূর করতে আপনার আঙ্গুল বা টুইজার ব্যবহার করুন।
আপনি গাছের সাথে সংযুক্ত ফুল দিয়ে প্রতিটি কলঙ্ক ছিঁড়ে ফেলতে পারেন, অথবা কলঙ্ক দূর করা সহজ করার জন্য আপনি ফুল কেটে ফেলতে পারেন। প্রতিটি কলঙ্ককে সুনির্দিষ্টভাবে টেনে আনতে টুইজার ব্যবহার করুন, অথবা আপনি চাইলে আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করতে পারেন।
- প্রতিটি ফুলের 3 টি কলঙ্ক থাকবে যা সাবধানে তোলা দরকার।
- কলঙ্কগুলি বের করার আগে টুইজার এবং আপনার হাত পরিষ্কার আছে তা নিশ্চিত করুন।
- কলঙ্কগুলি ফুলের একমাত্র অংশ যা আপনার ফসল কাটা উচিত কারণ এর বাকি অংশ বিষাক্ত।
ধাপ 3-4. 3-4 দিনের জন্য শুকিয়ে যাওয়ার জন্য একটি কাগজের তোয়ালেতে কলঙ্ক দিন।
কাগজের তোয়ালে এগুলিকে কয়েক দিনের জন্য একটি উষ্ণ, শুকনো জায়গায় রেখে দিন। সেগুলো শুকিয়ে গেলে আপনি লক্ষ্য করবেন সেগুলো শক্ত হয়ে কিছুটা সঙ্কুচিত হচ্ছে। তৃতীয় দিন পরীক্ষা করে দেখুন সেগুলো শুকিয়ে গেছে কি না।
ধুলো বা অন্যান্য ময়লা যাতে না লাগে সেজন্য কাগজের তোয়ালে স্তরের মধ্যে জাফরান কলঙ্ক রাখুন।
ধাপ the। জাফরানকে একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না এটি ব্যবহার করার সময় হয়।
রান্নাঘরের একটি শীতল জায়গায় কন্টেইনারটি রাখুন, যখন আপনি এটি ব্যবহার করছেন না তখন এটি সিল করে রাখুন। যখন আপনি seasonতুভেদে জাফরান ব্যবহার করতে চান, তখন আপনি স্ট্র্যান্ডগুলি টোস্ট করতে পারেন বা খাবারে ছিটিয়ে গুঁড়ো করে পিষে নিতে পারেন।
ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষিত পাত্রে জাফরান 2-3 বছর ধরে থাকবে।
পরামর্শ
- জাফরান সার ছাড়াই ভাল করে, কারণ সার কখনও কখনও ফুলের পরিবর্তে গাছের পাতা বাড়তে সাহায্য করে।
- জাফরান করম প্রতিটি 10-15 বছর ধরে জাফরান তৈরি করতে থাকবে।
- এটা গুরুত্বপূর্ণ যে উদ্ভিদ সবসময় যথেষ্ট সূর্যালোক পায়। যদি কর্ম ভেজা থাকে তবে সেগুলি পচে যেতে পারে।
- প্রতি দুই বছর পর, আপনার কর্ম ভাগ করুন এবং প্রতিস্থাপন করুন। যখন তারা মাটিতে থাকে, তারা পুনরুত্পাদন করে এবং নতুন কর্ম গঠন করে, তাদের আলাদা করার জন্য এটি প্রয়োজনীয় করে তোলে যাতে তারা আরও উন্নত হয়।
