মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি সুবিধাজনক কারণ তারা অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায় অনেক দ্রুত খাবার রান্না করে এবং এগুলি হিমায়িত খাবার ডিফ্রস্ট করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাইক্রোওয়েভে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি করা যতটা সহজ মনে হয় ততটা সহজ নয় এবং আপনার খাবার থেকে সেরা ফলাফল পাওয়ার অর্থ হল কয়েকটি নিয়ম মেনে চলা। মাইক্রোওয়েভ রান্নার সাথে মনে রাখা বড় জিনিসগুলি আর্দ্রতা বজায় রাখা, এবং এমনকি রান্নার সময় নিশ্চিত করা।
ধাপ
3 এর অংশ 1: মাইক্রোওয়েভে বেশিরভাগ খাবার রান্না করা
ধাপ 1. রান্নার সময় অনুযায়ী খাবার আলাদা করুন।
কিছু খাবার রান্না করতে অন্যদের তুলনায় অনেক বেশি সময় নেয়। বিশেষ করে, বড় এবং ঘন খাবারের জন্য পাতলা এবং ছোট খাবারের চেয়ে বেশি সময় লাগবে। আন্ডারকুকিং থেকে বড় খাবার এবং ওভারকুকিং থেকে ছোট খাবার রোধ করতে, খাবার আলাদা করুন এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেনে আলাদাভাবে রান্না করুন।
আলু এবং মিষ্টি আলুর মতো স্টার্চি শাকসব্জির দীর্ঘতম রান্নার সময় প্রয়োজন হয়, তারপরে মাংস এবং তারপরে ছোট সবজির জন্য সবচেয়ে কম সময় প্রয়োজন।
ধাপ 2. রান্নার সময় দ্রুত করার জন্য বড় খাবার কেটে ফেলুন।
আপনি মাইক্রোওয়েভে ছোট অংশে রান্না করে রান্না করার সময় কমিয়ে দিতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, মাংসের বড় অংশগুলি যদি আপনি প্রথমে স্ট্রিপ বা ছোট অংশে কাটেন তবে দ্রুত রান্না হবে।
রান্নার আগে যেসব খাবার আপনি কাটতে চাইতে পারেন তার মধ্যে রয়েছে আলু (যতক্ষণ না আপনি সেগুলি সেদ্ধ করছেন), অন্যান্য বড় সবজি এবং মাংসের বড় অংশ।
ধাপ P. পিয়ার্স খাবার যার ত্বক আছে।
যেসব খাবারের চামড়া আছে সেগুলো বাষ্পে ধরে রাখতে পারে, এবং যদি বাষ্প বের হওয়ার কোন জায়গা না থাকে, তাহলে খাবার খোলা বা ছিটকে যেতে পারে। এটি রোধ করার জন্য, চামড়াযুক্ত খাবারের কয়েকটি ছিদ্র করতে কাঁটাচামচ বা ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, যার মধ্যে রয়েছে:
- সসেজ
- আলু
- মিষ্টি আলু
- হট ডগ
ধাপ 4. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় খাবার সঠিকভাবে সাজান।
রান্নার জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালা বা প্লেট খুঁজুন। খাবারটি একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিন যাতে খাবারের সবচেয়ে ঘন অংশটি থালার কেন্দ্র থেকে দূরে থাকে। এটি এমনকি রান্নার সময়ও নিশ্চিত করবে, কারণ বাইরের প্রান্তের চারপাশের খাবার কেন্দ্রের কাছের খাবারের চেয়ে দ্রুত রান্না করবে।
- মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালাগুলি যেমন লেবেলযুক্ত হবে, কিন্তু কাচ এবং সিরামিকগুলি সাধারণত মাইক্রোওয়েভের জন্য নিরাপদ, এমনকি যদি তারা লেবেলযুক্ত না হয়।
- মাইক্রোওয়েভ ধাতব পাত্রে বা বাসনপত্র করবেন না।
পদক্ষেপ 5. রান্না করার আগে আপনার খাবার েকে রাখুন।
Micাকনাযুক্ত মাইক্রোওয়েভ খাবারের জন্য, থালার উপর idাকনা রাখুন এবং বাষ্প থেকে পালানোর জন্য একটি ফাটল খোলা রাখুন। অন্যথায়, একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে থালাটি coverেকে দিন। মাইক্রোওয়েভে খাবার aেকে রাখা বেশ কয়েকটি কারণে গুরুত্বপূর্ণ, যার মধ্যে রয়েছে:
- এমনকি রান্না নিশ্চিত করতে সাহায্য করে
- খাবার আর্দ্র রাখে এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেয়
- খাবার ছিটকে যাওয়া থেকে বাঁচায়
ধাপ 6. অল্প সময়ে খাবার রান্না করুন এবং নিয়মিত নাড়ুন।
মাইক্রোওয়েভের দরজা বন্ধ করুন। মাইক্রোওয়েভ সেট করতে, আপনাকে রান্নার সময় নির্বাচন করতে হবে, তারপরে টাইমার সেট করতে হবে এবং তারপরে স্টার্ট টিপতে হবে। এক মিনিটের ব্যবধানে ছোট সবজি, দুই মিনিটের ব্যবধানে বড় সবজি এবং তিন মিনিটের ব্যবধানে মাংস রান্না করুন। তাপ বিতরণের জন্য প্রতিটি রান্নার সেশনের মধ্যে নাড়ুন।
ধাপ 7. খাবার পরিবেশনের আগে দাঁড়াতে দিন।
একবার আপনার খাবার রান্না হয়ে গেলে, মাইক্রোওয়েভের দরজা বন্ধ করুন এবং বিশ্রামের জন্য সেখানে খাবার রেখে দিন। এটি রান্নার প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন করার জন্য খাবারকে সময় দেবে। শাকসবজি এবং ক্যাসেরোলগুলি পাঁচ থেকে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত এবং মাংসের 10 থেকে 15 টি প্রয়োজন হবে।
3 এর অংশ 2: মাইক্রোওয়েভের জন্য রেসিপি রূপান্তর
ধাপ 1. বাদামী খাবারে তেল ব্যবহার করবেন না।
যখন আপনি অন্যান্য রান্নার পদ্ধতির জন্য তৈরি করা রেসিপিগুলি রান্না করেন, তখন আপনাকে মাইক্রোওয়েভে রান্না করার জন্য কিছু সমন্বয় করতে হতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে রেসিপি থেকে তেল বাদ দেওয়া যা মাংস বা শাকসব্জিকে তেল দিয়ে একটি প্যানে বাদামি বা বাদামী করার আহ্বান জানায়।
মাইক্রোওয়েভে প্যানের মতো খাবার বাদামি হয় না, তাই তেল অপ্রয়োজনীয়, এবং ডিশের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।
পদক্ষেপ 2. অর্ধেক তরল হ্রাস করুন।
অন্যান্য রান্নার পদ্ধতির তুলনায় মাইক্রোওয়েভে কম বাষ্পীভবন ঘটে, তাই আপনার কম জল প্রয়োজন। যখন আপনি মাইক্রোওয়েভে এমন একটি রেসিপি রান্না করেন যা মাইক্রোওয়েভের জন্য ডিজাইন করা হয়নি, তখন রেসিপিতে তরল প্রায় দেড় ভাগ কমিয়ে দিন।
এর মধ্যে রয়েছে স্যুপ, স্টু এবং অন্যান্য রেসিপি যার একটি উপাদান হিসাবে জল রয়েছে।
ধাপ 3. অর্ধেক মশলা কাটা।
মাইক্রোওয়েভে খাবার রান্না করলে আপনি যে কোন মশলা ব্যবহার করেন তার গন্ধ বের করে, তাই আপনার যতটা লবণ, গুল্ম এবং মশলার প্রয়োজন হয় না। রেসিপিগুলি সামঞ্জস্য করতে, লবণ এবং মশলা পরিমাণ অর্ধেক করে নিন।
আপনার থালা পরিবেশন করার আগে, এটি স্বাদের জন্য পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজনে আরও মশলা যোগ করুন।
ধাপ 4. আপনার রান্নার সময় এক চতুর্থাংশ কমিয়ে দিন।
মাইক্রোওয়েভগুলি অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায় দ্রুত খাবার রান্না করে, তাই অ-মাইক্রোওয়েভ রেসিপিগুলির জন্য আপনাকে রান্নার সময় সামঞ্জস্য করতে হবে। একটি ভাল নিয়ম হল রান্নার সময় এক চতুর্থাংশ কম করা। সেই সময়ের পরে, খাবারের জন্য খাদ্য পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজনে আরও সময় যোগ করুন।
3 এর 3 ম অংশ: নির্দিষ্ট খাবার রান্না করা
ধাপ 1. মাঝারি শক্তিতে মাংস রান্না করুন।
মাইক্রোওয়েভে মাংস রান্না করা সম্ভব, তবে আপনাকে পদ্ধতির সমন্বয় করতে হবে। ঘরের তাপমাত্রা মাংস দিয়ে শুরু করুন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে এটি শুকিয়ে নিন। ইচ্ছা হলে একটু লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু করুন। একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে মাংস রাখুন এবং এটি পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য মাঝারি রান্না করুন। রান্নার সময় একবার মাংস উল্টিয়ে দিন।
মাংস বাদামী করার জন্য কোন তেল ব্যবহার করবেন না, কারণ মাইক্রোওয়েভ খাদ্য বাদামী করতে পারে না।
ধাপ 2. আট মিনিট পর্যন্ত বাদাম টোস্ট করুন।
চুলা বা একটি প্যানে বাদাম টোস্ট করা ভাল, তবে আপনি এটি করতে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন। একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে একক স্তরে বাদাম ছড়িয়ে দিন। বাদামগুলি ছয় থেকে আট মিনিটের জন্য উঁচুতে টোস্ট করুন, তবে প্রতি মিনিটে মাইক্রোওয়েভ বন্ধ করুন।
পাইন বাদামের মতো ছোট বাদাম ছয় মিনিটের পরে করা যেতে পারে, তবে বড় বাদাম যেমন আখরোটের জন্য আরও বেশি সময় লাগবে।
ধাপ 3. শুধুমাত্র মাইক্রোওয়েভে একক পরিবেশন করুন।
কেক এবং অন্যান্য ডেজার্ট বেক করার জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার দুটি কৌশল রয়েছে এবং প্রথমটি হল একবারে একক পরিবেশন রান্না করা। দ্বিতীয় কৌশল হল খামির এজেন্টের পরিমাণ এক চতুর্থাংশ হ্রাস করা। কম পরিমাণে খামিরযুক্ত এজেন্ট দিয়ে আপনার পিঠা তৈরি করুন এবং পৃথক মগ বা রামকিনগুলিতে একক পরিবেশন করুন।
- খামির এজেন্ট এমন উপাদান যা ময়দা এবং কেক বাড়ায়। এর মধ্যে রয়েছে খামির, বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার।
- বেকিংয়ের সময় এক চতুর্থাংশ কেটে ফেলুন এবং প্রয়োজনে অতিরিক্ত সময় যোগ করুন।
ধাপ 4. ভাত রান্না করুন নয় মিনিট।
চলমান পানির নিচে এক কাপ চাল (195 গ্রাম) ধুয়ে ফেলুন। নিষ্কাশিত চাল একটি মাইক্রোওয়েভ ডিশে স্থানান্তর করুন। একটি ইঞ্চি (2.5 সেমি) তরল দিয়ে চাল coverাকতে পর্যাপ্ত জল যোগ করুন। একটি idাকনা বা স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে থালাটি overেকে রাখুন এবং চালের মাইক্রোওয়েভে নয় মিনিট রাখুন।
নয় মিনিট পর ভাত পরিবেশন করার আগে তিন মিনিট দাঁড়াতে দিন।
ধাপ 5. একটি হ্রাস শক্তি স্তরে খাবার defrost।
হিমায়িত খাবার নিরাপদে ডিফ্রস্ট করার জন্য মাইক্রোওয়েভ আদর্শ। আপনার হিমায়িত খাবার একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে রাখুন এবং ডিফ্রস্ট সেটিং ব্যবহার করে তা গরম করুন। এটি কেবল 30 থেকে 40 শতাংশ শক্তি ব্যবহার করে খাবার গরম করবে এবং খাবার রান্না করার পরিবর্তে গলিয়ে দেবে।
ডিফ্রোস্টিং করতে প্রতি পাউন্ড হিমায়িত খাবারের জন্য সাত থেকে আট মিনিট প্রয়োজন হবে।
ধাপ 6. স্বল্প বিরতিতে বাষ্পযুক্ত খাবার।
মাইক্রোওয়েভ শাকসবজি এবং অন্যান্য খাবারের জন্য আদর্শ। আপনার সবজি সমান অংশে কেটে নিন। একটি টেবিল চামচ (15 মিলি) জলের সাথে অংশগুলি একটি মাইক্রোওয়েভ ডিশে রাখুন। থালাটি একটু খোলা lাকনা বা স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে েকে দিন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত দুই মিনিটের ব্যবধানে সবজি মাইক্রোওয়েভ করুন।
